上海2023年6月30日 /美(mei)通(tong)社/ -- 初(chu)(chu)夏已至，你(ni)是否(fou)準備好了用活力(li)滿滿的(de)(de)(de)姿態和(he)健康的(de)(de)(de)體魄，去迎(ying)(ying)接一年(nian)之(zhi)中生命力(li)最旺(wang)盛(sheng)的(de)(de)(de)美(mei)好夏季？然而不斷攀升的(de)(de)(de)氣溫不免(mian)讓人胃口(kou)不佳、食(shi)欲不振，清涼的(de)(de)(de)水果和(he)飲料往往成為(wei)大家(jia)的(de)(de)(de)消(xiao)暑首選，卻在一時的(de)(de)(de)爽快中忽略了均衡的(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)攝取。就如(ru)2023年(nian)全民營(ying)養(yang)周所(suo)倡導的(de)(de)(de)主(zhu)題"合理(li)膳(shan)食(shi)，食(shi)養(yang)是良醫" ，均衡的(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)營(ying)養(yang)是我們保持健康狀態的(de)(de)(de)關(guan)鍵。除了必要的(de)(de)(de)碳水與脂肪，蛋白質與膳(shan)食(shi)纖維也必不可(ke)(ke)少(shao)。作為(wei)堅果家(jia)族的(de)(de)(de)一員，具備獨特營(ying)養(yang)優勢的(de)(de)(de)加州巴(ba)旦(dan)木(mu)(mu)不僅可(ke)(ke)以(yi)補充能量，還可(ke)(ke)以(yi)補充蛋白質與膳(shan)食(shi)纖維；另外，加州巴(ba)旦(dan)木(mu)(mu)小巧(qiao)的(de)(de)(de)體積便于(yu)隨身攜帶，也可(ke)(ke)以(yi)輕(qing)松搭(da)配各種(zhong)餐食(shi)。這(zhe)個(ge)初(chu)(chu)夏，不妨從加州巴(ba)旦(dan)木(mu)(mu)開始，解鎖食(shi)養(yang)新(xin)思路，助力(li)膳(shan)食(shi)平衡，用飽滿精神(shen)迎(ying)(ying)接活力(li)初(chu)(chu)夏。

食養，養出初夏活力

由于氣(qi)溫的(de)(de)(de)(de)不斷上升，出汗的(de)(de)(de)(de)增加導致身體里(li)的(de)(de)(de)(de)水分(fen)、維生素和(he)鈣(gai)、鎂等礦物質(zhi)大量(liang)(liang)(liang)流失，同時也(ye)消耗了(le)人體大量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)能量(liang)(liang)(liang)和(he)蛋白質(zhi)。如(ru)果在飲食上不能及時補充這些消耗掉(diao)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養物質(zhi)，就可能降低人體免(mian)疫力。像巴旦木、核桃、開(kai)心果等堅果類食物中含有豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)，是補充蛋白質(zhi)的(de)(de)(de)(de)理想選擇。

中國營(ying)(ying)養(yang)學會(hui)會(hui)員、營(ying)(ying)養(yang)顧問金(jin)星(xing)表示，綜合現(xian)有的(de)一(yi)些(xie)研究(jiu)結果，對于(yu)(yu)健康人(ren)(ren)群(qun)，建議(yi)大家每天吃一(yi)把堅果，如加(jia)州巴旦木，一(yi)把約30克(ke)，可(ke)提供4克(ke)膳食纖維(wei)和(he)15種(zhong)基(ji)本營(ying)(ying)養(yang)素，包(bao)括：81毫克(ke)鎂（相當(dang)于(yu)(yu)人(ren)(ren)體(ti)(ti)每日攝(she)入量(liang)(liang)的(de)25%）、220毫克(ke)鉀（相當(dang)于(yu)(yu)人(ren)(ren)體(ti)(ti)每日攝(she)入量(liang)(liang)的(de)11%）和(he)7.7毫克(ke)維(wei)生素E（相當(dang)于(yu)(yu)人(ren)(ren)體(ti)(ti)每日攝(she)入量(liang)(liang)的(de)55%）等人(ren)(ren)體(ti)(ti)必(bi)需(xu)營(ying)(ying)養(yang)素。若擔心熱量(liang)(liang)攝(she)入過(guo)多，可(ke)在飯前(qian)半個小時左右食用。不僅可(ke)以彌(mi)補流(liu)失的(de)營(ying)(ying)養(yang)物質，更能為人(ren)(ren)們提供充足的(de)能量(liang)(liang)供給，維(wei)持飽滿活力。

食養，養出強韌肌膚

初夏時節，最適合來一場說走就走的旅行，一場有趣的戶外露營或是一趟清涼的海濱郊游，都是美好的初夏體驗。但享受出行時光的同時，也不要忘記日漸增強的紫外線可能帶來的"抗氧化"問題。盡管剛剛入夏，紫外線對皮膚產生的影響依舊不容小覷。加州巴旦木富含天然維生素E，每天食用加州巴旦木有助于體內攝入更多的維生素E。研究發現，維生素E的攝入將有可能提升肌膚抵抗紫外線的能力，幫助人體抵御自由基的侵害。^[1]此外，加州巴旦木也是日常食養肌膚的好幫手。加州大學戴維斯分校的皮膚科學者開展的一項新試驗研究顯示，將加州巴旦木代替其它無堅果零食作為每日零食食用，堅持4個月，可減少成熟女性的皺紋寬度和嚴重程度。^[2]在每日飲食中加入一把加州巴旦木，補充滿滿維生素E，吃出強韌健康肌膚^[3]。

食養，養出健康身體

氣溫愈高的初夏，難免讓人感到燥熱和食欲不振，進而減少進食、感到乏力，又或是容易攝取過多糖分超標的水果與清涼飲料。根據《中國居民膳食指南（2022）》的建議，平衡膳食可提高機體免疫力，降低基礎疾病的發病風險，合理搭配則是是平衡膳食的保障。在日常生活中，全谷物、雜豆、堅果等都是蛋白質和膳食纖維的良好來源，指南建議中國居民每天宜攝入25~35克^[4]大豆及堅果類食物。

除此之外，堅果中也富含單不飽和脂肪酸，對心臟健康有益^[5]。作為(wei)優質堅果的一員(yuan)，加州巴旦木不僅適合普(pu)通人改進膳食(shi)平衡，提高機(ji)體(ti)免疫力，也適合關注(zhu)心(xin)臟(zang)健康(kang)的人群(qun)食(shi)用，以食(shi)養擁抱健康(kang)。

一項^[6]針對27位擁有較高低密度膽固醇含量（"壞"膽固醇）的成年男性和女性（平均年齡64歲）展開的試驗表明，日常食用加州巴旦木將有助于顯著降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，從而維持健康的血脂水平，降低患心血管疾病的風險。結果表明，與對照組相比，食用加州巴旦木的受試者在實驗結束后體內血清甘油三酯和游離脂肪酸成分中油酸和單不飽和脂肪酸的含量出現了顯著的增加，這些因素都有助于降低10年內患冠心病(CHD)的風險^[7]。此外，受試者體(ti)內低密(mi)度(du)膽固(gu)醇(chun)的總(zong)含(han)量也有所降低，而高密(mi)度(du)膽固(gu)醇(chun)（俗稱"好"膽固(gu)醇(chun)）的含(han)量顯著增加(jia)。

初夏(xia)(xia)之際，在消暑解熱的(de)同時，也不要忘記膳食平衡和身體(ti)健(jian)(jian)康的(de)重要性(xing)。營養豐富、松脆可口(kou)的(de)加州(zhou)巴旦木(mu)搭(da)配多樣食材，是名副(fu)其實的(de)食養好幫手(shou)，滿滿能量助力你補充活力，以健(jian)(jian)康的(de)體(ti)魄一鍵(jian)入(ru)夏(xia)(xia)。