北京(jing)2018年7月18日(ri)電 /美(mei)通社/ -- 近(jin)日(ri)，2018年全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)宣傳(chuan)周在(zai)京(jing)啟動(dong)。作(zuo)為(wei)(wei)國(guo)(guo)家(jia)層(ceng)面全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)宣傳(chuan)周重點活(huo)動(dong)之一，由國(guo)(guo)務(wu)院(yuan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)委(wei)員(yuan)會(hui)(hui)辦公室指導(dao)，中國(guo)(guo)烹飪協會(hui)(hui)主辦，餐飲業(ye)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)促(cu)進中心(xin)承辦的(de)“2018年餐飲業(ye)質量安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)提(ti)升(sheng)工程示(shi)范(fan)企業(ye)經(jing)驗(yan)交流(liu)會(hui)(hui)”同(tong)日(ri)舉(ju)行(xing)。國(guo)(guo)家(jia)市場(chang)監督(du)管理總局領導(dao)出席交流(liu)會(hui)(hui)。今年的(de)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)宣傳(chuan)周以“尚德守法食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)讓生(sheng)活(huo)更(geng)美(mei)好(hao)”為(wei)(wei)主題。食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)關(guan)系13億(yi)多人的(de)身(shen)體健(jian)康(kang)和生(sheng)命安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)，是(shi)(shi)百姓(xing)對(dui)美(mei)好(hao)生(sheng)活(huo)的(de)最(zui)基本需求，也是(shi)(shi)政府部(bu)門、行(xing)業(ye)協會(hui)(hui)、餐飲相關(guan)企業(ye)以及(ji)社會(hui)(hui)的(de)共同(tong)追求。

為了落實國家提出(chu)的“促進餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)提高(gao)質量安(an)全(quan)(quan)”指示要求，基(ji)于全(quan)(quan)國食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)宣(xuan)傳周活動，餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)促進中(zhong)心的發起(qi)方(fang)中(zhong)國烹飪協會(hui)和聯合(he)利華飲(yin)食(shi)策(ce)劃，邀(yao)請餐(can)飲(yin)服(fu)務行業(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)以(yi)及(ji)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)專家、學者共同研討(tao)交(jiao)流，在解讀行業(ye)(ye)政策(ce)的基(ji)礎之上，介紹餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)(ye)食(shi)品(pin)質量安(an)全(quan)(quan)管理的經(jing)驗及(ji)具(ju)體的實施做法，共同探討(tao)餐(can)飲(yin)行業(ye)(ye)可(ke)持續發展。

交流會上(shang)，中(zhong)國(guo)烹飪協會與聯合利華飲(yin)食(shi)策劃共同發布了(le)餐飲(yin)業食(shi)品安全促進中(zhong)心(xin)2017年(nian)度畫冊《擼起(qi)袖(xiu)子加油干，助力(li)餐飲(yin)食(shi)品安全》，盤點了(le)促進中(zhong)心(xin)成立以(yi)來在餐飲(yin)食(shi)品安全領域所做出的努力(li)，匯聚了(le)點滴積累的食(shi)品質量安全管理經驗(yan)。

“‘餐(can)(can)飲業(ye)質量安(an)(an)全(quan)提升工程示范(fan)(fan)(fan)企(qi)業(ye)’的遴選，是給餐(can)(can)飲企(qi)業(ye)一(yi)(yi)個機會，展(zhan)現(xian)自己(ji)在食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)方(fang)面的經驗(yan)和成果，同時，也將通(tong)過這(zhe)一(yi)(yi)行動樹(shu)立一(yi)(yi)批行業(ye)的標桿(gan)企(qi)業(ye)，能(neng)夠成為其他餐(can)(can)飲企(qi)業(ye)的榜樣，讓科學的管理(li)、規范(fan)(fan)(fan)的落(luo)實與技術的創(chuang)新能(neng)夠落(luo)到(dao)實處(chu)，真正提升餐(can)(can)飲業(ye)食(shi)品(pin)質量安(an)(an)全(quan)。”中國(guo)烹飪協會姜俊賢會長表示，“從(cong)示范(fan)(fan)(fan)企(qi)業(ye)到(dao)示范(fan)(fan)(fan)街區(qu)，全(quan)國(guo)范(fan)(fan)(fan)圍內的餐(can)(can)飲食(shi)品(pin)質量安(an)(an)全(quan)提升，將通(tong)過發揮典型示范(fan)(fan)(fan)作用(yong)，以示范(fan)(fan)(fan)企(qi)業(ye)的積極(ji)作用(yong)引領餐(can)(can)飲業(ye)健康發展(zhan)。”

今年(nian)的(de)“餐飲(yin)業(ye)質量安全提(ti)(ti)升工(gong)(gong)程示(shi)(shi)范企業(ye)”遴(lin)選(xuan)工(gong)(gong)作(zuo)從落(luo)實(shi)(shi)餐飲(yin)經(jing)營(ying)主題責(ze)任情(qing)況、經(jing)營(ying)管理提(ti)(ti)升情(qing)況、企業(ye)誠信經(jing)營(ying)情(qing)況與(yu)企業(ye)品牌文化建(jian)設情(qing)況四個層(ceng)面(mian)進行(xing)整體評(ping)估，將標準的(de)落(luo)實(shi)(shi)作(zuo)為重點考察對象。經(jing)歷三個多月的(de)遴(lin)選(xuan)工(gong)(gong)作(zuo)，西貝(bei)、竹園村、連(lian)城(cheng)新天地等(deng)十八家示(shi)(shi)范企業(ye)和示(shi)(shi)范街區脫穎而出，獲(huo)得“餐飲(yin)業(ye)質量安全提(ti)(ti)升工(gong)(gong)程示(shi)(shi)范企業(ye)”稱號。

“我(wo)們欣喜的(de)看到，此次全(quan)國(guo)餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)質量安全(quan)提升(sheng)工程示范(fan)企業(ye)(ye)遴選工作涌現出了一大批優秀(xiu)的(de)餐(can)飲(yin)企業(ye)(ye)，不(bu)僅在食(shi)品質量安全(quan)方面顯(xian)現出明確的(de)規范(fan)、科學的(de)管理、到位的(de)落實，更在企業(ye)(ye)文(wen)化建(jian)設以(yi)及(ji)弘揚中(zhong)國(guo)餐(can)飲(yin)文(wen)化方面做出了積極的(de)努力。”作為餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)食(shi)品安全(quan)促進中(zhong)心的(de)聯合(he)(he)發起單位、聯合(he)(he)利華飲(yin)食(shi)策劃中(zhong)國(guo)區總裁張海濤先生表(biao)示。

作為(wei)聯合(he)利華(hua)旗下專注于餐(can)(can)(can)飲(yin)行業(ye)的(de)(de)品(pin)牌，聯合(he)利華(hua)飲(yin)食(shi)策劃致力(li)于深耕(geng)中國餐(can)(can)(can)飲(yin)市場，與中國餐(can)(can)(can)飲(yin)企業(ye)和(he)廚師共同成長。在全國擁(yong)有近五十(shi)萬(wan)家餐(can)(can)(can)飲(yin)企業(ye)客(ke)戶，聯合(he)利華(hua)飲(yin)食(shi)策劃積極(ji)運用自(zi)身研(yan)發的(de)(de)資源和(he)優勢，為(wei)餐(can)(can)(can)飲(yin)企業(ye)提供全面的(de)(de)餐(can)(can)(can)飲(yin)解決方(fang)案，而食(shi)品(pin)安全作為(wei)行業(ye)發展的(de)(de)基石(shi)，也一(yi)直是(shi)聯合(he)利華(hua)飲(yin)食(shi)策劃最為(wei)關注的(de)(de)課(ke)題。

2016年，聯合(he)利華飲食(shi)(shi)策劃攜手(shou)中國(guo)(guo)烹飪(ren)協(xie)會共同發起并成立(li)了餐(can)飲業(ye)(ye)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)促(cu)進中心，積極開(kai)(kai)展(zhan)大規模食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)培訓工作。截至2018年，預計將(jiang)在(zai)全(quan)國(guo)(guo)范(fan)圍開(kai)(kai)展(zhan)近30場(chang)餐(can)飲業(ye)(ye)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)員培訓，將(jiang)惠及(ji)超(chao)過5000多位(wei)餐(can)飲行業(ye)(ye)從業(ye)(ye)者。同時，作為促(cu)進中心聯合(he)發起單位(wei)，聯合(he)利華飲食(shi)(shi)策劃積極深入參與并全(quan)力(li)支持“餐(can)飲業(ye)(ye)質量安(an)全(quan)提升工程示范(fan)企業(ye)(ye)”遴選工作，挖(wa)掘餐(can)飲行業(ye)(ye)中有價值的實(shi)踐、管理(li)經驗，并能在(zai)第一時間了解餐(can)飲企業(ye)(ye)的實(shi)際需求。

近期，依托(tuo)于全國(guo)(guo)餐飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)食(shi)品(pin)安(an)全促進中(zhong)心，聯(lian)合(he)(he)利(li)華(hua)(hua)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)策劃攜手(shou)中(zhong)國(guo)(guo)烹飪協會(hui)將(jiang)啟動全國(guo)(guo)食(shi)品(pin)安(an)全在線(xian)培(pei)訓工程(cheng)。結合(he)(he)多(duo)年(nian)來為餐飲(yin)(yin)(yin)企業(ye)(ye)(ye)服務的(de)經驗(yan)(yan)和(he)在食(shi)品(pin)安(an)全領域的(de)專業(ye)(ye)(ye)積累，聯(lian)合(he)(he)利(li)華(hua)(hua)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)策劃深入到課程(cheng)設計當中(zhong)，引入權威的(de)專家力(li)量以及國(guo)(guo)際先(xian)進管理(li)經驗(yan)(yan)。同時通過(guo)自身的(de)網站、微信(xin)公(gong)眾號等官(guan)方(fang)傳(chuan)播渠道(dao)，聯(lian)合(he)(he)利(li)華(hua)(hua)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)策劃致力(li)于以廚(chu)師的(de)語言(yan)、更(geng)能引起共鳴(ming)的(de)溝通方(fang)式，通過(guo)一分鐘(zhong)短視(shi)頻，以動畫、漫畫、街舞、游戲、潮流音樂(le)、趣(qu)味問答(da)等生動有趣(qu)的(de)方(fang)式，解讀和(he)傳(chuan)播食(shi)品(pin)安(an)全知識(shi)和(he)技能，更(geng)加高效(xiao)、便捷地為全國(guo)(guo)更(geng)多(duo)餐飲(yin)(yin)(yin)企業(ye)(ye)(ye)和(he)餐飲(yin)(yin)(yin)行業(ye)(ye)(ye)從(cong)業(ye)(ye)(ye)者服務。

“食(shi)品安全(quan)(quan)是(shi)聯(lian)合利華飲(yin)(yin)食(shi)策(ce)劃可持(chi)續行(xing)(xing)(xing)動計(ji)劃中最為(wei)重要的(de)(de)(de)(de)組成部分(fen)。”張海濤表示，“餐(can)飲(yin)(yin)食(shi)品安全(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)建(jian)設(she)需要持(chi)續的(de)(de)(de)(de)投入、科學的(de)(de)(de)(de)理(li)念、多方(fang)的(de)(de)(de)(de)參與、社(she)會的(de)(de)(de)(de)共(gong)治，作為(wei)中國(guo)餐(can)飲(yin)(yin)行(xing)(xing)(xing)業的(de)(de)(de)(de)一份(fen)子，聯(lian)合利華飲(yin)(yin)食(shi)策(ce)劃有決心為(wei)餐(can)飲(yin)(yin)食(shi)品質量安全(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)建(jian)設(she)貢獻自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)力量，也有信心在與中國(guo)烹(peng)飪協會以及肩負(fu)社(she)會使(shi)命(ming)的(de)(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)(yin)行(xing)(xing)(xing)業同仁的(de)(de)(de)(de)共(gong)同努力下，共(gong)筑健康美麗中國(guo)。”