上海2023年1月4日 /美通(tong)社/ -- 近日(ri)，大食代推出了25周年店慶系(xi)列活動(dong)，從(cong)線下門店抽獎，到關懷(huai)特定(ding)社會群體，再(zai)到會員儲值(zhi)優(you)惠，大食代以25年來對(dui)中國市(shi)場的(de)精確(que)感知致敬時代的(de)奮斗者。

作為國(guo)(guo)內家喻戶曉的(de)美食廣場，大食代已經進入中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)市場25年。與(yu)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)市場一路成(cheng)長的(de)過程中(zhong)(zhong)，一直(zhi)秉承熱愛，引領(ling)創新，與(yu)市場發展同頻共(gong)振，給中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)消費(fei)者帶來了便捷、休(xiu)閑的(de)餐飲體驗。

1997年(nian)，大(da)食代進駐中國市(shi)場(chang)，在上海南京西路梅龍鎮廣(guang)場(chang)開設第(di)一家(jia)門(men)店(dian)。此后(hou)，在上海呈多點(dian)開花的(de)態勢，相繼開設多家(jia)門(men)店(dian)。至2000年(nian)，北(bei)京王府井東方廣(guang)場(chang)迎來了(le)"大(da)食代"的(de)落戶，成為京城又(you)一美食亮點(dian)。

在門(men)店(dian)擴張的過程中，大食代幾經起落(luo)。在早年間美食廣場作為新鮮的餐(can)飲業(ye)態來到(dao)國(guo)內(nei)，難免水土不服。當時商場內(nei)的餐(can)飲業(ye)態少(shao)，很多人僅把商場當作購物的場所，作為最早吃螃蟹的人，大食代從最初的不適應國(guo)內(nei)的餐(can)飲市場，到(dao)對癥下(xia)藥調整(zheng)策略，再到(dao)疫情中謀生存與發展(zhan)，始終都以變應變，也(ye)在過程中練就了(le)足(zu)夠的韌性去(qu)應對各種環境風險。到(dao)今(jin)天(tian)，大食代在國(guo)內(nei)的門(men)店(dian)不斷增加，中國(guo)區的門(men)店(dian)已達(da)到(dao)了(le)二十余(yu)家。

食閣業執行董事涂偉斌(Bryden Toh)表示：一(yi)(yi)直以來，大食(shi)代致(zhi)力于把(ba)最美味最正宗的(de)(de)(de)(de)(de)街邊小吃，聚集(ji)在一(yi)(yi)個(ge)舒適(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境，為客戶提供最滿(man)意的(de)(de)(de)(de)(de)用餐體驗(yan)。餐飲的(de)(de)(de)(de)(de)本質是食(shi)物的(de)(de)(de)(de)(de)品質和(he)食(shi)品安全，大食(shi)代希望能(neng)(neng)持(chi)續(xu)性地作為行業(ye)品質的(de)(de)(de)(de)(de)標桿(gan)，而(er)(er)非只有打卡噱頭的(de)(de)(de)(de)(de)曇花一(yi)(yi)現的(de)(de)(de)(de)(de)網紅(hong)餐廳。而(er)(er)談到(dao)目前大環(huan)境對(dui)餐飲行業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)沖(chong)擊，涂(tu)偉(wei)斌表示，即(ji)便現在暫時面(mian)對(dui)困境，大食(shi)代也會(hui)堅持(chi)初心，即(ji)使需(xu)要(yao)自己承擔(dan)虧損，也全力扶持(chi)小商戶，讓美味能(neng)(neng)夠延續(xu)。

因此(ci)，展(zhan)望未來的(de)(de)大(da)(da)食代(dai)依(yi)(yi)舊蓄勢待發。涂偉(wei)斌還(huan)談到(dao)，即便拓(tuo)展(zhan)門店可能面臨(lin)更大(da)(da)風險，大(da)(da)食代(dai)在近期依(yi)(yi)舊開展(zhan)了(le)四個全新(xin)的(de)(de)自(zi)營品牌。業態分布(bu)在餐飲的(de)(de)多個細分賽道(dao)，比(bi)如，時尚年輕的(de)(de)新(xin)加坡鐵板燒(shao)(shao)燒(shao)(shao)FIREYAKI，正宗湖南風味的(de)(de)妹陀嗦(suo)粉，還(huan)有自(zi)營的(de)(de)果汁吧。大(da)(da)食代(dai)用(yong)深耕美廣（美食廣場）二十五年的(de)(de)經驗(yan)和對(dui)餐飲行業敏(min)銳的(de)(de)嗅覺(jue)，與(yu)時俱進地(di)創新(xin)當代(dai)消(xiao)費者喜愛的(de)(de)品牌。

在25周年慶的(de)檔口，大食(shi)代(dai)已經(jing)制定了明年的(de)展(zhan)(zhan)店計劃。明年，大食(shi)代(dai)將拓(tuo)展(zhan)(zhan)新的(de)美廣經(jing)營模式，并往不同城市發展(zhan)(zhan)，讓更多人(ren)有美好的(de)用(yong)餐(can)體驗。

同時，大(da)食(shi)(shi)代(dai)將在(zai)廠商(shang)輔(fu)導(dao)體系(xi)上不(bu)斷(duan)(duan)創(chuang)新(xin)，運用(yong)BI實現大(da)數據的(de)(de)可視化(hua)，以(yi)便更(geng)加系(xi)統化(hua)地輔(fu)導(dao)廠商(shang)。除此以(yi)外，食(shi)(shi)品(pin)安全一(yi)直都(dou)是(shi)大(da)食(shi)(shi)代(dai)最(zui)重視的(de)(de)命(ming)脈。大(da)食(shi)(shi)代(dai)對(dui)于食(shi)(shi)品(pin)安全的(de)(de)管理(li)也不(bu)斷(duan)(duan)創(chuang)新(xin)迭代(dai)，在(zai)食(shi)(shi)品(pin)安全的(de)(de)法(fa)律法(fa)規基礎上，摸索出針對(dui)美(mei)食(shi)(shi)廣(guang)場食(shi)(shi)品(pin)安全管理(li)的(de)(de)體系(xi)，并在(zai)門店(dian)日常(chang)的(de)(de)自(zi)查中逐漸完善(shan)內部食(shi)(shi)品(pin)安全管理(li)規范。憑(ping)借不(bu)斷(duan)(duan)的(de)(de)管理(li)創(chuang)新(xin)，大(da)食(shi)(shi)代(dai)在(zai)今年(nian)又斬獲了2022年(nian)中國餐飲創(chuang)新(xin)力TOP100最(zui)佳運營創(chuang)新(xin)獎。

"一切從(cong)心(xin)(xin)(xin)開始"是(shi)大(da)食代的(de)品牌內(nei)核，以此為出(chu)發點，演繹(yi)出(chu)了(le)企(qi)(qi)業(ye)的(de)三(san)心(xin)(xin)(xin)文(wen)(wen)化：誠心(xin)(xin)(xin)、信心(xin)(xin)(xin)、耐心(xin)(xin)(xin)。這一企(qi)(qi)業(ye)文(wen)(wen)化不(bu)僅表現(xian)在企(qi)(qi)業(ye)內(nei)部的(de)日(ri)常工作中(zhong)，更(geng)是(shi)落實到(dao)了(le)企(qi)(qi)業(ye)的(de)社會(hui)責任中(zhong)。

大食代將(jiang)社(she)會(hui)公(gong)(gong)益(yi)作為企業(ye)社(she)會(hui)責(ze)任的重要組成(cheng)部分(fen)，一(yi)直以來積極支持各種公(gong)(gong)益(yi)項目(mu)(mu)(mu)。目(mu)(mu)(mu)前品(pin)牌已(yi)經與(yu)復旦大學附屬(shu)耳眼鼻喉科醫(yi)院簽(qian)訂了(le)(le)公(gong)(gong)益(yi)項目(mu)(mu)(mu)合(he)作協議。以長期開展(zhan)為前提，以員工為公(gong)(gong)益(yi)合(he)作單位提供志愿服務(wu)為主要參(can)與(yu)方式(shi)，不僅向(xiang)社(she)會(hui)傳(chuan)遞(di)了(le)(le)企業(ye)的人文溫度(du)，也(ye)構建了(le)(le)一(yi)個負責(ze)任的企業(ye)形象(xiang)。截至目(mu)(mu)(mu)前，大食代的志愿者團隊開展(zhan)了(le)(le)愛(ai)心捐衣、門診導航、關懷(huai)看望(wang)殘弱兒童等一(yi)系列(lie)公(gong)(gong)益(yi)活(huo)動，將(jiang)愛(ai)和溫暖(nuan)傳(chuan)遞(di)給(gei)社(she)會(hui)。在(zai)(zai)此次周(zhou)年(nian)慶活(huo)動中，大食代也(ye)展(zhan)現了(le)(le)品(pin)牌的公(gong)(gong)益(yi)之心：對于保衛祖國(guo)人民的軍人群體，和七十周(zhou)歲及以上的老年(nian)人，在(zai)(zai)任意大食代門店用(yong)餐都可(ke)以享有九折。

回(hui)顧(gu)(gu)過去25年的(de)(de)(de)(de)(de)發展歷程，大(da)(da)(da)食(shi)(shi)(shi)(shi)代(dai)一(yi)直以專(zhuan)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)態(tai)度做餐(can)飲，以人(ren)(ren)文溫度做品牌(pai)。未來，大(da)(da)(da)食(shi)(shi)(shi)(shi)代(dai)也將繼續給(gei)中國(guo)消(xiao)費者帶(dai)來優質的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)體驗，同時(shi)不(bu)斷推陳出新，積極打造(zao)具有競爭力且(qie)富有社(she)會(hui)(hui)責任(ren)感的(de)(de)(de)(de)(de)國(guo)民(min)(min)品牌(pai)。而(er)在這二(er)十(shi)(shi)五(wu)年間，大(da)(da)(da)食(shi)(shi)(shi)(shi)代(dai)也收獲了(le)(le)一(yi)批批忠實的(de)(de)(de)(de)(de)顧(gu)(gu)客(ke)。據顧(gu)(gu)客(ke)王先生回(hui)憶(yi)，早在二(er)十(shi)(shi)年前的(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)生時(shi)代(dai)，就常在金橋(qiao)家(jia)樂(le)福大(da)(da)(da)食(shi)(shi)(shi)(shi)代(dai)用餐(can)，琳瑯滿目的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)選(xuan)擇和親民(min)(min)的(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)格成為(wei)了(le)(le)他學(xue)生時(shi)期的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)好(hao)記憶(yi)。而(er)如今工(gong)(gong)作(zuo)多年，他依舊(jiu)把大(da)(da)(da)食(shi)(shi)(shi)(shi)代(dai)作(zuo)為(wei)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)餐(can)"食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)"，雖然(ran)工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)地點(dian)不(bu)斷變化，但附近的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)食(shi)(shi)(shi)(shi)代(dai)總能(neng)(neng)成為(wei)陪伴他的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)束光，一(yi)個填(tian)飽胃蕾的(de)(de)(de)(de)(de)慰藉。而(er)對于(yu)大(da)(da)(da)食(shi)(shi)(shi)(shi)代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)員工(gong)(gong)，這一(yi)份二(er)十(shi)(shi)五(wu)年的(de)(de)(de)(de)(de)陪伴更成為(wei)了(le)(le)他們工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)動力和信仰(yang)：帶(dai)著熱愛去工(gong)(gong)作(zuo)。從門店的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)運(yun)員工(gong)(gong)、到公司的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)潔阿姨，說(shuo)起在大(da)(da)(da)食(shi)(shi)(shi)(shi)代(dai)工(gong)(gong)作(zuo)，眼(yan)里的(de)(de)(de)(de)(de)光比語言更能(neng)(neng)訴說(shuo)對餐(can)飲行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)熱情(qing)，對大(da)(da)(da)食(shi)(shi)(shi)(shi)代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)歸屬。"是一(yi)份平(ping)凡的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)，卻(que)能(neng)(neng)給(gei)人(ren)(ren)帶(dai)來力量(liang)和希望(wang)。"辛勤的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)潔阿姨爽朗地笑(xiao)著，這便是日(ri)復(fu)一(yi)日(ri)在大(da)(da)(da)食(shi)(shi)(shi)(shi)代(dai)工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)每一(yi)天，一(yi)切都從心開(kai)始。展望(wang)未來，大(da)(da)(da)食(shi)(shi)(shi)(shi)代(dai)會(hui)(hui)繼續傳遞(di)美(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)和愛，將社(she)會(hui)(hui)責任(ren)感延續。