廣東佛山2021年10月9日 /美通社/ -- 碧桂園(yuan)核心聯(lian)盟企業鳳悅(yue)酒(jiu)店及度假村自成(cheng)立(li)一(yi)年多的時間(jian)里，從(cong)希爾頓(dun)集(ji)團(tuan)及美諾酒(jiu)店的戰略合(he)作，到(dao)自持自創(chuang)的品牌(pai)矩(ju)陣，已形成(cheng)了完(wan)整的中(zhong)高端(duan)酒(jiu)店版圖(tu)。

9月28日(ri)，由(you)鳳(feng)悅(yue)(yue)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)及(ji)度假(jia)村主辦的(de)(de)“百(bai)fun百(bai)精彩”為主題的(de)(de)品(pin)牌(pai)開放日(ri)在佛(fo)山鳳(feng)悅(yue)(yue)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)完美落幕。此次(ci)“品(pin)牌(pai)日(ri)”活動，鳳(feng)悅(yue)(yue)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)及(ji)度假(jia)村核(he)心管理團(tuan)隊、行業(ye)機構(gou)與媒體(ti)（中國飯店(dian)(dian)(dian)協(xie)會連鎖酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)投(tou)資專業(ye)委員會、邁(mai)點網(wang)、旅搜網(wang)、道格(ge)特·威廉智庫、次(ci)方(fang)(fang)點評）等、酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)行業(ye)投(tou)資人及(ji)集團(tuan)供應鏈合作方(fang)(fang)，共同(tong)傾聽與見(jian)證鳳(feng)悅(yue)(yue)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)及(ji)度假(jia)村在酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)業(ye)的(de)(de)戰略突圍，吹(chui)響產業(ye)復蘇的(de)(de)號角。

此次活動除(chu)了是一場(chang)集(ji)品(pin)牌(pai)視覺、場(chang)景體驗、戰(zhan)略發布(bu)、饕餮美食的品(pin)牌(pai)盛(sheng)宴之(zhi)外，更能夠(gou)貼近了解鳳(feng)悅酒店(dian)及(ji)度假村的酒店(dian)版(ban)圖從構想(xiang)到(dao)崛起之(zhi)路。

中高端酒店的競爭力，酒管公司需要站在投資人視角

2020年以來(lai)，疫(yi)情下行(xing)業的(de)增長與(yu)發展(zhan)停滯，酒店品牌方與(yu)投資人都在煎熬的(de)時期并不好過，經營(ying)利潤(run)下滑，酒店經營(ying)短板完全性暴露，一(yi)個(ge)又一(yi)個(ge)的(de)難(nan)題(ti)和困惑也接(jie)踵而(er)至。

希爾(er)頓惠(hui)庭、鳳悅酒(jiu)店(dian)及度假村自持的(de)酒(jiu)店(dian)品(pin)(pin)牌體系(xi)，是(shi)精準切(qie)中中高(gao)端(duan)酒(jiu)店(dian)這一(yi)品(pin)(pin)類。不可(ke)否認，酒(jiu)店(dian)行業(ye)正在回歸理(li)性，投資(zi)(zi)者越來(lai)越關注酒(jiu)店(dian)作為(wei)投資(zi)(zi)產品(pin)(pin)的(de)投資(zi)(zi)價值。這就促使中高(gao)端(duan)酒(jiu)店(dian)出現了一(yi)個變化，即必(bi)須要降低投資(zi)(zi)造價，必(bi)須有具備相對(dui)合理(li)的(de)利(li)潤(run)模式。

鳳悅酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)及度假村(cun)副總裁張勇表示，中高端酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)是本土品(pin)牌最為迫切攻占的市(shi)場。目前國內中高端酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的布局，還(huan)沒有形成如(ru)中端或是經濟型酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的市(shi)場影響力與格局，眾(zhong)多品(pin)牌均是在探索這一領(ling)域(yu)的投資(zi)回報和商(shang)業(ye)模型。

在加盟與投(tou)資(zi)的(de)對話中有業主(zhu)(zhu)表示，國際品牌(pai)門檻相(xiang)對高，大多數的(de)業主(zhu)(zhu)投(tou)資(zi)人都不具(ju)備這樣的(de)投(tou)資(zi)條件(jian)。而我們合作的(de)契機，因為希爾頓(dun)惠(hui)庭酒店品牌(pai)與鳳悅酒店及度假村的(de)戰略聯合，很(hen)好的(de)達(da)到了業主(zhu)(zhu)方、品牌(pai)與鳳悅之(zhi)間的(de)利益平衡。

鳳(feng)悅酒(jiu)店(dian)及度假村(cun)投資發(fa)展副總裁袁仲志表示，在(zai)疫情影響(xiang)下的(de)酒(jiu)店(dian)投資，對于酒(jiu)店(dian)這(zhe)一(yi)長線商(shang)業(ye)產品，是生存與否的(de)挑戰。管(guan)理方必須把關(guan)注焦(jiao)點(dian)置于更(geng)快(kuai)的(de)回報周期，站在(zai)業(ye)主角度，考慮(lv)品牌影響(xiang)力、投入的(de)成本與運營的(de)實效，這(zhe)才(cai)是最能觸動加盟商(shang)關(guan)鍵(jian)因素。

開辟新賽道，度假市場論

受驅于外部市場的(de)(de)消費升(sheng)級主旋(xuan)律(lv)和縮小(xiao)地(di)(di)域發展(zhan)差(cha)距的(de)(de)歷史使命，度假(jia)酒店市場的(de)(de)高質量(liang)發展(zhan)路徑日益明晰，追求(qiu)旅(lv)途中的(de)(de)深度體驗(yan)、高品質以(yi)及個(ge)性(xing)化(hua)的(de)(de)酒店服(fu)務已然成為主流趨(qu)勢。鳳(feng)悅酒店及度假(jia)村洞悉到這一市場的(de)(de)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)變化(hua)，以(yi)美諾(nuo)酒店品牌內涵中的(de)(de)“地(di)(di)域性(xing)”和“文化(hua)性(xing)”為突破口，融入“東方管(guan)理”的(de)(de)理解與創造。

道格特·威廉智(zhi)庫創始人趙暉分(fen)享(xiang)，中國度假(jia)市場“概念、模式(shi)、標(biao)桿、未來”四個(ge)維度的(de)理解與認(ren)知。他認(ren)為(wei)，消費者的(de)度假(jia)需(xu)求(qiu)發(fa)生(sheng)了很大的(de)轉變，“品質”成為(wei)需(xu)求(qiu)共性。而在另(ling)一(yi)維度的(de)精神需(xu)求(qiu)出發(fa)，度假(jia)方式(shi)的(de)轉變，讓(rang)消費者對酒(jiu)店(dian)有(you)了多元(yuan)期待(dai)，這些是傳統酒(jiu)店(dian)所不(bu)能承(cheng)載的(de)。

全球酒(jiu)店品牌(pai)(pai)的(de)重點搶(qiang)占市場在(zai)中(zhong)國(guo)，一面(mian)是國(guo)際品牌(pai)(pai)的(de)輕資(zi)產進(jin)攻，一面(mian)是國(guo)內(nei)(nei)本土酒(jiu)店企(qi)(qi)業在(zai)高端(duan)市場對“皇(huang)冠”的(de)渴望。在(zai)市場環境與本土品牌(pai)(pai)的(de)“強勢”背(bei)景之(zhi)下，國(guo)際品牌(pai)(pai)因此選擇與國(guo)內(nei)(nei)具有實力的(de)酒(jiu)店投資(zi)管理企(qi)(qi)業進(jin)行(xing)合作。

2021年(nian)1月(yue)，亞太(tai)地區最大的(de)酒店(dian)及休閑公(gong)司之一的(de)美(mei)(mei)諾酒店(dian)與鳳悅酒店(dian)及度假村達成戰略合作(zuo)，并在同年(nian)6月(yue)組(zu)建(jian)酒店(dian)管理合資公(gong)司，共同負責美(mei)(mei)諾酒店(dian)旗下7個品牌在大中華區的(de)商務拓(tuo)展、酒店(dian)運營、市場營銷(xiao)以及品牌推(tui)廣(guang)等工(gong)作(zuo)。

美諾酒(jiu)店品牌總(zong)監Demi分(fen)享了美諾酒(jiu)店旗(qi)下的(de)品牌內涵(han)以及在全球市(shi)場(chang)的(de)分(fen)布情況。截止目前，美諾酒(jiu)店旗(qi)下擁有(you) 530 多(duo)家酒(jiu)店，遍布 54 個國家或(huo)地區，共有(you) 8 萬多(duo)間客房。此次簽約的(de)安納(na)塔拉酒(jiu)店是成立合資公(gong)司后首個奢華酒(jiu)店品牌項目。

鳳悅酒店及度假村積極發展前行

為(wei)進一步加快戰略步伐，鳳悅酒(jiu)店及(ji)度(du)假村(cun)在發展(zhan)的路上，積極(ji)推動產業(ye)(ye)(ye)深度(du)融(rong)合，與行業(ye)(ye)(ye)標桿(gan)企業(ye)(ye)(ye)建(jian)立戰略合作關系，賦能產業(ye)(ye)(ye)生態，共促行業(ye)(ye)(ye)良好(hao)發展(zhan)。企業(ye)(ye)(ye)數智(zhi)化(hua)將帶(dai)來”重數據“，“敏經營”“輕管理(li)”的三大(da)變革。

鳳悅(yue)酒店及度假村副(fu)總裁楊永彪表示，酒店業的數智化是(shi)(shi)手(shou)段，本(ben)身并不是(shi)(shi)目的，真正的目的是(shi)(shi)利用科技(ji)賦(fu)能(neng)(neng)員工提高運(yun)營效(xiao)能(neng)(neng)，賦(fu)能(neng)(neng)客戶(hu)提高體驗效(xiao)能(neng)(neng)、賦(fu)能(neng)(neng)業主提高資(zi)產效(xiao)能(neng)(neng)。依托碧(bi)桂園的私(si)域流量池提供(gong)引入或挖掘全方位生態協(xie)同(tong)，構筑多場景高頻消費聚合。

從行(xing)業(ye)創新的角度(du)，鳳悅酒店(dian)及度(du)假村通過(guo)梳理“消費(fei)體驗”與(yu)(yu)“運營管(guan)理”場景，打造(zao)一系列組件為消費(fei)者(zhe)、管(guan)理運營方、投資(zi)人等酒店(dian)生態中的角色提供支(zhi)撐與(yu)(yu)服務。這(zhe)一競(jing)爭力(li)的體現(xian)便是“數智化”。

希(xi)爾頓惠庭(ting)（中國）執行總裁(cai)陳君表(biao)示，隨(sui)著(zhu)國人消費(fei)需求向高品(pin)質(zhi)、多樣(yang)化發(fa)展，中高端旅居(ju)酒店(dian)發(fa)展潛(qian)力巨(ju)大(da)。中高端酒店(dian)之間的差異(yi)，不僅限于設計理(li)念的差異(yi)，更體現在運(yun)營和服(fu)務(wu)能(neng)力上(shang)。希(xi)爾頓惠庭(ting)同時(shi)擁有(you)碧桂園核(he)心聯盟企業的強大(da)生態資源和國際品(pin)牌高端打法，能(neng)夠(gou)從酒店(dian)市場中脫穎而出。

官方現場公布，希爾頓惠庭(ting)在國內簽約(yue)和(he)有意向簽約(yue)數量(liang)超(chao)過(guo)130家，包(bao)括北京、上海、廣州、深圳、武漢、成都等城市(shi)，國內首(shou)店(dian)將于今(jin)年秋季開業。

鳳悅酒(jiu)(jiu)店(dian)及度假村(cun)鳳悅品(pin)牌發展總經理吳(wu)小雄表示(shi)，伴隨消(xiao)費者的心(xin)智逐步向心(xin)靈富足(zu)型消(xiao)費和自(zi)我和解型消(xiao)費過渡，鳳悅酒(jiu)(jiu)店(dian)及度假村(cun)進攻下(xia)沉市(shi)場是(shi)一種必(bi)然。但我們也意(yi)識到，一面是(shi)酒(jiu)(jiu)店(dian)運營需要市(shi)場化、本土化、精(jing)細化，另一方面是(shi)，品(pin)牌方需要掙(zheng)脫(tuo)對“規模”事物的盲目追求，開(kai)始踏上務實回(hui)歸的管理之路。

與此(ci)同(tong)時，自(zi)持自(zi)創的品牌(pai)矩陣也(ye)頗具規模。截止(zhi)目前(qian)，鳳悅系列(lie)六大品牌(pai)已完(wan)成(cheng)布局(ju)，其中(zhong)“鳳悅輕尚(shang)”目前(qian)全國簽約20+酒店，形成(cheng)“核(he)心商(shang)圈+旅游景區+樞紐節點(dian)”的立體網狀化布局(ju)結構。

餐飲品牌發布，三年200家門店目標

近年來，三線及以(yi)下城市的(de)發(fa)展迅(xun)猛，消費升(sheng)級與政、商接待(dai)是一種剛需，為(wei)中高端全服務(wu)酒店提供了新機。正(zheng)是因為(wei)中端酒店無法提供全服務(wu)，而且(qie)下沉(chen)市場(chang)在餐飲業(ye)態的(de)缺失與空(kong)白，讓鳳悅酒店及度假村(cun)發(fa)現了差異競爭機會。

鳳(feng)悅酒(jiu)店及(ji)度假村(cun)此前在(zai)(zai)餐(can)飲的(de)運營業態(tai)，早有(you)涉及(ji)。在(zai)(zai)鳳(feng)悅酒(jiu)店及(ji)度假村(cun)原有(you)的(de)餐(can)飲基(ji)本盤(pan)，核心團隊擁有(you)20多(duo)年的(de)經(jing)驗(yan)，超過80家餐(can)飲酒(jiu)店，平均宴會面積(ji)1500平米(mi)，連(lian)續10年蟬聯優秀會議酒(jiu)店……在(zai)(zai)2021年上(shang)半(ban)年同比(bi)2019年上(shang)半(ban)年的(de)收(shou)入上(shang)，酒(jiu)店餐(can)飲收(shou)入增長17.7%。

其(qi)(qi)一，中高端酒(jiu)(jiu)店對餐(can)飲(yin)(yin)業態(tai)的(de)必(bi)然訴(su)求，二(er)三(san)線下沉市(shi)場在婚、壽、喜、學(xue)宴上的(de)創收(shou)，“反(fan)入為主(zhu)”便是(shi)品牌體系(xi)的(de)差異化競爭(zheng)力；其(qi)(qi)二(er)，對于當下的(de)酒(jiu)(jiu)店投資而言，單(dan)一的(de)住宿收(shou)益，已不可滿足投資者需求；其(qi)(qi)三(san)，酒(jiu)(jiu)店里的(de)餐(can)飲(yin)(yin)業態(tai)，在社會化餐(can)飲(yin)(yin)與傳統(tong)酒(jiu)(jiu)店餐(can)飲(yin)(yin)之間進行創新。這(zhe)是(shi)鳳(feng)悅酒(jiu)(jiu)店及度假村要帶給投資人的(de)驚(jing)喜。

消(xiao)(xiao)費(fei)需(xu)求的(de)變化(hua)同樣意味著住宿業、旅游業需(xu)要回歸消(xiao)(xiao)費(fei)者個性化(hua)真(zhen)實(shi)心(xin)理，結合市場剛需(xu)，找到(dao)合適的(de)發展(zhan)模(mo)式。規(gui)模(mo)化(hua)是(shi)輕(qing)資產輸(shu)出中(zhong)的(de)必經環(huan)節，但鳳悅酒(jiu)店及度假村考慮到(dao)部分規(gui)模(mo)化(hua)的(de)酒(jiu)店物業，將餐飲的(de)雕琢溶(rong)入中(zhong)高(gao)端酒(jiu)店之中(zhong)，實(shi)現有質量的(de)規(gui)模(mo)增長。

其邏輯與之吻合的是，鳳悅酒店及度假村在對外宣傳的內容上提出，從投、融、建、管、退的酒店資產全生命周期，提供全方位的酒店服務，降低投資風險。

在現場悅喜餐飲(yin)品牌(pai)戰(zhan)略(lve)(lve)合(he)作(zuo)簽約儀式上，鳳悅酒(jiu)店及度假村(cun)分(fen)別與珍之寶餐飲(yin)集團(tuan)、娛筷餐飲(yin)集團(tuan)及順德漁村(cun)餐飲(yin)集團(tuan)達(da)成(cheng)戰(zhan)略(lve)(lve)合(he)作(zuo)，未來共同(tong)發(fa)力(li)酒(jiu)店餐飲(yin)版塊，對粵菜文化進行更(geng)多新派演(yan)繹。

值得(de)一提的是(shi)(shi)，悅喜品(pin)牌大使“順(shun)德(de)(de)(de)(de)潮哥(ge)”現場表演“炒牛奶”、“氣球上的刀功”等(deng)節(jie)目(mu)。“順(shun)德(de)(de)(de)(de)潮哥(ge)”是(shi)(shi)百萬粉絲抖音美食達人，更(geng)是(shi)(shi)順(shun)德(de)(de)(de)(de)名(ming)廚代表，曾(ceng)獲得(de)粵(yue)菜金獎、粵(yue)菜烹飪大師、佛山名(ming)廚、順(shun)德(de)(de)(de)(de)名(ming)廚等(deng)獎項與稱(cheng)號，獲邀亮相央視《尋味順(shun)德(de)(de)(de)(de)》、《我們來了》節(jie)目(mu)，大力推(tui)廣源遠流(liu)長的順(shun)德(de)(de)(de)(de)美食文化。