三(san)亞2018年7月10日(ri)電 /美(mei)(mei)通社/ -- 作(zuo)為在(zai)(zai)東南亞廣受歡(huan)迎的(de)(de)(de)泰(tai)國(guo)(guo)菜，如今日(ri)漸頻(pin)繁(fan)地出現在(zai)(zai)了(le)(le)國(guo)(guo)人的(de)(de)(de)飯桌上。為了(le)(le)讓廣大游客在(zai)(zai)三(san)亞也(ye)能體(ti)味(wei)泰(tai)菜的(de)(de)(de)美(mei)(mei)味(wei)，一些三(san)亞國(guo)(guo)際品(pin)牌(pai)酒店(dian)餐飲(yin)工作(zuo)者(zhe)們開(kai)始研究本土美(mei)(mei)食的(de)(de)(de)泰(tai)式(shi)烹(peng)飪(ren)方法，山海天(tian)萬(wan)豪酒店(dian)的(de)(de)(de)餐飲(yin)總監 Erwin 就是這樣(yang)一位美(mei)(mei)食家。來(lai)自荷蘭的(de)(de)(de)他性格開(kai)朗，對餐飲(yin)的(de)(de)(de)摯(zhi)愛使得他廣泛涉獵各種美(mei)(mei)食并致(zhi)力于創新，不斷(duan)探(tan)索(suo)推(tui)出新的(de)(de)(de)美(mei)(mei)味(wei)菜品(pin)。這一次(ci)，經過他的(de)(de)(de)努力，也(ye)得益于萬(wan)豪國(guo)(guo)際在(zai)(zai)海南不斷(duan)的(de)(de)(de)發(fa)展，酒店(dian)在(zai)(zai)亞龍(long)灣麗思卡爾頓酒店(dian)泰(tai)國(guo)(guo)廚師 Irene 的(de)(de)(de)協(xie)助下全(quan)新推(tui)出了(le)(le)泰(tai)國(guo)(guo)美(mei)(mei)食節自助晚餐。

Irene 是一(yi)位(wei)土生土長的(de)(de)泰(tai)(tai)國人，她(ta)曾(ceng)先后在(zai)曼谷(gu)、甲米府、加利福尼亞(ya)、迪拜等地(di)的(de)(de)國際酒店集團任(ren)職。Irene 特(te)別注重菜(cai)品(pin)質地(di)和口感，多年的(de)(de)烹(peng)(peng)飪(ren)經(jing)驗使得她(ta)擁有許多獨(du)特(te)的(de)(de)泰(tai)(tai)菜(cai)配(pei)方(fang)。酒店貢廚餐(can)廳的(de)(de)廚師團隊(dui)在(zai)她(ta)數日的(de)(de)培訓(xun)和指導下逐步(bu)掌握了(le)(le)(le)(le)泰(tai)(tai)菜(cai)的(de)(de)烹(peng)(peng)飪(ren)技(ji)巧，他們共同研究和探(tan)索了(le)(le)(le)(le)本地(di)食材(cai)的(de)(de)泰(tai)(tai)式烹(peng)(peng)飪(ren)方(fang)法，并在(zai)近日成功(gong)推出了(le)(le)(le)(le)許多菜(cai)品(pin)。其(qi)中，最受客人歡(huan)迎的(de)(de)數冬(dong)陰功(gong)湯和泰(tai)(tai)國蝦(xia)(xia)(xia)餅。冬(dong)陰功(gong)湯的(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia)和青口都產自三亞(ya)，佐(zuo)以來(lai)自泰(tai)(tai)國的(de)(de)香(xiang)(xiang)茅、藍姜、檸(ning)檬葉和椰漿等，一(yi)碗融合了(le)(le)(le)(le)兩地(di)特(te)色的(de)(de)經(jing)典泰(tai)(tai)國湯就(jiu)在(zai)廚房誕生了(le)(le)(le)(le)。同樣都叫蝦(xia)(xia)(xia)餅，泰(tai)(tai)國蝦(xia)(xia)(xia)餅則(ze)與三亞(ya)蝦(xia)(xia)(xia)餅有著(zhu)從原材(cai)料到加工方(fang)法的(de)(de)不同，三亞(ya)蝦(xia)(xia)(xia)餅一(yi)般用整蝦(xia)(xia)(xia)，而(er)泰(tai)(tai)國蝦(xia)(xia)(xia)餅需要將(jiang)蝦(xia)(xia)(xia)仁與五花肉在(zai)一(yi)起搗碎(sui)(sui)并加入搗碎(sui)(sui)的(de)(de)泰(tai)(tai)菜(cai)最常用的(de)(de)香(xiang)(xiang)茅草，再經(jing)過油(you)炸，一(yi)個香(xiang)(xiang)噴噴的(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia)餅就(jiu)出鍋了(le)(le)(le)(le)。

泰(tai)國美(mei)食深受中國、印(yin)度、印(yin)尼、馬來(lai)西亞、葡萄牙的影響，口味(wei)趨向多元化卻又獨樹一幟。泰(tai)國美(mei)食中有(you)許多重要(yao)配料都是(shi)東南亞甚(shen)至(zhi)泰(tai)國獨有(you)的香料，并(bing)且，烹調時使(shi)(shi)用較多的泰(tai)國朝天椒、魚露、咖喱醬等使(shi)(shi)食物味(wei)道更加鮮明，這也是(shi)泰(tai)國美(mei)食口味(wei)獨特的原(yuan)因(yin)之一。由于特殊的氣候條件(jian)，泰(tai)國人偏愛酸辣口味(wei)，無論(lun)泰(tai)式冬陰功，亦(yi)或綠咖喱雞(ji)，都以獨特的風味(wei)刺激著味(wei)蕾，讓人欲罷不能(neng)。

“隨著暑(shu)期來臨，我們在7月-9月每周三(san)和周六在貢廚餐(can)廳推出泰國美(mei)食(shi)節，希望賓(bin)客在三(san)亞也能夠體驗(yan)到地道的泰國美(mei)食(shi)。”酒店餐(can)飲總監 Erwin 介紹到。

現(xian)代(dai)迷你(ni)概(gai)念(nian)餐(can)(can)廳貢(gong)廚(chu)是(shi)一家全日餐(can)(can)廳，源于萬(wan)豪的(de)餐(can)(can)廳設計新(xin)理念(nian)，提供(gong)自然、時尚的(de)用餐(can)(can)環境，讓賓客在工作(zuo)娛樂之(zhi)余，能夠(gou)享受(shou)和親(qin)朋好友(you)的(de)歡聚之(zhi)樂。貢(gong)廚(chu)餐(can)(can)廳，盡顯現(xian)代(dai)審美(mei)格調，提供(gong)地道的(de)國際及本地菜肴(yao)，此(ci)外，餐(can)(can)廳還提供(gong)極具地方風(feng)情的(de)果汁和雞尾酒(jiu)飲品。餐(can)(can)廳根(gen)據季(ji)節變(bian)換，在不同(tong)季(ji)度會推出不同(tong)美(mei)食(shi)主題(ti)，為(wei)客人(ren)提供(gong)新(xin)鮮(xian)，多元化的(de)選擇，以滿足不同(tong)味蕾需求(qiu)。