大連2017年7月3日電 /美通社/ -- 2017夏季達沃斯論壇于2017年6月27-29日在大連召開。作為致力于改善全球經濟的世界頂尖盛會，此次論壇有來自90多個國家、超過2000位政、商、學、文等各界領袖參加。

6月28日當(dang)晚，廣(guang)州市(shi)政府(fu)舉(ju)辦2017夏(xia)季達沃(wo)斯“廣(guang)州之夜(ye)”，由主板上(shang)市(shi)企(qi)業嶺南控股(gu)（SZ000524）核心企(qi)業嶺南酒店(dian)傾力支持、精心策劃的(de)主題晚宴(yan)驚艷亮相，全方位展現(xian)了(le)廣(guang)州深厚的(de)美食文化底(di)蘊，獲得(de)包括世界經(jing)濟論壇執行主席施瓦布教授在(zai)內中外貴賓(bin)的(de)高(gao)度盛(sheng)贊(zan)。

頂級星廚團隊的匠心之作

嶺南(nan)(nan)酒(jiu)店(dian)已非第(di)一次“征戰”達沃斯。主(zhu)理本次晚(wan)(wan)宴(yan)是來自(zi)嶺南(nan)(nan)酒(jiu)店(dian)旗(qi)下廣(guang)州(zhou)花(hua)園酒(jiu)店(dian)的(de)名廚團隊。花(hua)園酒(jiu)店(dian)廚師團隊對(dui)粵(yue)菜(cai)深(shen)有鉆(zhan)研，對(dui)移(yi)動宴(yan)會(hui)服(fu)務(wu)駕輕(qing)就熟，而就本次晚(wan)(wan)宴(yan)菜(cai)單(dan)的(de)研發，依然(ran)花(hua)了一個多月的(de)時間反復推(tui)敲討論，力求在往年成功的(de)基礎(chu)上創新突破、臻求完(wan)美(mei)。晚(wan)(wan)宴(yan)上包括(kuo)石磨(mo)、風爐、擂(lei)盤和一米多高的(de)荔枝木杵等(deng)百(bai)余件廚具全(quan)部從(cong)廣(guang)州(zhou)直(zhi)接(jie)運抵會(hui)場，每一處策劃和布置都(dou)傾注了無(wu)盡心血，以求將美(mei)食制作的(de)全(quan)過程(cheng)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)的(de)呈現給(gei)各國嘉賓。

例(li)如廣州(zhou)著名小(xiao)吃——瀨粉，需要(yao)(yao)將稻米(mi)手(shou)工磨粉、調制(zhi)粉漿，在(zai)沸水大鍋上用木勺“瀨”出(chu)，整個過程(cheng)對(dui)米(mi)漿比例(li)和瀨制(zhi)手(shou)法(fa)要(yao)(yao)有嚴苛(ke)把(ba)握，才(cai)能讓粉條(tiao)爽、韌、彈牙(ya)。廚師(shi)團隊(dui)選擇在(zai)現(xian)場純手(shou)工制(zhi)作，對(dui)原(yuan)材料(liao)和傳統工藝的執著，令人尊重，令人感動。

尋味舌尖上的嶺南

看似簡單的(de)地道小吃(chi)三醬腸粉、蘿卜(bu)牛腩、芝麻糊、姜撞奶(nai)、臘(la)味炒飯、糯米(mi)卷……實(shi)則(ze)皆有(you)風味的(de)獨到之處。每一樣傳統(tong)小吃(chi)背后都有(you)一個故事，都是(shi)一種(zhong)風情(qing)。早茶(cha)則(ze)是(shi)嶺(ling)南標志性的(de)飲食文化，茶(cha)點(dian)品類眾多如百(bai)家爭(zheng)鳴熠熠生輝，各(ge)種(zhong)的(de)糕點(dian)已經讓(rang)嘉賓們目不暇(xia)接。本次(ci)晚宴上既有(you)蝦餃(jiao)，燒賣，叉燒酥，蘿卜(bu)，馬蹄糕等傳統(tong)茶(cha)點(dian)，也有(you)新派甜品千層酥，奶(nai)凍，西(xi)米(mi)露沙拉(la)和(he)蛋糕等新奇美味，奪人眼(yan)球(qiu)，掀起(qi)一場(chang)味蕾與視覺的(de)饕(tao)鬄盛宴，呈獻(xian)出一張深(shen)入人心(xin)的(de)廣州美食名片。

本著嶺南人熱情好客的習俗，嶺南酒店還特意準備了嶺南佳果荔枝作為伴手禮。“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”史書的記載也伴隨著深情厚意，一盒盒精致的佳果傳遞了真摯的情誼和關懷。  

全球化時代演繹魅力嶺南故事

文化晚(wan)宴是(shi)歷屆夏季達沃斯年會的(de)(de)重頭(tou)項目之(zhi)(zhi)(zhi)一,是(shi)向中外來賓(bin)展示城(cheng)市開放與創新、熱情與好客的(de)(de)良(liang)好平臺。本次(ci)嶺(ling)(ling)南(nan)(nan)酒(jiu)店呈獻的(de)(de)“廣(guang)州之(zhi)(zhi)(zhi)夜”高規格晚(wan)宴，展現(xian)出(chu)廣(guang)州的(de)(de)深厚(hou)美(mei)食(shi)文化底蘊、講述現(xian)代魅力(li)嶺(ling)(ling)南(nan)(nan)故事(shi)；嶺(ling)(ling)南(nan)(nan)酒(jiu)店星級名廚堅守著嶺(ling)(ling)南(nan)(nan)集團“滿(man)足消(xiao)費(fei)者對品質生活的(de)(de)需(xu)求(qiu)，就是(shi)嶺(ling)(ling)南(nan)(nan)人(ren)的(de)(de)奮斗(dou)目標”的(de)(de)企業管理(li)理(li)念，對美(mei)食(shi)出(chu)品匠心制作，對移動宴會服務精益求(qiu)精，旨在向世界呈現(xian)出(chu)羊城(cheng)之(zhi)(zhi)(zhi)美(mei)、嶺(ling)(ling)南(nan)(nan)之(zhi)(zhi)(zhi)美(mei)。

嶺(ling)(ling)南(nan)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)，是主板上市公(gong)司嶺(ling)(ling)南(nan)控股(SZ000524）的核(he)心(xin)企業，以“嶺(ling)(ling)南(nan)花園(yuan)(yuan)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)”、“嶺(ling)(ling)南(nan)東(dong)方(fang)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)”、“嶺(ling)(ling)南(nan)五(wu)號(hao)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)”、“嶺(ling)(ling)南(nan)佳(jia)園(yuan)(yuan)度假酒店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)”和“嶺(ling)(ling)南(nan)佳(jia)園(yuan)(yuan)連鎖酒店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)”為核(he)心(xin)品牌(pai)，管(guan)理著(zhu)廣(guang)州花園(yuan)(yuan)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、廣(guang)州東(dong)方(fang)賓館、白云國(guo)(guo)際(ji)會議(yi)中(zhong)心(xin)、廣(guang)州嶺(ling)(ling)南(nan)五(wu)號(hao)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)等(deng)覆蓋白金(jin)五(wu)星、經典五(wu)星、精品設計、城(cheng)央(yang)商務、休閑度假和經濟連鎖等(deng)全系列品牌(pai)50多家(jia)酒店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)，客房逾1.2萬間，管(guan)理資產逾130億(yi)元，管(guan)理規模穩居(ju)華南(nan)地區之首(shou)，被(bei)中(zhong)國(guo)(guo)旅游(you)飯(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)業協會授予“中(zhong)國(guo)(guo)飯(fan)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)集(ji)團60強”，經營規模排在國(guo)(guo)內前30位(wei)。