上(shang)海2023年2月15日 /美通社/ -- 全球(qiu)創新(xin)使用花生蛋白生產(chan)植物基雞肉(rou)的先驅企(qi)業，今(jin)天宣布推出(chu)其最新(xin)創新(xin)產(chan)品：Carefree Pulled Chickless（輕享(xiang)素(su)素(su)肌(ji)?），該款清(qing)潔標簽(qian)植物基雞肉(rou)于即(ji)日起在中國(guo)正式上市。清(qing)潔標簽(qian)產(chan)品以其在制作(zuo)過(guo)程中不額外添(tian)加人工添(tian)加劑、防腐劑、增稠劑、保(bao)水(shui)劑、色素(su)、調味劑和(he)味精的工藝(yi)而(er)著(zhu)稱。 

隨著亞(ya)洲地(di)區對植(zhi)物基產品(pin)的需求與日(ri)俱增，品(pin)牌具備信息靈(ling)通和高效適應(ying)的能(neng)力對于其保持(chi)市場競爭力尤為重要。近期，Haofood在(zai)中(zhong)國(guo)開展消(xiao)費者調研(yan)，旨在(zai)了解消(xiao)費者對可持(chi)續蛋白(bai)質來源的偏好。調研(yan)結果(guo)顯示，味(wei)道、產品(pin)成(cheng)分中(zhong)添(tian)加(jia)劑的存在(zai)、以(yi)及產品(pin)價格，是阻礙(ai)人(ren)們(men)將植(zhi)物肉納入日(ri)常飲食的三大首(shou)要障礙(ai)因(yin)素(su)。為應(ying)對相關挑戰，Haofood特此(ci)推(tui)出Carefree Pulled Chickless（輕享(xiang)素(su)素(su)肌?），致(zhi)力于提供一(yi)種以(yi)注重口味(wei)、無添(tian)加(jia)劑且價格實惠的解決(jue)方案。

Haofood創始人兼首席執行官Astrid Prajogo表示："清潔標簽產品將更受消費者青睞，因為選擇植物基產品的主要原因之一便是有益健康。消費者要求確保他們品嘗到的是最健康、最安全的食品，同時對地球的危害更小。Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?）既健康又美味，它使用的是更簡單天然卻又高品質的植物原料，結合我們的專有技術生產，使我們能夠同時創造出極佳的質地和口味。"

替代蛋白行業專家、Haofood董事會成員表示："Haofood的Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?）為植物肉市場帶來了一款創新的清潔標簽解決方案。Haofood以消費者需求為中心，致力引領市場潮流，為行業樹立了高標準。"

Haofood在清潔標簽產品上的創新同樣受到了中國行業協會的熱烈歡迎。中國植物基食品應用推廣聯盟 發起人及CEO 李誠 Larry Lee表示，"與化妝品等許多其他生活必需品類似，植物基食品行業需要持續不斷的研發，因為優質的產品質量是讓消費者對蛋白質替代品保有興趣的關鍵。我們很高興Haofood積極地致力于傾聽消費者的訴求和心聲，并做出了明智的回應，開發并向市場推出了這款清潔標簽植物基雞肉。此類清潔標簽產品正是我們行業現在所需要的。"

接納的關鍵在于：改變消費者的認知

行業參與者面臨的核(he)心挑戰不(bu)是讓(rang)消(xiao)費者對植物肉進行嘗鮮，而是推(tui)動消(xiao)費者將其納(na)入日常飲(yin)食。畢竟對多數公眾而言(yan)，人們對植物肉的印象傾向于其味道不(bu)如真正的肉類好(hao)，有些甚至口感怪異。

同(tong)時，另一個關鍵問題在于(yu)，消(xiao)費者(zhe)認為(wei)食(shi)用植(zhi)物肉(rou)(rou)存在風險，原因在于(yu)為(wei)了模仿(fang)真(zhen)肉(rou)(rou)的味道、質地、氣味和外觀，植(zhi)物肉(rou)(rou)多由(you)人工食(shi)品(pin)成分配制而成；相比之下，雞肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)等(deng)肉(rou)(rou)類和其他蛋白質產(chan)品(pin)是完全天然的，且不含(han)任何添(tian)加劑。即使(shi)植(zhi)物基產(chan)品(pin)符合食(shi)品(pin)安全法(fa)規，消(xiao)費者(zhe)仍傾向(xiang)于(yu)持觀望態(tai)度(du)。除此之外，植(zhi)物肉(rou)(rou)的價(jia)格(ge)通常(chang)高于(yu)人們為(wei)真(zhen)肉(rou)(rou)所支付的價(jia)格(ge)。

清潔標簽產品：為讓消費者放心而生

注重健康的(de)消費(fei)(fei)者越(yue)來越(yue)多(duo)地將挑剔的(de)眼(yan)光(guang)轉向植物肉中使用的(de)成分。Haofood率先推出(chu)的(de)清潔標簽植物肉Carefree Pulled Chickless（輕享(xiang)素素肌?）由(you)此誕生，致力于解決人們對口味、標簽和(he)花(hua)費(fei)(fei)的(de)擔(dan)憂。

由(you)Haofood推出的(de)Carefree Pulled Chickless（輕享(xiang)(xiang)素(su)素(su)肌(ji)?）未(wei)添(tian)加任何人工(gong)成分，該款清潔標簽產(chan)品沒有額外(wai)的(de)添(tian)加劑(ji)(ji)、防腐劑(ji)(ji)、增稠劑(ji)(ji)、保(bao)水(shui)劑(ji)(ji)、味精、調味劑(ji)(ji)和(he)色素(su)。營(ying)養價(jia)值(zhi)方面，Carefree Pulled Chickless（輕享(xiang)(xiang)素(su)素(su)肌(ji)?）具備(bei)高(gao)蛋白、無反(fan)式脂肪(fang)和(he)輕負(fu)擔的(de)優勢(shi)特性(xing)，可令(ling)消費者更加放心。

現(xian)代(dai)生活的快節奏也意味著人(ren)們在做出購買決策時會(hui)尋(xun)求便(bian)利。為了(le)便(bian)于烹飪，Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?）已被預先切成絲，消費者只需將(jiang)其(qi)放入微波爐中重新加熱和簡單煎(jian)制即可(ke)。從價(jia)(jia)格上看，此類清潔(jie)標簽產品具備明(ming)顯優勢(shi)，因為它的價(jia)(jia)格與雞胸肉相當，比植物肉產品的平(ping)均市場(chang)價(jia)(jia)格低一半左右。

三種口味可選：原味、新疆燒烤味、黑胡椒味

Carefree Pulled Chickless（輕(qing)享(xiang)素素肌?）采用(yong)(yong)專有(you)的擠壓(ya)技(ji)術(shu)生(sheng)產，使(shi)其具有(you)豐富的纖維結構和高(gao)品質質地。其主要成分花生(sheng)天(tian)然(ran)含有(you)大量的天(tian)冬氨酸(suan)和谷氨酸(suan)，這些(xie)常(chang)見氨基酸(suan)可產生(sheng)鮮味(wei)并使(shi)食物(wu)味(wei)道鮮美。常(chang)見的家庭廚房配料，如(ru)鹽、胡(hu)椒、辣椒粉、孜(zi)然(ran)、丁(ding)香和姜等，也被用(yong)(yong)來豐富這款(kuan)清(qing)潔標簽Carefree Pulled Chickless（輕(qing)享(xiang)素素肌?）的風味(wei)。Carefree Pulled Chickless（輕(qing)享(xiang)素素肌?）植物(wu)基雞(ji)肉將提供三種口味(wei)來犒賞人(ren)們的味(wei)蕾：原(yuan)味(wei)、新(xin)疆燒(shao)烤(kao)味(wei)和黑胡(hu)椒味(wei)。

從本周開始，中國的(de)消(xiao)費者(zhe)即可在上(shang)(shang)海的(de)各大餐廳品嘗Carefree Pulled Chickless（輕(qing)享素素肌(ji)?），如上(shang)(shang)海五角場的(de)植(zhi)物基(ji)快(kuai)餐店2060綠(lv)食(shi)星球(qiu)，并直接通過Haofood官方微信商店進行(xing)訂購。

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上海2022年5月11日 /美(mei)通社/ -- 隨著(zhu)健康膳食(shi)理念日(ri)漸成為引領(ling)潮流飲食(shi)文(wen)化的風向標，樂于(yu)嘗(chang)鮮的年輕消費者也(ye)在尋求著(zhu)營養與口味兼具的產品。在顛覆傳(chuan)統飲食(shi)觀(guan)念的替代蛋白風潮下，植物蛋白食(shi)品正(zheng)成為他們(men)的理想"種草"之選。

作(zuo)為全球創新使用花生(sheng)蛋白生(sheng)產植物基雞肉的(de)開創者，Haofood帶來了(le)兼具健康美味與潮趣方便，更能助力減少碳足跡的(de)味蕾選擇——新的(de)蛋白流行小吃"素享(xiang)串(chuan)串(chuan)"，即日起登陸江浙滬地區的(de)2300余(yu)家羅森(sen)便利店，活力初夏邀中國的(de)青年食客們盡享(xiang)可(ke)持續生(sheng)活好"食"光。

疫情影(ying)響(xiang)下，人們更崇尚健(jian)康和以地球為先(xian)的(de)生活方式，希望減(jian)少日常(chang)對肉類的(de)攝取(qu)。益(yi)普索《2020年人造(zao)肉趨勢洞察》數據顯示，95%的(de)消費者曾聽說過植物肉食(shi)品，61%的(de)消費者認為吃(chi)素食(shi)有益(yi)健(jian)康，41%的(de)消費者認為其環(huan)保。

與此同時，面(mian)對(dui)城(cheng)市"996"快節奏下(xia)(xia)的(de)工(gong)作和(he)生活壓力，年(nian)(nian)輕"打(da)工(gong)人"對(dui)于健康(kang)的(de)方便(bian)速食(shi)尤為青睞。CBNData《2021方便(bian)速食(shi)行業(ye)洞察(cha)報告》中的(de)消費(fei)新場景揭(jie)示，"一(yi)人食(shi)"概念持續走紅，獨(du)居青年(nian)(nian)更追求潮(chao)酷體驗，且無辣不歡；而"新夜宵經濟"之下(xia)(xia)，食(shi)客們對(dui)解饞和(he)健康(kang)同樣看(kan)中。

基于對(dui)城市青(qing)年群(qun)體(ti)(ti)的(de)消費洞(dong)察，Haofood人氣新(xin)品——"素(su)享(xiang)(xiang)串(chuan)串(chuan)"，采用(yong)精選優(you)質(zhi)大(da)豆為原料，以先進的(de)精準蛋白分(fen)離技術(shu)分(fen)離出植物蛋白，制(zhi)成(cheng)鮮嫩多汁的(de)植物基雞(ji)肉黃金(jin)串(chuan)。同(tong)時，在獨家(jia)雙螺桿(gan)擠壓技術(shu) —— 一(yi)種更有效的(de)原料加工方(fang)式(shi)的(de)加持下，令(ling)其營養(yang)成(cheng)分(fen)更易被人體(ti)(ti)吸收，且口感(gan)和(he)味道與傳統肉類更相近，帶來堅實的(de)肉質(zhi)感(gan)和(he)美妙的(de)舌尖享(xiang)(xiang)受。

Haofood此次(ci)推(tui)出的(de)"素享串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)" 是(shi)(shi)一(yi)款(kuan)創新的(de)健(jian)(jian)康美(mei)味(wei)小(xiao)吃，炸制后鮮(xian)香可(ke)口，味(wei)道濃郁，再制成年輕人喜歡的(de)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)，既方便(bian)又帶來超in style。值(zhi)得(de)一(yi)提的(de)是(shi)(shi)，"素享串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)"富(fu)含膳食纖維(wei)，高蛋白，零(ling)反式脂(zhi)肪酸，相(xiang)比普通炸雞，健(jian)(jian)康零(ling)"腹擔(dan)"。無(wu)論(lun)是(shi)(shi)都市白領繁忙午間(jian)的(de)能量(liang)補給，還是(shi)(shi)披(pi)星戴月(yue)加班(ban)間(jian)隙的(de)舌(she)尖放縱，抑或是(shi)(shi)初(chu)夏(xia)周(zhou)末時三五好友(you)的(de)戶外野炊簡餐小(xiao)食，格(ge)外在意健(jian)(jian)康的(de)時尚青(qing)年們終(zhong)于可(ke)以毫無(wu)顧慮地大快朵頤。

自(zi)成立以來，Haofood一(yi)直傾力為消費(fei)者帶(dai)來更(geng)豐富的(de)(de)植(zhi)物基產品(pin)，倡導可持續的(de)(de)生活方式(shi)，此前攜手(shou)諸多餐廳推出創新植(zhi)物肉(rou)菜品(pin)，收(shou)獲(huo)了眾多消費(fei)者的(de)(de)追捧與喜愛。

通(tong)過(guo)此次與(yu)羅(luo)森的合作，Haofood將依(yi)托全球知名便利連鎖(suo)店羅(luo)森在中國(guo)市場(chang)(chang)超過(guo)25年的廣泛布局優(you)勢，進(jin)一步擴大(da)國(guo)內(nei)零售市場(chang)(chang)規(gui)模，為更多消費者帶來(lai)美味、營(ying)養且對地(di)球更友好的植物(wu)肉選擇。

"我(wo)感到非常高興(xing)，從今天(tian)開始(shi)，我(wo)們的最(zui)新產品‘素享串(chuan)串(chuan)'將在2300多家江浙(zhe)滬羅森便(bian)利店(dian)銷售，為(wei)中國消(xiao)費者帶來(lai)植物(wu)蛋白(bai)的全新體驗(yan)。"Haofood創始(shi)人兼首席執行官Astrid Prajogo表示，"我(wo)們發現(xian)消(xiao)費者非常注意衛生，吃油(you)炸食品時會使用一次(ci)性塑料手套，而這無疑為(wei)環境增(zeng)添(tian)了負擔。于是(shi)我(wo)們用竹簽串(chuan)起雞塊(kuai)，這樣既(ji)可以(yi)保(bao)持清潔，也更加環保(bao)。"

Astrid Prajogo 繼續說道，"從創立之初至今，我(wo)們的(de)品牌使命始終(zhong)是通過(guo)(guo)美食打造幸福感，我(wo)們想把過(guo)(guo)去(qu)、現在(zai)(zai)和未來串聯(lian)起來 -- 過(guo)(guo)去(qu)是廚師的(de)傳統菜(cai)單，未來是以植物為(wei)基礎的(de)肉類，而現在(zai)(zai)是顧(gu)客當前的(de)體驗。我(wo)們會努力創造一種更可(ke)持續的(de)方式，在(zai)(zai)延續烹飪(ren)傳統文(wen)化的(de)同時(shi)，對地球環境更有益處(chu)。"

"素享串串"現已入駐江浙滬(hu)地區羅森(sen)門店，新(xin)品上市的(de)前兩周，即(ji)2022年5月9至22日期間，將(jiang)特別(bie)推(tui)出限時(shi)嘗鮮價，每(mei)串僅(jin)售6.3元人民幣。歡(huan)迎光顧羅森(sen)便利(li)店，與(yu)植物基創想家Haofood共(gong)度可持續生活好"食"光。

上海(hai)2022年(nian)4月12日 /美通社/ -- 全球創新使用花生(sheng)(sheng)蛋白生(sheng)(sheng)產(chan)植物基雞肉的先(xian)驅企業(ye)，今日宣布其(qi)已在種子輪融資中募得350萬美元，本輪融資的共同投資人為首席執行官Henry Soesanto、和。

Haofood創始人兼首席執行官Astrid Prajogo表示：“我們很榮幸獲得投資者的支持，他們與我們共享研發植物基雞肉替代品的熱情，這樣的產品不僅具備可持續性，還深受人們的喜愛。我們的團隊由經驗豐富的食品行業專業人士組成，并開發了專有技術The Innotein^TM，以(yi)花(hua)生和(he)其他植物(wu)蛋白(bai)為原料，制(zhi)作出多(duo)款質地(di)獨特、美(mei)味可口的(de)植物(wu)基(ji)雞肉(rou)。籌(chou)得(de)(de)這一輪(lun)資金，我們(men)將(jiang)能夠進一步創新，讓中國(guo)和(he)亞洲的(de)消費者得(de)(de)以(yi)更便利(li)地(di)獲(huo)得(de)(de)優(you)質的(de)替代(dai)蛋白(bai)產品。”

新(xin)募(mu)得的資金(jin)將被用于(yu)加速實現(xian)Haofood的宏偉目標(biao)，包括多(duo)元化其渠道銷(xiao)售戰略和(he)推進其研發基礎設施建設，以發展國內業務并拓(tuo)展至(zhi)亞洲及(ji)其他(ta)(ta)地區(qu)市場。新(xin)的設施將使Haofood能夠(gou)進一步(bu)創新(xin)并優(you)化其產(chan)品組合 -- 為(wei)消(xiao)費者提(ti)供各式產(chan)品，以豐富他(ta)(ta)們(men)的烹飪體驗(yan)并與他(ta)(ta)們(men)的現(xian)代生活方式相得益彰。

“如今的消費者想(xiang)要更(geng)健康、更(geng)可持(chi)續的食品(pin)。通過對(dui)花(hua)生的創新性利用，Haofood的植(zhi)物基雞肉具備很好的口感，同時在生產環節(jie)減少用水方面也(ye)為環境帶來更(geng)多益處(chu)。”Monde Nissin首(shou)席(xi)執(zhi)行官(guan)Henry Soesanto分(fen)享道(dao)，“令人(ren)印象深(shen)刻的是(shi)，Haofood通過巧妙應用食品(pin)技術，在如此短的時間內(nei)就(jiu)開發出(chu)了這樣一款產品(pin)。”

Rich Products Ventures亞(ya)太(tai)區戰略投資副(fu)總裁Jay Lin表示：“Haofood強(qiang)大(da)的研(yan)發能力和專有技術使(shi)公司(si)更(geng)具(ju)競爭力，以其(qi)美(mei)味且可持續的雞肉替代產品贏得(de)了挑(tiao)剔的亞(ya)洲消費者。這(zhe)是我們(men)在(zai)亞(ya)太(tai)地(di)區的第一筆直接戰略投資，我們(men)期待著與Haofood團(tuan)隊密切(qie)合作，擴大(da)在(zai)中國(guo)及其(qi)他地(di)區的業務規模。”

Big Idea Ventures亞(ya)洲(zhou)區(qu)管理合伙人Christian Cadeo補(bu)充道：“Haofood背后(hou)的團(tuan)隊是其(qi)關鍵驅動(dong)力。一(yi)群來自食品和零(ling)售業(ye)(ye)的真(zhen)正多元化的人們攜手(shou)共進，在行業(ye)(ye)前沿進行創新(xin)。我們很高興與Haofood一(yi)起(qi)踏上快速發展的全球增長之旅。”

Haofood：美味，營養，環保

Haofood采用中國一個主要產業 -- 花生業的副產品，作為其主要原料，生產創新的植物基雞肉。利用創新的端到端專有技術Innotein^TM，這家食品(pin)科技初創(chuang)公(gong)司背后的團(tuan)隊(dui)創(chuang)造出(chu)了改良的花生蛋白和(he)其(qi)他植(zhi)物(wu)基蛋白，應用(yong)于其(qi)終端產(chan)品(pin)。由(you)此生產(chan)出(chu)的高品(pin)質植(zhi)物(wu)基雞肉味道更鮮美，無需(xu)添加(jia)任何(he)味精(jing)。

總部(bu)位于(yu)上(shang)海的(de)Haofood由四位聯合創始人(ren)Astrid Prajogo、劉少偉教授、Jenny Zhu和Kasih Chen于(yu)2020年年中創立。領導團(tuan)隊現已擴大，由來(lai)自中國(guo)食(shi)品(pin)(pin)行業的(de)資深專業人(ren)士組成，他們平均擁有15年以上(shang)行業經(jing)驗(yan)，曾任職(zhi)于(yu)國(guo)際(ji)知名食(shi)品(pin)(pin)零(ling)售商(shang)和生(sheng)產商(shang)。2021年 7月，公司首次在(zai)中國(guo)向消費者推出亞(ya)洲風味(wei)炸雞(ji)替代品(pin)(pin)。目(mu)前，好(hao)福(fu)Haofood旗下擁有50多(duo)個(ge)不同的(de)品(pin)(pin)牌客戶，其產品(pin)(pin)系列在(zai)中國(guo)各地的(de)200多(duo)家門店有售。