香港2021年3月26日 /美通社/ -- 大班樓榮登2021年度“亞洲50最佳餐廳”榜首之位，成為香港首家登上榜首的餐廳，同時贏得由圣培露和普娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的“亞洲最佳餐廳”以及“中國最佳餐廳”的榮譽。

2021年度“亞洲50 最(zui)佳餐廳”名單已于今天舉行(xing)的虛(xu)擬頒(ban)獎典禮(li)上通過直播向全球觀(guan)眾同步(bu)揭(jie)曉。

步入第九(jiu)屆，2021年度(du)“亞洲50最佳餐廳(ting)”共(gong)有(you)11間(jian)(jian)新(xin)上榜餐廳(ting)。大中華區則以(yi)18間(jian)(jian)上榜餐廳(ting)的(de)優異成(cheng)績領先其他地區，其次是共(gong)有(you)九(jiu)間(jian)(jian)上榜餐廳(ting)的(de)日本和有(you)八間(jian)(jian)上榜餐廳(ting)的(de)新(xin)加坡(po)。

香港的Vea（第16位）成為本年度“Gin Mare待客藝術獎”得主。中國大陸代表，位于上海的福和慧（第22位）連續七年入圍，而澳門的永利宮則以第50位再度上榜。

位于臺北的Mume在本屆榜單中上升三名至第15位，并連續第三年獲得“臺灣最佳餐廳”榮譽。緊隨其后的有Florilège位于臺北的姐妹餐廳Logy，以(yi)第24位(wei)成績首次入圍。

除此之外，“亞洲最佳糕點師獎”得主亦是位于臺北。在新加坡岀生并于態芮（Taïrroir）餐廳擔(dan)任糕點主廚的(de)賴思瑩(ying)（Angela Lai），在過(guo)去五年間(jian)以精致的(de)美點為食客們帶(dai)來喜(xi)悅，獲此獎項(xiang)實至名歸。

其他地區獎項

日本

名列第三位的Den連續四年蟬聯“日本最佳餐廳”的稱號。東京L’Effervescence躍升29名至第19位，贏得Beronia贊助的“Beronia最佳進步獎”。

新加坡

連續兩年位居榜首的Odette，今年成為第二位，成功衛冕“新加坡最佳餐廳”的稱號。

新加坡今年迎來三間新上榜餐廳。其中包括Cloudstreet（第31位）、Euphoria（第41位）及Labyrinth（第40位）。Labyrinth更贏得由Flor de Caña贊助的“Flor de Caña可持續性餐廳獎”。由獨立審裁合作伙伴Food Made Good Global選出，此獎項褒獎了餐廳的可持續性采購策略。同樣在新加坡的Meta則贏得“美國運通最值得關注獎”。

泰國

著名大廚Gaggan Anand戲劇性地回歸榜單。其位于曼谷的同名餐廳Gaggan Anand在勇奪第五位的同時，更獲得由奧思禮禮賓贊助的“最佳新上榜餐廳”榮譽。

名廚Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn同時獲得兩項殊榮。其享負盛名的餐廳Le Du（第4位）首次獲得“泰國最佳餐廳”榮譽，而他的新餐廳Nusara則(ze)以排名第20位(wei)首次上榜。

韓國

上升四個名次至第十位的Mingles，連續六年穩守“韓國最佳餐廳”的榮銜，而韓食空間則取得第43位。今年，韓國共有兩間首次入圍的餐廳，分別為7th Door （第34位） 和 Born & Bred （第36位） 。

其他主要地區獎項

位于科倫坡的Ministry of Crab（第29位）蟬聯「斯里蘭卡最佳餐廳」的榮譽，而Toyo Eatery（第49位）則連續第三年奪得「菲律賓最佳餐廳」的稱號。

Indian Accent（第18位）贏得“印度最佳餐廳”，而2020年度“最值得關注獎”的得主孟買餐廳Masque則以第32位(wei)首(shou)次上榜(bang)。

以第39位佳績上榜的Anan Saigon，由屢獲殊榮的名廚Peter Cuong Franklin領軍，奪得“越南最佳餐廳”的頭銜。

“亞洲(zhou)50最佳餐廳”編輯William Drew 表示(shi)：“過(guo)去一年(nian)，餐飲業面臨了巨大的(de)挑戰。在(zai)這個時刻，我們很(hen)自豪能(neng)通過(guo)展示(shi)亞洲(zhou)地區的(de)優秀(xiu)人才、向行(xing)業的(de)領導(dao)人物致敬并(bing)表彰(zhang)他們岀色的(de)廚藝，全力支(zhi)持餐廳復蘇。”

2021年(nian)度“亞洲50最佳餐廳”榜(bang)單(dan)可參閱(yue)附件或(huo)瀏覽以(yi)下網站：/en

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