荷(he)(he)(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)瓦赫寧根(gen)市(shi)2016年9月(yue)21日電 /美通社/ -- 9月(yue)19日，由中(zhong)(zhong)國(guo)食品(pin)(pin)(pin)(pin)科學(xue)(xue)技術(shu)學(xue)(xue)會、荷(he)(he)(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)乳(ru)業協(xie)(xie)會主辦，荷(he)(he)(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)皇(huang)家菲仕(shi)蘭(lan)(lan)(lan)公司協(xie)(xie)辦的(de)“第三(san)屆中(zhong)(zhong)荷(he)(he)(he)(he)乳(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)業鏈食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)保障研討會”位于在(zai)荷(he)(he)(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)瓦赫寧根(gen)大學(xue)(xue)召開(kai)。來自主辦方(fang)(fang)及國(guo)家乳(ru)業工程技術(shu)研究中(zhong)(zhong)心、國(guo)家食品(pin)(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)(pin)監督(du)管理(li)局(ju)、中(zhong)(zhong)國(guo)農業大學(xue)(xue)、北京大學(xue)(xue)、荷(he)(he)(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)乳(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)管理(li)局(ju)、荷(he)(he)(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)皇(huang)家菲仕(shi)蘭(lan)(lan)(lan)的(de)代表和專家，就(jiu)中(zhong)(zhong)荷(he)(he)(he)(he)乳(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)行(xing)業現狀(zhuang)與(yu)發展(zhan)(zhan)方(fang)(fang)向、產(chan)業鏈合作(zuo)、產(chan)業鏈監管、營養化(hua)與(yu)功能化(hua)發展(zhan)(zhan)趨勢等(deng)進(jin)行(xing)了(le)交流。其中(zhong)(zhong)，中(zhong)(zhong)國(guo)乳(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)監管新政引(yin)起(qi)荷(he)(he)(he)(he)方(fang)(fang)高度(du)重視，雙(shuang)方(fang)(fang)就(jiu)此話題進(jin)行(xing)了(le)深入(ru)、務(wu)實的(de)探討。
為(wei)落(luo)實國家領導人2014年(nian)對(dui)荷(he)蘭(lan)進行國事訪問時(shi)就擴大荷(he)蘭(lan)乳品對(dui)華出(chu)口、荷(he)蘭(lan)參與(yu)(yu)中(zhong)國現代化農業(ye)(ye)進程(cheng)等方面(mian)取(qu)得的成果，主辦(ban)方于2014年(nian)、2015年(nian)分別在荷(he)蘭(lan)、黑(hei)龍(long)江哈爾(er)濱舉行了第一(yi)屆(jie)、第二屆(jie)“中(zhong)荷(he)乳品產業(ye)(ye)鏈(lian)安全(quan)(quan)研(yan)討會”。中(zhong)荷(he)兩國專(zhuan)家相互交流(liu)與(yu)(yu)學習，為(wei)提高兩國乳業(ye)(ye)全(quan)(quan)產業(ye)(ye)鏈(lian)的生產效率、質量與(yu)(yu)安全(quan)(quan)水平(ping)等出(chu)謀劃策，影響深遠。
第三屆研(yan)討(tao)會旨在延(yan)續和(he)深化前(qian)兩屆研(yan)討(tao)會的成(cheng)果，更(geng)加務實(shi)地(di)分享(xiang)和(he)研(yan)討(tao)當前(qian)中國(guo)乳(ru)品(pin)(pin)行(xing)業最(zui)新(xin)(xin)動(dong)態及與(yu)荷蘭模式的比對和(he)借鑒(jian)，尤其是邀請到中國(guo)乳(ru)品(pin)(pin)相關(guan)法規與(yu)標準(zhun)起草(cao)審定人等權威(wei)專(zhuan)家對近期廣(guang)受關(guan)注的監管新(xin)(xin)政和(he)新(xin)(xin)趨勢等進行(xing)宣講和(he)解讀，增進乳(ru)品(pin)(pin)進口國(guo)和(he)出(chu)口國(guo)在市場準(zhun)入和(he)需求方面的了解、理(li)解與(yu)配合，進一步推(tui)進中荷乳(ru)業合作與(yu)乳(ru)品(pin)(pin)行(xing)業健康發展。
中國食(shi)品(pin)(pin)科學技術學會(hui)理事長孟素荷(he)(he)在會(hui)上(shang)談到，乳(ru)(ru)品(pin)(pin)是(shi)中國所有食(shi)品(pin)(pin)進(jin)口中較大(da)的(de)(de)(de)一(yi)部(bu)分，2015年占到一(yi)半以上(shang)，目前仍在增長。荷(he)(he)蘭(lan)是(shi)中國乳(ru)(ru)品(pin)(pin)進(jin)口重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)國家之(zhi)一(yi)，乳(ru)(ru)制品(pin)(pin)工(gong)業(ye)(ye)發展歷史悠久、經驗豐富。中國乳(ru)(ru)品(pin)(pin)相關法規和標準的(de)(de)(de)制修訂(ding)對(dui)荷(he)(he)蘭(lan)乳(ru)(ru)品(pin)(pin)出(chu)口關系重(zhong)(zhong)大(da)；而具(ju)有140多年傳統(tong)的(de)(de)(de)荷(he)(he)蘭(lan)乳(ru)(ru)業(ye)(ye)管(guan)理的(de)(de)(de)先(xian)進(jin)理念及養牛戶(hu)共擔風險(xian)的(de)(de)(de)荷(he)(he)蘭(lan)奶業(ye)(ye)發展模式，對(dui)中國乳(ru)(ru)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)發展具(ju)有很強的(de)(de)(de)借鑒，是(shi)中國乳(ru)(ru)業(ye)(ye)“向前看”的(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)部(bu)分。
荷蘭皇家菲仕蘭全球乳業發展總監尚昊哲(Atze Schaap)說，“中(zhong)國(guo)(guo)乳品(pin)(pin)行(xing)業(ye)在(zai)食品(pin)(pin)安全(quan)水平和行(xing)業(ye)整體(ti)發展(zhan)方面都(dou)向好(hao)，乳品(pin)(pin)行(xing)業(ye)格局和監管(guan)措(cuo)施(shi)正在(zai)發巨(ju)大的變(bian)化。荷蘭乳業(ye)有優秀的傳(chuan)統和經(jing)驗(yan)，但不能(neng)固守傳(chuan)統而要(yao)積極(ji)地(di)‘往前(qian)看(kan)’，更深入地(di)了解市場，才能(neng)更健(jian)康、可持(chi)續的發展(zhan)。我們(men)需要(yao)了解中(zhong)國(guo)(guo)乳品(pin)(pin)行(xing)業(ye)最(zui)新(xin)的動(dong)態和需求，也十分樂意繼續和中(zhong)國(guo)(guo)分享荷蘭的模(mo)式和經(jing)驗(yan)，互相交流互相促(cu)進。”
國家乳業(ye)工程技術研究中(zhong)心副主任姜(jiang)毓君在會上重點介紹(shao)和(he)解讀了中(zhong)國政(zheng)府(fu)近期(qi)(qi)推出、被稱為“史上最(zui)嚴”的(de)奶粉新(xin)政(zheng) -- 嬰幼(you)兒配(pei)(pei)方乳粉產(chan)(chan)品(pin)配(pei)(pei)方注冊(ce)管(guan)理辦(ban)法(fa)。中(zhong)國嬰幼(you)兒配(pei)(pei)方乳粉市場品(pin)牌(pai)眾(zhong)多，2015年3月(yue)統計近1900個(ge)(ge)，并且數(shu)量還在持續增加，這個(ge)(ge)數(shu)字遠遠高于國外，且大(da)多數(shu)沒(mei)有(you)營養作用上的(de)明顯差異(yi)。姜(jiang)認為，企(qi)業(ye)以無實質性創新(xin)和(he)變化的(de)不同(tong)配(pei)(pei)方產(chan)(chan)品(pin)在不同(tong)區域、不同(tong)渠(qu)道的(de)營銷為重點，難以更(geng)好的(de)保障其眾(zhong)多品(pin)牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)的(de)質量安(an)全。配(pei)(pei)方注冊(ce)管(guan)理辦(ban)法(fa)應運而生(sheng)，從2016年10月(yue)1日開始實施，預計一年左右的(de)過渡期(qi)(qi)結束后，境內100多家生(sheng)產(chan)(chan)企(qi)業(ye)和(he)境外70多家生(sheng)產(chan)(chan)企(qi)業(ye)在中(zhong)國銷售(shou)的(de)嬰幼(you)兒配(pei)(pei)方奶粉都需(xu)要(yao)先通(tong)過配(pei)(pei)方注冊(ce)。
姜毓君強調嬰幼(you)兒奶粉配方注冊“合規(gui)性是(shi)基礎，科(ke)學(xue)依據(ju)是(shi)支撐。”科(ke)學(xue)依據(ju)包括(kuo)試(shi)(shi)驗資料、國外(wai)法規(gui)標準(zhun)、科(ke)學(xue)文獻、營(ying)(ying)養指南、營(ying)(ying)養數據(ju)（母(mu)乳(ru)數據(ju)等(deng)）資料、長期(qi)上市食用安(an)全歷史資料等(deng)。就“統(tong)一(yi)企業(ye)申請(qing)注冊的(de)(de)同年齡(ling)段產品配方應(ying)當具(ju)有(you)明(ming)(ming)顯差異(yi)，并有(you)科(ke)學(xue)依據(ju)證實，每個企業(ye)不得(de)超過3個系列9種(zhong)產品配方”這個最受從(cong)業(ye)人員(yuan)關(guan)注的(de)(de)規(gui)定，姜解(jie)釋(shi)“明(ming)(ming)顯差異(yi)”可從(cong)三方面體現：第(di)一(yi)、配方和(he)差異(yi)性的(de)(de)基礎為母(mu)乳(ru)研(yan)究(jiu)情況，第(di)二、主要原料宏量營(ying)(ying)養素組分，第(di)三、可選擇性成分營(ying)(ying)養特性的(de)(de)選擇。而對(dui)(dui)“科(ke)學(xue)依據(ju)”的(de)(de)解(jie)釋(shi)則為：第(di)一(yi)、要與(yu)母(mu)乳(ru)數據(ju)的(de)(de)比對(dui)(dui)，第(di)二、嬰幼(you)兒喂(wei)養試(shi)(shi)驗（針對(dui)(dui)性動(dong)物試(shi)(shi)驗）或(huo)有(you)關(guan)文獻，第(di)三、其他研(yan)究(jiu)文獻。這對(dui)(dui)生產企業(ye)的(de)(de)母(mu)乳(ru)基礎研(yan)究(jiu)、研(yan)發(fa)、創新等(deng)能力提(ti)出(chu)了(le)較(jiao)高的(de)(de)要求，從(cong)長遠(yuan)看，將推動(dong)企業(ye)整體質素提(ti)升和(he)行業(ye)健康發(fa)展。
中國農業大學(xue)食品(pin)(pin)(pin)科學(xue)與(yu)(yu)營養(yang)工(gong)程(cheng)學(xue)院任發(fa)政(zheng)教授介紹了中國乳(ru)(ru)品(pin)(pin)(pin)工(gong)業的(de)發(fa)展趨勢(shi)。他認為，中國乳(ru)(ru)品(pin)(pin)(pin)主(zhu)要(yao)生產(chan)和(he)主(zhu)要(yao)消費(fei)區域不重(zhong)合的(de)現狀很(hen)難(nan)改(gai)變，隨著冷鏈物流鏈建設的(de)完(wan)善，未來乳(ru)(ru)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)將向低溫化(hua)發(fa)展；由于中國有70%的(de)人處于亞健康狀態（肥胖癥、糖尿病、高血壓等），乳(ru)(ru)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)由特殊消費(fei)品(pin)(pin)(pin)轉變為普通食品(pin)(pin)(pin)，未來轉變為功(gong)能食品(pin)(pin)(pin)基料(liao)，國內(nei)乳(ru)(ru)品(pin)(pin)(pin)企(qi)業也積(ji)極調整結構與(yu)(yu)方向，已(yi)向營養(yang)、功(gong)能化(hua)發(fa)展。同(tong)時(shi)，中國乳(ru)(ru)企(qi)積(ji)極實行“走出(chu)去”、“本土化(hua)”、“國際(ji)化(hua)”并行戰略，一方面(mian)拓展奶源(yuan)基地(di)，學(xue)習(xi)技(ji)術與(yu)(yu)管理，一方面(mian)努力保護現有的(de)生鮮乳(ru)(ru)供給能力，同(tong)時(shi)利用國際(ji)資源(yuan)，增大消費(fei)。
在研討會(hui)中，荷蘭乳業協會(hui)執行會(hui)長 Tjeerd De Groot先生、瓦赫寧根大學(xue)Kasper Hettinga 先生還分(fen)別從荷蘭乳制(zhi)品(pin)領域的(de)合作、乳品(pin)深(shen)加工的(de)技術和工藝等角度分(fen)享了荷蘭的(de)案例和經驗。荷蘭皇家菲仕蘭質量事(shi)件和危機管理總監Geke Naaktgeboren女士重點介紹(shao)了荷蘭乳品(pin)監管模式(shi)及政策制(zhi)度。
