深(shen)圳2022年2月(yue)23日 /美通社(she)/ -- Nikolaos Lekkas于2022年1月(yue)被任命為(wei)深(shen)圳柏悅酒店行政總廚。來(lai)自希臘(la)的(de)(de)Nikolaos先生是一位有著豐富管理(li)經驗的(de)(de)烹飪專家，在廚房經營管理(li)方面擁有自己獨到的(de)(de)見解(jie)與(yu)出眾(zhong)的(de)(de)能力。Nikolaos的(de)(de)職業發展(zhan)旅程遍(bian)布世界各地(di)，博采眾(zhong)長，他逐步形成(cheng)了自身在烹飪及管理(li)領域的(de)(de)創新性洞見。

Nikolaos認為，保持(chi)簡單與遵守紀(ji)律是成為一(yi)名優秀(xiu)廚(chu)師的關(guan)鍵。“大道至簡。簡而精往往最難做到。守時(shi)守紀(ji)、認真傾聽、努力(li)工作、不(bu)斷學(xue)習(xi)、持(chi)續堅持(chi)，這些都是紀(ji)律的一(yi)部分。”

Nikolaos在非(fei)常年輕(qing)時就萌生(sheng)了(le)對烹飪的熱愛。“當你有了(le)熱愛就勇敢去(qu)闖”，在母親的鼓勵下，Nikolaos 16歲時就加(jia)入一家(jia)本地著名的糕(gao)點店開(kai)始了(le)尋夢之旅。為了(le)不(bu)斷探索并精進自己的烹飪水平(ping)，他的足(zu)跡先(xian)后遍布歐洲(zhou)(zhou)、中東、東南亞及中國，曾(ceng)與世界名廚(chu)如Ferran Adrià、Gordon Ramsay、Obauer兄(xiong)弟(di)、Sven Elverfeld進行(xing)合作(zuo)，并在眾多著名酒店品牌如麗思卡(ka)爾頓、香(xiang)格里拉、洲(zhou)(zhou)際、以及立(li)鼎(ding)世酒店集團成員之一加(jia)維納大酒店不(bu)斷探索，砥(di)礪前行(xing)。

2004年(nian)至(zhi)2016年(nian)期間，Nikolaos加入曼谷(gu)帝國(guo)(guo)酒店(dian)擔任西餐(can)行政總廚，在(zai)他卓越(yue)的管理和指導下，法國(guo)(guo)餐(can)廳Les Nympheas連(lian)續(xu)兩年(nian)（2005至(zhi)2006）榮(rong)獲泰(tai)國(guo)(guo)Tatler尚流指南“泰(tai)國(guo)(guo)三大最佳餐(can)廳”獎，并被國(guo)(guo)際美食協會“La Chaine des Rottiseurs”評(ping)為(wei)泰(tai)國(guo)(guo)最好的餐(can)廳之一(yi)。

2007年(nian)(nian)至2013年(nian)(nian)期間，Nikolaos先(xian)后在菲律賓及臺灣島(dao)香格里拉酒店，東歐(ou)洲際酒店及三(san)亞海棠(tang)灣凱(kai)賓斯基(ji)酒店擔任行政(zheng)總廚。憑借其(qi)出色的(de)(de)專業(ye)(ye)及管(guan)理(li)能(neng)力，2018年(nian)(nian)10月，Nikolaos晉升成為凱(kai)賓斯基(ji)與諾金酒店亞太(tai)區的(de)(de)烹飪總監，負責該區域(yu)內(nei)31家運營酒店及11家籌備開(kai)業(ye)(ye)酒店的(de)(de)廚房(fang)管(guan)理(li)工作。

在Nikolaos卓越(yue)的領導下，北京(jing)諾金酒店(dian)悅尚餐(can)廳榮(rong)獲(huo)2018年(nian)胡潤熱門(men)酒店(dian)北京(jing)最(zui)佳(jia)周日早午(wu)餐(can)獎，并獲(huo)2019年(nian)Time Out餐(can)廳大賞年(nian)度酒店(dian)最(zui)佳(jia)早午(wu)餐(can)獎，這也是(shi)悅尚餐(can)廳連續(xu)第(di)五年(nian)獲(huo)此殊榮(rong)。此外，北京(jing)諾金酒店(dian)的兩(liang)家餐(can)廳連續(xu)兩(liang)年(nian)（2019至2020）被米其林指南提名。

Nikolaos對食物(wu)的熱(re)愛能夠(gou)為他提供源源不斷的能量(liang)與激情。扎根本(ben)土(tu)，放眼全球。Nikolaos能夠(gou)將(jiang)游歷各國(guo)的所見所聞與當(dang)(dang)地的美食及(ji)文化(hua)精(jing)髓巧妙結合，取其精(jing)華，融會貫通。同時，在中國(guo)工(gong)作(zuo)近20年的他，對當(dang)(dang)地客人的飲食偏好更是熟稔于心。

除了(le)食(shi)(shi)物(wu)本身外，Nikolaos認為(wei)個性化的服務(wu)同樣(yang)重(zhong)要。人(ren)(ren)(ren)，始終是(shi)(shi)Nikolaos工(gong)作(zuo)的核心。“我會與客(ke)人(ren)(ren)(ren)保持密(mi)切的互動與交流，了(le)解他們的需要，和他們講(jiang)述(shu)食(shi)(shi)物(wu)背(bei)后的故事。微笑(xiao)、感(gan)恩、積極好(hao)客(ke)，讓客(ke)人(ren)(ren)(ren)感(gan)到賓至如歸是(shi)(shi)我的責任。客(ke)人(ren)(ren)(ren)選擇(ze)去(qu)一(yi)家餐(can)廳(ting)用餐(can)不僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)因為(wei)菜品(pin)，還因為(wei)那里的人(ren)(ren)(ren)。”由口(kou)到心，美食(shi)(shi)如同世界語言，將相(xiang)隔千山萬(wan)水的人(ren)(ren)(ren)們聯結。廚師(shi)通過一(yi)道道美食(shi)(shi)將想表達的內容(rong)傳遞出(chu)來，令品(pin)嘗菜品(pin)的食(shi)(shi)客(ke)能夠(gou)體會到真誠(cheng)與用心。

相信Nikolaos的(de)(de)加入將(jiang)(jiang)會使(shi)深圳柏悅酒店的(de)(de)餐飲團隊(dui)進一步煥發新的(de)(de)活(huo)力(li)，他(ta)也將(jiang)(jiang)攜領團隊(dui)繼續傳承并詮釋奢華由(you)心的(de)(de)品牌理念，滿足本地食客及國際化味蕾，為賓客帶來至(zhi)真(zhen)至(zhi)美的(de)(de)用餐體驗。