上海(hai)2018年4月12日(ri) /美通(tong)社/ -- 今日(ri)，麥(mai)(mai)德(de)龍(long)旗下麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)十(shi)(shi)周年慶典在上海(hai)盛大舉行(xing)，麥(mai)(mai)德(de)龍(long)與客戶、供(gong)應商(shang)(shang)共(gong)同回(hui)顧麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)十(shi)(shi)載(zai)歷史，并頒發“麥(mai)(mai)德(de)龍(long)麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)十(shi)(shi)佳供(gong)應商(shang)(shang)”獎。麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)是(shi)由麥(mai)(mai)德(de)龍(long)成立(li)(li)的(de)食品安全(quan)領域專(zhuan)業(ye)咨(zi)詢公司，自2007年底建立(li)(li)至(zhi)今，麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)已(yi)經為超過430家企業(ye)、16,000名(ming)食品加工人員和超過25,000名(ming)農(nong)民進(jin)行(xing)了專(zhuan)業(ye)培訓，已(yi)評(ping)估超過6000次工廠(chang)和農(nong)場基地，從(cong)產(chan)地開始保障產(chan)品品質。麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)可(ke)(ke)追(zhui)溯系統記(ji)錄商(shang)(shang)品“從(cong)田(tian)地到市場”的(de)各個(ge)環節，現已(yi)開發4,500多種可(ke)(ke)追(zhui)溯商(shang)(shang)品，包(bao)括果蔬、畜(chu)禽制(zhi)品、奶制(zhi)品、水(shui)產(chan)品和綜合類五大類產(chan)品線。2017財年，麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)可(ke)(ke)追(zhui)溯產(chan)品的(de)銷(xiao)售(shou)(shou)額(e)在麥(mai)(mai)德(de)龍(long)超生鮮的(de)銷(xiao)售(shou)(shou)占比(bi)近60%。
“麥(mai)(mai)咨(zi)(zi)達(da)(da)致力于提(ti)(ti)升消費(fei)者信心、提(ti)(ti)升供(gong)應(ying)商利益和(he)農(nong)民(min)收入、優化食(shi)品鏈，促進社會可持續發展，達(da)(da)到(dao)多方(fang)共贏的(de)結果(guo)。”麥(mai)(mai)德龍(long)中國(guo)總裁席(xi)龍(long)先生(sheng)表示，“多年(nian)耕(geng)耘(yun)，我(wo)們(men)很高興地看到(dao)，麥(mai)(mai)咨(zi)(zi)達(da)(da)已在(zai)食(shi)品安(an)全領域(yu)樹立了(le)標桿，受到(dao)社會各界的(de)認可。我(wo)們(men)也(ye)非常感謝眾多麥(mai)(mai)咨(zi)(zi)達(da)(da)供(gong)應(ying)商和(he)我(wo)們(men)攜手并進，為(wei)中國(guo)的(de)食(shi)品質量(liang)管理體(ti)系(xi)和(he)可追溯體(ti)系(xi)的(de)建立添磚加瓦。”
攜手供應商，麥咨達贏得市場尊重
麥(mai)(mai)咨(zi)(zi)達以供應商審核表(biao)現以及銷(xiao)量表(biao)現為標準，評選(xuan)出麥(mai)(mai)咨(zi)(zi)達十佳供應商，它們分別是：內(nei)蒙古(gu)(gu)科(ke)爾(er)沁牛業(ye)(ye)股(gu)(gu)份有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)、內(nei)蒙古(gu)(gu)草原(yuan)宏(hong)寶食(shi)品(pin)股(gu)(gu)份有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)、泰森華(hua)東(dong)食(shi)品(pin)發(fa)展有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)、湖(hu)北神(shen)丹(dan)健康食(shi)品(pin)有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)、四川圣(sheng)迪樂(le)村生態(tai)食(shi)品(pin)股(gu)(gu)份有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)、陜(shan)(shan)西(xi)華(hua)圣(sheng)果(guo)業(ye)(ye)營銷(xiao)管理有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)、山東(dong)匠(jiang)造(zao)農產品(pin)有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)、丹(dan)麥(mai)(mai)法羅群(qun)島(dao)BAKKAFROST公(gong)(gong)司(si)、上(shang)海珍馥美果(guo)業(ye)(ye)有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)、云南凱普農業(ye)(ye)投(tou)資有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)。麥(mai)(mai)咨(zi)(zi)達明星產品(pin)包括(kuo)科(ke)爾(er)沁牛業(ye)(ye)的可(ke)(ke)追溯(su)(su)(su)牛腩(nan)胸肉、草原(yuan)宏(hong)寶的可(ke)(ke)追溯(su)(su)(su)羊肋排、泰森的可(ke)(ke)追溯(su)(su)(su)雞胸肉、湖(hu)北神(shen)丹(dan)的可(ke)(ke)追溯(su)(su)(su)咸蛋、四川圣(sheng)迪樂(le)的可(ke)(ke)追溯(su)(su)(su)雞蛋、陜(shan)(shan)西(xi)華(hua)圣(sheng)的可(ke)(ke)追溯(su)(su)(su)蘋果(guo)、山東(dong)匠(jiang)造(zao)的可(ke)(ke)追溯(su)(su)(su)生姜、丹(dan)麥(mai)(mai)法羅群(qun)島(dao)BAKKAFROST公(gong)(gong)司(si)的可(ke)(ke)追溯(su)(su)(su)三文(wen)魚、珍馥美的可(ke)(ke)追溯(su)(su)(su)庫爾(er)勒香(xiang)梨和云南凱普的可(ke)(ke)追溯(su)(su)(su)薄荷葉。
這(zhe)十家企(qi)業(ye)只是(shi)(shi)麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)400多個合作伙(huo)伴的(de)代表。在麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)可追溯(su)(su)體系的(de)幫助下，越(yue)來越(yue)多的(de)企(qi)業(ye)從中(zhong)受益(yi)，通過(guo)(guo)為消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)提供(gong)高質(zhi)量(liang)安全的(de)農(nong)副(fu)產(chan)(chan)(chan)(chan)品，得到了消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)的(de)認(ren)可。根(gen)據2016年麥(mai)(mai)德龍關于麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)的(de)顧客調查顯示，有80%左右(you)的(de)顧客對麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)和可追溯(su)(su)系統已經非常(chang)了解；近(jin)一半的(de)顧客在同類(lei)產(chan)(chan)(chan)(chan)品中(zhong)更傾向于購買(mai)麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)產(chan)(chan)(chan)(chan)品，更有13%的(de)顧客只認(ren)準麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)產(chan)(chan)(chan)(chan)品。消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)表示，通過(guo)(guo)掃描可追溯(su)(su)碼，可以(yi)(yi)直觀地(di)(di)看到產(chan)(chan)(chan)(chan)品從農(nong)場到工廠以(yi)(yi)及物流運輸的(de)一系列(lie)信(xin)息(xi)，無(wu)論是(shi)(shi)生產(chan)(chan)(chan)(chan)者(zhe)(zhe)的(de)基地(di)(di)情況(kuang)、采摘(zhai)過(guo)(guo)程，還是(shi)(shi)產(chan)(chan)(chan)(chan)品如何從農(nong)場到達(da)市場，甚至還可以(yi)(yi)看到產(chan)(chan)(chan)(chan)品的(de)檢(jian)測報告，整(zheng)個過(guo)(guo)程實現信(xin)息(xi)透明化，食品安全有了保障，對消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)來說才可以(yi)(yi)買(mai)得放(fang)心。
先行一步，從源頭打造高質量管理體系
食(shi)(shi)品(pin)供應鏈被喻為“從農(nong)場到餐(can)桌”的(de)(de)(de)過(guo)程，即食(shi)(shi)品(pin)經過(guo)農(nong)業(ye)(ye)生產者(zhe)、加工者(zhe)、流通環節、餐(can)飲業(ye)(ye)等傳(chuan)遞，最終抵達(da)消費(fei)(fei)者(zhe)手中。在(zai)(zai)這個漫(man)長(chang)而復雜的(de)(de)(de)過(guo)程中，各(ge)個環節息息相關，全面的(de)(de)(de)質(zhi)量管(guan)理(li)必不可(ke)少(shao)，而可(ke)追溯(su)系統則通過(guo)對食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)可(ke)追溯(su)管(guan)理(li)為消費(fei)(fei)者(zhe)提供所(suo)消費(fei)(fei)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)詳盡信(xin)息，從而有效降低食(shi)(shi)品(pin)安全風(feng)險。在(zai)(zai)與食(shi)(shi)品(pin)相關的(de)(de)(de)產業(ye)(ye)鏈中，實行“可(ke)追溯(su)化管(guan)理(li)”是未來發展(zhan)的(de)(de)(de)必然，并(bing)將成為推動食(shi)(shi)品(pin)貿易發展(zhan)的(de)(de)(de)潛在(zai)(zai)動力(li)。
2015年(nian)10月1日(ri)，新修訂的《食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全法(fa)》施(shi)行(xing)，其亮(liang)點之一就(jiu)是建(jian)立全程食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全追(zhui)溯(su)制度。2017年(nian)3月28日(ri)，國家(jia)食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管(guan)理總局發布(bu)《關于食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產經營企業(ye)建(jian)立食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全追(zhui)溯(su)體系的若干規定》，要求食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產經營企業(ye)通過建(jian)立食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全追(zhui)溯(su)體系，客觀、有效、真實地(di)記(ji)錄和保存食(shi)品(pin)(pin)質量安(an)(an)全信息，實現食(shi)品(pin)(pin)質量安(an)(an)全順(shun)向可(ke)追(zhui)蹤(zong)、逆向可(ke)溯(su)源、風(feng)險(xian)可(ke)管(guan)控(kong)。
基于對食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)質量(liang)的(de)保障及對客戶的(de)使命感(gan)，早在(zai)2007年(nian)底，麥(mai)(mai)德(de)龍便成(cheng)立了(le)全(quan)(quan)資子公司(si)麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)，旨在(zai)通過建(jian)立食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)可追溯體系加(jia)強顧客的(de)信心。要(yao)(yao)保證食(shi)(shi)材“從(cong)田(tian)地到(dao)市(shi)場”一(yi)路的(de)質量(liang)，首先要(yao)(yao)確保在(zai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)供應鏈的(de)源(yuan)頭上堅持高標準。麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)更關(guan)注農民，從(cong)種植(zhi)和養殖(zhi)農場抓起，基于“全(quan)(quan)球良(liang)好(hao)農業操作規范”（Global GAP）和麥(mai)(mai)德(de)龍供應商評價要(yao)(yao)求(qiu)，規范農場的(de)操作和管理(li)，鼓勵減少農用化學品(pin)(pin)和藥(yao)品(pin)(pin)的(de)使用，并(bing)且關(guan)注環(huan)境保護(hu)、人員安全(quan)(quan)健康及動物福利。麥(mai)(mai)咨(zi)達(da)對供應商實施的(de)審核涵(han)蓋從(cong)種養殖(zhi)到(dao)加(jia)工(gong)包裝(zhuang)的(de)全(quan)(quan)過程，因此(ci)(ci)，并(bing)不是(shi)所(suo)有(you)的(de)供應商都能(neng)夠滿足如此(ci)(ci)嚴格的(de)要(yao)(yao)求(qiu)。為(wei)此(ci)(ci)，麥(mai)(mai)德(de)龍為(wei)供應商“訂制(zhi)”了(le)提(ti)升(sheng)質量(liang)安全(quan)(quan)管理(li)的(de)培訓，以此(ci)(ci)提(ti)高供應商的(de)管理(li)水平。同時，麥(mai)(mai)德(de)龍為(wei)供應商企(qi)業制(zhi)定(ding)風(feng)險防(fang)控方(fang)案，幫(bang)助他們(men)識別和評估(gu)潛在(zai)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)風(feng)險和質量(liang)風(feng)險，提(ti)高他們(men)在(zai)產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質方(fang)面的(de)保證能(neng)力，為(wei)企(qi)業可持續發展奠定(ding)基礎。
十年(nian)辛勤探索，麥(mai)(mai)咨(zi)(zi)達的(de)發展并(bing)非一帆風順。成立(li)初(chu)期，食品安全問題還未(wei)受(shou)到(dao)全社會高度(du)重視，企(qi)業的(de)食品安全意(yi)識(shi)和自我管理意(yi)識(shi)尚處于萌芽(ya)階段(duan)，麥(mai)(mai)咨(zi)(zi)達可(ke)追溯(su)體系并(bing)未(wei)被眾多(duo)供應商(shang)所理解。令人欣喜的(de)是，經過(guo)多(duo)年(nian)的(de)磨合，麥(mai)(mai)咨(zi)(zi)達為企(qi)業帶來了(le)切實可(ke)見的(de)利益(yi)，并(bing)逐(zhu)漸得到(dao)越來越多(duo)供應商(shang)的(de)認可(ke)。麥(mai)(mai)咨(zi)(zi)達通過(guo)對(dui)農(nong)場進行技術培訓(xun)、現場指導，提升(sheng)產品的(de)商(shang)品化(hua)率，從而幫(bang)助企(qi)業提高產量，降(jiang)低(di)成本。比(bi)如，在(zai)2017年(nian)，兩家(jia)生產大米的(de)麥(mai)(mai)咨(zi)(zi)達供應商(shang)經過(guo)麥(mai)(mai)咨(zi)(zi)達服務后，總產量提升(sheng)了(le)14.5%，成本下降(jiang)8%。有16家(jia)其他合作企(qi)業也分(fen)別在(zai)不同程度(du)上實現了(le)產量增長，成本降(jiang)低(di)的(de)目標(biao)。
回顧(gu)與麥(mai)咨(zi)(zi)達共同(tong)成(cheng)長(chang)的(de)(de)十年，云南(nan)(nan)凱普(pu)農(nong)業(ye)投(tou)資有限公司(si)總經理周(zhou)群女士深(shen)有體會：“2009年，經過麥(mai)咨(zi)(zi)達的(de)(de)全程輔導后，我們在農(nong)場(chang)管理、分揀包裝(zhuang)、可追(zhui)溯體系等(deng)方面進(jin)(jin)行了改進(jin)(jin)及提升，從而(er)在云南(nan)(nan)省率(lv)先實現了可追(zhui)溯質(zhi)量控制。”內蒙(meng)古科爾沁牛業(ye)股份有限公司(si)董事(shi)長(chang)李和先生表示：“我很(hen)榮幸與麥(mai)德(de)龍成(cheng)為(wei)合作伙(huo)伴，通(tong)過麥(mai)咨(zi)(zi)達的(de)(de)指(zhi)導，在我們雙(shuang)方共同(tong)的(de)(de)質(zhi)量監管下，產品在消費者(zhe)心(xin)中(zhong)形成(cheng)了良好(hao)品牌，培養了一大批忠(zhong)誠的(de)(de)顧(gu)客(ke)。”
此(ci)外，麥(mai)(mai)咨達還得到(dao)了政府及國(guo)際合作伙伴的大力支持(chi)和(he)(he)(he)認可，2017年成功申(shen)報了上海市商(shang)委重(zhong)要產(chan)品追溯(su)項目；2017年到(dao)2018年，全(quan)國(guo)多家麥(mai)(mai)德龍(long)商(shang)場被評為(wei)“放心(xin)肉(rou)菜示范超市”，是消費者安心(xin)購買生鮮產(chan)品的首選去處(chu)。將來，麥(mai)(mai)德龍(long)一方(fang)面(mian)將重(zhong)點培訓(xun)和(he)(he)(he)發展種植、養殖基地，加強產(chan)品源頭的管(guan)控，降低風險(xian)；另一方(fang)面(mian)將對(dui)可追溯(su)系統(tong)進行(xing)持(chi)續改善和(he)(he)(he)升級。
