上海2018年11月8日電 /美通社/ -- 在餐飲市場，杭幫菜憑借高人氣一直以來都備受廣大食客的青睞，而桂滿隴更是其中的佼佼者。10月1日，在上海人民廣場，桂滿隴-枕水江南正式開業，這是繼桂滿隴-南宋御街、桂滿隴-桃花山莊、桂滿隴-錦繡江(jiang)南等(deng)之后(hou)，桂滿隴在(zai)(zai)上海開(kai)的第8家(jia)主題店(dian)。從(cong)2013年(nian)到2018年(nian)，桂滿隴用了5年(nian)的時間(jian)，在(zai)(zai)上海、南京、深圳打造(zao)了多家(jia)“現象級”餐(can)廳(ting)。

桂滿(man)隴-枕水江南主題

眾所周知(zhi)，桂滿隴素(su)來(lai)以“一(yi)年一(yi)店(dian)(dian)、一(yi)店(dian)(dian)一(yi)主題”而著稱(cheng)，從店(dian)(dian)名的(de)(de)設置就可(ke)看出，新開業的(de)(de)桂滿隴，詮(quan)釋(shi)的(de)(de)正是杭州文(wen)化(hua)中最具代表性和詩意的(de)(de)主題 -- “枕水(shui)江南(nan)”。為了較(jiao)大程度地還原江南(nan)景(jing)致風貌，店(dian)(dian)內運用外景(jing)內置的(de)(de)設計(ji)手法，以蜿蜒水(shui)系(xi)為路(lu)引，白墻(qiang)黑柱(zhu)建(jian)筑臨水(shui)而建(jian)，古烏(wu)篷船(chuan)船(chuan)行景(jing)移(yi)……打(da)造出小橋流(liu)水(shui)、輕舟泛過的(de)(de)景(jing)象，來(lai)此就餐的(de)(de)食客，可(ke)真(zhen)切地感受到(dao)“岸上烹、船(chuan)上品”的(de)(de)江南(nan)文(wen)化(hua)。

桂滿隴-枕水(shui)江南(nan)店內裝潢(huang)極具江南(nan)風情

除了店面的裝潢設計別具風格，桂滿隴-枕水江南的餐具、餐桌也十分考究：手繪的青花瓷、用中釉煅燒形式制成的杭州街景圖桌面，輔以黑胡桃木的底座，每一張桌面的制作工期都長達3個月。每一幅餐盤，都是由畫師一只一只手繪而非工業批量生產而成，因此每一只碗碟都有細膩的差異，在桂滿隴-枕水江南，它們(men)也(ye)代表了(le)江南手工匠人的縮影。從細節(jie)的打造上不難看出(chu)，桂滿隴充分(fen)浸(jin)潤了(le)杭州傳統文化(hua)。

桂(gui)滿隴菜品金湯杭(hang)三鮮

除了可見、可觸、可感的裝潢外，桂滿隴-枕(zhen)水江(jiang)南的(de)菜(cai)品(pin)也延續了(le)桂滿(man)隴一(yi)貫為人稱(cheng)道的(de)杭幫名菜(cai)，嚴格(ge)遵循古法烹(peng)飪，全程(cheng)只使(shi)用糖、醬(jiang)、蔥、姜四味調料，恪守“食(shi)必求真，然后之美”的(de)理(li)念，較大限度地(di)還原了(le)菜(cai)品(pin)的(de)本味。值(zhi)得一(yi)提的(de)是，除了(le)東坡肉、草扎肉、吮指雞爪、西湖醋魚(yu)、糖醋里脊、胡(hu)味油爆(bao)蝦等(deng)，店內(nei)還對整體菜(cai)式(shi)進行(xing)了(le)創新升級：公主素蟹粉(fen)、壽司糯米鴨、雞絲(si)拌面等(deng)招(zhao)牌新菜(cai)，都將在這里一(yi)一(yi)呈現(xian)，為食(shi)客們帶來(lai)全新的(de)感官體驗(yan)。其中，壽司糯米鴨是將煙熏(xun)后的(de)烤(kao)鴨搭配(pei)煎香的(de)糯米，一(yi)口咬(yao)下去，酥(su)香軟糯；而(er)素食(shi)中的(de)經典(dian) -- 公主素蟹粉(fen)，配(pei)上桂滿(man)隴的(de)秘(mi)制(zhi)黑醋，一(yi)抹(mo)江(jiang)南味，無蟹勝有蟹。

雖然店鋪和菜品的品質和顏值都是高水準，但桂滿隴-枕水(shui)江南定(ding)位(wei)為大(da)眾接受(shou)度(du)較高的杭幫菜，適合家庭(ting)用餐，在性(xing)價比方面也占足優勢。

桂滿隴-枕水江南(nan)地(di)址：上海市南(nan)京東(dong)路829號(hao)上海世茂廣場5層東(dong)區513商鋪