香港2019年2月19日電 /美通社/ -- 希爾頓餐飲大師賽是年度的餐飲盛事，旨在表揚希爾頓酒店集團內出色的餐飲人才，同時提供平臺讓酒店團隊成員發揮出色技能和創意。 為準備2019年希爾頓餐飲大師賽，首輪比賽于(yu)1月29日在(zai)香港港麗酒店舉行。參賽的(de)(de)團隊成員透過展(zhan)示各個餐飲領域的(de)(de)專(zhuan)業技能(neng)和知識(shi)突圍而出，勝出者將代(dai)表酒(jiu)店參與三月份(fen)的(de)(de)華南(nan)賽區分賽，進(jin)行最后角逐。
希爾頓(dun)餐飲大師賽加強 Thrive@Hilton（希爾頓(dun)蓬勃發展(zhan)）的(de)宗(zong)旨，鞏固團(tuan)隊(dui)成員的(de)職(zhi)業和個(ge)人(ren)發展(zhan)，讓他們在(zai)酒(jiu)店(dian)業未(wei)來的(de)發展(zhan)中更具優(you)勢。比賽劃(hua)分為多個(ge)地區及五(wu)大餐飲領域(yu)，包括(kuo)咖啡師、調酒(jiu)師、烹飪、甜(tian)品(pin)及侍酒(jiu)師。餐飲大師賽不但是團(tuan)隊(dui)成員培養餐飲領域(yu)的(de)技能(neng)和展(zhan)現精湛(zhan)廚藝的(de)絕(jue)佳平臺(tai)，而且他們亦能(neng)從中取得(de)寶(bao)貴經驗(yan)，并與(yu)世界各地的(de)希爾頓(dun)酒(jiu)店(dian)的(de)餐飲精英交換心(xin)得(de)，有(you)助文(wen)化(hua)交流與(yu)培養團(tuan)隊(dui)精神(shen)。
作為大中華區和蒙古地區的希爾頓酒(jiu)店(dian)成員，香港(gang)港(gang)麗酒(jiu)店(dian)在內部比賽(sai)(sai)中挑選(xuan)出(chu)了五位不同領域出(chu)色的餐飲人才(cai)代表酒(jiu)店(dian)參加區域決賽(sai)(sai)。三十多名來自不同部門的團(tuan)隊(dui)成員參與是次比賽(sai)(sai)，比賽(sai)(sai)項目(mu)包括葡萄酒(jiu)品(pin)鑒測試、烹制菜肴等，充分(fen)展示他們的技能(neng)和創(chuang)意。由經驗豐(feng)富的酒(jiu)店(dian)管理團(tuan)隊(dui)、酒(jiu)店(dian)總經理湯浩博(bo)先生（Thomas Hoeborn）及飲食業界(jie)客席評(ping)委組(zu)成的專業評(ping)審小組(zu)精心選(xuan)出(chu)最具餐飲業技能(neng)和知識的參賽(sai)(sai)者，參與華南賽(sai)(sai)區分(fen)組(zu)賽(sai)(sai)。
經過一輪激烈的比賽，香港港麗酒店的五強選手誕生，分別是來自樂聚廊的咖啡師 Luna Tang、寶絲吧的調酒師 Dimitar Ho、咖啡園的主廚 Jonathan Chan、糕點廚(chu)房的(de)(de)甜品師 Felix So和(he)懷歐敘的(de)(de)侍(shi)酒(jiu)師 Gary Yeung。他們將代表酒(jiu)店出戰3月(yue)份的(de)(de)華南地(di)區分賽，與華南地(di)區希爾頓酒(jiu)店的(de)(de)入圍(wei)精(jing)英進行對決，而準決賽的(de)(de)優(you)勝者(zhe)將參與5月(yue)份在中國武(wu)漢舉行的(de)(de)總決賽。
在過往的(de)(de)(de)餐(can)飲大(da)師賽(sai)(sai)中，香港(gang)(gang)港(gang)(gang)麗酒店(dian)均獲得亮(liang)眼的(de)(de)(de)表現。在2017年(nian)(nian)的(de)(de)(de)比賽(sai)(sai)中，酒店(dian)的(de)(de)(de)五位(wei)餐(can)飲代表均在華南地區(qu)(qu)比賽(sai)(sai)取(qu)(qu)得勝(sheng)利，成(cheng)功取(qu)(qu)得參(can)加總決賽(sai)(sai)的(de)(de)(de)參(can)賽(sai)(sai)資格，并獲邀參(can)加年(nian)(nian)度華南地區(qu)(qu)餐(can)飲研討會。兩位(wei)參(can)賽(sai)(sai)者(zhe)最(zui)后更在大(da)中華區(qu)(qu)決賽(sai)(sai)中擊敗了眾多參(can)賽(sai)(sai)的(de)(de)(de)精英(ying)，奪得調酒師和甜品(pin)師的(de)(de)(de)總冠軍。
香港港麗酒店總經理湯浩博先生（Thomas Hoeborn）表示：“對于團隊成員把握參賽機會，盡全力展示個人在餐飲方面的才能和熱誠，我感到非常鼓舞和振奮。再次祝賀比賽中的各位得獎者，并預祝他們在準決賽有著杰出的表現。”
另外，酒店行政總廚 Claudio Rossi 亦非常欣賞參賽者的表現，他透露：“比賽體現團隊成員力臻完美的態度。 他們一向懷著熱誠工作和學習，比賽正好提供良好機會讓他們展現才華和對餐飲的熱誠。 希望他們在未來日子繼續進步，在餐飲業大放溢彩。”
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