中(zhong)國杭(hang)州2014年11月6日電 /美通社/ -- 由中(zhong)國食(shi)品(pin)科學(xue)(xue)(xue)(xue)技(ji)術學(xue)(xue)(xue)(xue)會與李(li)錦記集(ji)團(tuan)攜手開(kai)展(zhan)的2014年李(li)錦記杯學(xue)(xue)(xue)(xue)生創(chuang)新(xin)大(da)(da)(da)(da)(da)賽，在杭(hang)州舉辦了隆重(zhong)的頒獎(jiang)(jiang)典(dian)禮。本次(ci)大(da)(da)(da)(da)(da)賽歷時(shi)8個月，在北(bei)京(jing)工(gong)(gong)商(shang)大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)、哈爾濱商(shang)業(ye)大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)、大(da)(da)(da)(da)(da)連工(gong)(gong)業(ye)大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)、福州大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)、四川(chuan)農(nong)業(ye)大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)、長(chang)沙理工(gong)(gong)大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)、上海(hai)海(hai)洋大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)、華(hua)南(nan)農(nong)業(ye)大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)、浙江大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)等(deng)(deng)(deng)9所高(gao)校(xiao)展(zhan)開(kai)，同時(shi)還特別邀請(qing)了香港理工(gong)(gong)大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)共同參與，鼓勵兩(liang)地高(gao)校(xiao)之間在食(shi)品(pin)科技(ji)創(chuang)新(xin)領域進行交流和對話。共計40份精彩的產(chan)品(pin)創(chuang)意(yi)入圍(wei)，經過(guo)激烈(lie)角逐，哈爾濱商(shang)業(ye)大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)的脆(cui)多多帽兒(er)山煎餅以當地著名小吃(chi)為啟發，將傳統(tong)中(zhong)式醬料巧妙運用于(yu)休(xiu)閑食(shi)品(pin)，再現(xian)了經典(dian)的美味(wei)，從入圍(wei)方案中(zhong)脫穎(ying)而出(chu)、榮獲(huo)大(da)(da)(da)(da)(da)賽一等(deng)(deng)(deng)獎(jiang)(jiang)；長(chang)沙理工(gong)(gong)大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)的“香菇(gu)真(zhen)脆(cui)”、浙江大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)的“西湖(hu)藕遇”、四川(chuan)農(nong)業(ye)大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)的“米戀豆”、華(hua)南(nan)農(nong)業(ye)大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)的”多風味(wei)即食(shi)豆渣干(gan)”、北(bei)京(jing)工(gong)(gong)商(shang)大(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)的“海(hai)鮮味(wei)咯吱”等(deng)(deng)(deng)產(chan)品(pin)也都以其獨(du)特的創(chuang)新(xin)元素獲(huo)得二、三等(deng)(deng)(deng)獎(jiang)(jiang)。本次(ci)大(da)(da)(da)(da)(da)賽還增設五個單項獎(jiang)(jiang)，以全面(mian)(mian)表(biao)彰(zhang)創(chuang)新(xin)產(chan)品(pin)在包裝(zhuang)、工(gong)(gong)藝、創(chuang)意(yi)、風味(wei)和視頻等(deng)(deng)(deng)多方面(mian)(mian)的卓(zhuo)越表(biao)現(xian)。

李錦記杯(bei)學(xue)生創新(xin)大(da)賽(sai)(sai)始于2011年(nian)，今年(nian)已經(jing)是第四屆。第一(yi)、二兩屆大(da)賽(sai)(sai)分(fen)別以(yi)李錦記現有各種產品(pin)(pin)(pin)為原(yuan)材料、對(dui)傳(chuan)統中式調味(wei)(wei)(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)進(jin)行產品(pin)(pin)(pin)創新(xin)；在(zai)此成功基礎之上，李錦記將第三屆大(da)賽(sai)(sai)的主(zhu)(zhu)題(ti)(ti)定位(wei)為調味(wei)(wei)(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)在(zai)休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)中的創新(xin)應用(yong)，要(yao)求以(yi)李錦記現有各種醬油、蠔油和復合調味(wei)(wei)(wei)(wei)醬產品(pin)(pin)(pin)為風(feng)味(wei)(wei)(wei)(wei)配料，通(tong)過科技創新(xin)、開發融(rong)入(ru)東方(fang)飲(yin)食文化和風(feng)味(wei)(wei)(wei)(wei)特征的休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)，從(cong)而(er)實現了從(cong)產品(pin)(pin)(pin)本(ben)(ben)身的創新(xin)到產品(pin)(pin)(pin)應用(yong)的創新(xin)這(zhe)一(yi)重(zhong)大(da)突破。而(er)在(zai)今年(nian)的比(bi)賽(sai)(sai)中，除(chu)了深入(ru)調味(wei)(wei)(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)與休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)的創新(xin)結合這(zhe)一(yi)主(zhu)(zhu)題(ti)(ti)之外，更提出與地方(fang)風(feng)味(wei)(wei)(wei)(wei)小吃相結合的全(quan)新(xin)視(shi)角，從(cong)而(er)開發融(rong)入(ru)當地飲(yin)食文化和風(feng)味(wei)(wei)(wei)(wei)特征的咸味(wei)(wei)(wei)(wei)休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)。以(yi)“李贊前程(cheng)、錦SHOW味(wei)(wei)(wei)(wei)來”為主(zhu)(zhu)題(ti)(ti)，本(ben)(ben)次比(bi)賽(sai)(sai)繼(ji)續鼓(gu)勵參賽(sai)(sai)團隊制(zhi)作(zuo)展示作(zuo)品(pin)(pin)(pin)創新(xin)亮(liang)點的視(shi)頻，充(chong)分(fen)“SHOW”出年(nian)輕一(yi)代賦予(yu)傳(chuan)統調味(wei)(wei)(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)的錦繡未來。

作(zuo)為(wei)中國食品(pin)(pin)科(ke)學(xue)技(ji)術(shu)學(xue)會第11屆年(nian)會的(de)重要組成(cheng)部分，頒(ban)獎(jiang)典禮現場，李錦(jin)記(ji)全(quan)球企業(ye)事務(wu)總監孔君(jun)道(dao)先(xian)生和北京(jing)大學(xue)工(gong)學(xue)院(yuan)副院(yuan)長(chang)陳峰教授共同(tong)為(wei)獲獎(jiang)團隊頒(ban)發(fa)了獎(jiang)杯(bei)。孔君(jun)道(dao)先(xian)生指(zhi)出：“李錦(jin)記(ji)將此次大賽的(de)主題定位為(wei)‘李贊(zan)前程、錦(jin)SHOW未(wei)(wei)來’，就是希望(wang)新生代們的(de)大學(xue)生積(ji)極(ji)發(fa)揮想象力，以聰明才(cai)智開(kai)發(fa)傳統中式醬料的(de)創新應(ying)用(yong)，不斷(duan)探索傳統調味品(pin)(pin)的(de)錦(jin)繡未(wei)(wei)來。也正是這(zhe)種對持續(xu)創新和積(ji)極(ji)探索，激勵(li)著我們這(zhe)個百年(nian)企業(ye)努(nu)力進取、不斷(duan)前進。”

作為大學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)創(chuang)(chuang)新大賽(sai)(sai)(sai)(sai)的(de)(de)延(yan)伸，中國(guo)食(shi)品科學(xue)(xue)(xue)技術(shu)學(xue)(xue)(xue)會(hui)在(zai)(zai)第(di)七屆研究生(sheng)(sheng)論壇上，邀請來(lai)自學(xue)(xue)(xue)術(shu)界、食(shi)品企業、參(can)賽(sai)(sai)(sai)(sai)高校的(de)(de)專家(jia)代表(biao)進(jin)行專題報告(gao)，并(bing)與往屆和本(ben)屆大賽(sai)(sai)(sai)(sai)的(de)(de)獲獎(jiang)代表(biao)，共(gong)同(tong)分(fen)享(xiang)參(can)賽(sai)(sai)(sai)(sai)的(de)(de)心(xin)得體會(hui)。獲得本(ben)次(ci)比(bi)賽(sai)(sai)(sai)(sai)一(yi)等獎(jiang)的(de)(de)哈爾濱商(shang)業大學(xue)(xue)(xue)團(tuan)隊(dui)，由食(shi)品工程(cheng)學(xue)(xue)(xue)院副(fu)教授張娜老師(shi)帶領。張娜老師(shi)參(can)與了歷次(ci)李錦記杯學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)創(chuang)(chuang)新大賽(sai)(sai)(sai)(sai)，她以豐富的(de)(de)帶隊(dui)經驗(yan)、分(fen)享(xiang)了參(can)賽(sai)(sai)(sai)(sai)過程(cheng)中的(de)(de)寶貴心(xin)得，并(bing)指(zhi)出：“創(chuang)(chuang)新大賽(sai)(sai)(sai)(sai)旨在(zai)(zai)培養學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)在(zai)(zai)團(tuan)隊(dui)合(he)作、動手實踐(jian)、市場分(fen)析、推陳出新等多方面的(de)(de)綜(zong)合(he)能力，是對(dui)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)非常好的(de)(de)鍛煉和提升(sheng)；而多次(ci)參(can)加比(bi)賽(sai)(sai)(sai)(sai)的(de)(de)同(tong)學(xue)(xue)(xue)們(men)，通過自身專業水(shui)平和綜(zong)合(he)素質的(de)(de)進(jin)步(bu)，不斷培養自己(ji)成為符(fu)合(he)時(shi)代需要的(de)(de)復合(he)型人(ren)才。”李錦記（中國(guo)）銷售(shou)有限公司(si)資深全國(guo)招聘(pin)經理朱俊俞先(xian)生(sheng)(sheng)，應邀就“食(shi)品企業對(dui)人(ren)才的(de)(de)需求”進(jin)行了發言，并(bing)以“思(si)利及人(ren)”的(de)(de)核心(xin)價(jia)值觀、鼓(gu)勵高校同(tong)學(xue)(xue)(xue)們(men)在(zai)(zai)探索美妙味道(dao)(dao)和美好生(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)道(dao)(dao)路上不斷前進(jin)。

更多資訊，敬請查詢李錦記網站：和新浪微博。

Photo -
Photo -