潮州2022年11月22日(ri) /美通社(she)/ -- 11月18日，第31屆中(zhong)(zhong)國(guo)廚(chu)(chu)師(shi)節(jie)在廣(guang)東省潮州市隆重召開(kai)。本屆廚(chu)(chu)師(shi)節(jie)由中(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)飪協會(hui)(hui)、潮州市人(ren)民(min)政(zheng)府主辦。作為中(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)飪協會(hui)(hui)特邀(yao)副會(hui)(hui)長(chang)單(dan)位和中(zhong)(zhong)華優秀(xiu)飲(yin)食文(wen)化的踐行者，李錦記鼎力支(zhi)持這一(yi)年(nian)度盛(sheng)會(hui)(hui)。

本屆廚(chu)(chu)(chu)師(shi)(shi)節(jie)以"美食(shi)(shi)如潮 四海(hai)共享"為(wei)主(zhu)題，對推動餐飲(yin)經濟持續復蘇和餐飲(yin)行業轉型升級，促進潮州(zhou)經濟高質量(liang)發(fa)展具有重要的(de)意義。廚(chu)(chu)(chu)師(shi)(shi)節(jie)期(qi)間舉辦(ban)了豐(feng)富多彩的(de)配(pei)套活(huo)動，包括(kuo)潮州(zhou)美食(shi)(shi)節(jie)、"美食(shi)(shi)如潮"歡迎(ying)晚宴、"國家級非遺潮州(zhou)菜"文化(hua)傳承與(yu)創新(xin)論(lun)壇(tan)、2021中(zhong)(zhong)(zhong)國烹飪大(da)師(shi)(shi)名人堂師(shi)(shi)徒傳承鑒證(zheng)盛典暨潮州(zhou)烹飪大(da)師(shi)(shi)傳承鑒證(zheng)盛典、2021年度金廚(chu)(chu)(chu)獎和最美廚(chu)(chu)(chu)師(shi)(shi)頒獎盛典、中(zhong)(zhong)(zhong)國潮州(zhou)菜烹飪大(da)賽等。數百名來自全國的(de)廚(chu)(chu)(chu)師(shi)(shi)界精英(ying)齊聚潮州(zhou)，交流中(zhong)(zhong)(zhong)華廚(chu)(chu)(chu)藝，共慶自己的(de)節(jie)日(ri)。

創立于1888年(nian)(nian)的(de)李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)，起源于珠海南水鎮(zhen)，在(zai)(zai)1902年(nian)(nian)遷往澳門(men)，建立李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)蠔油莊。在(zai)(zai)今天的(de)澳門(men)新馬路上，仍(reng)在(zai)(zai)營(ying)業的(de)李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)百(bai)(bai)年(nian)(nian)老(lao)店，已成為(wei)旅(lv)客到澳門(men)旅(lv)游時的(de)必到景點之一(yi)。李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)作(zuo)(zuo)為(wei)本屆廚(chu)(chu)師節的(de)戰略合作(zuo)(zuo)伙伴(ban)同時也是(shi)(shi)"美食(shi)(shi)如潮(chao)"歡(huan)迎晚宴的(de)贊助企業，在(zai)(zai)晚宴現(xian)場，不僅還(huan)原了澳門(men)老(lao)店的(de)風貌，以(yi)此展現(xian)李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)傳(chuan)承(cheng)百(bai)(bai)余年(nian)(nian)的(de)匠心品質，還(huan)特(te)別(bie)邀(yao)請到李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)廚(chu)(chu)務團隊以(yi)李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)多款產品為(wei)參(can)會嘉賓(bin)精心烹(peng)制(zhi)出令人(ren)垂涎的(de)美食(shi)(shi)。一(yi)位餐廳老(lao)板(ban)同時也是(shi)(shi)李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)的(de)客戶表示(shi)：李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)的(de)產品，出品穩(wen)定、營(ying)養美味，對于餐廳來說(shuo)這是(shi)(shi)最重要(yao)的(de)，也是(shi)(shi)我選擇李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)(ji)的(de)原因。

值得一(yi)提(ti)的(de)是(shi)，由李錦記(ji)希望廚師(shi)(shi)(shi)公益項目(mu)資助的(de)其中(zhong)(zhong)一(yi)名(ming)學(xue)員曹杰(jie)偉，目(mu)前正在本(ben)屆廚師(shi)(shi)(shi)節歡迎(ying)晚宴所(suo)在地——韓上樓(lou)大酒樓(lou)工作。李錦記(ji)希望廚師(shi)(shi)(shi)項目(mu)從2011年啟(qi)動(dong)至今，已由李錦記(ji)全額(e)資助千余名(ming)家庭困難的(de)有(you)(you)(you)志青年學(xue)廚圓夢，為中(zhong)(zhong)國廚師(shi)(shi)(shi)行業(ye)(ye)貢獻了一(yi)批新鮮的(de)血液(ye)，為中(zhong)(zhong)餐行業(ye)(ye)添磚加(jia)瓦。經過三(san)年的(de)系統學(xue)習畢業(ye)(ye)后，有(you)(you)(you)人(ren)進(jin)入(ru)更高學(xue)府(fu)繼續在烹飪領域深(shen)造；有(you)(you)(you)人(ren)選擇為城市(shi)的(de)餐飲(yin)行業(ye)(ye)添磚加(jia)瓦；有(you)(you)(you)人(ren)回到家鄉帶動(dong)家鄉人(ren)民一(yi)同(tong)創業(ye)(ye)致富；還有(you)(you)(you)人(ren)"走出(chu)去(qu)"，把中(zhong)(zhong)華優秀飲(yin)食(shi)文化傳(chuan)播到了國外。

134年來，李錦記始終堅持100-1=0的品質管理理念，保證"從農田到餐桌"的每個環節都精準到位，確保消費者拿到手里的產品安全、優質，已從最初的一個僅生產蠔油和蝦醬的小作坊，發展成為擁有200多款產品、遠銷世界100多個國家和地區的國際知名醬料品牌。在潮州市人民廣場上，第31屆中國廚師節博覽會暨潮州美食節也在如火如荼地進行著，李錦記展位內展示了多款產品，吸引眾多消費(fei)者駐足。

"作為(wei)百年民族(zu)企業，李(li)(li)(li)錦記(ji)始終致(zhi)力于中餐(can)文化的(de)(de)推廣，以'永(yong)遠創(chuang)業精(jing)神'不斷推陳出新，根據廚(chu)(chu)師(shi)的(de)(de)需(xu)求和消費者(zhe)的(de)(de)喜好，研(yan)發新口味、新產品，旨在成為(wei)廚(chu)(chu)師(shi)烹飪美(mei)食、創(chuang)新菜(cai)式的(de)(de)好幫手。作為(wei)中國烹飪協(xie)會(hui)特邀副會(hui)長單(dan)位，李(li)(li)(li)錦記(ji)積極(ji)履行職責，連續多年支持協(xie)會(hui)活動。未來，李(li)(li)(li)錦記(ji)將(jiang)繼續與行業協(xie)會(hui)和業內同仁一道，為(wei)'發揚中華(hua)優秀(xiu)飲食文化'不遺余力。"李(li)(li)(li)錦記(ji)醬料集(ji)團企業事務執(zhi)行副總(zong)裁(cai)孔君(jun)道表示。