上海2021年12月21日 /美通社/ -- 今年的冬至已來臨，氣溫驟降亟需補充更多的能量來維持身體的基本運作抵御寒冷，這也到了俗稱的(de)“貼冬(dong)(dong)膘”季節。如果在冬(dong)(dong)季不注(zhu)重合(he)理(li)飲食，攝入過多的(de)熱(re)量，就容易造成脂肪堆(dui)積從而導致(zhi)體重超標，甚至帶來肌膚(fu)的(de)健(jian)康(kang)問題。因此，在冬(dong)(dong)日(ri)進行健(jian)康(kang)平衡的(de)科學進補和肌膚(fu)管理(li)尤為重要。

近日(ri)(ri)，中國(guo)營養學會會員、營養師(shi)金星在其(qi)(qi)微博視頻(pin)中分享了冬日(ri)(ri)低卡養膚(fu)(fu)日(ri)(ri)常飲(yin)(yin)食心得，其(qi)(qi)中建議到(dao)：“好(hao)皮膚(fu)(fu)不僅(jin)靠護(hu)膚(fu)(fu)品(pin)和日(ri)(ri)常護(hu)理(li)實現(xian)，科學合理(li)的飲(yin)(yin)食也是獲得真正(zheng)健康美(mei)肌至(zhi)關重要(yao)的方式。日(ri)(ri)常要(yao)注意防曬，盡量避開光敏性食物，平時(shi)多選(xuan)擇富含(han)抗氧化劑如維生素E的食物。” 同時(shi)也提到(dao)：“膳食纖(xian)維以及不飽和脂肪(fang)酸也能給增加飽腹感，因(yin)此體重管理(li)期(qi)間適當吃些堅(jian)果也有(you)一定的積極作(zuo)用。”

美國農業部的營養數據^[1]顯示，加州巴旦木中富含維生素 E、膳食纖維、植物蛋白等豐富的營養元素且含糖量低。那怎么吃才能做到養顏控卡兩不誤？如何在冬天既能躲開“冬膘”又能管理好皮膚健康，大(da)家都做對了嗎？

1. 冬日控卡誤區：一冷就消耗大，但進補就會“貼冬膘”？

由于氣(qi)候嚴寒，身體熱(re)量相較于其他季(ji)節(jie)更容(rong)易被快速(su)消耗，食(shi)欲也因此(ci)會(hui)增加。人(ren)體需要補充更多(duo)的能(neng)量來(lai)增強抵抗能(neng)力(li)，這(zhe)也是冬季(ji)一直被認為是一年中最(zui)佳進補時節(jie)的主要原因。而富含蛋(dan)白質的食(shi)物，則(ze)是能(neng)量和(he)營養補充的重(zhong)要來(lai)源之一。 

加州巴旦木作為植物蛋白的天然來源，其中每 28 克加州巴旦木中就含有 6 克植物蛋白，有助于增加身體的能量，為身體在一天中保持充沛精力提供動力。同時，被視為植物基中美味且不可或缺的加州巴旦木，也是 14 種基本營養素的來源^[2]。在冬季，每天(tian)食用一把加州巴旦木(mu)，將有助于通過合理膳食攝入充足的營(ying)養，在冬天(tian)進補時(shi)節輕松補充能量。

同時，受冬季低氣(qi)溫的影響，人們的日均運(yun)動量相較于(yu)其他(ta)季節也有所下降(jiang)。因(yin)此，人體脂肪在冬季更容易形成堆積(ji)，身體進一步發胖的可能(neng)性將(jiang)大幅度提升。控制體重(zhong)成為健康愛美人士冬季一項(xiang)重(zhong)要的需(xu)求(qiu)。

一項來自新西蘭奧塔哥大學人類營養學專業的雷切爾·布朗博士所針對的100名18-65歲新西蘭成年人開展的最新臨床試驗研究^[3]顯示，在每(mei)(mei)位參(can)與者正常(chang)飲(yin)(yin)食(shi)的(de)(de)基礎上(shang)每(mei)(mei)天(tian)增加1.5盎司（約(yue)(yue)42.5克(ke)）的(de)(de)加州巴旦木作為日常(chang)零食(shi)，每(mei)(mei)人每(mei)(mei)日平均可少(shao)獲得150卡路里(li)，理論上(shang)每(mei)(mei)月可以(yi)減少(shao)大約(yue)(yue)半公斤(約(yue)(yue)一磅)的(de)(de)體重(zhong)。這項(xiang)(xiang)研(yan)究(jiu)的(de)(de)結(jie)果表(biao)明(ming)，在上(shang)午(wu)10點左右食(shi)用加州巴旦木代(dai)替(ti)含有相同熱量的(de)(de)餅干，不僅可以(yi)幫助抑制(zhi)饑餓，還能(neng)夠(gou)減少(shao)一天(tian)中剩余(yu)時間的(de)(de)能(neng)量攝(she)入。這項(xiang)(xiang)研(yan)究(jiu)也進一步佐(zuo)證(zheng)了，在冬季將(jiang)加州巴旦木列入日常(chang)飲(yin)(yin)食(shi)食(shi)譜，體重(zhong)在保證(zheng)營養均衡的(de)(de)前提(ti)下得到控(kong)制(zhi)將(jiang)成為可能(neng)。

2. 冬日養顏誤區：陽光溫和，冬日肌膚不怕曬？

冬(dong)季(ji)的太陽(yang)光看似溫(wen)和，然(ran)而實際(ji)上冬(dong)天是一年之中臭(chou)氧層最為稀薄的時候，紫(zi)外線在這(zhe)時更(geng)容(rong)易“長驅直入”，對于肌膚(fu)的威力(li)仍然(ran)不容(rong)小覷。“貼冬(dong)膘(biao)”季(ji)節(jie)不妨(fang)補(bu)充對肌膚(fu)有益的食物(wu)，幫助肌膚(fu)從內部(bu)鞏固基礎(chu)，增強肌膚(fu)抵抗冬(dong)日紫(zi)外線的能(neng)力(li)。

多項研究結果表明，在日常生活中食用特定的食物將有助于肌膚增強抵抗紫外線（UVB）的能力，幫助肌膚保持健康的狀態。正如一項發表在《美容皮膚醫學雜志》上的前瞻性研究所提供的首個臨床依據所證明^[4]，食用加州巴旦木將有助于提高人體中的維生素E含量，而豐富的維生素E具有一定的抗氧化效果，這將使肌膚抵抗紫外線（UVB）的可能性大大提高。此外，由加州大學洛杉磯分校開展的一項最新深度研究也證明^[5]，每日食用加(jia)州(zhou)巴旦木將(jiang)有助于提升肌膚抵抗UVB的(de)能力，并改善肌膚狀況 。冬(dong)季通過日常‘食補’攝入(ru)富含維生素E的(de)食物例如(ru)加(jia)州(zhou)巴旦木，便有可能完成美(mei)麗肌膚的(de)健康(kang)補給(gei)。

總而言之，冬(dong)日進補(bu)不(bu)再是(shi)傳統(tong)意義上的“貼冬(dong)膘”。在冬(dong)季，需要通過食用健(jian)康的特定食物(wu)科(ke)學有效地為身(shen)體補(bu)充(chong)(chong)所需營養，將加州巴旦木加入(ru)日常飲食中，不(bu)僅能(neng)(neng)夠(gou)輕(qing)松補(bu)充(chong)(chong)能(neng)(neng)量，還在控制體重(zhong)、肌(ji)膚改善(shan)方面發揮積極(ji)作用，全(quan)面煥發冬(dong)日健(jian)康光彩。