東京2015年4月20日電 /美通社/ -- “怎樣讓公司成為百年不衰的國際性企業？”，“一家調味料公司為什么要在工廠以外開設醫院？”4月17日，國際著名醬油和調味料生產廠商 -- 日本龜甲萬公司（Kikkoman Corporation）在上海大學舉辦了題為《飲食與健康》的演講會，并由龜甲萬綜合醫院院長久保田芳郎先生在從醫學方面講述“醫食同源”意義的同時，通過龜甲萬公司的實例，解答了上述問題。

本次演講會，是龜甲萬公司在上海市對外友協的大力支持下，自2010年上海世博會以來作為與上海年輕人的交流活動之一，也是通過以飲食為主題促進人與人之間、人與社會之間的溝通，推動中日民間友好交流的系列公益活動之一。在演講會之前，久保田院長還通過友協的牽線搭橋，拜訪了靜安區中心醫院，就如何應對人口老齡化與老年人的疾病防治工作進行了交流。

久保田院長介紹說，龜甲萬公司（）起源于日本千葉縣的野田市。300多年來，從野田市的一個釀造醬油的作坊開始，發展到今天在全世界有10家工廠，產品銷售到100多個國家和地區的跨國公司。“龜甲萬綜合醫院創建于1914年，最初是為了工作人員和他們的家人而設立的，而在這百年歷史中，如何服務和回報野田市的人民，一直是龜甲萬公司和龜甲萬綜合醫院在日常經營中重要的一部分。”

在日本，自古以來人們在做生意時，非常崇尚一種不僅要讓買方高興，還要讓賣方好，同時更要對社會好的“三方受益”的經營模式。這種被稱為“近江商人”的思想，影響著很多日本的大企業。久保田院長認為，企業和公司不應是屬于個人的，也不僅僅是屬于股東和消費者的，而應該是社會的“公器”，是屬于社會的。企業和社會當然要適應不同社會階段的社會需要，同時在任何歷史階段，更要對社會的發展，社會的文化做出貢獻，這樣才能長壽。

龜甲萬在一百年前就是本著為當時周邊從事醬油釀造事業的人們提供服務這樣一個宗旨，應當時地方政府的邀請興建的醫院。現在，龜甲萬綜合醫院依然延續著服務周邊市民的這個宗旨。據統計，96.8%患者就是這樣的普通周邊市民。龜甲萬公司和龜甲萬綜合醫院的不斷努力，使其成為一家深受人們喜愛的長壽企業。久保田院長認為，醫院僅僅是一個方式，一家公司承擔的社會責任和對社會的貢獻是日本眾多企業和品牌長盛不衰的秘訣之一。

“龜甲萬公司和上海年輕人結緣，舉辦多種公益活動，也是企業承擔社會責任的體現。”久保田院長介紹說，2010年上海世博會期間，龜甲萬公司曾經因為推出代表日本飲食文化的懷石料理 -- 料亭“紫 MURASAKI”（），受到來自世界和中國多家媒體的關注，之后龜甲萬公司的“萬字醬油”（），在上海市場也受到歡迎和好評。“世博會期間，上海大學的部分學生，參加了料亭的工作，雖然他們現在都已經畢業走上社會，但是龜甲萬公司通過在上海大學建立基金，招收畢業生去龜甲萬公司總部工作，舉辦小征文比賽等方式，五年來與多所大學合作，一直在上海的校園里傳遞著世博精神和世博的故事。”

演講會上，久保田院長還引用實例從醫學的角度講解了飲食生活習慣在日本引起的一些實際的問題，而相同的問題在中國也在發生。久保田院長還就“吃早飯的好處”、“發酵釀造食品與健康”等項目做了說明，簡單易懂地闡述了注意飲食與保持健康身體的重要關系。

在日本，以2005年日本政府制定的《食育基本法》為契機，龜甲萬株式會社在這10年里一直致力于一些只有龜甲萬能做的食育活動。公司職員走進小學，在講解孩子們每天都會食用的醬油的一些話題的同時，也向孩子們普及教育了飲食與健康的重要關系。在日本的明治時代，作為孩子教育，食育是在德育、體育、智育三大要素中的核心。所謂“食育”，是指通過各種各樣的經驗，讓人們了解有關飲食的知識和選擇飲食的能力。并通過這個來培養有著健全飲食習慣的健康的人。而食育的第一步，就是要培養人們對飲食的關注。社會企業應該有意識地為人們提供這樣的思考的機會。對于當代的年輕人來講，通過“食育”的教育，讓他們多與家人、朋友一起進餐，增加交流，加強人與人的關系，增進每個人的健康。這些都是構筑健全社會非常重要的環節。

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