走進超市，店里(li)最(zui)醒目(mu)的(de)，是喜家廚(chu)房(fang)的(de)家庭方(fang)便(bian)菜(cai)(cai)。幾十(shi)款方(fang)便(bian)菜(cai)(cai)用不同顏色外盒包裝，堆滿貨架，一盒就是一道菜(cai)(cai)，最(zui)快5分(fen)鐘煮好(hao)上(shang)桌。

店內陣陣香味飄來，店員(yuan)正在現(xian)做閩南(nan)特色的(de)姜(jiang)母鴨(ya) -- 這也是(shi)一(yi)款喜(xi)家(jia)(jia)廚房的(de)方便菜，簡(jian)單好做很受(shou)歡迎(ying)。天巖山的(de)蔬菜、喜(xi)家(jia)(jia)甄選的(de)應季水果，優質米(mi)面糧(liang)油(you)……有品(pin)質的(de)廚房美(mei)食(shi)，在喜(xi)家(jia)(jia)廚房都(dou)能一(yi)次買齊(qi)。

現場的顧客對(dui)喜家的家庭方便菜都很(hen)感興趣。

第(di)一次(ci)來(lai)的(de)顧客(ke)，正(zheng)在仔(zi)細(xi)閱讀包裝上的(de)烹(peng)煮說(shuo)明(ming)，認真聽著店(dian)員介紹。

也(ye)有連續一周天(tian)天(tian)都來的(de)老顧客，一次帶走(zou)好幾(ji)盒，“我自己不(bu)愛做飯，用方便菜來做就(jiu)簡單多了，趁開業搞活動正好多囤點(dian)，多試幾(ji)種看哪(na)款最好吃！”

“喜家廚房方便菜，30分鐘一餐飯”

喜(xi)家(jia)廚(chu)房(fang)是臨家(jia)集(ji)團旗下的家(jia)庭方便(bian)菜(cai)超市品牌。

依托臨家(jia)餐飲集(ji)團深厚的供應鏈能力和產(chan)品研發能力，喜家(jia)廚(chu)房主(zhu)打“30分鐘一頓(dun)健康(kang)美味大餐”，核(he)心產(chan)品是免洗(xi)、免切、烹飪過(guo)程零(ling)廚(chu)余的家(jia)庭(ting)方(fang)便(bian)菜。直接解決了都市家(jia)庭(ting)的“買菜選擇困難(nan)癥(zheng)、做菜慢、好吃難(nan)、收(shou)拾煩”的痛點。

一盒一道菜，拆袋(dai)即煮，最快5分(fen)鐘上(shang)桌。比如(ru)，5分(fen)鐘的農家小炒肉(rou)，10分(fen)鐘海鮮沙茶鍋、15分(fen)鐘酸(suan)菜鱸魚(yu)……方便(bian)、健康、美味。

“餐飲零售化，臨家瞄準3萬億預制菜市場”

近幾年，跨界風潮吹起(qi)，餐飲(yin)企業與(yu)零售食品、生活產品等領(ling)域的邊界逐漸(jian)模(mo)糊(hu)。餐飲(yin)的邊界，正在被打(da)破。“未來(lai)餐飲(yin)門(men)店里將不僅僅是(shi)餐飲(yin)，而是(shi)一個擁(yong)有特(te)定(ding)流量的終端銷售場景”。而臨家餐飲(yin)集團，瞄準的就是(shi)預(yu)計3萬(wan)億規模(mo)的中國預(yu)制菜(cai)市場。

2020年(nian)(nian)，因(yin)疫情(qing)阻(zu)斷了B端消費(fei)，餐廳開(kai)始主動將菜(cai)(cai)品以半成品形式售賣，加(jia)(jia)上宅(zhai)家消費(fei)爆發，直接催化了預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)的消費(fei)加(jia)(jia)速。中國預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)市場(chang)規(gui)模從2017年(nian)(nian)的約1000億(yi)(yi)元(yuan)(yuan)增長至2020年(nian)(nian)的約2600億(yi)(yi)元(yuan)(yuan)，預(yu)(yu)計2021年(nian)(nian)超過3000億(yi)(yi)元(yuan)(yuan)。未來5年(nian)(nian)，預(yu)(yu)制菜(cai)(cai)市場(chang)有望(wang)實現(xian)3萬億(yi)(yi)元(yuan)(yuan)以上規(gui)模。

今年(nian)，臨(lin)家集團創建了能(neng)(neng)解決“做(zuo)(zuo)菜難”問題的喜家廚房。以“愛上回家做(zuo)(zuo)飯，陪(pei)伴家人吃飯”為品牌初心，簡化(hua)配菜程序，提高烹飪(ren)效率(lv)，讓(rang)做(zuo)(zuo)飯更輕(qing)松快捷(jie)；不用大(da)廚藝也能(neng)(neng)做(zuo)(zuo)大(da)菜，讓(rang)在家陪(pei)家人吃飯成(cheng)為享受。

“冷鮮制作、運輸、銷售，預制菜市場迎來新變化”

所謂預制菜，主要是指以農、畜、禽、水產品為原料，經預加工而成的成品或半成品，即預制菜將主菜、配菜洗凈切好，將配料配置整齊一并包裝，經簡單炒制或直接加熱即可食用，方便快捷、省時省力。

不同于傳統預制菜的凍品形式，喜家廚房主打的是“冷鮮制作、運輸、銷售”的方(fang)便菜(cai)，產品保(bao)質期均不超過3-5天。依托臨(lin)家餐飲集團(tuan)強大的供(gong)應鏈能力，在貯藏、運輸、銷售(shou)環節，喜家方(fang)便菜(cai)始終(zhong)處于低溫(wen)冷藏保(bao)存狀態，最大程度(du)地保(bao)留食材的鮮度(du)和營(ying)養。

同(tong)時，喜家廚房以自營社區精品超市模式，有效解決(jue)“最(zui)后1公里(li)”的物(wu)流問題，讓消費者輕松實現家門(men)口買菜，回(hui)家歡喜做菜，并提供預訂和送貨上門(men)服務，減輕上班(ban)族時間壓力。

未來，喜家(jia)廚房將(jiang)加強與(yu)餐飲(yin)的融(rong)合，共同研發，自(zi)建中(zhong)央(yang)工(gong)廠，進一步達到標準化、規(gui)模(mo)化。喜家(jia)廚房將(jiang)陪伴(ban)中(zhong)國億萬家(jia)庭，讓做(zuo)飯(fan)簡單便捷，讓食物健康美味(wei)，讓幸(xing)福延續。