美(mei)國康涅(nie)狄克州(zhou)斯(si)坦福(fu)德市(shi)2015年12月11日電(dian) /美(mei)通(tong)社/ -- 喜達屋酒店與度假酒店國際集團(tuan)（紐(niu)交所代碼：HOT）宣布，為了進(jin)一步深入(ru)實踐環保可持續發展的(de)理念，該公(gong)司已推出(chu)便于使用的(de)全新指南(nan)等宣教資(zi)料，幫(bang)助員工從保護當地環境(jing)的(de)角度出(chu)發選(xuan)購水產品(pin)，同時(shi)甚(shen)至能夠提升(sheng)(sheng)餐(can)(can)飲(yin)(yin)服務水準，升(sheng)(sheng)級賓客(ke)們(men)在酒店的(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)體驗。
此番，喜達屋與新英格蘭水(shui)族館(guan)及公(gong)司(si)在(zai)全球的(de)(de)各大業務部(bu)門合作，推出了(le)對應的(de)(de)內部(bu)海報、隨身指(zhi)(zhi)南以及其他輔助性的(de)(de)資料，指(zhi)(zhi)導員(yuan)工在(zai)采購(gou)時(shi)避開所在(zai)地區某些特(te)定(ding)種類(lei)的(de)(de)水(shui)產(chan)，并說明(ming)個中原(yuan)因及可替(ti)代的(de)(de)選(xuan)項(xiang)，同時(shi)還(huan)預備了(le)一系列問題，讓員(yuan)工可以用來詢問供應商，以便確定(ding)某種海產(chan)品是(shi)否為可持續食品。
喜達屋環保可持續部副總裁 Andrea Pinabell 說：“水(shui)產的(de)(de)(de)(de)種(zhong)類及(ji)其養(yang)殖與捕撈的(de)(de)(de)(de)方(fang)式，對海洋(yang)生態系統的(de)(de)(de)(de)健(jian)康(kang)有著巨大(da)的(de)(de)(de)(de)影響。人(ren)類在此(ci)間的(de)(de)(de)(de)行為會反(fan)過(guo)(guo)來最終影響我(wo)們自己的(de)(de)(de)(de)健(jian)康(kang)，影響社會、經濟和(he)企業的(de)(de)(de)(de)發展。過(guo)(guo)度捕撈、水(shui)產生物與物種(zhong)數量的(de)(de)(de)(de)減(jian)少、海洋(yang)與水(shui)體的(de)(de)(de)(de)污染(ran)和(he)退化，在全球(qiu)范圍內都是(shi)日益受到關(guan)注的(de)(de)(de)(de)迫切問題。可(ke)持續(xu)發展對喜達(da)屋而言非(fei)常重要，我(wo)們的(de)(de)(de)(de)廚(chu)師非(fei)常重視食材的(de)(de)(de)(de)來源，能夠選(xuan)擇來源良好(hao)、可(ke)追溯的(de)(de)(de)(de)高品(pin)質海鮮(xian)，讓(rang)他們引以為豪。我(wo)們的(de)(de)(de)(de)目標是(shi)幫助喜達(da)屋全球(qiu)的(de)(de)(de)(de)員工在采(cai)購時(shi)做出更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇，保護環(huan)境(jing)和(he)當地的(de)(de)(de)(de)漁業，為消(xiao)費(fei)者(zhe)創造更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)(de)體驗。”
在(zai)推行(xing)以(yi)可持續的方式(shi)消費水產品方面(mian)，喜(xi)達(da)屋(wu)(wu)一(yi)直走在(zai)行(xing)業的前列：2014年，喜(xi)達(da)屋(wu)(wu)成為第(di)一(yi)家(jia)明(ming)確表態(tai)禁(jin)止(zhi)在(zai)旗(qi)下任何酒(jiu)店的餐(can)廳或餐(can)飲服務場所(suo)提供魚翅(chi)的全球豪華酒(jiu)店集團；而早(zao)在(zai)2012年，喜(xi)達(da)屋(wu)(wu)就禁(jin)止(zhi)以(yi)鯨(jing)魚或海龜作為食材(cai)。
新英格蘭水族館可持續水產品計劃總監 Tania Taranovski 說：“我(wo)們很高興(xing)能(neng)與喜達屋(wu)合作，讓喜達屋(wu)的(de)員(yuan)工們掌握更多實用(yong)的(de)知識，幫助他們進一步推(tui)行(xing)可持續的(de)水產品消費(fei)方式，從而(er)實現在環保可持續方面的(de)目標。教育(yu)和(he)培訓(xun)員(yuan)工在這方面能(neng)起到十分關鍵的(de)作用(yong)。通(tong)過開發實用(yong)而(er)創新的(de)宣教資料，喜達屋(wu)又走在了前面。”
今年(nian)(nian)(nian)早些時(shi)候，喜達屋公布(bu)了《》，成為其可(ke)持(chi)續(xu)餐(can)飲(yin)政策的(de)(de)(de)一部(bu)分。原本于(yu)(yu)2012年(nian)(nian)(nian)發(fa)布(bu)的(de)(de)(de)“”計(ji)劃也于(yu)(yu)今年(nian)(nian)(nian)更新，其中包含一系列的(de)(de)(de)原則，指(zhi)導喜達屋全(quan)球各地(di)的(de)(de)(de)酒店(dian)采(cai)(cai)購(gou)(gou)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)食品與飲(yin)料，并在生產、消費(fei)和(he)廢物(wu)處理(li)過程(cheng)中都遵(zun)循(xun)環保理(li)念；其中包括建議酒店(dian)更多采(cai)(cai)購(gou)(gou)本地(di)的(de)(de)(de)食品和(he)飲(yin)料，鼓勵酒店(dian)向認證的(de)(de)(de)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)農(nong)場(chang)采(cai)(cai)購(gou)(gou)并支持(chi)公平貿易產品等。
關于喜達屋酒店與度假酒店國際集團
喜達屋酒店與度假酒店國際集團是世界酒店與休閑服務業中的領袖企業之一，在全球 100 個國家和地區擁有超過1,270 家酒店，并在其自有與管理的酒店內有擁有超過 180,000多名酒店員工。作為世界知名的品牌，喜達屋是一個集酒店、度假酒店與公寓的所有者、經營者與特許權人等角色于一身的綜合集團，旗下擁有全球知名酒店品牌包括：瑞吉（St. Regis®）、豪華精選（The Luxury Collection®）、W 酒店（W®）、威斯汀（Westin®）、艾美（Le Méridien®）、喜來登（Sheraton®）、Tribute PortfolioTM、福(fu)朋喜(xi)來(lai)登(deng)（Four Points® by Sheraton）、雅樂軒（Aloft®）、源(yuan)宿（Element）以(yi)及(ji)正(zheng)式開(kai)啟戰(zhan)略合作的Design Hotels?。喜(xi)達屋擁有(you)行業領(ling)先且備受贊譽(yu)的忠誠(cheng)計劃 —SPG 俱樂部(bu)（SPG®），查(cha)詢(xun)更(geng)多信息(xi)，請(qing)登(deng)陸。
