上海2024年(nian)11月12日 /美通社(she)/ -- 2024年11月11日，愛爾(er)蘭(lan)(lan)(lan)食(shi)品局在(zai)上海(hai)成(cheng)功舉辦第二(er)屆愛爾(er)蘭(lan)(lan)(lan)海(hai)陸(lu)食(shi)材(cai)廚(chu)藝爭霸賽。這(zhe)不(bu)僅是(shi)一(yi)場多方位展示(shi)愛爾(er)蘭(lan)(lan)(lan)食(shi)材(cai)獨特魅力的烹飪賽事，更(geng)是(shi)一(yi)次極具(ju)創造力的"愛爾(er)蘭(lan)(lan)(lan)食(shi)材(cai)"與"中(zhong)國味道"的專業探索。

經由六(liu)大餐(can)飲烹飪行業機構推(tui)選(xuan)的(de)(de)30位(wei)專(zhuan)業選(xuan)手經過逐層篩(shai)選(xuan)，最終決(jue)出15位(wei)選(xuan)手進入(ru)決(jue)賽。他們以(yi)愛爾蘭牛肉﹑白螺和面包蟹為主食材，通(tong)過中(zhong)(zhong)餐(can)烹飪技法，呈現出流淌在傳統器物中(zhong)(zhong)的(de)(de)美味"熱(re)賣"菜肴，真(zhen)實(shi)呈現了(le)中(zhong)(zhong)華飲食文(wen)化(hua)的(de)(de)溫度，緊(jin)跟"民(min)以(yi)食為天(tian)"的(de)(de)潮流口(kou)味趨勢(shi)，并表達了(le)"食以(yi)禮為先"的(de)(de)傳統風尚(shang)，點燃了(le)煙火里的(de)(de)中(zhong)(zhong)國味道(dao)。

愛爾(er)蘭(lan)牛肉廚(chu)藝挑(tiao)戰賽的專業(ye)(ye)評(ping)審裁判團隊(dui)由味Fusion創意(yi)廚(chu)房創始(shi)人錢以斌、世界廚(chu)師聯合會國際裁判簡(jian)義展，以及(ji)愛爾(er)蘭(lan)食品(pin)局駐(zhu)華代表處主(zhu)任(ren)蘇(su)禮(li)文組(zu)成。評(ping)委(wei)團以"烹飪技藝﹑食材理念﹑商業(ye)(ye)價值"為黃金準(zhun)則(ze)，嚴格地對(dui)決(jue)賽選手的作(zuo)品(pin)進行全方位(wei)﹑多維度的評(ping)級打分。今年的賽事還率(lv)先引(yin)入了60位(wei)由餐飲名廚(chu)、餐飲經營者、美(mei)食評(ping)論家和深度美(mei)食愛好者組(zu)成的大眾評(ping)審團機制，并由他們投票(piao)評(ping)選出當天的人氣(qi)菜(cai)品(pin)。

經過(guo)一番激烈的(de)比(bi)拼，來自灘外樓的(de)青年(nian)廚師(shi)梁盛威(wei)以其精(jing)湛的(de)技藝和創意烹(peng)飪(ren)理念，憑借一道冷菜"酒香(xiang)(xiang)泰式撈螺片"和一道熱菜"低溫碳香(xiang)(xiang)牛小排(pai)"贏得了(le)(le)評(ping)委(wei)的(de)青睞，榮獲冠(guan)軍(jun)。他的(de)菜品不(bu)僅(jin)風味多樣，在(zai)擺盤和創意上展現了(le)(le)中餐的(de)傳統與(yu)現代的(de)完美結合,更是(shi)體現了(le)(le)對愛爾蘭(lan)食(shi)(shi)材的(de)尊重。作為獎勵(li)，梁盛威(wei)還獲得了(le)(le)由愛爾蘭(lan)食(shi)(shi)品局提供的(de)去愛爾蘭(lan)學(xue)習考察的(de)機會。

本次獲獎的其他選手，也獲得了特別準備的"羅繽之舞12年單一壺式蒸餾愛爾蘭威士忌"作為獎品的一部分。

舉辦專業廚藝賽事 用愛爾蘭食材豐富中國餐飲市場

 "愛(ai)(ai)爾蘭海陸食(shi)材廚(chu)藝爭霸(ba)賽(sai)(sai)(sai)"賽(sai)(sai)(sai)事(shi)IP作(zuo)為(wei)持(chi)續擁抱(bao)中國餐飲市場的"重要(yao)一步", 愛(ai)(ai)爾蘭食(shi)品(pin)局極為(wei)重視，希望借由該(gai)賽(sai)(sai)(sai)事(shi)可(ke)以讓更多(duo)頂級大廚(chu)和專業(ye)青年(nian)廚(chu)師了解到愛(ai)(ai)爾蘭的好食(shi)材，也為(wei)愛(ai)(ai)爾蘭食(shi)材企業(ye)爭取更多(duo)打開中國餐飲渠道的機會(hui)。

在連(lian)續兩屆的愛爾(er)蘭海陸(lu)食材爭霸賽中，所(suo)有參賽選手都充分表現了對(dui)于傳統中餐(can)烹飪的堅(jian)持(chi)不懈、敢為人先的精神，從他們的菜品中能看出對(dui)于中華(hua)美食的熱愛與追求，這點與愛爾(er)蘭食品局想要基(ji)于本土口味，為餐(can)飲用(yong)戶帶去優質的愛爾(er)蘭食材的初(chu)衷(zhong)不謀而合(he)。

搭建中國合作伙伴關系，拓展餐飲多渠道合作

面(mian)對中國市場新(xin)機(ji)遇，愛(ai)爾(er)(er)蘭(lan)食(shi)(shi)品(pin)局積極與餐(can)飲業(ye)同仁交流合作，推出(chu)愛(ai)爾(er)(er)蘭(lan)牛肩胛(jia)小(xiao)排、愛(ai)爾(er)(er)蘭(lan)牛肋條、愛(ai)爾(er)(er)蘭(lan)牛小(xiao)排、愛(ai)爾(er)(er)蘭(lan)日式肥牛、愛(ai)爾(er)(er)蘭(lan)白螺和愛(ai)爾(er)(er)蘭(lan)面(mian)包蟹等高品(pin)質海陸食(shi)(shi)材，探索烹(peng)飪無限潛(qian)力，滿足餐(can)飲客戶(hu)多樣化需求。

愛爾蘭食品局駐(zhu)華代表處主任(ren)蘇禮文為賽事做精彩開(kai)場發言(yan)：

"愛爾蘭海陸食材廚藝爭霸賽的成功舉辦，不僅為參賽廚師提供了展示自己的平臺，也為愛爾蘭的食品產業帶來了積極的影響。通過傳統中國菜感受到中華飲食文化的博大精深，美食作為一個載體，跨越語言，跨越國界，在煙火氣息中呈現熱氣騰騰的中國味，讓情誼濃濃的愛爾蘭自然滋味走進每一個中國餐廳。"

在為(wei)期兩個月(yue)的(de)愛(ai)(ai)爾蘭牛肉(rou)和海鮮(xian)食材推廣活動中，愛(ai)(ai)爾蘭食品局聯合各地(di)經銷商(shang)(shang)(shang)，以多(duo)樣化(hua)的(de)推廣形(xing)式面向(xiang)專(zhuan)業餐(can)飲渠道買家，通過餐(can)飲市場評估調查(cha)、廚(chu)藝挑戰賽等活動，讓國內進口食材貿易商(shang)(shang)(shang)、餐(can)飲用戶，近距離(li)了解愛(ai)(ai)爾蘭食材的(de)商(shang)(shang)(shang)業潛(qian)力(li)。

上海2023年11月3日 /美(mei)通社/ -- 2023年11月3日(ri)， 愛爾(er)蘭(lan)牛(niu)肉(rou)廚藝(yi)挑(tiao)戰(zhan)賽決賽順(shun)利完成。至此，經過初試篩選、賽前(qian)培訓等環節(jie)，為(wei)期一(yi)個月的(de)2023愛爾(er)蘭(lan)牛(niu)肉(rou)廚藝(yi)挑(tiao)戰(zhan)賽圓滿收官。經過評委的(de)共同打分，最終世廚聯(lian)中國(guo)形(xing)象(xiang)大使任正獲得本(ben)次比賽的(de)冠軍(jun)。

愛爾(er)蘭食品(pin)局攜手(shou)愛爾(er)蘭牛肉進口商和經銷商，與16位30歲以下的專業青年廚師參賽(sai)選手(shou)，共(gong)同(tong)探尋高品(pin)質愛爾(er)蘭牛肉的獨特魅力。

舉辦廚藝賽事 助力搭建愛爾蘭牛肉產品供應鏈

素(su)有"翡翠(cui)綠島"之稱的(de)愛爾蘭(lan)，空氣純凈，天然(ran)牧草豐(feng)富。愛爾蘭(lan)為全(quan)(quan)球30多(duo)個(ge)國家提供優質牛(niu)肉(rou)(rou)產(chan)品，并深受全(quan)(quan)球消費者的(de)認(ren)可。嚴苛的(de)動物健康和(he)食品安(an)全(quan)(quan)標準，從農(nong)場(chang)到餐桌的(de)全(quan)(quan)程可追溯，營(ying)養豐(feng)富、美味多(duo)汁的(de)草飼牛(niu)肉(rou)(rou)產(chan)品，滿(man)足(zu)各種味蕾需求，是全(quan)(quan)國各地(di)名廚(chu)的(de)首選。

愛(ai)爾(er)蘭(lan)(lan)牛(niu)(niu)肉廚藝(yi)挑戰賽，以愛(ai)爾(er)蘭(lan)(lan)牛(niu)(niu)肉為(wei)(wei)出發原點，融合線(xian)上及線(xian)下廚藝(yi)比賽場景，是(shi)一場為(wei)(wei)期一個月的(de)專業烹飪比賽。旨在(zai)(zai)(zai)為(wei)(wei)中(zhong)國青年廚師(shi)(shi)提供(gong)一個專業的(de)高標準賽事，充(chong)分挖掘(jue)愛(ai)爾(er)蘭(lan)(lan)牛(niu)(niu)肉在(zai)(zai)(zai)青年廚師(shi)(shi)群體中(zhong)的(de)無(wu)限(xian)烹飪潛力，拓寬愛(ai)爾(er)蘭(lan)(lan)牛(niu)(niu)肉在(zai)(zai)(zai)中(zhong)餐領域的(de)應用渠道(dao)。

本次比賽的(de)專業評審裁判團隊由味Fusion創意廚房創始人錢以(yi)斌(bin)、PICH現(xian)代(dai)服務學院教學總廚顧(gu)超，以(yi)及愛爾蘭(lan)食品(pin)局駐華代(dai)表(biao)處(chu)主任蘇禮文組成。

經(jing)由六大(da)餐飲(yin)烹(peng)飪(ren)行業機(ji)構(gou)推選的(de)30位專業選手經(jing)過精(jing)(jing)彩的(de)廚(chu)藝比拼，最終(zhong)決(jue)出16位選手進入決(jue)賽。他(ta)們以對愛(ai)爾蘭牛肉的(de)深入理解，精(jing)(jing)湛成熟的(de)烹(peng)飪(ren)技藝，獨(du)特的(de)創新思維，共同(tong)呈現了32道以愛(ai)爾蘭牛肉為主題的(de)美味菜肴(yao)。最終(zhong)世廚(chu)聯(lian)中國形象大(da)使任正(zheng)獲得本次比賽的(de)冠(guan)軍，并贏(ying)得去愛(ai)爾蘭考察(cha)的(de)機(ji)會。

任(ren)正的兩(liang)道獲獎菜式分(fen)別是川(chuan)式酒(jiu)鬼燈影愛(ai)爾(er)(er)蘭(lan)牛腱(jian)心肉和本(ben)幫風干醬油愛(ai)爾(er)(er)蘭(lan)牛肩胛(jia)小排(pai)。

搭建中國合作伙伴關系，拓展餐飲多渠道合作

面對中國市(shi)場新(xin)機遇，愛爾蘭(lan)食(shi)品局積極(ji)與餐飲(yin)(yin)業同仁交流(liu)合作(zuo)，推出高品質愛爾蘭(lan)牛(niu)肉(rou)，探(tan)索(suo)烹飪無限潛力，滿足餐飲(yin)(yin)客戶多樣化(hua)需求。

愛爾蘭食品局駐華代表處主任蘇禮文在賽事現場提到："位于歐洲西部的愛爾蘭，氣候溫潤，植被覆蓋率超達80%，高品質可持續，源頭可追溯的草飼牛肉深受全球消費者喜愛。我們希望通過這次愛爾蘭牛肉廚藝挑戰賽，進一步提升愛爾蘭牛肉的知名度，加快推動愛爾蘭牛肉進入中國餐飲市場的步伐，為中國消費者帶來全新的舌尖體驗。

這次比賽是面向30歲以下的青年廚師舉辦的。愛爾蘭牛肉是2023年年初重新回歸中國市場的。我們希望我們可以和中國的青年廚師共同成長，一起深耕中國市場。"

未來的(de)時間里，愛爾蘭食品局將繼續以(yi)多(duo)樣化的(de)推廣(guang)形式面(mian)向專業(ye)餐飲和(he)零售渠道，更加(jia)深入地走進中國市(shi)場，讓更多(duo)的(de)行業(ye)買家近距(ju)離感受愛爾蘭牛肉(rou)的(de)卓(zhuo)越品質。

Womenwill 發起人Summer Xia，比利時海特安可中國合伙人Michelle Wang，唯仕傳媒創始人Vivian Zhang，美食科技創始人Shirley Zhu，肉類行業資深研究員Daisy Zhang，米其林甜品師馬詩裕，谷歌開發者社區(GDG) 組織者FeiFei，紐約(yue)大學上海校友會RICO FU，洛(luo)陽博物館洛(luo)言洛(luo)語(yu)項目負責人Miyavi Cheng等五十多位美食行業(ye)﹑互聯網行業(ye)﹑創投(tou)業(ye)界嘉賓悉數蒞(li)臨《悅耳(er)湖畔》新書分享會現場(chang)，鼎力助陣，共同見證(zheng)了(le)這(zhe)一場(chang)創意新書分享會。

湖南(nan)(nan)讀書(shu)會會長張(zhang)立(li)云通過(guo)視頻連線，代表(biao)湖南(nan)(nan)讀書(shu)會和(he)百花文(wen)藝出版社向(xiang)活(huo)動致(zhi)辭。他(ta)對《悅耳湖畔》的(de)作者(zhe)山杏兒能夠(gou)保持初心(xin)，堅持閱讀和(he)寫作的(de)精神給(gei)予(yu)了充分肯定，對本書(shu)別具(ju)一格的(de)文(wen)學創作風格提出贊譽，該書(shu)文(wen)字細膩(ni)真實，溫(wen)暖而有力量，文(wen)采洋溢，也直(zhi)擊(ji)人心(xin)，他(ta)鼓勵青年作者(zhe)繼續創作出更(geng)多源(yuan)于真實生活(huo)的(de)優秀作品。

Womenwill 發起人Summer Xia隨后(hou)作了發言(yan)，她(ta)向(xiang)嘉賓們介紹了匯(hui)聚了三千多(duo)名企(qi)業職場(chang)女性(xing)﹑女性(xing)中高管﹑創業女性(xing)的Womenwill組織，同時預告(gao)了 Womenwill年度大會的精彩內容。

主(zhu)講人(ren)《悅耳湖畔》作者山杏兒從小紅(hong)書和中國社會科學院聯合出品的2023年(nian)度生(sheng)活(huo)趨(qu)勢白皮書出發，圍繞活(huo)動主(zhu)題(ti)"投入真實生(sheng)活(huo)"，分析了2023年(nian)"疤痕效應"明顯的后疫情(qing)時代人(ren)們的三大轉(zhuan)變和7大生(sheng)活(huo)趨(qu)勢。

她隨后分(fen)享了《悅耳(er)湖(hu)(hu)(hu)畔》的(de)創作歷(li)程和(he)心得，并對這本(ben)書進行了四個(ge)部分(fen)的(de)詳細闡述。第一(yi)部分(fen)：《悅耳(er)湖(hu)(hu)(hu)畔》是(shi)一(yi)本(ben)什么書，第二部分(fen)：《悅耳(er)湖(hu)(hu)(hu)畔》的(de)結構和(he)底層邏輯，第三(san)部分(fen)：《悅耳(er)湖(hu)(hu)(hu)畔》書中的(de)美食(shi)情節，第四部分(fen)：小說(shuo)中的(de)七位(wei)人(ren)物介(jie)紹。不管(guan)是(shi)主(zhu)人(ren)公張南的(de)故事，還(huan)是(shi)其他(ta)幾位(wei)書中人(ren)物的(de)故事，發生在人(ren)間樂土悅耳(er)湖(hu)(hu)(hu)畔的(de)點點滴滴，都緊(jin)緊(jin)圍(wei)繞人(ren)們對"什么是(shi)幸福"這個(ge)主(zhu)題的(de)探索。

比利時海特(te)安可(ke)中(zhong)(zhong)國合伙人(ren)Michelle Wang和唯仕傳媒創始人(ren)Vivian Zhang在主題分享中(zhong)(zhong)回顧了各自近十年的創業歷(li)程，并(bing)提到(dao)了創業過程中(zhong)(zhong)最難熬的一段經歷(li)，以及她們是如何克服(fu)困(kun)難，重拾信(xin)心，帶領團(tuan)隊從低(di)谷到(dao)漸入佳境。

在圓(yuan)桌(zhuo)討論環(huan)節，圓(yuan)桌(zhuo)主持(chi)人(ren)(ren)山杏兒(er)邀請(qing)三位圓(yuan)桌(zhuo)嘉賓(bin)分(fen)別從自(zi)己的(de)(de)個人(ren)(ren)成(cheng)長之路和(he)專業(ye)領(ling)域出發，圍繞女性成(cheng)長的(de)(de)幾個重要階段，分(fen)享了(le)各(ge)自(zi)對"投入真實生(sheng)活"的(de)(de)理解。投入真實生(sheng)活強調的(de)(de)是一種實實在在的(de)(de)踏(ta)實感，減少(shao)內耗，維系真實的(de)(de)關(guan)系，回(hui)歸(gui)真實的(de)(de)生(sheng)活。

三(san)位嘉賓鼓勵大(da)家要(yao)不斷突破自我，不給自己(ji)條(tiao)條(tiao)框(kuang)框(kuang)。在面對選擇的(de)時(shi)候，行動遠(yuan)大(da)于(yu)原地思(si)考，在做的(de)過程中，所(suo)有的(de)困難(nan)都會迎(ying)刃而解。

在(zai)談(tan)到(dao)如何(he)平衡(heng)家庭和(he)工作，以(yi)及情緒管理的(de)話題和(he)對(dui)幸福生活的(de)理解，三位嘉賓分別強調不設限(xian)，自(zi)洽﹑仰望星空(kong)是(shi)幸福生活的(de)重要開關。

最后(hou)，山杏兒對各位(wei)來賓、朋友(you)表示(shi)謝意(yi)(yi)，還進行了(le)簽字贈書互動(dong)，現場(chang)氣(qi)氛熱烈，十分暖心(xin)。源(yuan)自新西蘭純凈自然真實的antipodes 寰彼極(ji)天然礦泉水﹑百分之百比利(li)時進口GOUDEN CAROLUS得意(yi)(yi)精釀(niang)小麥白(bai)啤(pi)酒作為活(huo)(huo)動(dong)支持方，為到場(chang)的來賓們提供了(le)樂享真實生活(huo)(huo)的伴手(shou)禮(li)。

《悅耳湖畔》是一本探討幸福的自(zi)然主義(yi)小說。本書(shu)是青年作家山杏兒的第一本長(chang)篇小說著(zhu)作，由(you)云上雅集全案運營，并由(you)百(bai)花文藝出(chu)版社出(chu)版，已在(zai)當當、京東、新華書(shu)店等各大平(ping)臺(tai)上市發行(xing)。作者也透露目(mu)前已經對這(zhe)部作品(pin)開(kai)始進行(xing)立項籌備，待時機成熟(shu)了，還將以音(yin)樂(le)劇的形(xing)式跟讀者見(jian)面，在(zai)上海的音(yin)樂(le)餐廳上映。

作者介紹：山杏兒，現任美(mei)食(shi)科技傳播機(ji)構(gou)主編、運營總監。

16歲發(fa)表第一篇(pian)短篇(pian)小說《天空的(de)孩子》，迄今發(fa)表作品百(bai)(bai)余萬字。從2015年開始，致力于關注和探索"北上廣"獨立女性的(de)背后成長故事(shi)，曾發(fa)起"她故事(shi)公(gong)益(yi)計劃"，采(cai)訪(fang)過上百(bai)(bai)名(ming)在大(da)城市中奔(ben)波的(de)普通女性。

十年(nian)美食(shi)領域工作經(jing)驗，六年(nian)聯(lian)合創業(ye)親身體會，走訪多國，與(yu)當(dang)地(di)學者﹑美食(shi)文化傳(chuan)播者及企業(ye)家的(de)深入交流，為長篇小說《悅耳湖畔》的(de)創作積(ji)累了豐富的(de)現實素材。

上海2022年7月(yue)29日 /美通社/ -- 2022年7月28日(ri)，新(xin)西蘭(lan)(lan)貿易發展局在上海成功舉辦(ban)"品味新(xin)西蘭(lan)(lan)"廚(chu)藝(yi)挑戰(zhan)賽暨(ji)VIP品鑒(jian)宴。

新西(xi)蘭(lan)貿(mao)易發(fa)展局(ju)攜(xie)手16家新西(xi)蘭(lan)優質品牌(pai)、"新西(xi)蘭(lan)好(hao)物(wu)嚴(yan)選官"紐(niu)食(shi)籃(lan)、新西(xi)蘭(lan)葡萄(tao)酒(jiu)協(xie)會，與來(lai)自三大(da)餐(can)飲業態(tai)的超30位餐(can)飲品牌(pai)創(chuang)始人，30位專業青年(nian)廚師參賽選手，共同(tong)探索新西(xi)蘭(lan)優質食(shi)材(cai)的創(chuang)新食(shi)譜，以及新西(xi)蘭(lan)葡萄(tao)酒(jiu)的餐(can)酒(jiu)搭配。

舉辦廚藝賽事 連接新西蘭食材供應商

新西蘭被全世界的美食家公認為美食美酒天堂，新西蘭食材因其高品質、高標準而享譽全球。源自大自然的饋贈與偏愛，新西蘭擁有天然的牧場，優質純凈的海洋，這塊凈土也盛產無數食客所追捧的優質食材，滿足各種味蕾的需求，是眾多世界名廚的首選(xuan)。

"品味新(xin)(xin)西(xi)蘭"廚藝(yi)挑戰賽(sai)以新(xin)(xin)西(xi)蘭優質(zhi)食(shi)(shi)材為(wei)出發(fa)原點，覆蓋線上和線下廚藝(yi)比賽(sai)場景，是(shi)一場極具商業應用價值(zhi)的廚藝(yi)賽(sai)事。旨在優秀的青年廚師(shi)群(qun)(qun)體(ti)中，推廣(guang)新(xin)(xin)西(xi)蘭的美(mei)食(shi)(shi)美(mei)酒文化，推動未來的主廚群(qun)(qun)體(ti)對新(xin)(xin)西(xi)蘭食(shi)(shi)材全面的認(ren)知，助力新(xin)(xin)西(xi)蘭食(shi)(shi)材走進更多(duo)餐廳和美(mei)食(shi)(shi)消(xiao)費者(zhe)的視野。

"品(pin)味新西蘭(lan)"廚藝挑戰(zhan)賽的專業評審裁判團隊由(you)PICH現(xian)代服務學(xue)(xue)院教學(xue)(xue)總廚顧超(chao)，上海市(shi)餐(can)飲烹飪行業協(xie)會西餐(can)委秘書長邱瓊，王品(pin)集團（中國(guo)(guo)）研(yan)發執行總監宋皇志，中國(guo)(guo)葡萄酒(jiu)和(he)侍酒(jiu)師界領(ling)軍人物呂楊傾情組成，新西蘭(lan)駐華大使館活動中心(xin)總監兼行政總廚李瑩擔任此次賽事(shi)的特邀產品(pin)官。

經由六大餐飲(yin)烹飪(ren)行業(ye)機構推選(xuan)(xuan)的30位(wei)專業(ye)選(xuan)(xuan)手經過精彩的廚藝比拼，最終(zhong)決出11位(wei)選(xuan)(xuan)手進入(ru)決賽。他們以對新(xin)(xin)西(xi)蘭(lan)食(shi)材(cai)的深入(ru)理解、精湛成(cheng)熟的烹飪(ren)技藝、獨特的餐酒(jiu)搭(da)配，以及(ji)其賦予菜品(pin)(pin)藝術(shu)美感背后的創(chuang)新(xin)(xin)理念(nian)，共同呈(cheng)現了11道(dao)以新(xin)(xin)西(xi)蘭(lan)食(shi)材(cai)為主題的美味"新(xin)(xin)"食(shi)譜。多家(jia)新(xin)(xin)西(xi)蘭(lan)品(pin)(pin)牌也為獲勝選(xuan)(xuan)手提供了豐(feng)富的獎品(pin)(pin)。

品味新西蘭VIP品鑒宴匯聚餐飲企業家 共品新西蘭優質食材

面對中(zhong)(zhong)國市場的(de)新(xin)變化，新(xin)西蘭貿(mao)易(yi)發展(zhan)局(ju)積(ji)極(ji)與餐飲業同仁保持緊密合(he)作(zuo)，推出了(le)包含新(xin)西蘭牛羊鹿肉類、龍蝦(xia)、青口貝、帝王鮭等(deng)水(shui)產類，以及新(xin)西蘭乳制品(pin)、水(shui)果、巧克力(li)、葡(pu)萄酒和水(shui)等(deng)40多(duo)款適合(he)中(zhong)(zhong)國餐飲客戶(hu)的(de)優質新(xin)西蘭食(shi)材(cai)和產品(pin)，以滿(man)足餐飲客戶(hu)高品(pin)質的(de)需求。

在VIP品鑒(jian)宴當晚，主(zhu)廚以新西(xi)蘭肉類和(he)(he)水產(chan)為主(zhu)料食材(cai)(cai)，結合新西(xi)蘭乳制品、蘋果和(he)(he)巧克力(li)等食材(cai)(cai)的巧妙應用，搭配新西(xi)蘭葡萄酒(jiu)和(he)(he)水，推陳出新，為嘉賓帶來了一場沉浸式體驗新西(xi)蘭美(mei)食美(mei)酒(jiu)的味覺(jue)盛宴。

新西蘭駐上海總領事黃橋進先生為品鑒宴做精彩的開場發言：

"長白云之鄉新(xin)西蘭(lan)，有繁茂的(de)(de)牧場，肥沃的(de)(de)土壤，清澈的(de)(de)水源(yuan)，帶來(lai)安全、美味(wei)、優(you)質、營養豐富的(de)(de)新(xin)西蘭(lan)食(shi)材(cai)。我(wo)們(men)希望通過這次品(pin)(pin)味(wei)新(xin)西蘭(lan)廚藝挑(tiao)戰(zhan)賽暨VIP品(pin)(pin)鑒宴活動(dong)，進(jin)一步(bu)提(ti)升新(xin)西蘭(lan)食(shi)材(cai)在餐飲渠道(dao)的(de)(de)知名度，促進(jin)新(xin)西蘭(lan)優(you)質品(pin)(pin)牌與本土餐飲品(pin)(pin)牌和渠道(dao)的(de)(de)深入合(he)作(zuo)，共同為(wei)中國(guo)消費者帶來(lai)更(geng)多的(de)(de)美味(wei)體(ti)驗。"

上海市(shi)餐(can)(can)飲(yin)(yin)烹飪行業(ye)協會副會長(chang)趙剛表示："眾所周知，新(xin)西(xi)蘭(lan)純正自然風味享譽全(quan)球，"美味禮(li)贊?創(chuang)想餐(can)(can)桌"旨在(zai)餐(can)(can)飲(yin)(yin)業(ye)界搭建東西(xi)方美食(shi)文化交流平臺(tai)，通過廚師的創(chuang)意，將國際美食(shi)與中華傳統飲(yin)(yin)食(shi)文化相融合，深入挖掘不(bu)同(tong)國度、不(bu)同(tong)地域(yu)，各具(ju)特色的美食(shi)文化底蘊。我(wo)們(men)希望通過此次與新(xin)西(xi)蘭(lan)貿易(yi)發展局的合作，加深餐(can)(can)飲(yin)(yin)從業(ye)人士對新(xin)西(xi)蘭(lan)優質食(shi)材的認知，與本土餐(can)(can)廳一起努力，促進(jin)餐(can)(can)飲(yin)(yin)市(shi)場釋放新(xin)活力。"

搭建中國合作伙伴關系，拓展餐飲多渠道合作

在長達一個月的(de)(de)(de)(de)"品味新(xin)西(xi)蘭(lan)"推廣(guang)活動中(zhong)，新(xin)西(xi)蘭(lan)貿(mao)易發展局將聯手合作伙伴，多(duo)方位呈(cheng)現新(xin)西(xi)蘭(lan)的(de)(de)(de)(de)優質食材。本次(ci)活動的(de)(de)(de)(de)新(xin)西(xi)蘭(lan)品牌和產(chan)品主要有(you)：來自(zi)肉類品牌新(xin)西(xi)蘭(lan)銀蕨農場、Alliance的(de)(de)(de)(de)Lumina Lamb, ANZCO的(de)(de)(de)(de)Ocean Beef；水產(chan)品牌Mt Cook庫(ku)克(ke)山帝王鮭、Kono青口(kou)貝、Ikana的(de)(de)(de)(de)水產(chan), Wild Legend野生傳奇的(de)(de)(de)(de)紐龍；水果品牌T&G的(de)(de)(de)(de)Envy愛妃蘋果，紐麥福乳制(zhi)品，惠特(te)克(ke)Whittaker's巧(qiao)克(ke)力(li)等；當然(ran)(ran)還(huan)包(bao)括了在全球享有(you)盛名(ming)，倍受買家青睞追捧的(de)(de)(de)(de)新(xin)西(xi)蘭(lan)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，包(bao)括Babich百(bai)碧祺酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)、Cirro卷云酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)、Villa Maria新(xin)瑪利酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)、Whitehaven懷特(te)灣酒(jiu)(jiu)莊(zhuang)，Kono葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，以及新(xin)西(xi)蘭(lan)天(tian)然(ran)(ran)礦(kuang)泉水Antipodes寰彼極。

豐(feng)富多彩的推廣活動面向專業餐(can)飲(yin)渠道買(mai)家(jia)、通過(guo)餐(can)飲(yin)市場評估調(diao)查、廚藝挑戰賽、品鑒宴等活動讓(rang)國內進口(kou)食(shi)材貿易商、餐(can)飲(yin)買(mai)家(jia)，近距(ju)離了解并(bing)品嘗新西(xi)蘭優(you)質食(shi)材的獨特魅力。

英國政府即將在中國開展“珍饈美食在英國”系列活動(dong)推廣(guang)蘇格蘭的(de)高(gao)品(pin)質海鮮(xian)，4月26日活動(dong)啟動(dong)儀式(shi)(shi)在上海英(ying)國中心正式(shi)(shi)拉開(kai)序幕。在啟動(dong)儀式(shi)(shi)上，英(ying)國國際(ji)貿易部與海洋管理委員會(hui)(MSC)簽署意向(xiang)合(he)作書，從在中國推廣(guang)英(ying)國可持續性(xing)漁業，提倡可持續性(xing)海鮮(xian)的(de)消費，以(yi)及幫助更(geng)多MSC認(ren)證的(de)企業進入(ru)中國市(shi)場等領域展開(kai)深度合(he)作。

海洋管理委員會中國區代表安延博士表示：“在歐洲與北美市場，可持續性已經逐漸成為海產品的采購策略，并得到了零售業的廣泛支持與推動。我們希望通過與英國海產業的合作，以國際市場發展的經驗，豐富中國可持續海鮮市場，鼓勵消費者選擇可持續的海鮮產品，共同推廣‘健康生活，健康海洋’的理念。”

蘇格蘭可持續性漁業發展

蘇格蘭國際發展局亞洲區消費品行業總監Caroline Craggs介紹，為了保障海鮮品質的同時，實行可持(chi)續(xu)發(fa)展，眾多的(de)蘇格蘭捕撈業(ye)從業(ye)者都經(jing)過了(le)海洋管理委員(yuan)會(hui)可持(chi)續(xu)漁業(ye)的(de)嚴格認證。蘇格蘭企業(ye)通過不斷完善漁業(ye)作業(ye)模式，保護(hu)海洋生態環境與漁業(ye)資源，建(jian)立透(tou)明(ming)的(de)可追溯的(de)供應鏈，持(chi)續(xu)開發(fa)可持(chi)續(xu)發(fa)展的(de)全球海鮮市場。

蘇格蘭海鮮(xian)行業從(cong)業者堅(jian)守可持續性漁業精神(shen)，遵(zun)守傳統的(de)(de)捕撈及(ji)加工方(fang)式，同時又順應時代潮流完(wan)善工藝并不斷(duan)創新，為全球市場持續不斷(duan)地提(ti)供高(gao)品質的(de)(de)海鮮(xian)產品。

搭建中國合作伙伴關系，拓展多渠道合作

在(zai)啟動儀(yi)式上，蘇(su)格蘭國(guo)際發展局也和盒馬簽署意向(xiang)合(he)作(zuo)書，將圍繞著優質海鮮(xian)食材推廣應用，搭建(jian)全渠道銷售平臺(tai)，將更多優質的蘇(su)格蘭海鮮(xian)帶給中國(guo)的消費者(zhe)等(deng)方面達成合(he)作(zuo)共識。

蘇(su)格(ge)蘭(lan)海鮮(xian)與(yu)盒馬在(zai)線上線下多(duo)(duo)渠道的(de)(de)(de)(de)合(he)作，也體現了(le)蘇(su)格(ge)蘭(lan)海鮮(xian)出口(kou)企業以及(ji)整個食(shi)品(pin)行業對于(yu)中國(guo)零(ling)售(shou)市場的(de)(de)(de)(de)重視。盒馬作為(wei)中國(guo)新零(ling)售(shou)的(de)(de)(de)(de)領(ling)軍企業，非常(chang)重視原產(chan)地(di)采購和可(ke)持續(xu)性發展(zhan)，也對在(zai)蘇(su)格(ge)蘭(lan)以及(ji)英國(guo)挖(wa)掘更多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)高品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)帶(dai)給國(guo)內的(de)(de)(de)(de)消費者(zhe)充滿信心。希望本次蘇(su)格(ge)蘭(lan)海鮮(xian)在(zai)盒馬平臺(tai)上的(de)(de)(de)(de)推廣(guang)活(huo)動，能掀起一(yi)陣蘇(su)格(ge)蘭(lan)海鮮(xian)正(zheng)當時的(de)(de)(de)(de)風潮。

蘇格蘭海鮮品鑒：活動精彩紛呈 海鮮俘獲味蕾 

之后長達兩個月的“珍饈美食在英國”推廣活動，蘇格蘭國際發展局將聯手合作伙伴，多方位呈現蘇格蘭高品質的海鮮產品，包括藍龍蝦、海螯蝦、生蠔，當然還包括在全球享有盛名倍受買家青睞追捧的蘇格蘭三文魚。豐富多彩的推廣活動面向專業買家和消費者，通過市場評估調查、蘇格蘭海鮮品鑒晚宴等活動，讓國內進口海鮮行貿易商、餐飲、零售買家，近距離了解品嘗蘇格蘭的優質海鮮產品。同時，消費者也能通過大眾點評親自體驗“蘇格蘭特別菜單美食周”活(huo)動，在盒馬等(deng)零售平臺購買到蘇格(ge)蘭海鮮(xian)產品，同時也能(neng)從(cong)多個社(she)交媒(mei)體(ti)渠道(dao)了解蘇格(ge)蘭海鮮(xian)的精彩訊息。

此次活(huo)動將與滬上知(zhi)名餐(can)廳(ting)的(de)(de)主廚(chu)聯袂合作(zuo)，圍繞中式、西(xi)式以及日(ri)式三(san)(san)種菜(cai)式，呈現蘇格(ge)蘭海(hai)(hai)鮮的(de)(de)卓(zhuo)越的(de)(de)品質和口感。星辰1992出品的(de)(de)中式特(te)別菜(cai)單驚(jing)喜(xi)登場(chang)，在中式多樣(yang)化(hua)的(de)(de)烹飪技法下(xia)，蘇格(ge)蘭三(san)(san)文魚、海(hai)(hai)鰲(ao)蝦、竹蟶王、面(mian)包蟹、生(sheng)蠔(hao)、藍龍蝦等(deng)蘇格(ge)蘭海(hai)(hai)鮮呈現出一(yi)道道驚(jing)艷美(mei)食(shi)(shi)(shi)，征(zheng)服嘉(jia)(jia)賓們的(de)(de)味蕾(lei)。5月(yue)中旬，在上海(hai)(hai)艾迪(di)遜酒店Tavern西(xi)餐(can)廳(ting)，主廚(chu)還(huan)將為(wei)行業從業者(zhe)帶來(lai)一(yi)場(chang)西(xi)式美(mei)食(shi)(shi)(shi)盛宴，并為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)展(zhan)開為(wei)期(qi)兩周(zhou)的(de)(de)“蘇格(ge)蘭特(te)別菜(cai)單美(mei)食(shi)(shi)(shi)周(zhou)”活(huo)動，完美(mei)詮釋高品質的(de)(de)海(hai)(hai)鮮產品自帶的(de)(de)大自然的(de)(de)鮮甜。5月(yue)底，品鑒(jian)晚宴還(huan)將在知(zhi)名日(ri)式餐(can)廳(ting)連鎖赤坂(ban)亭展(zhan)開，日(ri)式主廚(chu)將選用高品質的(de)(de)蘇格(ge)蘭海(hai)(hai)鮮等(deng)新鮮食(shi)(shi)(shi)材(cai)，尊崇(chong)傳統又推陳出新，為(wei)嘉(jia)(jia)賓帶來(lai)一(yi)場(chang)視覺味覺上的(de)(de)嘉(jia)(jia)年華。

上海市餐飲烹飪行業協會副會長趙剛表示：“‘美味禮贊?創想餐桌’旨在餐飲業界搭建中日西美食文化交流平臺，通過廚師的創意，將國際美食與中華傳統飲食文化相融合，深入挖掘不同國度、不同地域，各具特色的美食文化底蘊。我們希望通過與蘇格蘭國際發展局的合作，加深餐飲從業人士對蘇格蘭優質食材的認知，共同拓展餐飲業內的新應用，與本土餐廳一起努力，促進餐飲市場釋放新活力。”

本次“珍饈美食在英國”系列推(tui)廣(guang)活動(dong)，還將在大酒(jiu)店傳(chuan)媒金勺獎頒獎典禮，全(quan)球(qiu)三文魚產業(ye)發(fa)展高峰論(lun)壇等活動(dong)上呈現關于蘇格蘭海鮮(xian)行(xing)業(ye)的(de)精(jing)彩內(nei)容(rong)，海鮮(xian)行(xing)業(ye)從(cong)業(ye)者以(yi)及(ji)國內(nei)消費(fei)者，將從(cong)多維度(du)深入了解蘇格蘭海鮮(xian)的(de)品質魅力。