北京2020年10月21日 /美通社/ -- 疫情后(hou)的住宿市場(chang)，擁(yong)有無(wu)限種可能，成(cheng)都就是典型代表。2020年10月16日，邁點(dian)空間流量(liang)經濟高(gao)峰論(lun)壇-合能·成(cheng)都站在瑞吉酒(jiu)店(dian)圓(yuan)滿(man)閉幕，現場(chang)超300名酒(jiu)店(dian)人出(chu)席，線上(shang)直播觀(guan)看(kan)用戶(hu)累(lei)計22萬人次(ci)。

全國(guo)旅(lv)游景氣指數NO.1、游客接(jie)待(dai)人(ren)數恢復九成、年輕(qing)人(ren)最關注的旅(lv)游城市(shi)(shi)，西南(nan)重鎮用一個(ge)個(ge)數據(ju)來提振行業信心。同時，酒(jiu)店(dian)成交量(liang)排名第二(er)、親(qin)子度假市(shi)(shi)場活躍、高端酒(jiu)店(dian)連(lian)續8天滿房，同樣讓全國(guo)各地酒(jiu)店(dian)人(ren)紛至沓來。

成(cheng)都酒(jiu)店(dian)的(de)(de)“疫(yi)后”重生之(zhi)路(lu)，總(zong)結起來無外乎三個字：變、變、變。“隨著整(zheng)體行(xing)業(ye)(ye)市場(chang)下沉(chen)及區域市場(chang)崛起，更多(duo)酒(jiu)店(dian)品(pin)牌借助新業(ye)(ye)態、新模(mo)式、新技術，化‘變量’為‘增量’，為酒(jiu)店(dian)行(xing)業(ye)(ye)全面復蘇(su)助力”。成(cheng)都旅游(you)住宿(su)業(ye)(ye)協會(hui)會(hui)長安茂成(cheng)坦言，2020年是(shi)酒(jiu)店(dian)行(xing)業(ye)(ye)最具挑戰(zhan)性的(de)(de)一年，疫(yi)情加快了(le)酒(jiu)店(dian)更新迭代的(de)(de)速度。

看點一：市場下沉中的個性化與連鎖化品牌之爭

 “下(xia)(xia)沉(chen)”是中(zhong)國經(jing)濟近(jin)期的(de)(de)一個(ge)熱詞，各(ge)(ge)大酒(jiu)店集團紛(fen)紛(fen)布局(ju)(ju)三四線城(cheng)市(shi)，國際高端酒(jiu)店品(pin)牌開始下(xia)(xia)沉(chen)至中(zhong)檔市(shi)場。在(zai)下(xia)(xia)沉(chen)過程(cheng)中(zhong)，各(ge)(ge)大品(pin)牌的(de)(de)爭奪戰不斷升級。面對(dui)如此激烈的(de)(de)市(shi)場局(ju)(ju)面，個(ge)性化品(pin)牌如何發(fa)展？單體酒(jiu)店連鎖化如何前行(xing)？兩者(zhe)是否為(wei)“矛”與(yu)“盾”的(de)(de)對(dui)立關系？

清沐(mu)旅行集團(tuan)總(zong)裁鐘(zhong)凱認為，個(ge)性(xing)化酒店(dian)更多的是差(cha)(cha)異化。品(pin)牌首先要有調(diao)性(xing)，然后(hou)產品(pin)線、服務線根據這個(ge)調(diao)性(xing)來做。“所(suo)有的個(ge)性(xing)化酒店(dian)都是可以連鎖化的，一定是連鎖化酒店(dian)在一定基礎上的差(cha)(cha)異化、個(ge)性(xing)化”。

酈悅酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)管理(li)(li)有限(xian)公(gong)司董事總(zong)經理(li)(li)王(wang)遠君則認為，個(ge)(ge)(ge)性化(hua)不等同于“主(zhu)題”。個(ge)(ge)(ge)性化(hua)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)出發點(dian)(dian)是(shi)從(cong)需求端(duan)出發，連鎖(suo)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)出發點(dian)(dian)是(shi)從(cong)供給端(duan)出發；連鎖(suo)標準化(hua)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)有SOP，個(ge)(ge)(ge)性化(hua)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)卻未(wei)必(bi)有。“不能混淆(xiao)個(ge)(ge)(ge)性化(hua)品(pin)牌和連鎖(suo)品(pin)牌之間的本質區別：個(ge)(ge)(ge)性化(hua)品(pin)牌一定是(shi)自然生長(chang)且(qie)只需要一個(ge)(ge)(ge)簡(jian)單的生長(chang)規則，而連鎖(suo)品(pin)牌一定是(shi)靠管理(li)(li)的”。

鳳悅酒(jiu)店及度假村投資發展副總裁(cai)袁(yuan)仲志認為，個(ge)(ge)性(xing)(xing)化品牌應該分為兩個(ge)(ge)部分，一(yi)個(ge)(ge)是產品的(de)個(ge)(ge)性(xing)(xing)，另一(yi)個(ge)(ge)則是服務的(de)個(ge)(ge)性(xing)(xing)。產品的(de)個(ge)(ge)性(xing)(xing)同樣存在(zai)成熟的(de)管(guan)理體(ti)系，服務的(de)個(ge)(ge)性(xing)(xing)則更多(duo)出現在(zai)民(min)宿、精(jing)品酒(jiu)店中，難(nan)以在(zai)全(quan)國(guo)區(qu)域內(nei)進(jin)行百分百復(fu)制。

喆啡(fei)酒店創始人(ren)(ren)&CEO許冠雄認為，品(pin)牌(pai)個(ge)性還要(yao)從(cong)人(ren)(ren)出發、從(cong)生(sheng)活出發。在品(pin)牌(pai)打造上，不同(tong)的(de)物業(ye)(ye)、不同(tong)的(de)地段、不同(tong)的(de)規劃(hua)會給人(ren)(ren)不同(tong)的(de)住宿體驗。酒店作(zuo)為最原始的(de)商業(ye)(ye)模式之一，首先要(yao)基于人(ren)(ren)，人(ren)(ren)的(de)基礎(chu)需求從(cong)來(lai)沒有變過。

四川大(da)學旅游(you)學院教授、成都旅游(you)住宿業協會(hui)(hui)副會(hui)(hui)長李原總結了四點：一是下沉市(shi)場(chang)下，區(qu)域品(pin)牌也很重要；二是個性化品(pin)牌的建設(she)(she)要改(gai)變思維，從市(shi)場(chang)和消(xiao)費者角度出發；三是個性化品(pin)牌可以(yi)連鎖(suo)化，也應該連鎖(suo)化；四是過去酒店強調材料(liao)、設(she)(she)施設(she)(she)備的檔次(ci)，現在則(ze)應更(geng)關注產品(pin)和貼近消(xiao)費體驗的感受。

看點二：觸底重生下的酒店品牌新玩法和機會點

“營銷”始(shi)終是貫穿酒(jiu)店(dian)生死的軟(ruan)肋(lei)所在，除了積極(ji)擁抱OTA，我們還(huan)應抓緊哪(na)些(xie)機會？疫情(qing)當下，如何上演“彎道超車”的好戲；面對細分市場，又該如何滿足新(xin)客(ke)群需求(qiu)？

面對這些困惑，秋果(guo)酒店(dian)(dian)(dian)創始人劉偉(wei)表示，要對自己(ji)的產(chan)品和服務充(chong)滿信心(xin)。“踏踏實實干活，看到行業的痛點(dian)(dian)，針對痛點(dian)(dian)一(yi)(yi)點(dian)(dian)一(yi)(yi)滴的找到解決(jue)方案(an)，沒有(you)(you)捷徑可(ke)以走。”“只(zhi)要酒店(dian)(dian)(dian)業還有(you)(you)一(yi)(yi)個(ge)牌子活著，那就是秋果(guo)，我就有(you)(you)這個(ge)信心(xin)。哪怕在重新長(chang)出小芽的時候(hou)，第一(yi)(yi)個(ge)也必須(xu)是秋果(guo)酒店(dian)(dian)(dian)。”

SFEEL設(she)計師酒(jiu)店創始人&總經理黃璜(huang)認(ren)為，在營銷層面：一是(shi)(shi)要“本土化”，借助小(xiao)紅書、抖音(yin)等新媒(mei)體平臺(tai)網紅來進行視頻、圖片(pian)打卡宣傳(chuan)；二是(shi)(shi)要有(you)“歸屬感(gan)”，通過與各大(da)雜(za)志和設(she)計圈(quan)子的(de)設(she)計師交集，也(ye)能將一個小(xiao)店的(de)品(pin)牌(pai)影響力輻射到全國。“未來的(de)品(pin)牌(pai)價值(zhi)并不重要，重點是(shi)(shi)你(ni)這個東西有(you)沒有(you)意義，是(shi)(shi)否讓喜歡你(ni)的(de)客人產生興(xing)趣。”

除了營(ying)銷，疫后復蘇階段，酒店(dian)又(you)該如何搶占投(tou)資先機？四川禪驛(yi)酒店(dian)管理有限公司董事長、禪驛(yi)酒店(dian)品牌創(chuang)始人胡樹忠表(biao)示，從投(tou)資的角度(du)來看，度(du)假(jia)酒店(dian)充滿機會(hui)。“目前(qian)(qian)國內(nei)旅游從此(ci)前(qian)(qian)的觀(guan)光游到當下的休閑度(du)假(jia)游，人們到一個(ge)地方不單(dan)單(dan)是觀(guan)光打卡那么簡(jian)單(dan)，度(du)假(jia)、休閑、享受生活也會(hui)越(yue)來越(yue)普(pu)及”。

寒舍文旅集團副總裁(cai)、總經理董艷豐則認為(wei)，隨著(zhu)鄉(xiang)村(cun)(cun)的(de)提升、改造(zao)，鄉(xiang)村(cun)(cun)文旅的(de)產(chan)品會受到重(zhong)視和普及(ji)，這也是為(wei)什么寒舍特(te)別受歡(huan)迎(ying)的(de)原(yuan)因。“人(ren)們對度假的(de)需求是有變化的(de)，是有強烈的(de)愿(yuan)望和意識(shi)的(de)。度假的(de)產(chan)品會越來越受歡(huan)迎(ying)，而(er)且向(xiang)往鄉(xiang)村(cun)(cun)度假的(de)生活”。

人們對美(mei)好(hao)(hao)生活的(de)(de)(de)向往的(de)(de)(de)重要組成部分(fen)，就是一家好(hao)(hao)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)店。美(mei)利亞(ya)酒(jiu)(jiu)(jiu)店集團北亞(ya)區發展(zhan)部副總裁(cai)王(wang)穎提醒道：對于(yu)有投資(zi)新酒(jiu)(jiu)(jiu)店產品的(de)(de)(de)業主來講(jiang)，可(ke)偏向于(yu)商務(wu)加度假的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)店產品；而對于(yu)項目投資(zi)，則建議在大城市(shi)的(de)(de)(de)城鄉結(jie)合處(chu)，比如成都周(zhou)邊(bian)。

當然(ran)，決定一(yi)(yi)家酒(jiu)店做(zuo)得好與不好，關鍵在(zai)(zai)于(yu)(yu)人，不在(zai)(zai)于(yu)(yu)環境，至(zhi)少不是(shi)一(yi)(yi)個(ge)短(duan)暫的(de)就能把(ba)一(yi)(yi)個(ge)事的(de)成敗論的(de)，“機會一(yi)(yi)直在(zai)(zai)，就看你(ni)找準(zhun)了沒”。

看點三：新技術、新產品、新體驗三者賦能的住宿變局

除了每天(tian)做(zuo)運營、做(zuo)管理(li)、做(zuo)服務，行業的(de)(de)變化(hua)還需打開思想的(de)(de)邊界(jie)，由(you)更多的(de)(de)科技(ji)力量來推動。

針對酒(jiu)店技(ji)術，麗呈酒(jiu)店集團CTO陳(chen)力(li)(li)總結(jie)了三(san)大痛點：一是多(duo)(duo)，工具(ju)多(duo)(duo)、技(ji)術多(duo)(duo)、類型多(duo)(duo)；二(er)是難，設計難、普適性應用難；三(san)是貴，技(ji)術研(yan)發及(ji)升級(ji)需要長期人力(li)(li)、時間及(ji)金錢投入。“隨著科技(ji)的發展，酒(jiu)店對于(yu)收益(yi)、成本、管理的技(ji)術性需求隨之升級(ji)”。  

針(zhen)對智(zhi)能(neng)化，艾拉物聯CEO劉渝揭秘(mi)了三股“力量”的(de)推(tui)動，分別是房地產需要、智(zhi)能(neng)音箱普及以(yi)(yi)及智(zhi)慧酒(jiu)店方案賦能(neng)。他認為，現在的(de)智(zhi)慧酒(jiu)店應該做到拒絕分流、助力二(er)次銷售、降(jiang)低人(ren)力成(cheng)本以(yi)(yi)及提升用戶體驗等4個層面內(nei)容。

在產品端，悉(xi)點科技(ji)展示了“0秒入住、無感(gan)梯控、智(zhi)(zhi)能早(zao)餐、智(zhi)(zhi)慧消費、TOT智(zhi)(zhi)能硬件、安全管理、私域流(liu)量以及運維數(shu)字化”等8大(da)功(gong)能于(yu)一身的刷(shua)臉(lian)時代，消費者憑一張臉(lian)就能“玩轉”酒店(dian)。

在體(ti)驗端，結合小米AIoT平臺海量智能設(she)備(bei)，未(wei)來居嘗試為行(xing)業提供包括軟硬件(jian)定制、智能設(she)計、調試部署、運營管理等一站式的(de)智能服務；量子星品則將IP作為核心競爭力，涵(han)蓋藝術、電競、潮牌、音(yin)樂等不(bu)同(tong)矩陣，通過知識產(chan)權(quan)在酒(jiu)店行(xing)業做IP價值轉換和增(zeng)值。

在消(xiao)費端，歐佩(pei)股份(fen)國內事業部(bu)渠道(dao)總監(jian)張磊提出了舞臺、產品和服務、情感和心理以及體驗的(de)(de)記憶這四個點，來促成酒店用戶體驗的(de)(de)最高評價(jia)。“在酒店經營過程中，要挖掘客戶真正的(de)(de)需求，并(bing)對這部(bu)分需求產品進行迭(die)代。”

針對(dui)(dui)衛生安全，錦(jin)江·卓凈(jing)·日精洗滌公司銷售總(zong)監曾幼玲則(ze)提出(chu)了四(si)(si)點對(dui)(dui)策(ce)：一是(shi)提高酒店人員整體(ti)服務素(su)質(zhi)，定期(qi)培訓，增強員工歸(gui)宿感和認同感；二是(shi)要(yao)加強自(zi)身對(dui)(dui)客房品控的(de)管理；三是(shi)完善內(nei)部管理機(ji)制體(ti)系；四(si)(si)是(shi)對(dui)(dui)低素(su)質(zhi)行為的(de)顧(gu)客進(jin)行記錄，增強顧(gu)客素(su)質(zhi)宣傳。

在疫情復(fu)蘇的(de)(de)當下，行業應該(gai)往哪(na)走、還能(neng)走多(duo)遠以及未(wei)來機(ji)會在哪(na)里等困惑，都需要產(chan)業鏈的(de)(de)賦能(neng)與支撐。邁點首席(xi)運營(ying)官羅欽表示，“前瞻性(xing)的(de)(de)技(ji)術、革(ge)命性(xing)的(de)(de)產(chan)品(pin)、引領性(xing)的(de)(de)思維，將帶(dai)給我(wo)們這(zhe)個行業更多(duo)的(de)(de)可(ke)能(neng)性(xing)”。而這(zhe)，也是全國酒店同(tong)仁集合成都參與“火花”碰撞的(de)(de)價值(zhi)所在！