前米其林指南全球總監 提升卓美亞在全球范圍內的餐飲體驗
迪拜2018年6月18日(ri)電 /美(mei)(mei)通社/ -- 近日(ri)，卓美(mei)(mei)亞集團（Jumeirah Group）首席(xi)執行官José Silva任命Michael Ellis為集團首席(xi)餐飲(yin)官。這個新(xin)職(zhi)位的(de)創立是(shi)José Silva實(shi)現(xian)其戰略的(de)里(li)程碑，使卓美(mei)(mei)亞奢(she)華酒店(dian)系列中的(de)餐飲(yin)水平得以更(geng)新(xin)及(ji)提升(sheng)；也是(shi)傳遞其愿景的(de)第一步(bu)，將餐飲(yin)體驗(yan)(yan)作為卓美(mei)(mei)亞酒店(dian)的(de)核心體驗(yan)(yan)，形成強勁的(de)市場競(jing)爭力。
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Michael Ellis曾在(zai)米其林指南任(ren)職全球總監，掌管歐洲、亞洲及(ji)美洲事宜。他(ta)是(shi)一(yi)位在(zai)全球范圍內工作(zuo)的美國人，作(zuo)為(wei)餐(can)飲行(xing)業(ye)的引領者(zhe)，他(ta)對目的地餐(can)廳有著獨一(yi)無二的鑒賞(shang)能力。Michael Ellis致力于發(fa)展新型餐(can)廳概念，吸引及(ji)培訓餐(can)飲界人才，以(yi)及(ji)鞏固(gu)現有餐(can)廳，使其達到(dao)行(xing)業(ye)領先水(shui)平。
卓(zhuo)美亞集(ji)團首(shou)席執(zhi)行官José Silva表示：“Michael和(he)我對美食及餐(can)飲(yin)體驗(yan)(yan)都有(you)著相同(tong)的熱(re)情。有(you)著40年從業經(jing)驗(yan)(yan)的他是享譽盛(sheng)名的美食家、創新佳肴的擁(yong)護者、有(you)才華(hua)的主廚及烹飪界的英才。他一生(sheng)都在用其絕對的奉獻精神來擁(yong)護非凡的美食，并(bing)負(fu)責向全球各地的美食愛好(hao)者介(jie)紹(shao)餐(can)飲(yin)和(he)食物(wu)體驗(yan)(yan)。他的任命是集(ji)團愿(yuan)景的基石——將餐(can)飲(yin)體驗(yan)(yan)置于卓(zhuo)美亞奢華(hua)酒(jiu)店體驗(yan)(yan)的核心(xin)。”
隨著首席餐(can)飲官的任命，卓美(mei)亞正在(zai)為(wei)其餐(can)飲戰略的逐步轉型做準備。在(zai)Michael Ellis的支持和推動下，集團將嘗(chang)試(shi)打破常規(gui)，激發創造力(li)，重振(zhen)其美(mei)食(shi)體驗，鞏固(gu)卓美(mei)亞在(zai)阿聯酋的行(xing)業領先地(di)位。
José Silva繼(ji)續說道：“Michael對(dui)于品質有著始終(zhong)不變的堅持，帶著廚(chu)師初心(xin)的他是一(yi)本(ben)真(zhen)正的美(mei)食(shi)百(bai)科(ke)全(quan)書(shu)。他對(dui)餐廳、烹飪的知識與經驗以及作為廚(chu)師的天賦是無與倫比的。作為世界餐飲界的資深(shen)洞察者，Michael將為卓美(mei)亞(ya)帶來對(dui)烹飪的獨一(yi)無二的深(shen)刻見解。我十分(fen)榮幸地歡迎Michael來領導(dao)烹飪團隊。”
Michael Ellis坦言(yan)：“José大(da)膽且令人振奮的(de)(de)(de)愿景能(neng)(neng)使酒(jiu)店業重(zhong)賦(fu)活力。廚房(fang)正是(shi)革新(xin)開始的(de)(de)(de)地方，作為(wei)一位有創造(zao)力的(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)思(si)想(xiang)者，我(wo)十(shi)分(fen)高興能(neng)(neng)有機會來檢(jian)驗我(wo)及團(tuan)隊的(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)創新(xin)能(neng)(neng)力。迪拜是(shi)一個讓不可(ke)(ke)能(neng)(neng)成為(wei)可(ke)(ke)能(neng)(neng)的(de)(de)(de)城(cheng)市(shi)，創造(zao)了許(xu)多(duo)世界(jie)第(di)一，而卓美亞正是(shi)這(zhe)座(zuo)城(cheng)市(shi)的(de)(de)(de)代名詞(ci)。這(zhe)種積極(ji)進(jin)取、敢做敢為(wei)的(de)(de)(de)精神使我(wo)十(shi)分(fen)振奮。我(wo)將我(wo)的(de)(de)(de)大(da)部分(fen)時間都奉獻給了烹(peng)飪(ren)，在José帶(dai)領卓美亞酒(jiu)店進(jin)入蓬勃發展的(de)(de)(de)新(xin)階(jie)段之際，我(wo)期待著將我(wo)對美食及餐飲的(de)(de)(de)熱情帶(dai)給卓美亞的(de)(de)(de)賓客。”
José Silva補充道(dao)：“極具活(huo)力(li)的、充滿(man)社(she)交氛圍(wei)的就餐體(ti)驗刻進(jin)了我的DNA。同樣，Michael和(he)我之(zhi)間也有(you)一種天(tian)然的親和(he)力(li)：我們對(dui)食物的力(li)量及(ji)其(qi)所(suo)能帶來的愉悅有(you)著共同的理解，同時對(dui)創造(zao)概念美食有(you)著充沛的精力(li)及(ji)熱情。”
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關于卓美亞集團（）
卓美亞集團是迪拜控股公司（Dubai Holding）旗下的全球豪華酒店管理公司，擁有一系列世界級酒店與度假酒店，其中包括旗艦地標——卓美亞帆船酒店。卓美亞酒店及度假酒店旗下經營的物業遍及中東地區的迪拜、阿布扎比、 巴林和科威特，歐洲的法蘭克福、倫敦和馬略卡島（西班牙），亞洲的馬爾代夫和上海。卓美亞集團推出并運營全新高端休閑品牌——卓美亞斯布爾之家（Zabeel House by JumeirahTM），同時分別在倫敦和迪拜運營旗下另一豪華公寓品牌——卓美亞高級服務式公寓（Jumeirah LivingTM）。此外，集團還管理著健康品牌泰麗絲水療中心（TaliseTM）、迪拜卓美亞連鎖餐飲集團（Jumeirah Restaurants Group DubaiTM）、瘋狂維迪水上樂園（Wild Wadi WaterparkTM）、卓美亞阿聯酋酒店管理學院（Emirates Academy of Hospitality ManagementTM）、卓美亞SiriusTM——卓美亞集團的全球會員認可與獎勵計劃，以及isme by JumeirahTM——卓(zhuo)美亞一款針對前(qian)往(wang)阿(a)(a)聯(lian)酋(qiu)游客餐飲休閑回饋(kui)計劃的應用程(cheng)序。未來，卓(zhuo)美亞集(ji)團將在阿(a)(a)聯(lian)酋(qiu)、印度(du)尼西亞、中國、阿(a)(a)曼、約旦、馬來西亞和沙特阿(a)(a)拉伯，陸續(xu)開業更多奢華時尚生活型(xing)酒店。
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