香港2018年4月2日電 /美通社/ -- 香(xiang)格(ge)里拉酒店集團的年(nian)度(du)美食(shi)(shi)盛(sheng)會將(jiang)于5月15日至19日第三度(du)盛(sheng)大舉行(xing)。續寫往年(nian)的精彩(cai)盛(sheng)況(kuang)，今年(nian)的中華食(shi)(shi)尚節(jie)將(jiang)由十八位中餐廚藝大師聯袂獻藝，帶(dai)來粵菜、川菜、淮陽菜、北京烤鴨、港式(shi)點心及廣式(shi)燒臘等各式(shi)佳肴(yao)，完美呈現結合(he)才華創意、烹飪技巧與頂級(ji)食(shi)(shi)材(cai)于一體的精彩(cai)演繹。
備受期待的(de)中(zhong)華食(shi)尚節(jie)由依(yi)云(yun)天(tian)然(ran)礦(kuang)泉(quan)(quan)水及波多(duo)（BADOIT）天(tian)然(ran)含氣礦(kuang)泉(quan)(quan)水聯合(he)贊(zan)助。這場為期五(wu)天(tian)的(de)盛事將于中(zhong)國區十八家香格里拉大酒(jiu)店同步(bu)舉行，包括長春、成都、大連、福(fu)州(zhou)(zhou)、廣州(zhou)(zhou)、杭(hang)州(zhou)(zhou)、哈爾(er)濱、呼和浩特、寧(ning)波、秦皇(huang)島、沈陽、深(shen)圳、唐山(shan)、天(tian)津(jin)、廈門、西安(an)及揚州(zhou)(zhou)。賓客將有機(ji)會(hui)體驗到(dao)各(ge)式中(zhong)餐料理的(de)獨特風味及精妙所在。
5月15日至19日期間，香格里拉中華食尚節(jie)的特選菜(cai)單將于(yu)各地限時(shi)推出。4月12日起，可登錄網站(zhan)進行菜(cai)單和價(jia)格等詳情查詢及預訂。
香格里拉中華食尚節菜品及廚師陣容：
粵菜
廣州香格里拉大酒店香宮的行政總廚陳國雄師(shi)傅來自香港(gang)，以(yi)結合中式烹飪技藝與(yu)西(xi)式創(chuang)意的(de)新式美饌(zhuan)而聞(wen)名。獨(du)特的(de)風格為(wei)他(ta)贏得了由廣(guang)(guang)州旅游(you)局授予的(de)“廣(guang)(guang)州餐飲(yin)業廚藝大師(shi)”榮譽。本次，陳師(shi)傅將在奉上他(ta)的(de)招(zhao)牌佳肴(yao)。預訂請撥(bo)打(86 451) 8485 8888 或發(fa)送郵(you)件至。
在粵菜方面造詣頗深的梁汝景師傅(fu)是(shi)香(xiang)港(gang)港(gang)島香(xiang)格里拉大酒店(dian)米(mi)其林餐廳夏(xia)宮(gong)的中餐行(xing)政總(zong)廚。他熱衷在市(shi)場尋找靈感及(ji)當季食(shi)材(cai)，并致力將色、香(xiang)、味(wei)、形(xing)完美結合，以呈現與眾(zhong)不同的風味(wei)。梁(liang)師傅(fu)將在擔任客座，預訂請撥(bo)打(86 24) 2436 6666或發送郵件至。
現掌廚新加坡香格里拉大酒店夏宮的莫杰強師(shi)傅曾帶領(ling)香港九龍香格里拉大(da)酒店香宮連續六年獲得米其林二星榮譽。在中(zhong)華(hua)食尚節(jie)期(qi)間(jian)，莫(mo)師(shi)傅將進駐，精選本地頂級食材(cai)，為食客帶來創(chuang)新演繹(yi)的粵菜經典(dian)。預訂請撥(bo)打(86 315) 526 6690或發送郵(you)件至。
川菜
生于成都的杜非師(shi)傅是沈陽香格(ge)里拉大(da)(da)酒店香宮(gong)的(de)中餐行政總(zong)廚，致力于呈現川(chuan)菜的(de)正(zheng)宗(zong)風味。他(ta)將新式烹(peng)飪手(shou)法引入傳統美食(shi)中，為經典美饌(zhuan)帶來創新與平衡兼(jian)具的(de)演繹。這(zhe)位曾獲(huo)得“中國名廚白金獎”殊榮(rong)的(de)廚藝大(da)(da)師(shi)將在亮(liang)相(xiang)。預訂請撥打(86 755) 2151 3838或發送郵件至。
成都香格里拉大酒店的中餐副總廚彭勇師傅以其自信和創新的烹飪手法聞名。他精(jing)于運用本地食材(cai)去平和(he)傳(chuan)統川(chuan)菜的熾烈口感。本次，彭師(shi)傅帶著他的料理將在主持(chi)盛宴。預訂(ding)請(qing)撥打(86 20) 8917 6498 或發(fa)送郵(you)件至(zhi)。
淮陽菜
深圳福田香格里拉大酒店中餐行政總廚董玉振師(shi)傅(fu)堅持(chi)對廚藝的(de)突破探索，并在不同文化中獲取靈(ling)感，他的(de)現(xian)代淮陽菜不斷為食客帶來驚喜。本次，董(dong)師(shi)傅(fu)將在演繹他藝術般的(de)淮陽菜作品。預訂請撥打(86 22) 8418 8111 或(huo)發送郵件至(zhi)。
高曉生
師傅(fu)擔任(ren)上海浦東香(xiang)格里拉(la)大酒店桂花(hua)樓中餐行政總廚，被評為“中國(guo)50大名廚”。高師傅(fu)追求以時令食材呈現(xian)正宗風(feng)味，他在品(pin)質、色澤及(ji)香(xiang)味上精(jing)益求精(jing)，確(que)保將淮揚(yang)菜精(jing)髓發揚(yang)光大。中華食尚節期間(jian)，美食愛(ai)好者們將在一品(pin)高師傅(fu)的匠心(xin)之(zhi)作。預訂(ding)請(qing)撥打(86 431) 8898 1818或發送郵件至(zhi)。
南京香格里拉大酒店江南灶中餐行政總廚侯新慶師傅的(de)美食創作(zuo)(zuo)屢獲殊榮。侯(hou)師傅在(zai)上(shang)海、北京及(ji)揚州的(de)工作(zuo)(zuo)經驗(yan)，使其對料理(li)技藝的(de)探索及(ji)本(ben)地(di)食材的(de)運用充滿熱情。這次，侯(hou)師傅將坐鎮，呈(cheng)現他的(de)經典招(zhao)牌菜品。預訂請撥打(86 29) 8835 5322或發送郵件至(zhi)。
專注運用當地食材及研發時令菜品的徐龍師傅是(shi)揚(yang)州香格里(li)拉大酒店香宮的(de)(de)中餐(can)行(xing)政(zheng)總廚(chu)。本次美食盛會期間，徐師傅將以精湛廚(chu)藝，為蒞臨的(de)(de)食客們演繹淮(huai)陽菜(cai)的(de)(de)地道之味(wei)。預訂(ding)請(qing)撥打(86 335) 580 9898 或(huo)發送郵件至。
北京烤鴨
李峰師(shi)傅負責大(da)連香(xiang)格里拉大(da)酒店香(xiang)宮的招牌菜(cai)品 -- 北京烤(kao)鴨的制作。他秉承(cheng)正(zheng)宗技藝(yi)，以百年(nian)傳承(cheng)的烹飪手法選(xuan)用(yong)棗木進行掛(gua)烤(kao)。李師(shi)傅將在為本(ben)次中華食尚(shang)節的賓(bin)客(ke)們帶來難(nan)忘的烤(kao)鴨體(ti)驗。預訂請撥打(86 451) 5862 2995或發送(song)郵件至。
北京香格里拉飯店香宮的烤鴨大師王崢師傅將客座，帶來(lai)他的招牌(pai)掛(gua)爐烤鴨(ya)。王師傅的秘訣是運用精選棗木烹飪烤鴨(ya)，確保(bao)達(da)到(dao)外皮酥脆(cui)和里肉多汁(zhi)的絕佳平衡。預(yu)訂(ding)請撥打(86 592) 507 6837或(huo)發送郵件至。
始于南宋的烤鴨是家喻戶曉的北京名菜，北京嘉里大酒店海天閣的中餐行政總廚袁超英師傅(fu)(fu)以他的招牌正宗鴨(ya)緣(yuan)烤(kao)鴨(ya)而聞名。作為(wei)(wei)頗具(ju)聲望的烹飪(ren)專家(jia)，袁師傅(fu)(fu)屢獲殊(shu)榮的烤(kao)鴨(ya)吸(xi)引(yin)了(le)眾多名流政(zheng)要慕名而來。本次中華食尚節(jie)，袁師傅(fu)(fu)將(jiang)在為(wei)(wei)食客(ke)帶來地道的烤(kao)鴨(ya)精品(pin)。預訂請撥打(86 28) 8888 9999或發(fa)送(song)郵件至。
港式點心
來自廣州香格里拉大酒店香宮的點心廚師黃建華師傅專(zhuan)注于(yu)運用亞(ya)洲及西(xi)方食(shi)材，創造富有趣味的精(jing)巧點心。他將(jiang)在帶來他的精(jing)選菜品。預(yu)訂請撥(bo)打(86 571) 8159 0265或發(fa)送郵件至(zhi)。
來自香港嘉里大酒店紅糖中餐廳的點心廚師鄧敏明師傅為傳統(tong)的(de)飲(yin)茶(cha)文化引入了新鮮食材和創(chuang)意(yi)配方。鄧師傅的(de)點心菜單將亮相，賓客們可致電(86 471) 336 6888或發送郵件至進行預訂。
曾粵師(shi)傅曾與15位香港點(dian)心(xin)大師(shi)共事(shi)，他現(xian)在任(ren)職(zhi)于深圳香格里(li)拉大酒店香宮(gong)，多(duo)年來為食客呈現(xian)傳統正宗的點(dian)心(xin)美味。曾師(shi)傅將客座，獻(xian)上他的經(jing)典(dian)之作。預訂請(qing)撥打(86 591) 8798 8888或發送(song)郵件至(zhi)。
廣式燒臘
廈門香格里拉大酒店的廖海桃師(shi)(shi)傅(fu)(fu)是(shi)燒臘(la)大師(shi)(shi)，經驗豐富的(de)他曾(ceng)在(zai)成都、北京、深圳與南(nan)昌任職。廖(liao)師(shi)(shi)傅(fu)(fu)對食(shi)材品(pin)質、烹飪(ren)手法與口味(wei)把控有著極高(gao)的(de)要求，他的(de)燒臘(la)作(zuo)品(pin)正是(shi)他追求完(wan)美和執著的(de)體現。本(ben)次美食(shi)盛會期間，廖(liao)師(shi)(shi)傅(fu)(fu)將在(zai)首度獻藝。預訂請撥打(86 574) 8799 7888或(huo)發送郵件至。
自從2012年加入香港九龍香格里拉大酒店香宮起，雷添明師傅(fu)即憑借其出眾(zhong)的燒臘(la)技藝贏(ying)得了(le)眾(zhong)多食客(ke)(ke)的追隨。雷師傅(fu)認為其成功的秘訣是源于他對高(gao)品質食材(cai)的堅持，以及對腌(a)制(zhi)(zhi)工藝與(yu)烤制(zhi)(zhi)溫(wen)度的把握。喜(xi)愛(ai)雷師傅(fu)菜(cai)品的賓(bin)客(ke)(ke)，可前往(wang)一“嘗(chang)”為快。預訂請撥打(86 411) 8252 5000或發送郵(you)件至。
香港嘉里大酒店紅糖中餐廳的燒臘副總廚蘇林益師傅(fu)(fu)對(dui)食材極為挑(tiao)剔 -- 例如廣東(dong)清(qing)遠雞與越南豬(zhu)肉。本次(ci)，蘇師傅(fu)(fu)將客座，為食客帶來風(feng)味和口感具佳的燒臘美(mei)味。預訂(ding)請(qing)撥打(86 514) 8512 8855 或發送郵件至(zhi)。
