上海2019年10月16日 /美通社/ -- 由上(shang)海(hai)(hai)博華國際展(zhan)覽有限(xian)公司和上(shang)海(hai)(hai)餐飲烹飪協主辦的第二十三屆上(shang)海(hai)(hai)環球(qiu)食品展(zhan)，將聯合ProWine國際葡萄酒與烈酒貿易展(zhan)覽會、SFE上(shang)海(hai)(hai)國際連鎖加盟(meng)展(zhan)覽會、iFresh亞洲果蔬產業博覽會、SME肉類(lei)工(gong)業展(zhan)覽會，以18萬(wan)平米(mi)的展(zhan)出面積，于(yu)11月12-14日，在上(shang)海(hai)(hai)浦東(dong)新國際博覽中心，將喜迎來(lai)自全球(qiu)近12萬(wan)名專(zhuan)業買家(jia)，FHC或將成為真正意(yi)義上(shang)的環球(qiu)食品“樞紐”。
環球23載全新起航，聚焦食品行業新浪潮
FHC上(shang)海環球食(shi)品展歷經(jing)22年(nian)的(de)(de)(de)成長發展，已(yi)逐步壯大(da)(da)成為(wei)引領國(guo)際企業進軍(jun)中國(guo)市(shi)場的(de)(de)(de)首選平臺。隨著中國(guo)經(jing)濟的(de)(de)(de)發展以(yi)及中產(chan)階級消費群體的(de)(de)(de)擴大(da)(da)，FHC為(wei)著眼于中國(guo)市(shi)場的(de)(de)(de)各大(da)(da)跨(kua)國(guo)公司提供(gong)了重(zhong)要(yao)平臺。2019年(nian)FHC的(de)(de)(de)規模升級源于來自全球48個國(guo)家和地區的(de)(de)(de)3000多家企業對中國(guo)市(shi)場的(de)(de)(de)期待和決心，美國(guo)、德國(guo)、意大(da)(da)利(li)、澳大(da)(da)利(li)亞等展團領銜量(liang)級增長。其(qi)(qi)中需要(yao)特(te)別(bie)指出(chu)的(de)(de)(de)是(shi)，土(tu)(tu)(tu)耳其(qi)(qi)已(yi)成為(wei)首個突破千(qian)平米的(de)(de)(de)超級大(da)(da)團。土(tu)(tu)(tu)耳其(qi)(qi)貿易部長魯赫薩爾·佩(pei)克詹表(biao)示，中國(guo)已(yi)成為(wei)土(tu)(tu)(tu)耳其(qi)(qi)第三大(da)(da)貿易伙伴，而FHC則無疑(yi)是(shi)他們(men)食(shi)品產(chan)業進入中國(guo)的(de)(de)(de)不二(er)選擇。
不僅如此(ci)，一(yi)帶(dai)一(yi)路的(de)(de)政策(ce)規劃(hua)和高(gao)速發展也給(gei)國內優(you)秀企業創造(zao)了(le)絕佳的(de)(de)鏈接機會(hui)，深圳進(jin)出(chu)(chu)口(kou)食(shi)品協會(hui)、廣州進(jin)出(chu)(chu)口(kou)食(shi)品協會(hui)、義烏進(jin)出(chu)(chu)口(kou)食(shi)品商會(hui)等(deng)地區展團也加盟(meng)FHC。整個海內外市場(chang)的(de)(de)蓬勃反響(xiang)，奠定了(le)2019FHC將(jiang)會(hui)是具(ju)有標桿意義的(de)(de)一(yi)屆。
食全食美，全球美食匠人為您獻餐
世界(jie)廚師(shi)(shi)聯合會(hui)(hui)（WACS）在中(zhong)國(guo)(guo)唯(wei)一(yi)認證(zheng)的(de)洲際(ji)性烹(peng)(peng)飪(ren)比(bi)(bi)賽 -- FHC中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際(ji)烹(peng)(peng)飪(ren)藝術大(da)賽已經邁入第二十(shi)一(yi)個(ge)(ge)年頭，本屆比(bi)(bi)賽再創歷史新高(gao)，超過1200多名(ming)國(guo)(guo)內外(wai)年輕廚師(shi)(shi)進行25個(ge)(ge)菜品的(de)比(bi)(bi)賽項目，涵蓋(gai)了烹(peng)(peng)飪(ren)藝術展(zhan)示類(lei)(lei)、現場西式類(lei)(lei)、中(zhong)式烹(peng)(peng)飪(ren)類(lei)(lei)以及西點類(lei)(lei)。比(bi)(bi)賽特邀了來自世界(jie)各(ge)地并分屬(shu)在各(ge)個(ge)(ge)料理領(ling)域(yu)的(de)100多位(wei)頂級名(ming)廚作(zuo)為專業裁判，這(zhe)(zhe)場空前盛大(da)的(de)比(bi)(bi)賽已經成為世界(jie)享有盛譽(yu)和(he)影響力的(de)比(bi)(bi)賽賽事(shi)(shi)之(zhi)一(yi)。其中(zhong)烘焙(bei)賽事(shi)(shi)部分將(jiang)由(you)國(guo)(guo)際(ji)西點裁判評分并頒發(fa)由(you)WACS認證(zheng)的(de)烘焙(bei)大(da)賽獎牌(pai)及證(zheng)書。showpiece冠軍選手還將(jiang)聯合Hotelex的(de)Gelato冠軍選手一(yi)起代表中(zhong)國(guo)(guo)出戰新加坡Asian Gelato Cup (the “AGC”) 。而另(ling)一(yi)個(ge)(ge)全(quan)新升(sheng)級的(de)國(guo)(guo)際(ji)青年廚師(shi)(shi)挑戰賽更是(shi)吸引了來自全(quan)球12個(ge)(ge)國(guo)(guo)家(jia)和(he)地區(qu)的(de)代表隊(dui)參加；這(zhe)(zhe)場匯(hui)集了全(quan)球頂尖廚師(shi)(shi)們的(de)Super Challenge 將(jiang)會(hui)(hui)是(shi)引爆FHC的(de)一(yi)場饕餮盛宴。
思維先行，行業領袖的前端探索
今年現場，美國肉類進出口協會的首席代表梁明將首次獻聲FHC帶來谷飼紅肉的趨勢分享；“肉類食品安全問題將是中國面臨的巨大挑戰，”來自荷蘭牛肉協會的Richard Brown這樣說道；另一方面，國內(nei)外的油品采(cai)購者及個(ge)體橄(gan)欖油關注者將聚集(ji)于(yu)FHC國際橄(gan)欖油高峰論壇(tan)，集(ji)品鑒(jian)，分(fen)享(xiang)、烹飪于(yu)一(yi)體的體驗(yan)式論壇(tan)中探索國內(nei)橄(gan)欖油市場的發展(zhan)趨(qu)勢及潛力(li)。
不僅如此(ci)，世(shi)界各(ge)地的(de)乳制品(pin)行業當局、知名(ming)乳品(pin)企業和大數據(ju)分(fen)析機(ji)構(gou)等(deng)(deng)將亮相FHC全球乳制品(pin)論(lun)壇，圍繞(rao)“中國零售市場的(de)商業機(ji)會、政策(ce)規(gui)范、技術革新與(yu)創造”等(deng)(deng)話(hua)題展開分(fen)析與(yu)討論(lun)。
“行(xing)業之(zhi)力”中國(guo)(guo)烘焙行(xing)業發展(zhan)論(lun)針對：單品(pin)極致、5餐烘焙、門店形象、IP應用、中點復興5大主(zhu)(zhu)題內容進行(xing)成功案(an)例分享以(yi)及概念深度解析(xi)。本(ben)來(lai)生活、沃(wo)爾瑪(ma)中國(guo)(guo)、叁拾(shi)加水果等(deng)現身FHC生鮮集(ji)市論(lun)壇帶來(lai)全新(xin)的行(xing)業分享。而在今年新(xin)開設(she)的千人(ren)論(lun)壇區將迎來(lai)“美團新(xin)餐飲(yin)、餐飲(yin)界、餐飲(yin)設(she)計、食(shi)品(pin)包裝設(she)計、新(xin)零售主(zhu)(zhu)題論(lun)壇”等(deng)諸多(duo)行(xing)業尖端(duan)熱點為FHC注入前端(duan)思維。
所有想不到的都在這里，FHC沉浸式美食體驗全新登場
全(quan)球的(de)(de)零(ling)售行業都在逐(zhu)步(bu)實(shi)現線上線下深度(du)融合及多業態跨界協同，社交化、場(chang)景(jing)化模式也會成為主流。FHC全(quan)新打造的(de)(de)體(ti)(ti)驗類展區(qu)是今年的(de)(de)重(zhong)頭戲之一(yi)，有包含咖(ka)啡產(chan)業鏈(lian)文化的(de)(de)體(ti)(ti)驗展區(qu)，來自國內外網(wang)紅咖(ka)啡館(guan)的(de)(de)國際(ji)咖(ka)啡節(jie)和(he)世界咖(ka)啡拉花和(he)沖煮大賽(sai)的(de)(de)奇(qi)幻咖(ka)啡樂(le)園(yuan)坐落(luo)于今年的(de)(de)E7館(guan)；由中(zhong)國烘(hong)(hong)(hong)培(pei)工會傾力呈現的(de)(de)烘(hong)(hong)(hong)培(pei)小鎮和(he)烘(hong)(hong)(hong)培(pei)印象展區(qu)則位于E6的(de)(de)烘(hong)(hong)(hong)培(pei)甜品生活館(guan)，更有巧克力大賽(sai)和(he)意大利披薩面(mian)包秀全(quan)新登場(chang)。
最值得一提的(de)(de)是由上(shang)海餐飲(yin)烹飪協(xie)會發起的(de)(de)非物(wu)質文(wen)化遺(yi)產(chan)展集(ji)合了25家(jia)百(bai)年老(lao)字號餐飲(yin)品牌，如(ru)杏花樓(lou)、小紹興(xing)、王寶和、功德(de)林、王家(jia)沙等，也(ye)將(jiang)在E5館的(de)(de)萬(wan)象(xiang)生(sheng)活節上(shang)進(jin)行首秀。有新(xin)上(shang)海海派(pai)創(chuang)意(yi)菜(cai)掌門人之稱(cheng)的(de)(de)“周(zhou)元昌”周(zhou)大師(shi)，也(ye)將(jiang)亮(liang)相同期舉(ju)辦(ban)的(de)(de)餐飲(yin)峰會，上(shang)百(bai)家(jia)果蔬，美食(shi)等零售(shou)快閃(shan)也(ye)將(jiang)閃(shan)耀整個萬(wan)象(xiang)節的(de)(de)主場，從沉(chen)浸式體(ti)驗的(de)(de)方式將(jiang)新(xin)時代的(de)(de)零售(shou)體(ti)驗帶給觀眾。
讓設計走進餐飲，讓設計擁抱食品
隨著整個消費的變革，設計對購買力的比重越來越大，FHC不僅攜手眾多餐飲設計公司在E5館打造上千平米的餐飲樣板間，更是通過食品設計高峰論壇來給整個行業的設計之力增添色彩，從產品設計，包裝設計，菜品設計，消費場景設計等多個領域來詮釋設計元素在今后發展中的趨勢，整個餐飲設計和食品設計的版塊的發展也將在FHC今后的發展中成為新的行業生產力。食品餐飲作為商業空間中最多的業態，占比仍在不斷的攀升，在這樣的趨勢下，FHC攜手店博會打造店裝產業的(de)設計(ji)新(xin)篇章，擁抱新(xin)零售(shou)環境(jing)下(xia)餐飲設計(ji)的(de)變(bian)革與發展。
行業不息，創新不止，FHC擁抱環球美食發展趨勢
中國近(jin)幾十年來，消(xiao)費(fei)領(ling)域發(fa)生了歷(li)史性的(de)巨(ju)變，零售總額增加了1376.4倍。這(zhe)一耀眼的(de)成績，離不開食(shi)品行業(ye)(ye)的(de)快速發(fa)展(zhan)。2019年上半年，行業(ye)(ye)整體(ti)營業(ye)(ye)收入同比(bi)增長16.6%，凈利潤同比(bi)增長22.12%。
FHC作為服務于中國市場的國際性展會，將持續依附于國內市場的高速發展而不斷創新。從20多場專業論壇，15場國際性賽事，8場貿易配對會，到3大全新體驗展區，都是FHC給國內市場機遇銜接的最直觀的體現，讓我們與業內領袖一起共造行業最新發展趨勢，探尋行業發展新動力。今年11月12日-14日，上海新國際博覽中心，敬(jing)請期(qi)待(dai)。
