海口(kou)2017年(nian)11月(yue)6日電 /美通(tong)社/ -- 海口(kou)希爾頓酒店御(yu)璽中(zhong)餐廳自(zi)十(shi)一月(yue)起(qi)，推出新派創意“燒(shao)烤盒子”系(xi)列菜(cai)系(xi)。
據御璽中餐廳廚師長鄭國勇介紹，燒烤盒子的創意來源于他對開創秋冬進補季為賓客提供溫暖且有利于滋養菜品的思考，靈感來源于盛裝烤羊腿的燒烤盒子。“利用燒烤盒子持續加熱的底盤以使得食材保持恒溫，搭配秋冬進補季大眾青睞的招牌食材如羊肉、乳鴿、牛肉等新鮮肉類，不僅滿足(zu)了賓客對食材滋養的需求，同時令菜品在整個用餐期間都保持較佳的溫度與口感”，鄭師傅透露道。
精(jing)選(xuan)優質(zhi)食(shi)材，經(jing)過多層搭配與(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)試餐之后，鄭師(shi)傅優中(zhong)選(xuan)優，推出六款“燒(shao)烤(kao)盒子(zi)”菜式，包含孜然烤(kao)內蒙羊(yang)排、雪(xue)地(di)里(li)的(de)戰(zhan)斗雞(ji)、檸(ning)檬香草烤(kao)生蠔、蒜(suan)(suan)烤(kao)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)大(da)(da)拼(pin)盤(pan)、海(hai)(hai)(hai)(hai)陸空(kong)皇牌(pai)(pai)戰(zhan)隊與(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)黑椒煎扒澳洲牛(niu)。六款菜式各具(ju)特色，如(ru)“雪(xue)地(di)里(li)的(de)戰(zhan)斗雞(ji)”，選(xuan)用(yong)(yong)海(hai)(hai)(hai)(hai)南本地(di)老鹽鋪底，形(xing)同皚皚白雪(xue)，精(jing)挑本地(di)文昌雞(ji)，經(jing)過配料、腌(a)制、燒(shao)烤(kao)后至于盤(pan)中(zhong)，兼具(ju)美味與(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)觀賞性(xing)(xing)；“蒜(suan)(suan)烤(kao)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)大(da)(da)拼(pin)盤(pan)”選(xuan)用(yong)(yong)本地(di)優質(zhi)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)，有生蠔、大(da)(da)蝦(xia)與(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)墨魚，搭配香油蒜(suan)(suan)末，口感咸(xian)(xian)香可(ke)(ke)口，回味無窮；另外，值(zhi)得一提的(de)是“海(hai)(hai)(hai)(hai)陸空(kong)皇牌(pai)(pai)戰(zhan)隊”，鄭師(shi)傅選(xuan)用(yong)(yong)來自天空(kong)、陸地(di)與(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)大(da)(da)海(hai)(hai)(hai)(hai)的(de)四款食(shi)材：乳鴿、羊(yang)排、扇(shan)貝(bei)與(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)大(da)(da)蝦(xia)。乳鴿肉滑而嫩，味道鮮(xian)(xian)美，滋(zi)養(yang)作用(yong)(yong)強；羊(yang)肉性(xing)(xing)溫，適宜冬季(ji)飲食(shi)，可(ke)(ke)增加人體熱量，抵御寒冷(leng)；扇(shan)貝(bei)與(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)大(da)(da)蝦(xia)富含蛋白質(zhi)并低脂(zhi)肪，口感新鮮(xian)(xian)咸(xian)(xian)香，為整(zheng)道菜提鮮(xian)(xian)，可(ke)(ke)謂點睛之筆。
“燒烤(kao)盒(he)子(zi)”系列菜系將在十一月(yue)(yue)與十二月(yue)(yue)份期間(jian)提供，如需了解(jie)詳情或預定，請(qing)致電0898-3679 8888獲取(qu)更多信息。
