廣州(zhou)2018年5月(yue)30日電 /美(mei)(mei)通社(she)/ -- “國人(ren)餐飲(yin)空(kong)間美(mei)(mei)學趨(qu)勢(shi)展(zhan)(zhan)”作為“2018廣州(zhou)餐飲(yin)連鎖加盟及(ji)餐飲(yin)空(kong)間展(zhan)(zhan)覽(lan)會”主辦方(fang)上海(hai)博華國際展(zhan)(zhan)覽(lan)有(you)限公司重點打(da)造(zao)的(de)展(zhan)(zhan)會現場(chang)主題活(huo)動(dong)，將于(yu)6月(yue)15-17日在廣州(zhou)保利世貿(mao)博覽(lan)館2號(hao)館進行展(zhan)(zhan)出。活(huo)動(dong)自(zi)發(fa)布以(yi)來，得到相關行業與社(she)會的(de)廣泛關注，關于(yu)此展(zhan)(zhan)進度，趨(qu)勢(shi)展(zhan)(zhan)策劃人(ren)廣東軟裝(zhuang)飾行業協會創始人(ren)、東方(fang)空(kong)間與生活(huo)美(mei)(mei)學專家徐綱老(lao)師做了一(yi)些透(tou)露：

我們可以從四個角度來談，第一個角度是本展的美學內涵與落地方式。

飲(yin)(yin)食男女，頭等大(da)事。餐飲(yin)(yin)行業(ye)的生命力和影響力是(shi)極強的，尤其是(shi)在線(xian)下商業(ye)萎(wei)縮，餐飲(yin)(yin)一(yi)枝獨秀(xiu)的背景下。借由恢復(fu)餐飲(yin)(yin)美學(xue)(xue)高度(du)來找回中(zhong)國(guo)人生活美學(xue)(xue)的高度(du)與內涵(han)，是(shi)促進(jin)(jin)傳統文(wen)化(hua)與社會人文(wen)進(jin)(jin)步的較(jiao)佳角度(du)。

所以我們這次策劃 “國人餐(can)飲美學空間(jian)趨勢展”是很有使命(ming)感的，是通過對中國文化(hua)、餐(can)飲文化(hua)、空間(jian)設(she)計、生活(huo)美學多方(fang)面(mian)的綜合(he)研(yan)究，引領空間(jian)設(she)計師(shi)群(qun)體，將空間(jian)與生活(huo)結(jie)合(he)、文化(hua)與商業結(jie)合(he)，將美食(shi)文化(hua)升華至道藝合(he)一(yi)(yi)、道器合(he)一(yi)(yi)的更高境界(jie)，讓餐(can)飲美學得到一(yi)(yi)次整體的升華。

整體(ti)升華有兩個層面的(de)(de)內涵，一是美學欣賞角度(du)層面，審美基本的(de)(de)六個維度(du)，眼(yan)、耳、鼻、舌、身、意。這個展(zhan)從視覺(jue)(jue)設(she)(she)計、黑(hei)膠音樂的(de)(de)聽覺(jue)(jue)設(she)(she)計、香(xiang)氛的(de)(de)布置設(she)(she)計、茶點菜色的(de)(de)品鑒(jian)設(she)(she)置、器物的(de)(de)材質(zhi)觸覺(jue)(jue)設(she)(she)計、文化氛圍的(de)(de)意境(jing)營造是六感都有觀照的(de)(de)。

二是(shi)審(shen)美(mei)對象方(fang)面，雖然(ran)是(shi)個空(kong)間(jian)美(mei)學展(zhan)，但也是(shi)餐(can)飲生活美(mei)學展(zhan)，首先從空(kong)間(jian)、餐(can)席、餐(can)器、餐(can)具(ju)、來提升(sheng)美(mei)食空(kong)間(jian)與餐(can)席等(deng)配套環境的(de)藝術形(xing)態。另外我們對茶花香(xiang)、工作人(ren)員的(de)服(fu)飾、宣傳品的(de)制作、甚至(zhi)是(shi)接待酒(jiu)店的(de)選擇等(deng)各類(lei)細節拿捏，都是(shi)讓(rang)所有參與方(fang)得到美(mei)學感受。

第二個角度是本展的設計主題由來：游園四夢

“游(you)園四夢”出處是(shi)“游(you)園驚夢”和“臨川四夢”。本展(zhan)(zhan)與其(qi)他空間展(zhan)(zhan)不同(tong)的(de)一大特(te)點是(shi)有很多精致的(de)園林(lin)景觀(guan)。中(zhong)國(guo)人(ren)(ren)的(de)生活講究天(tian)人(ren)(ren)合一，在空間里(li)，天(tian)就是(shi)自(zi)然，景觀(guan)綠植，溝通(tong)天(tian)人(ren)(ren)，因為人(ren)(ren)是(shi)從自(zi)然里(li)走出來的(de)，基(ji)因里(li)喜歡自(zi)然元(yuan)素，所以多數人(ren)(ren)家里(li)都有花草(cao)植物。本展(zhan)(zhan)規(gui)劃上是(shi)融(rong)了景觀(guan)，建筑，空間、生活、美食的(de)綜合美學魅力，保證全方位的(de)觀(guan)展(zhan)(zhan)效果。

四夢(meng)因(yin)為(wei)本(ben)次(ci)趨勢展(zhan)共有四個(ge)餐飲(yin)(yin)美(mei)(mei)學空(kong)(kong)間，空(kong)(kong)間設(she)計也(ye)是(shi)造夢(meng)的(de)過(guo)程(cheng)。游園驚(jing)夢(meng)是(shi)非常經典美(mei)(mei)好(hao)的(de)昆(kun)曲劇目，也(ye)是(shi)出(chu)自臨川四夢(meng)，我們(men)也(ye)計劃把本(ben)展(zhan)做出(chu)故(gu)事性與舞臺感，因(yin)為(wei)戲劇本(ben)身也(ye)是(shi)非常高級(ji)的(de)藝術形式，希望未來的(de)餐飲(yin)(yin)空(kong)(kong)間會給大眾(zhong)全(quan)方位升(sheng)級(ji)的(de)美(mei)(mei)學享受(shou)。

大家可能(neng)擔心傳統文化的(de)內涵會不會做(zuo)出一個中式風格展？

也(ye)不(bu)會，我們的(de)(de)(de)風格(ge)策劃是(shi)現代多元的(de)(de)(de)，但在(zai)(zai)統(tong)一的(de)(de)(de)設計主(zhu)題下也(ye)會有中(zhong)國文化(hua)的(de)(de)(de)關(guan)聯。畢(bi)竟我們是(shi)給中(zhong)國人在(zai)(zai)做餐飲空間的(de)(de)(de)意相營造(zao)，還是(shi)要和(he)我們自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)基(ji)因(yin)(yin)血液相合，空間內的(de)(de)(de)人才會舒(shu)服(fu)。因(yin)(yin)為餐飲行業主(zhu)流還是(shi)地方菜系(xi)，這幾年主(zhu)流的(de)(de)(de)前進方向也(ye)是(shi)挖掘傳(chuan)統(tong)和(he)現代表(biao)達。

第三個角度是本展的設計規劃：四水歸堂與游園筑景

游園意味曲徑通幽，一步一景，觀展感受富于變化。借鑒蘇州留園的設計、通過曲折的狹窄通道進入寬敞的景觀(guan)園(yuan)林，使(shi)游客產(chan)生得入桃(tao)花源般(ban)的美好(hao)。

四水歸堂(tang)是徽(hui)派(pai)建筑常用(yong)的(de)中庭設(she)計，文(wen)化寓意和實(shi)用(yong)功能完美結合。我們在建筑棚(peng)頂(ding)采用(yong)了漏斗形的(de)現代(dai)設(she)計，外(wai)高(gao)內低，對外(wai)高(gao)大上，對內有人情味。

第四個角度是文化情懷

臨川四夢作者是湯顯祖，被西方人譽為中國的莎士比亞。拿西方人物做類比真是無奈，因為知道湯顯祖的人不多。他晚年有首詩很有名，因為現在安徽旅游景點經常引用后兩句：欲識金銀氣，多從黃白游。一生癡絕處，無夢到徽州。

實(shi)際湯(tang)先生是在諷刺，說自己是個(ge)有節(jie)操的讀(du)書人，不會(hui)去徽州求人求官。

我們這次展的發布儀式用了安徽宣城的特產宣紙扇，為了舞臺效果，選了泥金色。我們后來也寫了首小詩，和湯先生隔古唱和：泥金寫扇面，四水歸中堂。雅人游園處，臨川四夢藏。

我們這次展(zhan)的(de)(de)(de)元素與(yu)情懷(huai)，和(he)清遠道(dao)人(ren)(ren)是心心相映(ying)的(de)(de)(de)。我們現代(dai)人(ren)(ren)都讀了十幾年的(de)(de)(de)書(shu)，卻很少有(you)(you)人(ren)(ren)用讀書(shu)人(ren)(ren)、文人(ren)(ren)的(de)(de)(de)角度去衡量自(zi)己(ji)和(he)社(she)會家國的(de)(de)(de)關系，是時代(dai)的(de)(de)(de)悲哀。我們這次展(zhan)覽打造團隊很強大，凝聚了有(you)(you)情懷(huai)的(de)(de)(de)主辦(ban)、策劃、媒體、設(she)計師(shi)、產品提供(gong)商，一起為(wei)時代(dai)做一點點有(you)(you)意(yi)義的(de)(de)(de)事。

更(geng)多關于(yu)“2018廣州(zhou)餐飲連鎖加盟及餐飲空間展”同(tong)期活動“國(guo)人(ren)餐飲空間美學趨(qu)勢展”的(de)詳細(xi)介紹，歡迎關注官(guan)方微信的(de)后續(xu)報道，提前(qian)預(yu)登記(ji)專業觀(guan)眾，免50元參觀(guan)門票參與相關論(lun)壇活動。