北(bei)(bei)京(jing)2016年11月(yue)22日(ri)(ri)電 /美(mei)通(tong)社/ -- 2016年11月(yue)14日(ri)(ri)至(zhi)27日(ri)(ri)，北(bei)(bei)京(jing)瑰(gui)麗(li)(li)酒店將(jiang)與(yu)意大利托(tuo)斯卡尼(ni)瑰(gui)麗(li)(li)酒店聯袂呈現至(zhi)尊意式美(mei)食美(mei)酒“三部曲”，為(wei)(wei)賓(bin)客帶來(lai)源自意大利托(tuo)斯卡尼(ni)地區的經典美(mei)饌及釀酒工藝。托(tuo)斯卡尼(ni)地區是意大利景色最為(wei)(wei)秀(xiu)麗(li)(li)的目的地之一，以其悠久的文(wen)化(hua)傳統而(er)聞名。
坐擁優美(mei)(mei)自然景致的(de)(de)(de)意大利托斯卡(ka)(ka)尼(ni)瑰(gui)麗酒店(dian)(dian)位于托斯卡(ka)(ka)尼(ni)地區的(de)(de)(de)蒙塔奇諾，酒店(dian)(dian)本身是一座擁有800多年(nian)歷史的(de)(de)(de)府(fu)邸。酒店(dian)(dian)擁有自己的(de)(de)(de)葡萄園，出產(chan) Brunello 及(ji)(ji) Rosso di Montalcino 佳(jia)釀(niang)，為賓(bin)客呈(cheng)現托斯卡(ka)(ka)尼(ni)葡萄酒的(de)(de)(de)醇香魅(mei)力(li)。11月14日至27日期(qi)間(jian)，蒞臨北京(jing)瑰(gui)麗酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)賓(bin)客可尊享(xiang)由北京(jing)瑰(gui)麗酒店(dian)(dian)和托斯卡(ka)(ka)尼(ni)瑰(gui)麗酒店(dian)(dian)攜手推出的(de)(de)(de)“美(mei)(mei)食三部曲”，享(xiang)受由三位大廚精心烹(peng)制的(de)(de)(de)美(mei)(mei)味佳(jia)肴，品嘗風(feng)味獨特的(de)(de)(de)白松(song)露時令美(mei)(mei)饌(zhuan)及(ji)(ji)意大利頂級葡萄佳(jia)釀(niang)。
繼去年親臨北京以來，托斯卡尼瑰麗酒店的創始人馬西莫·菲拉格慕 (Massimo Ferragamo) 先生將再度來到北京，于11月12日在北京瑰麗酒店聯合主持私人晚宴，為歷時兩周的意大利美食季拉開序幕。屆時，頂級美食家、明星名流與酒店賓客將共襄盛舉，享用由托斯卡尼瑰麗酒店行政總廚 Enrico Figliuolo 先生，北京瑰麗酒店中餐行(xing)政總廚岑永安(an)師傅以及餅房行(xing)政總廚 Florian Couteau 聯手呈現的(de)(de)美饌，品鑒由托斯(si)卡尼瑰麗酒店帶(dai)來的(de)(de)自產葡萄酒。
菲拉格慕先生將(jiang)在(zai)晚(wan)宴期間為來賓呈現由托斯卡(ka)尼(ni)瑰麗酒店釀(niang)造的全新“十二生肖系(xi)列(lie)”雞年限(xian)量版(ban)。這款專為2017年推(tui)出的限(xian)量版(ban)2010 年份(fen) Brunello di Montalcino Riserva 紅(hong)酒僅發售688瓶，酒標上繪制(zhi)的公雞圖案由我國(guo)藝術(shu)家邵帆先生精(jing)心設計。邵帆先生的當(dang)代藝術(shu)作品充分展現了中國(guo)日新月異的現代風貌。該系(xi)列(lie)紅(hong)酒接受提(ti)前預(yu)訂，每瓶紅(hong)酒銷售所(suo)得(de)的百分之(zhi)十將(jiang)會捐(juan)獻(xian)給國(guo)內的慈(ci)善機構。
北京瑰麗酒店11月將為賓客推出多款獨家限量款葡萄酒，包括口感曼妙均衡、濃香馥郁，由 Sangiovese 葡萄釀制而成的 Brunello di Montalcino；產自卡帕納地區頂級葡萄園、顏色鮮紅艷麗、口感豐富的 Brunello di Montacino Cru 葡萄酒 Campo del Drago；以及口感豐富優雅、以細膩著稱的“珍藏” 酒(jiu)款 Millecento。
如賓客在11月14日至18日間蒞臨酒店的怡庭餐廳，便有機會享用由托斯卡尼瑰麗酒店行政總廚 Enrico Figliuolo 先生(sheng)帶來(lai)的(de)(de)意(yi)(yi)大(da)利白松(song)露套餐，品(pin)嘗四道精(jing)致料(liao)理，啜(chuo)飲精(jing)心搭配的(de)(de)葡萄佳釀，感受歷時(shi)五天的(de)(de)“北京到意(yi)(yi)大(da)利的(de)(de)美食之旅”。Figliuolo 大(da)廚(chu)統管(guan)托斯卡(ka)尼瑰麗(li)酒店的(de)(de) Osteria La Canonica 及 Ristorante Campo del Drago 兩家(jia)餐廳，同時(shi)監管(guan)意(yi)(yi)大(da)利卡(ka)諾尼卡(ka)烹飪(ren)學校。由其悉心烹制的(de)(de)菜品(pin)不僅散發著精(jing)致之感，更蘊含(han)著源自托斯卡(ka)尼地區(qu)的(de)(de)經典美饌及意(yi)(yi)式烹飪(ren)傳統，定會為國(guo)內饕客(ke)帶來(lai)愉悅(yue)的(de)(de)味蕾享受。
Figliuolo 大(da)廚(chu)將采用極為珍貴的(de)皮德蒙特白松露、舉世聞名的(de)意式(shi)帕爾瑪奶酪，以及產自托斯(si)卡尼地區的(de) Pecorino 羊乳干酪，搭(da)配最新鮮的(de)有機蔬菜，為賓(bin)客烹制各式(shi)珍饈(xiu)美味。
這些優質的意大利食材將被烹制成為別具風味的特色料理，如佐以2015年產 Castiglion del Bosco Bianco 霞多麗(li)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的 “牛(niu)肉韃(da)靼配(pei)(pei)鵪鶉蛋(dan)，帕米臣奶(nai)(nai)酪(lao)蛋(dan)黃(huang)醬和白松(song)露(lu)”；搭配(pei)(pei)2012年(nian)產 Castiglion del Bosco Dainero 梅洛葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的“意大(da)利燴飯，燴香(xiang)蔥，白松(song)露(lu)”或“南瓜(gua)意大(da)利餃子，山(shan)羊奶(nai)(nai)酪(lao)，杏(xing)仁，白松(song)露(lu)”。“蜂蜜白松(song)露(lu)，山(shan)羊奶(nai)(nai)酪(lao)冰淇(qi)淋，法(fa)式綠茶酥”則是 Figliuolo 大(da)廚在托斯卡尼瑰(gui)麗(li)酒(jiu)店附近的林間(jian)散步(bu)時迸發靈(ling)感而創(chuang)的甜(tian)品，相信(xin)將令甜(tian)品愛好者趨(qu)之若鶩。這款由四道菜(cai)組成的套(tao)餐定價人民幣1,380元，如需額外搭配(pei)(pei)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)則加收人民幣420元。
北京瑰麗酒店怡庭法餐廳廚師長 Jarrod Verbiak 則(ze)將(jiang)(jiang)自(zi)11月(yue)19日(ri)起至(zhi)27日(ri)，為賓(bin)客帶來(lai)其親自(zi)打造的意(yi)大利白(bai)松(song)露(lu)套餐(can)，呈現四道簡約精湛的白(bai)松(song)露(lu)美饌，如“意(yi)式帕米臣芝士燴(hui)飯”、“慢浸三黃(huang)雞胸配嫩(nen)秋(qiu)季蔬菜及鵝肝白(bai)蘭地(di)‘絲(si)絨’白(bai)汁”，展(zhan)現滿(man)溢自(zi)然真(zhen)味的終極味覺(jue)享受；誘人的“法(fa)式白(bai)巧克(ke)力奶油醬、杏仁(ren)碎及白(bai)松(song)露(lu)冰淇淋(lin)”則(ze)將(jiang)(jiang)為大餐(can)劃上甜蜜的句號(hao)。這道由四道菜組成的套餐(can)定價人民幣1,280元，如需額外搭配葡萄酒則(ze)加收(shou)人民幣420元。
此外，喜愛海鮮菜式(shi)的(de)(de)饕客更可于11月提前預訂由(you)岑永安(an)師傅打造的(de)(de)奢華白(bai)(bai)(bai)松(song)(song)(song)露(lu)佳肴，于11月14日至27日蒞臨酒店的(de)(de)龍(long)庭中餐廳，品嘗以意大利白(bai)(bai)(bai)松(song)(song)(song)露(lu)烹制(zhi)的(de)(de)各式(shi)湯羹(geng)、廣式(shi)點心及主(zhu)菜。白(bai)(bai)(bai)松(song)(song)(song)露(lu)菜單中的(de)(de)招(zhao)牌菜品包括白(bai)(bai)(bai)松(song)(song)(song)露(lu)滑溜銀(yin)鱈魚、白(bai)(bai)(bai)松(song)(song)(song)露(lu)澳(ao)洲鮑魚配五常白(bai)(bai)(bai)米飯(fan)，以及作(zuo)為甜品的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)松(song)(song)(song)露(lu)奶凍。套餐定價人(ren)(ren)民(min)幣2,988元，如需額外搭配葡(pu)萄(tao)酒則(ze)加收人(ren)(ren)民(min)幣420元。
賓客如在托(tuo)斯卡尼瑰麗酒(jiu)店美食季期(qi)間(jian)光臨怡庭餐(can)(can)廳(ting)及龍庭中餐(can)(can)廳(ting)，可對(dui)菜品中的(de)白松(song)(song)露加量(liang)，以(yi)人民幣90元每克的(de)價格，臻(zhen)享(xiang)更為(wei)醇厚的(de)白松(song)(song)露美味。除上(shang)述套(tao)餐(can)(can)外，兩家餐(can)(can)廳(ting)亦供應零點白松(song)(song)露菜式。
以(yi)上所有價格皆(jie)需(xu)加收15%服務費。上述酒類(lei)及意大利白松露套餐需(xu)提前預訂(ding)。
