西安2020年8月(yue)24日(ri)(ri) /美(mei)通社/ -- 對便(bian)利店行業(ye)來(lai)說，2020年注定是破局思變、砥礪前(qian)行的(de)一年。8月(yue)18日(ri)(ri)-20日(ri)(ri)，由(you)中國(guo)連鎖經營(ying)協(xie)會(hui)（CCFA）主(zhu)(zhu)辦(ban)的(de)“CCFA新消費(fei)論壇(tan) -- 2020中國(guo)便(bian)利店大會(hui)”在西安舉行，在“夯(hang)實基礎蓄(xu)勢待發”的(de)大會(hui)主(zhu)(zhu)題下(xia)，全(quan)方位(wei)探(tan)討便(bian)利店行業(ye)的(de)未來(lai)發展。中國(guo)連鎖經營(ying)協(xie)會(hui)會(hui)長裴亮在解(jie)讀(du)大會(hui)主(zhu)(zhu)題時(shi)表示，夯(hang)實基礎主(zhu)(zhu)要是在商(shang)品力(li)(li)、運營(ying)能力(li)(li)和(he)數字化能力(li)(li)三方面發力(li)(li)。

便利(li)店餐飲化已是大(da)勢(shi)所(suo)趨(qu)。而隨著便利(li)店行業(ye)(ye)(ye)的(de)餐飲化發(fa)展，如何應對隨之而來的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)風險也日趨(qu)緊迫。藝(yi)康大(da)中華區快餐事業(ye)(ye)(ye)部助(zhu)理副(fu)總裁劉紅醫借此次大(da)會(hui)隆重發(fa)布了藝(yi)康為便利(li)店行業(ye)(ye)(ye)量身(shen)打造的(de)全(quan)(quan)方位食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)體(ti)系(xi)。這一體(ti)系(xi)涵(han)蓋從(cong)食(shi)安咨詢、專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)培(pei)訓和定制化標準操(cao)作流程(cheng)、清潔消毒、數字化食(shi)安運營管理APP、門(men)店增值店訪(fang)、有害生(sheng)物防治、門(men)店及(ji)供應商食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)審核七大(da)方面。

藝(yi)康大中華區餐飲(yin)服務及酒(jiu)店(dian)(dian)業務部(bu)門(men)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)總(zong)監盧揚舉例(li)表(biao)示：“食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)咨詢環節(jie)包含綜合全(quan)面(mian)的調研(yan)、建立食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)體系(xi)、食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)體系(xi)培訓系(xi)統、客(ke)戶人員能力(li)建設(she)幾方面(mian)。在(zai)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)審(shen)核(he)(he)環節(jie)，EcoSure ®第三方食(shi)安(an)(an)審(shen)核(he)(he)能有效降低食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)隱患(huan)，減少(shao)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)違規，經過每年20多(duo)萬項現場評(ping)估(gu)證實(shi)，可(ke)減少(shao)影響食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)隱患(huan)數量(liang)高達(da)70%。”除了門(men)店(dian)(dian)審(shen)核(he)(he)，對于最近頻頻發(fa)生的因供(gong)應商(shang)產品(pin)質量(liang)問題(ti)發(fa)生的風(feng)險，藝(yi)康同樣能提供(gong)專業供(gong)應商(shang)工廠審(shen)核(he)(he)，從而解決便利店(dian)(dian)總(zong)部(bu)的后顧之憂。

針(zhen)對便利店(dian)缺乏一個權威的行(xing)業(ye)食(shi)品(pin)安全(quan)營(ying)運(yun)操作(zuo)標準問題，藝康集團(tuan)亞太區食(shi)安負責(ze)人聶豫蓉發布了(le)SAFEMARK ®食(shi)品(pin)安全(quan)經(jing)理課程，這是(shi)基于美國(guo)FMI食(shi)品(pin)產(chan)業(ye)協會的培訓(xun)教程，結合(he)中國(guo)便利店(dian)的食(shi)品(pin)安全(quan)風險特點(dian)，優化后的課程，通(tong)過考核的學員可以獲(huo)得(de)美國(guo)認可機構ANSI承(cheng)認的食(shi)品(pin)安全(quan)經(jing)理證書。這是(shi)針(zhen)對便利店(dian)特點(dian)及運(yun)營(ying)需(xu)求所設計的食(shi)安營(ying)運(yun)體系和(he)培訓(xun)課程，最終幫助企業(ye)加強對顧客、品(pin)牌的多(duo)重保護。”

此次大(da)(da)會(hui)，便(bian)利(li)(li)店(dian)的(de)(de)數(shu)字(zi)化轉型也(ye)是(shi)嘉賓們討論的(de)(de)熱門(men)(men)話(hua)題之一。在(zai)由中(zhong)國連鎖經營協會(hui)與畢馬(ma)威聯(lian)合(he)發(fa)布的(de)(de)《2020年中(zhong)國便(bian)利(li)(li)店(dian)發(fa)展(zhan)報告》中(zhong)，也(ye)提(ti)(ti)出數(shu)字(zi)化是(shi)便(bian)利(li)(li)店(dian)提(ti)(ti)升管(guan)理(li)水(shui)平(ping)與運營效(xiao)率(lv)的(de)(de)必由之路(lu)。在(zai)數(shu)字(zi)化方(fang)面，藝康(kang)(kang)食(shi)(shi)(shi)安(an)(an)(an)365管(guan)理(li)APP只(zhi)做藝康(kang)(kang)專(zhuan)業和擅長的(de)(de)事(shi)，即(ji)專(zhuan)注于便(bian)利(li)(li)店(dian)食(shi)(shi)(shi)安(an)(an)(an)和運營相關(guan)的(de)(de)數(shu)字(zi)化管(guan)理(li)，并(bing)可以嫁(jia)接(jie)到整個便(bian)利(li)(li)店(dian)大(da)(da)數(shu)據體(ti)系。藝康(kang)(kang)能夠提(ti)(ti)供線(xian)上線(xian)下(xia)相結(jie)合(he)的(de)(de)解決(jue)方(fang)案，真正(zheng)幫(bang)助(zhu)便(bian)利(li)(li)店(dian)連鎖企業解決(jue)食(shi)(shi)(shi)安(an)(an)(an)風險。在(zai)保障效(xiao)果和合(he)規性的(de)(de)前提(ti)(ti)下(xia)，藝康(kang)(kang)集團幫(bang)助(zhu)降(jiang)低門(men)(men)店(dian)的(de)(de)月使用成本，從而為(wei)便(bian)利(li)(li)店(dian)總部提(ti)(ti)供更(geng)經濟高效(xiao)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品安(an)(an)(an)全(quan)體(ti)系解決(jue)方(fang)案。

《2020年中國便(bian)利(li)店(dian)發展報告》總結指出，未來，便(bian)利(li)店(dian)企業(ye)將不斷升級轉型，驅動(dong)圍(wei)繞人(ren)(ren)、貨、場(chang)的(de)價值鏈重(zhong)塑。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，在消(xiao)費驅動(dong)、政府的(de)關注(zhu)與(yu)支持下，便(bian)利(li)店(dian)的(de)市場(chang)空間令(ling)人(ren)(ren)期待。在此(ci)過(guo)程中，藝康集團將幫助更多便(bian)利(li)店(dian)夯實食品安全體系的(de)基礎(chu)，為(wei)行業(ye)發展賦能，并與(yu)行業(ye)共克時(shi)艱，蓄(xu)勢待發。