東京(jing)2023年(nian)2月1日 /美(mei)(mei)通社(she)/ -- 日(ri)本(ben)畜產品(pin)出口促(cu)進協(xie)議會(J-LEC)欣然宣布將于2月1日(ri)在NHK WORLD-JAPAN頻道播出由該組織制作的電(dian)視節(jie)目——"The Masterfully Marbled World of Japanese Wagyu Beef"（呈現(xian)完美(mei)(mei)大理石花紋(wen)的日(ri)本(ben)和牛肉）。即將推出的這檔NHK節(jie)目旨在通過日(ri)本(ben)最大的食品(pin)相關展覽之(zhi)一(yi)"和牛奧運(yun)會"來介紹和牛肉的重(zhong)要發展歷程和在全球美(mei)(mei)食界的吸(xi)引力。
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和牛(niu)(niu)以其入(ru)口即化(hua)的(de)(de)(de)松軟(ruan)脂(zhi)肪、細密的(de)(de)(de)大(da)理石花(hua)紋、柔軟(ruan)的(de)(de)(de)質地、獨特的(de)(de)(de)香(xiang)氣(qi)和相較于其他品種(zhong)的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)所特有的(de)(de)(de)細膩濃厚的(de)(de)(de)風味而享譽全球。和牛(niu)(niu)是經過精(jing)心育種(zhong)和日本獨創的(de)(de)(de)方法(fa)開發而成(cheng)的(de)(de)(de)，被譽為(wei)世(shi)界上最(zui)頂級(ji)的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉之一。
2022年(nian)，鹿兒島縣舉(ju)辦了第12屆日本全國和牛(niu)能力共進會，又稱和牛(niu)奧運(yun)會。這是日本最(zui)大的(de)和牛(niu)比賽，來(lai)自日本41個(ge)縣的(de)438頭和牛(niu)參加種(zhong)牛(niu)部門評(ping)選(xuan)。這項(xiang)比賽每五年(nian)在(zai)日本的(de)不同地(di)點舉(ju)行(xing)一次，以評(ping)選(xuan)出(chu)在(zai)不斷追求(qiu)生產全球(qiu)質(zhi)量最(zui)頂(ding)級牛(niu)肉(rou)的(de)目(mu)標上表(biao)現最(zui)出(chu)色的(de)和牛(niu)養殖場。
從半個(ge)多(duo)世紀(ji)以前的(de)(de)(de)(de)第一屆(jie)和牛奧運(yun)會直到現在，在農村(cun)地(di)區扮(ban)演勞(lao)動力角色的(de)(de)(de)(de)牛已經發生了明顯(xian)轉變(bian)，這(zhe)些牛經過精(jing)挑細選和基因改良，可以提(ti)供最優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)牛肉(rou)(rou)(rou)，之后成為(wei)日(ri)本的(de)(de)(de)(de)主要出(chu)口(kou)產品(pin)之一。2021年，日(ri)本牛肉(rou)(rou)(rou)出(chu)口(kou)額超(chao)過500億(yi)日(ri)元(yuan)(yuan)（按當時匯(hui)率計算約5億(yi)美(mei)元(yuan)(yuan)）。日(ri)本政(zheng)府設定目標(biao)，力爭到2025年將這(zhe)一出(chu)口(kou)額提(ti)高三倍(bei)。和牛預計將為(wei)提(ti)高與農林漁(yu)業相關的(de)(de)(de)(de)其他(ta)日(ri)本產品(pin)以及(ji)日(ri)本食物和美(mei)食的(de)(de)(de)(de)出(chu)口(kou)設立新標(biao)準(zhun)。此(ci)外，隨著全球健(jian)康意識呈現代(dai)化發展(zhan)趨勢，和牛肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)脂肪(fang)含量(liang)(liang)已被視為(wei)"質(zhi)大于量(liang)(liang)"的(de)(de)(de)(de)正面指(zhi)標(biao)。
在日本，認證系(xi)統(tong)會對(dui)每頭和(he)(he)牛進行(xing)單(dan)獨追蹤，其肉(rou)質等級和(he)(he)血統(tong)都由認證機構嚴格控制。只要(yao)掃描和(he)(he)牛肉(rou)上由J-LEC提(ti)供的(de)二維碼，即可(ke)輕松(song)獲取這些信息。
呈現獨(du)特大(da)理(li)石花紋的(de)日本和牛肉(rou)(rou)已成為(wei)亞洲高(gao)端消費者挑選優質(zhi)牛肉(rou)(rou)的(de)標(biao)準，在歐(ou)美的(de)需求也越(yue)來越(yue)大(da)。
播出詳情
- 日(ri)期(qi)：2023年2月1日(ri)
- 時間：2:30 - 3:00，7:30 - 8:00，13:30 - 14:00，19:30 - 20:00 (UTC)
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