上海2021年3月31日 /美通社/ -- IFF今天宣布在中國推出Nurica?乳糖酶，為乳制品企業打造優質產品提供了一條新途徑，同時提高盈利能力、滿足消費者的健康需求。Nurica?乳糖酶是IFF為中國帶來的最新創新，再加上丹尼斯克^®系列(lie)食品配料解決方案，目前都(dou)屬(shu)于(yu)IFF產品群(qun)的一(yi)部(bu)分。

越來越多的(de)中國消費者在尋求更健康(kang)的(de)乳(ru)制(zhi)品(pin)、包括膳(shan)食纖維(wei)含(han)量更高的(de)產品(pin)，從而滿足(zu)膳(shan)食纖維(wei)日攝入(ru)量水平、改(gai)善(shan)腸(chang)道整(zheng)體健康(kang)和(he)(he)消化率。采(cai)用Nurica?乳(ru)糖酶，乳(ru)制(zhi)品(pin)企(qi)業可以調整(zheng)其風味奶、冰淇淋、發酵乳(ru)制(zhi)品(pin)等(deng)乳(ru)制(zhi)品(pin)的(de)糖、膳(shan)食纖維(wei)和(he)(he)乳(ru)糖含(han)量。

Nurica?乳糖(tang)(tang)酶是一種(zhong)創新的(de)酶制(zhi)劑解決方案, 能夠幫助應對(dui)多(duo)種(zhong)乳制(zhi)品營養挑戰(zhan), 使(shi)乳制(zhi)品企業(ye)能利用乳制(zhi)品里的(de)乳糖(tang)(tang)，天然(ran)地生產低聚(ju)半(ban)乳糖(tang)(tang)形式的(de)膳食纖維(wei)。低聚(ju)半(ban)乳糖(tang)(tang)也被(bei)證明能增殖腸道有益菌的(de)數(shu)量，因(yin)此在益生元(yuan)創新和改善腸道健康方面大有潛力。

在應用試驗中(zhong)，Nurica?乳(ru)糖酶對(dui)酸化工藝、口感(gan)或(huo)質(zhi)構沒有(you)明顯影響。可最(zui)終獲得為消費者健康趨勢而創新性(xing)定(ding)制(zhi)的(de)(de)美味、穩定(ding)、優(you)質(zhi)的(de)(de)發酵乳(ru)制(zhi)品。

“Nurica?乳(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)酶(mei)(mei)使企業(ye)能夠獲得(de)至少1.6%以上(shang)原(yuan)位生成的(de)低聚(ju)半乳(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)膳(shan)食纖(xian)維，打造易于消化(hua)的(de)無(wu)乳(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)產品，同時減少最終產品里的(de)糖(tang)(tang)(tang)分，” IFF亞太區(qu)母乳(ru)(ru)低聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)、益(yi)生菌、菌種(zhong)和乳(ru)(ru)品酶(mei)(mei)制(zhi)劑業(ye)務負責人金蘇博士說。“與市(shi)場上(shang)其他乳(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)酶(mei)(mei)不同，Nurica?乳(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)酶(mei)(mei)可(ke)以幫(bang)助乳(ru)(ru)制(zhi)品企業(ye)應對多種(zhong)市(shi)場趨勢(shi)，從(cong)高纖(xian)維含量(liang)到低糖(tang)(tang)(tang)、低乳(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)或無(wu)乳(ru)(ru)糖(tang)(tang)(tang)產品，同時保持質量(liang)和盈利能力。”

IFF生(sheng)產的(de)(de)(de)酶制劑(ji)(ji)為(wei)各種(zhong)各樣的(de)(de)(de)食品與(yu)飲(yin)料產品提供(gong)可持續(xu)的(de)(de)(de)創新。欲知更多有(you)關Nurica?酶制劑(ji)(ji)、以(yi)及其它解(jie)決方(fang)案(an)的(de)(de)(de)信(xin)息，請瀏覽網站。也可以(yi)瀏覽 和(he)  關注(zhu)有(you)關我們食品飲(yin)料解(jie)決方(fang)案(an)的(de)(de)(de)最新信(xin)息。并關注(zhu)IFF微信(xin)“營養(yang)與(yu)生(sheng)物(wu)科技” 。