上(shang)海2023年(nian)2月15日 /美通社/ -- 全球創新使用花生蛋(dan)白生產植物基雞肉的先驅企業，今天宣(xuan)布推(tui)出其(qi)(qi)最新創新產品：Carefree Pulled Chickless（輕享素(su)素(su)肌?），該款清潔(jie)(jie)標(biao)(biao)簽植物基雞肉于即(ji)日起在中國正式上市。清潔(jie)(jie)標(biao)(biao)簽產品以其(qi)(qi)在制作過程中不(bu)額外添(tian)加(jia)人工添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)、防腐劑(ji)(ji)、增稠劑(ji)(ji)、保水劑(ji)(ji)、色素(su)、調(diao)味(wei)劑(ji)(ji)和味(wei)精(jing)的工藝而著稱。 

隨(sui)著(zhu)亞洲地區對植(zhi)物(wu)(wu)基產品的需求與日(ri)(ri)俱(ju)增，品牌(pai)具備(bei)信息靈通(tong)和高效適應的能力(li)對于其保持(chi)市場競爭力(li)尤為重要。近期，Haofood在(zai)中國開展消費者調(diao)研，旨在(zai)了解(jie)(jie)消費者對可持(chi)續蛋白質來源的偏好。調(diao)研結果顯(xian)示，味(wei)道、產品成分中添加劑(ji)的存在(zai)、以及產品價格(ge)，是阻礙人們將植(zhi)物(wu)(wu)肉(rou)納入日(ri)(ri)常飲食的三大首要障礙因素。為應對相關挑戰，Haofood特此(ci)推(tui)出(chu)Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?），致力(li)于提供一種以注(zhu)重口味(wei)、無添加劑(ji)且價格(ge)實惠的解(jie)(jie)決方案。

Haofood創始人兼首席執行官Astrid Prajogo表示："清潔標簽產品將更受消費者青睞，因為選擇植物基產品的主要原因之一便是有益健康。消費者要求確保他們品嘗到的是最健康、最安全的食品，同時對地球的危害更小。Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?）既健康又美味，它使用的是更簡單天然卻又高品質的植物原料，結合我們的專有技術生產，使我們能夠同時創造出極佳的質地和口味。"

替代蛋白行業專家、Haofood董事會成員表示："Haofood的Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?）為植物肉市場帶來了一款創新的清潔標簽解決方案。Haofood以消費者需求為中心，致力引領市場潮流，為行業樹立了高標準。"

Haofood在清潔標簽產品上的創新同樣受到了中國行業協會的熱烈歡迎。中國植物基食品應用推廣聯盟 發起人及CEO 李誠 Larry Lee表示，"與化妝品等許多其他生活必需品類似，植物基食品行業需要持續不斷的研發，因為優質的產品質量是讓消費者對蛋白質替代品保有興趣的關鍵。我們很高興Haofood積極地致力于傾聽消費者的訴求和心聲，并做出了明智的回應，開發并向市場推出了這款清潔標簽植物基雞肉。此類清潔標簽產品正是我們行業現在所需要的。"

接納的關鍵在于：改變消費者的認知

行業參與者面臨(lin)的核心挑戰不是讓消(xiao)費者對植物肉進行嘗鮮(xian)，而是推動消(xiao)費者將其納入日常飲食。畢竟對多數(shu)公眾(zhong)而言，人(ren)們對植物肉的印象(xiang)傾向于(yu)其味道不如(ru)真正的肉類好，有(you)些甚至口(kou)感怪(guai)異(yi)。

同時，另一個(ge)關鍵(jian)問題在于(yu)，消費者(zhe)認(ren)為食用植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)肉(rou)(rou)存在風險，原因在于(yu)為了模(mo)仿真肉(rou)(rou)的味道、質地、氣味和外觀，植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)肉(rou)(rou)多由人工食品成分(fen)配制而成；相比之下，雞(ji)肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)等肉(rou)(rou)類和其他蛋(dan)白(bai)質產品是完全天然的，且不含任何(he)添加(jia)劑(ji)。即使植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)基產品符合(he)食品安(an)全法(fa)規，消費者(zhe)仍(reng)傾向于(yu)持觀望態度。除(chu)此之外，植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)肉(rou)(rou)的價格通(tong)常高于(yu)人們為真肉(rou)(rou)所支付的價格。

清潔標簽產品：為讓消費者放心而生

注(zhu)重健康的(de)(de)消費者越(yue)來(lai)越(yue)多地將挑剔(ti)的(de)(de)眼光(guang)轉(zhuan)向植物(wu)肉中使用的(de)(de)成分。Haofood率先推出的(de)(de)清(qing)潔標簽植物(wu)肉Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌(ji)?）由此誕生，致力于(yu)解(jie)決人們對口(kou)味、標簽和花費的(de)(de)擔憂。

由Haofood推(tui)出的Carefree Pulled Chickless（輕享素(su)素(su)肌(ji)?）未添加任何人工成分，該款清潔(jie)標簽產品沒有額(e)外的添加劑(ji)、防腐劑(ji)、增(zeng)稠劑(ji)、保水劑(ji)、味精、調味劑(ji)和色(se)素(su)。營養價值方面(mian)，Carefree Pulled Chickless（輕享素(su)素(su)肌(ji)?）具備高蛋白(bai)、無(wu)反式脂肪(fang)和輕負(fu)擔的優勢特性，可令消費者更加放心。

現代生活的快節(jie)奏也(ye)意味著人們在做出購買決策(ce)時會(hui)尋求便利。為(wei)了(le)便于(yu)烹飪，Carefree Pulled Chickless（輕(qing)享素(su)素(su)肌?）已被預(yu)先(xian)切成絲，消費者只(zhi)需將其(qi)放入微波(bo)爐中(zhong)重新加熱和簡單煎制即可。從價格(ge)上看，此類清潔(jie)標(biao)簽產品具備明顯優勢，因為(wei)它的價格(ge)與雞胸肉相當，比植物(wu)肉產品的平均市場價格(ge)低一半左右。

三種口味可選：原味、新疆燒烤味、黑胡椒味

Carefree Pulled Chickless（輕(qing)享(xiang)素素肌?）采(cai)用專有的擠壓技術生(sheng)產，使其具(ju)有豐(feng)(feng)富的纖維結(jie)構(gou)和(he)高品(pin)質質地(di)。其主要成分(fen)花生(sheng)天然含有大量的天冬氨酸和(he)谷氨酸，這些(xie)常見(jian)氨基(ji)酸可(ke)產生(sheng)鮮味并(bing)使食物(wu)味道鮮美。常見(jian)的家(jia)庭廚(chu)房配料，如鹽、胡(hu)椒、辣椒粉、孜然、丁香和(he)姜等，也被用來豐(feng)(feng)富這款清潔(jie)標簽Carefree Pulled Chickless（輕(qing)享(xiang)素素肌?）的風(feng)味。Carefree Pulled Chickless（輕(qing)享(xiang)素素肌?）植(zhi)物(wu)基(ji)雞(ji)肉(rou)將提供三種口味來犒(kao)賞人們的味蕾：原味、新疆燒烤味和(he)黑胡(hu)椒味。

從本周開始(shi)，中國的消費者即可在上(shang)海的各(ge)大餐廳品嘗Carefree Pulled Chickless（輕(qing)享素素肌?），如上(shang)海五(wu)角場的植物(wu)基快餐店(dian)2060綠食星球，并直(zhi)接通(tong)過Haofood官方(fang)微信商店(dian)進行訂購。

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上海2022年5月11日 /美通社/ -- 隨(sui)著健康膳食(shi)(shi)理(li)念日漸成為引領潮流(liu)飲食(shi)(shi)文化的風(feng)向(xiang)標，樂于嘗(chang)鮮(xian)的年(nian)輕消費者也在(zai)尋(xun)求著營養(yang)與口味兼具的產品(pin)。在(zai)顛覆(fu)傳(chuan)統飲食(shi)(shi)觀(guan)念的替代蛋(dan)白風(feng)潮下，植物蛋(dan)白食(shi)(shi)品(pin)正成為他們(men)的理(li)想(xiang)"種草"之選。

作為全球創新使用(yong)花生蛋白生產植物基雞肉的(de)開(kai)創者，Haofood帶來了兼具健康美味與潮趣方(fang)便，更能助力減(jian)少碳足跡的(de)味蕾選擇(ze)——新的(de)蛋白流(liu)行小(xiao)吃"素享串串"，即(ji)日起登陸江浙滬地區的(de)2300余家羅森便利店，活力初夏邀(yao)中國的(de)青(qing)年食客們盡享可持續生活好"食"光。

疫情影響下，人們更崇(chong)尚健(jian)(jian)康和以地球為先的(de)(de)生活方式，希望減(jian)少日(ri)常對肉類的(de)(de)攝取。益普索《2020年人造肉趨勢洞察》數據顯示，95%的(de)(de)消費者曾聽說過植物(wu)肉食品(pin)，61%的(de)(de)消費者認為吃素食有益健(jian)(jian)康，41%的(de)(de)消費者認為其(qi)環保。

與此同(tong)時(shi)，面對城市"996"快(kuai)節奏(zou)下(xia)的工(gong)作和(he)生活壓力(li)，年(nian)輕"打工(gong)人(ren)"對于健康的方便速食(shi)尤為(wei)青睞。CBNData《2021方便速食(shi)行業(ye)洞察(cha)報告》中的消費(fei)新場景(jing)揭示，"一人(ren)食(shi)"概念(nian)持續(xu)走紅，獨居(ju)青年(nian)更追求潮酷(ku)體驗，且無辣不歡；而"新夜宵經濟"之下(xia)，食(shi)客(ke)們對解饞和(he)健康同(tong)樣看中。

基于對城(cheng)市青年群(qun)體(ti)(ti)的(de)消(xiao)費洞察，Haofood人氣新品——"素(su)享(xiang)串串"，采(cai)用精選(xuan)優質(zhi)大豆(dou)為(wei)原料(liao)，以先進(jin)的(de)精準蛋白(bai)分(fen)(fen)(fen)離技(ji)(ji)術(shu)分(fen)(fen)(fen)離出(chu)植物(wu)蛋白(bai)，制成鮮(xian)嫩(nen)多汁的(de)植物(wu)基雞肉(rou)黃金串。同時，在獨家(jia)雙螺桿擠壓技(ji)(ji)術(shu) —— 一種更(geng)有效的(de)原料(liao)加工方(fang)式的(de)加持下，令其營養成分(fen)(fen)(fen)更(geng)易被人體(ti)(ti)吸(xi)收，且口感和味道與傳統肉(rou)類更(geng)相近，帶來堅(jian)實(shi)的(de)肉(rou)質(zhi)感和美(mei)妙(miao)的(de)舌尖享(xiang)受。

Haofood此次(ci)推出的(de)"素(su)享串(chuan)串(chuan)" 是(shi)一(yi)(yi)款創新的(de)健(jian)康(kang)美(mei)味小吃，炸(zha)制后鮮香可口(kou)，味道濃郁，再(zai)制成(cheng)年輕人(ren)喜歡(huan)的(de)串(chuan)串(chuan)，既方便又帶(dai)來超in style。值得(de)一(yi)(yi)提的(de)是(shi)，"素(su)享串(chuan)串(chuan)"富含膳食纖維，高蛋白(bai)，零(ling)反式脂肪酸，相比普通炸(zha)雞(ji)，健(jian)康(kang)零(ling)"腹擔"。無論是(shi)都市白(bai)領(ling)繁忙午(wu)間(jian)的(de)能量補給(gei)，還(huan)是(shi)披星戴月加班間(jian)隙(xi)的(de)舌尖放縱(zong)，抑或是(shi)初夏周末時三五好友的(de)戶(hu)外野(ye)炊簡餐(can)小食，格外在意健(jian)康(kang)的(de)時尚(shang)青(qing)年們終(zhong)于可以毫無顧慮地大快朵頤。

自(zi)成立以來，Haofood一直傾力(li)為消費者帶來更豐富的植物基產品，倡(chang)導可持續的生(sheng)活方式，此前攜手諸多(duo)餐(can)廳(ting)推出創新植物肉菜(cai)品，收獲了眾多(duo)消費者的追捧與(yu)喜愛。

通(tong)過(guo)此(ci)次與羅(luo)森的合作，Haofood將依托全球知名便利連鎖店羅(luo)森在中國市場超(chao)過(guo)25年的廣泛布局(ju)優勢，進一(yi)步(bu)擴(kuo)大國內零售市場規模(mo)，為(wei)更(geng)多(duo)消(xiao)費者帶來美味、營養且對地球更(geng)友好的植物肉選擇。

"我感到(dao)非(fei)常高(gao)興，從(cong)今天開始，我們的最新產品‘素(su)享(xiang)串串'將在(zai)2300多家江浙滬羅森(sen)便利店銷(xiao)售(shou)，為中國消(xiao)費(fei)者(zhe)帶來植物蛋(dan)白的全(quan)新體驗(yan)。"Haofood創始人兼首(shou)席執行官Astrid Prajogo表示，";我們發現(xian)消(xiao)費(fei)者(zhe)非(fei)常注意衛生，吃油炸食品時會(hui)使用一次性塑(su)料手套，而這(zhe)無疑(yi)為環境增添了負擔。于是我們用竹簽(qian)串起雞塊，這(zhe)樣(yang)既可(ke)以保持清潔，也更加(jia)環保。"

Astrid Prajogo 繼(ji)續說道，"從創立(li)之初至(zhi)今，我們(men)的(de)品牌使命始終是通過美食打(da)造幸福感(gan)，我們(men)想把過去(qu)、現(xian)(xian)在(zai)和未來(lai)串(chuan)聯(lian)起來(lai) -- 過去(qu)是廚師的(de)傳(chuan)統(tong)(tong)菜單，未來(lai)是以(yi)植物(wu)為(wei)基(ji)礎的(de)肉類，而現(xian)(xian)在(zai)是顧客當前的(de)體(ti)驗。我們(men)會(hui)努力(li)創造一(yi)種更可持續的(de)方式(shi)，在(zai)延(yan)續烹飪(ren)傳(chuan)統(tong)(tong)文化的(de)同(tong)時，對地(di)球環境更有(you)益處。"

"素享(xiang)串串"現(xian)已入駐江浙滬地(di)區羅森(sen)門店，新品上市(shi)的前兩(liang)周，即2022年5月9至22日期間，將特別推(tui)出(chu)限時嘗鮮價，每(mei)串僅售(shou)6.3元人民幣。歡迎光顧羅森(sen)便利店，與植物基創想家(jia)Haofood共度(du)可持續生(sheng)活好(hao)"食(shi)"光。

上海2022年4月12日 /美(mei)通社/ -- 全球(qiu)創新使用花(hua)生蛋白生產植物基雞肉的先驅企業，今日宣布(bu)其已在(zai)種子輪融資中募得350萬美(mei)元，本輪融資的共(gong)同投資人為(wei)首席執行官Henry Soesanto、和。

Haofood創始人兼首席執行官Astrid Prajogo表示：“我們很榮幸獲得投資者的支持，他們與我們共享研發植物基雞肉替代品的熱情，這樣的產品不僅具備可持續性，還深受人們的喜愛。我們的團隊由經驗豐富的食品行業專業人士組成，并開發了專有技術The Innotein^TM，以花生和其他植(zhi)物蛋白(bai)為(wei)原料，制作出多款質(zhi)(zhi)地(di)獨(du)特、美味可口(kou)的(de)植(zhi)物基雞(ji)肉。籌(chou)得這一輪資金，我們將能夠(gou)進(jin)一步(bu)創新，讓(rang)中(zhong)國和亞洲的(de)消費者得以更便利地(di)獲得優質(zhi)(zhi)的(de)替代蛋白(bai)產品。”

新募得的(de)資金(jin)將被用于加(jia)速實現Haofood的(de)宏偉目標(biao)，包括多元化其渠道銷售(shou)戰略和推進其研(yan)發基礎(chu)設(she)施(shi)(shi)建(jian)設(she)，以發展(zhan)國(guo)內業務(wu)并拓展(zhan)至(zhi)亞洲(zhou)及(ji)其他地區市場。新的(de)設(she)施(shi)(shi)將使Haofood能夠(gou)進一步創新并優化其產品組合 -- 為消費者(zhe)提供各式產品，以豐富他們的(de)烹(peng)飪體驗并與他們的(de)現代生活(huo)方式相得益彰。

“如(ru)今的(de)(de)消費者(zhe)想要更(geng)(geng)健(jian)康、更(geng)(geng)可持續的(de)(de)食品(pin)(pin)。通(tong)過對花生的(de)(de)創(chuang)新性利用，Haofood的(de)(de)植(zhi)物基雞肉(rou)具備很(hen)好的(de)(de)口感，同時(shi)在生產環節減(jian)少用水方面也為環境帶來更(geng)(geng)多益處。”Monde Nissin首席執行官Henry Soesanto分享道，“令人印象深(shen)刻的(de)(de)是，Haofood通(tong)過巧妙應用食品(pin)(pin)技術，在如(ru)此短的(de)(de)時(shi)間(jian)內(nei)就開發出了這樣一款產品(pin)(pin)。”

Rich Products Ventures亞太(tai)區(qu)戰(zhan)略(lve)投(tou)資副總裁Jay Lin表(biao)示：“Haofood強大(da)的研發能力(li)和專有技(ji)術使公司更具競(jing)爭(zheng)力(li)，以其(qi)美(mei)味且可持續的雞肉替代產品贏得(de)了挑(tiao)剔的亞洲消(xiao)費者。這(zhe)是我(wo)們(men)在(zai)亞太(tai)地區(qu)的第一(yi)筆(bi)直接戰(zhan)略(lve)投(tou)資，我(wo)們(men)期待著與Haofood團(tuan)隊密(mi)切合作(zuo)，擴(kuo)大(da)在(zai)中國(guo)及(ji)其(qi)他地區(qu)的業務(wu)規模。”

Big Idea Ventures亞洲區(qu)管理合伙人Christian Cadeo補(bu)充道：“Haofood背后(hou)的(de)團隊是(shi)其關鍵驅動力。一群來自食(shi)品和(he)零售(shou)業(ye)的(de)真正多元化的(de)人們攜手共進，在行(xing)(xing)業(ye)前沿進行(xing)(xing)創(chuang)新。我(wo)們很高興與Haofood一起踏上快速發展的(de)全球增長之旅。”

Haofood：美味，營養，環保

Haofood采用中國一個主要產業 -- 花生業的副產品，作為其主要原料，生產創新的植物基雞肉。利用創新的端到端專有技術Innotein^TM，這家食品科技初(chu)創公司(si)背后的團隊創造(zao)出了改良的花(hua)生蛋白和其他植(zhi)物基蛋白，應用于(yu)其終端產(chan)品。由(you)此生產(chan)出的高品質植(zhi)物基雞肉味道更(geng)鮮美(mei)，無需添加(jia)任何味精。

總部位于上(shang)海(hai)的Haofood由四位聯合(he)創始人(ren)(ren)Astrid Prajogo、劉少偉教授(shou)、Jenny Zhu和Kasih Chen于2020年(nian)年(nian)中創立。領導(dao)團隊現已擴(kuo)大，由來自中國食(shi)(shi)品(pin)行業的資深專業人(ren)(ren)士(shi)組(zu)成(cheng)，他們(men)平均擁有15年(nian)以上(shang)行業經驗(yan)，曾(ceng)任職(zhi)于國際知(zhi)名食(shi)(shi)品(pin)零售商和生產商。2021年(nian) 7月，公(gong)司首(shou)次(ci)在中國向消費(fei)者推出(chu)亞洲風味炸雞(ji)替代品(pin)。目前(qian)，好福Haofood旗下(xia)擁有50多(duo)個(ge)不同的品(pin)牌客(ke)戶，其產品(pin)系(xi)列在中國各地(di)的200多(duo)家門店有售。