成都(dou)2018年4月(yue)11日(ri)電 /美通社/ -- 自2012年行業(ye)首次出現互聯網(wang)餐(can)(can)飲概念后(hou)，國內的餐(can)(can)飲江湖就進(jin)入了(le)“打破(po)原有平衡、產(chan)業(ye)劇(ju)烈震蕩”的變革期(qi)，加之此后(hou)諸(zhu)如互聯網(wang)思維、團購、O2O、外賣、餐(can)(can)飲軟件SaaS化(hua)、專業(ye)化(hua)分(fen)工、共享(xiang)廚(chu)房、新(xin)零售等等新(xin)模式和新(xin)工具(ju)的接(jie)連涌現，許(xu)多(duo)餐(can)(can)飲老板都(dou)感同身(shen)受的意識(shi)到，“餐(can)(can)飲這(zhe)門生意自己竟然不會干(gan)了(le)”。
在“2017年國(guo)內餐(can)企總銷售(shou)額(e)近(jin)4萬億，相比2016年增長10.7%”的時(shi)代大背(bei)景下，餐(can)飲這門(men)生(sheng)意是(shi)時(shi)候(hou)重做一遍了。
4月2日，由美景集團、筷玩思維和嘩啦(la)啦(la)聯(lian)合主(zhu)辦，膳糧(liang)米源農業發展股份公司旗(qi)下“沙糧(liang)哥”冠名的2018中國“思考力 行(xing)動力”餐(can)(can)飲高峰(feng)論(lun)壇(tan)首站(zhan)在成(cheng)都隆重舉行(xing)。數百家成(cheng)都本地知名餐(can)(can)飲企業和全國餐(can)(can)飲產業鏈上(shang)中下游(you)企業代表濟(ji)濟(ji)一(yi)堂(tang)，共(gong)同參與和見(jian)證這(zhe)一(yi)成(cheng)都餐(can)(can)飲業的盛(sheng)事。
本次高峰論(lun)壇共分為兩(liang)大(da)部(bu)分，邀請了6位業(ye)內資深人士為大(da)會奉獻各自的精彩演(yan)講(jiang)。更有多位餐(can)飲界大(da)咖以《火鍋派系林立，川系火鍋的攻守(shou)之道》進行圓桌討論(lun)。
參與大會的六位演講嘉賓:
1.美景集團CEO謝飛
2.筷玩思維&伴伴創始人蘇鵬
3.嘩啦啦聯合創始人王濟民
4.書香門第創始人田久齡
5.膳糧米源農業發展股份公司董事長李紹華
6.湖南餐智科技有限公司業務拓展總監孫睿
本次的聯合主辦方美景集團創始人謝飛從《流量時代，餐企如何智能引流、精準觸達用戶》進行了主題分享。美景集(ji)團(tuan)CEO謝飛是(shi)騰(teng)訊(xun)認證的(de)本地生(sheng)活頭(tou)部(bu)服務商(shang)講(jiang)師，美團(tuan)餐(can)飲商(shang)學院講(jiang)師，14年品(pin)牌+大數據(ju)專業營(ying)銷經驗(yan)，服務全(quan)國餐(can)企(qi)智(zhi)能(neng)營(ying)銷品(pin)牌打造(zao)，幫助眾多餐(can)企(qi)多元化提升(sheng)店面流量，大幅提升(sheng)坪效。謝總從數據(ju)分(fen)析到(dao)智(zhi)能(neng)引流，通篇(pian)演講(jiang)擲地有聲(sheng)、娓娓而談，贏(ying)得場中觀眾陣陣掌聲(sheng)。
筷玩思維&伴伴創始人蘇鵬
80后(hou)，擁有8年以上豐富的(de)媒(mei)體，品(pin)牌傳播及連續創業經歷，京(jing)東眾創學院第二期學員(yuan)。截止目前，筷(kuai)玩思維已經發(fa)展(zhan)成(cheng)最具(ju)傳播聲量(liang)和輻射(she)面的(de)餐飲(yin)產業媒(mei)體，2017年5月，戰略(lve)合并重組“伴伴”子(zi)公司，向(xiang)餐飲(yin)產業服務集團(tuan)全面轉向(xiang)。
嘩啦啦聯合創始人王濟民《餐飲信息化，徹底站在餐企的角度思考與實踐》角度進行了主題分享。在數千家餐(can)飲信息化企(qi)業中，嘩啦(la)啦(la)近(jin)兩(liang)年(nian)發展(zhan)成績(ji)卓著(zhu)，這與其始終(zhong)站(zhan)在餐(can)企(qi)的角度思考(kao)問題(ti)與實踐密不(bu)可分。
書香門第品牌創始人田久齡帶來的演講主題是《這個時代，不做寵兒，就做棄兒》。其從原子視角、比特視角、去(qu)中(zhong)心化、媒(mei)體革命、社交革命、消費升(sheng)(sheng)級、認知(zhi)升(sheng)(sheng)級等多(duo)個(ge)維度對(dui)餐飲(yin)的(de)(de)(de)認知(zhi)方法(fa)論(lun)進行了全面的(de)(de)(de)梳理和解構，這(zhe)與(yu)此次高峰論(lun)壇“思(si)考力行動力”的(de)(de)(de)主題相(xiang)得(de)益彰。
膳糧米源農業發展股份公司董事長李紹華以《沙漠水稻生意經》為主題對餐飲產業鏈的上游食材進行了解構。沙(sha)漠水稻成為了全場(chang)的(de)(de)關(guan)注焦點，很(hen)多餐飲老板(ban)表(biao)達了長(chang)期合作的(de)(de)興趣，李總(zong)沙(sha)漠水稻、開荒拓沙(sha)的(de)(de)情懷也震撼(han)了現場(chang)很(hen)多餐企(qi)，純凈、無污染的(de)(de)上游食材確(que)實(shi)是(shi)消(xiao)費升(sheng)級浪(lang)潮下餐企(qi)老板(ban)的(de)(de)剛(gang)需(xu)。
湖南餐智科技有限公司（品牌為餐鏈）業務拓展總監孫睿對于智能化餐廳采購的思考很獨到。采購(gou)預(yu)估(gu)+申購(gou)+下單+收(shou)貨+對賬+分析，采購(gou)管理的核心是(shi)什(shen)么？管理，餐(can)鏈推出的餐(can)廳收(shou)貨神器“智能電子秤”現場成交數(shu)臺。
除了嘉賓們的主題分享外，圓桌論壇《火鍋派系林立，川系火鍋的攻守之道》為活動的尾聲續添了精彩。成都賀氏餐飲運營中(zhong)心總經理易筱雁和簽(qian)王之王董事郭夏(xia)、鼎(ding)鼎(ding)大龍火(huo)鍋(guo)董事長楊彬、蜀大俠創始人江(jiang)俠從(cong)餐企的角度(du)進行了攻守分析(xi)，申唐產業集(ji)團(tuan)創始人唐僧和同城(cheng)眾(zhong)投COO趙國棟則分別(bie)從(cong)供應(ying)鏈、味道和眾(zhong)籌(chou)、資(zi)本(ben)的角度(du)進行了支招(zhao)和建議。
從整體的規模到多維的指標，2018中國“思考力 行動力”餐飲峰會應該是業內最具看點、較值得期待、最有必要合作、最不可錯過的線下標桿盛宴。這場近1000人的餐飲高峰論壇已成為成都餐飲圈集體記憶深刻的年度盛事。接下來，重慶、杭州、長沙、大連、西安、深圳、廣州、武漢、上海、廈門、南京、鄭州、北京、臺灣......中國版圖主力熱點餐飲聚集區都將掀起新的餐飲風暴。讓我們拭目以待。
