餐(can)廳(ting)運用皇(huang)家府邸的(de)(de)朱墻灰瓦(wa)巷的(de)(de)餐(can)廳(ting)外(wai)圍設計，巧(qiao)妙(miao)地(di)將朱墻與(yu)胡同相(xiang)結合(he)，朱墻外(wai)是民間灰瓦(wa)巷，出(chu)了(le)宮墻就(jiu)(jiu)能在胡同里尋覓(mi)地(di)道的(de)(de)煙(yan)火氣息(xi)。這里與(yu)皇(huang)城(cheng)無關，是百(bai)姓(xing)家的(de)(de)幸福(fu)與(yu)記(ji)憶。青瓦(wa)墻、老街景、倒掛的(de)(de)銅鍋燈，胡同悠長，小巷酒(jiu)香。還未入內就(jiu)(jiu)已營造出(chu)愉悅的(de)(de)就(jiu)(jiu)餐(can)氛圍。格柵的(de)(de)光(guang)影(ying)明(ming)明(ming)晃(huang)晃(huang)，講述著時(shi)過境(jing)遷。這是地(di)道的(de)(de)老北京味道，是只屬于京城(cheng)的(de)(de)情懷。“簋”現代融合(he)火鍋餐(can)廳(ting)在保留傳統火鍋特色的(de)(de)基礎上(shang)，加以改良(liang)與(yu)創新，菜單(dan)設計與(yu)餐(can)廳(ting)輕松(song)前(qian)衛的(de)(de)環境(jing)相(xiang)得益彰，使其成為會友敘(xu)舊(jiu)的(de)(de)理想場所。

賓客可(ke)以在(zai)餐廳感受到不一樣的(de)(de)(de)(de)迎賓禮儀，餐廳以溫婉柔和(he)(he)的(de)(de)(de)(de)手法，營(ying)造(zao)出一處處抽象表現中(zhong)式建筑(zhu)精髓、文化神(shen)韻的(de)(de)(de)(de)當代派空間(jian)，將(jiang)中(zhong)式美學(xue)的(de)(de)(de)(de)含蓄與(yu)謙卑展(zhan)現得淋漓盡致。門廳、接(jie)待大堂、餐廳等空間(jian)層層遞進(jin)，形(xing)成(cheng)中(zhong)軸(zhou)布局和(he)(he)空間(jian)序列(lie)，取材于京(jing)城古(gu)韻的(de)(de)(de)(de) 24 座雕塑如(ru)古(gu)畫卷一樣由中(zhong)軸(zhou)沿東西(xi)向緩緩列(lie)陣展(zhan)開，24 座雕塑分別對應二十四(si)個節氣，以比興(xing)的(de)(de)(de)(de)手法，展(zhan)現燕京(jing)八景(jing)、人(ren)文造(zao)化、自然(ran)微觀，帝都的(de)(de)(de)(de)恢弘與(yu)底蘊在(zai)這(zhe)一刻開始展(zhan)現，演繹(yi)著年(nian)代的(de)(de)(de)(de)更迭與(yu)歲月的(de)(de)(de)(de)延綿。

中華(hua)民族極(ji)度重(zhong)視美食(shi)和相聚(ju)，無論家庭、商(shang)務還是(shi)慶祝(zhu)，美食(shi)是(shi)中國人(ren)無比重(zhong)視、也(ye)是(shi)極(ji)為理想的(de)(de)(de)溝通媒(mei)介。在“簋”現(xian)代融合火鍋(guo)餐廳，賓客(ke)(ke)可以(yi)從豐富(fu)的(de)(de)(de)酒水菜單中選(xuan)擇自己喜愛的(de)(de)(de)餐飲搭(da)配(pei)方式(shi)，開啟(qi)歡樂氣氛(fen)的(de)(de)(de)輕快(kuai)前奏。食(shi)客(ke)(ke)享受(shou)的(de)(de)(de)不僅僅是(shi)味(wei)覺，還有(you)華(hua)貴的(de)(de)(de)就餐空間(jian)，餐廳分為若干獨(du)立區域(yu)，整體設計奪(duo)人(ren)眼球。餐廳內設有(you)112個座位含4間(jian)獨(du)立包廂，搭(da)配(pei)極(ji)具京(jing)城(cheng)傳統元素的(de)(de)(de)裝修內飾，開放(fang)式(shi)肉鋪提供(gong)一覽無余(yu)的(de)(de)(de)切肉精彩瞬間(jian)，為賓客(ke)(ke)提供(gong)與(yu)(yu)眾(zhong)不同的(de)(de)(de)火鍋(guo)飲食(shi)體驗(yan)，大大優化提升了食(shi)與(yu)(yu)聚(ju)的(de)(de)(de)效率、私密性和愉悅感，也(ye)革(ge)新(xin)詮釋了食(shi)與(yu)(yu)聚(ju)的(de)(de)(de)真諦。

餐廳(ting)提供(gong)品質(zhi)上乘出(chu)眾的(de)(de)(de)食材和口(kou)味(wei)豐富的(de)(de)(de)鍋(guo)底，賓客從餐廳(ting)琳瑯滿目(mu)的(de)(de)(de)火(huo)鍋(guo)涮菜中(zhong)挑選(xuan)喜愛(ai)的(de)(de)(de)菜品時，享受著火(huo)鍋(guo)食材搭配過(guo)程中(zhong)的(de)(de)(de)樂趣。繽紛多樣(yang)的(de)(de)(de)海鮮(xian)(xian)來(lai)自(zi)世界各地，包(bao)括澳(ao)洲黑(hei)金鮑魚(yu)、加拿大象拔蚌和大連鮮(xian)(xian)鮑魚(yu)等。喜愛(ai)肉(rou)食的(de)(de)(de)饕客可以選(xuan)擇澳(ao)洲牛(niu)肋(lei)排、澳(ao)洲和牛(niu)、鮮(xian)(xian)切(qie)(qie)本地牛(niu)街花(hua)牛(niu)腱(jian)，以及內蒙(meng)古羔羊肋(lei)卷(juan)、和手(shou)切(qie)(qie)羊脊肉(rou)等其他肉(rou)類。新鮮(xian)(xian)蔬菜種類更加豐富，有(you)黃金針菇、鮮(xian)(xian)松茸、鮮(xian)(xian)黃牛(niu)肝菌、趴地小菠菜和密紅薯等可供(gong)選(xuan)擇。

簋(gui)火鍋(guo)餐(can)(can)廳有各(ge)(ge)(ge)色招牌鍋(guo)底，火鍋(guo)搭(da)配(pei)的(de)菜品(pin)因主題(ti)不(bu)同而(er)各(ge)(ge)(ge)異。餐(can)(can)廳還開辟了三款(kuan)(kuan)獨特(te)的(de)主題(ti)套(tao)餐(can)(can)，包括(kuo)(kuo)和牛、海(hai)鮮(xian)(xian)、金(jin)湯三款(kuan)(kuan)套(tao)餐(can)(can)，其中，菌子以(yi)野山(shan)菌為(wei)湯底，搭(da)配(pei)各(ge)(ge)(ge)色鮮(xian)(xian)美的(de)素食食材，包括(kuo)(kuo)鮮(xian)(xian)豆腐、鮮(xian)(xian)黃牛肝菌、繡球(qiu)菌等。

簋(gui)火鍋(guo)餐(can)廳力(li)圖成(cheng)為(wei)中(zhong)國(guo)美學的(de)傳播使(shi)者，入口(kou)處郁(yu)郁(yu)蔥蔥的(de)綠植，使(shi)得(de)食客進來(lai)(lai)就(jiu)(jiu)心(xin)情開朗(lang)、悠然自得(de)。酒(jiu)(jiu)(jiu)水飲料也是(shi)(shi)“簋(gui)”時(shi)尚火鍋(guo)餐(can)廳的(de)特色(se)(se)(se)之一，迷(mi)你吧臺上的(de)莫斯科騾(luo)子(zi)杯和特有(you)火鍋(guo)元素的(de)調酒(jiu)(jiu)(jiu)器具令人印象深刻，一杯特調的(de)“簋(gui)邑”和“云南菌”足(zu)(zu)以讓您見識這個餐(can)廳的(de)神秘和浪漫(man)，又富有(you)時(shi)代的(de)融合。餐(can)廳還供應中(zhong)國(guo)白酒(jiu)(jiu)(jiu)、日本清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)和韓國(guo)燒酒(jiu)(jiu)(jiu)，以及來(lai)(lai)自舊世界與新世界品種豐富的(de)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)佳釀(niang)。賓客還可以小酌一杯以北(bei)京為(wei)靈感(gan)而(er)調制(zhi)(zhi)的(de)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)：他(ta)(ta)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)老(lao)北(bei)京，老(lao)北(bei)京是(shi)(shi)由添加(jia)利金酒(jiu)(jiu)(jiu)、湯(tang)力(li)水、自制(zhi)(zhi)烏(wu)梅飲（老(lao)北(bei)京山楂干(gan)和烏(wu)梅熬制(zhi)(zhi)）、鮮山楂汁及青檸(ning)汁調配(pei)而(er)成(cheng)，他(ta)(ta)顏色(se)(se)(se)就(jiu)(jiu)像京城(cheng)紅色(se)(se)(se)的(de)城(cheng)墻，有(you)韻味和厚重感(gan)，放(fang)在銅色(se)(se)(se)的(de)莫斯科騾(luo)子(zi)杯里(li)更是(shi)(shi)雍容華(hua)貴，京城(cheng)味道(dao)十足(zu)(zu)。

一路走(zou)來(lai)，從(cong)(cong)城(cheng)門入宮門，從(cong)(cong)皇城(cheng)到(dao)瓦巷，從(cong)(cong)威嚴(yan)端莊的(de)中軸到(dao)蜿蜒綿長的(de)胡同(tong)，從(cong)(cong)元大都到(dao)北平再到(dao)北京，朱墻灰瓦變換著時代(dai)的(de)芳華，尋覓著京城(cheng)的(de)錦韻，簋火鍋餐廳(ting)用現代(dai)空間演繹著京都文化的(de)歷史變遷。

“簋”時尚火鍋餐廳開業推廣活動

北京西(xi)南華邑酒店為(wei)慶祝“簋”時尚火(huo)鍋餐廳的(de)(de)開業，每天推出不(bu)同(tong)主(zhu)題的(de)(de)趣味優惠(hui)活動(dong)，約上三五好友一起(qi)在京城西(xi)南最(zui)熱門的(de)(de)酒店中，分(fen)享最(zui)火(huo)熱的(de)(de)大餐。

開業三天大促：全單食品對折

星期一：“宴”遇（第一桌對折至第十桌9.5）

星期二：“千杯不倒”，餐廳指定啤酒暢飲

星期三：“女神節"，女士的特權日，可享免費鍋底（六選一）

星期四：“無肉不歡"， 菜單牛羊肉買一贈一

星期五：“微醺邂逅"，菜單雞尾酒19:00后5折優惠

星期六：“隨心所遇”，簋調料臺、小食專享

星期天：“隨心所遇”，簋調料臺、小食專享

所有優惠不可同享(xiang)，期待(dai)每(mei)天和您相遇！

營業時間：周六周日   11:00-14:00 17:30-22:00

周一至周五 17:30-22:00