廣(guang)州2017年(nian)7月(yue)5日(ri)電 /美通(tong)(tong)社/ -- 2017年(nian)7月(yue)3日(ri)，在2017年(nian)全(quan)(quan)國食品(pin)安全(quan)(quan)宣傳周期間，由(you)廣(guang)東(dong)省消(xiao)委(wei)會(hui)、廣(guang)州市消(xiao)委(wei)會(hui)共同(tong)主辦(ban)的(de)(de)“放心(xin)消(xiao)費(fei)(fei)在企(qi)業”消(xiao)費(fei)(fei)教育系列活動，組織消(xiao)費(fei)(fei)者代(dai)表(biao)(biao)、學生(sheng)代(dai)表(biao)(biao)和媒體代(dai)表(biao)(biao)近百(bai)人，走進百(bai)年(nian)醬(jiang)料(liao)企(qi)業李錦記(ji)位于廣(guang)東(dong)新(xin)會(hui)的(de)(de)生(sheng)產基地(di)(di)進行(xing)參觀。通(tong)(tong)過實地(di)(di)探(tan)訪，參觀代(dai)表(biao)(biao)們深刻了解(jie)了李錦記(ji)如何從一個只生(sheng)產蠔油和蝦醬(jiang)的(de)(de)小(xiao)作(zuo)坊，發展成(cheng)為(wei)擁有(you)220多(duo)款(kuan)產品(pin)、遠銷100多(duo)個國家和地(di)(di)區的(de)(de)跨國醬(jiang)料(liao)集(ji)團的(de)(de)百(bai)年(nian)歷程；從李錦記(ji)嚴謹(jin)踐行(xing)“三同(tong)”標準及百(bai)年(nian)傳承的(de)(de)“工匠”精神，參觀代(dai)表(biao)(biao)們親(qin)身(shen)體驗了安全(quan)(quan)消(xiao)費(fei)(fei)，增(zeng)強了消(xiao)費(fei)(fei)信心(xin)。

2017全國食品安全宣傳周“放心消費在企業”活動，走進百年李錦記

2017食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全宣傳(chuan)周活(huo)動(dong)是由國務院食(shi)(shi)安(an)辦等(deng)19個部門統一部署(shu)、全國性的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全宣傳(chuan)活(huo)動(dong)，活(huo)動(dong)主題為“尚(shang)德守(shou)(shou)法(fa)(fa)、共(gong)治共(gong)享食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全”。本(ben)次“放心(xin)消費在(zai)企(qi)業”活(huo)動(dong)圍繞宣傳(chuan)周主題，結合廣東消費市場的(de)(de)實際和特色，突(tu)出尚(shang)德守(shou)(shou)法(fa)(fa)、共(gong)治共(gong)享的(de)(de)理念。從社會層面(mian)，開展面(mian)向(xiang)消費者、食(shi)(shi)品(pin)(pin)從業者的(de)(de)道德誠信、知(zhi)識普及等(deng)宣傳(chuan)教育活(huo)動(dong)，加強社會監督。

在廣州市消(xiao)委會的(de)精心安排下(xia)，參觀代表(biao)們(men)來到李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)新會生(sheng)產(chan)基(ji)地進行消(xiao)費(fei)教育活動。李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)是國(guo)際知名的(de)醬料(liao)品(pin)牌。1888年，李(li)(li)錦(jin)(jin)裳先生(sheng)在廣東(dong)省南水發明了蠔油，創辦了李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)。經過129年的(de)發展(zhan)，李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)已從一個(ge)只生(sheng)產(chan)蠔油和(he)蝦醬的(de)小(xiao)作坊發展(zhan)成為擁有(you)220多款產(chan)品(pin)、遠銷100多個(ge)國(guo)家和(he)地區的(de)跨國(guo)醬料(liao)集團。

李(li)錦記新(xin)會生產基(ji)地于(yu)1996年投入使(shi)用，目前占地規模約2,000畝。新(xin)會生產基(ji)地位于(yu)潭江河(he)岸，屬于(yu)亞熱帶(dai)季風性氣候(hou)，全年日(ri)照(zhao)充(chong)沛，無霜期長(chang)。獨(du)(du)特(te)的地理位置和氣候(hou)環境形成了區域(yu)里(li)特(te)有的天然(ran)(ran)制曲(qu)和發酵(jiao)微生物菌群(qun)，為李(li)錦記醬(jiang)料獨(du)(du)特(te)的風味提供了得天獨(du)(du)厚的自然(ran)(ran)條(tiao)件。

李(li)(li)錦(jin)記(ji)新會生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地(di)醬油生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)設施規模龐(pang)大(da)，不斷引(yin)進(jin)國際先(xian)進(jin)技術的(de)(de)全自動化醬油生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)線(xian)，近年為響應迅速增(zeng)長的(de)(de)市(shi)場要求(qiu)，李(li)(li)錦(jin)記(ji)不僅將生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)線(xian)迭(die)代為高速醬油生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)線(xian)，還從日本引(yin)進(jin)全套(tao)“連續(xu)蒸(zheng)煮及圓盤制(zhi)曲系統(tong)”，并增(zeng)設了(le)特大(da)容量的(de)(de)醬油儲缸及發(fa)酵缸，大(da)幅(fu)度提升了(le)醬油生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)質量和(he)產(chan)(chan)能。李(li)(li)錦(jin)記(ji)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地(di)現(xian)擁有超過2,000個醬油曬缸。李(li)(li)錦(jin)記(ji)新會生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地(di)還擁有配置有1,000噸級泊位、吞吐(tu)量達每年60萬噸貨物處(chu)理(li)能力的(de)(de)專用碼頭。

消費者親身探秘百年醬料王國

參(can)觀(guan)代表們被李(li)錦(jin)記(ji)新(xin)會生產基地數千個林立的(de)醬(jiang)油(you)曬缸所(suo)震撼。在(zai)現場講解員(yuan)的(de)介紹下(xia)，參(can)觀(guan)代表們不僅看懂了(le)每一個醬(jiang)油(you)曬缸上簡單的(de)數字原來是產品(pin)追溯的(de)密碼，更深入了(le)解了(le)李(li)錦(jin)記(ji)產品(pin)從原材料選材到(dao)(dao)包(bao)裝出廠的(de)30多道工序、200多個品(pin)控監控點的(de)嚴謹生產過(guo)程。通過(guo)實地體(ti)驗，參(can)觀(guan)代表們真切感受到(dao)(dao)李(li)錦(jin)記(ji)將“100-1=0”的(de)品(pin)質管理(li)理(li)念(nian)貫徹(che)到(dao)(dao)每一個細節。

在(zai)李(li)錦(jin)記(ji)(ji)圓盤制(zhi)曲(qu)(qu)參觀走廊(lang)中，消費者(zhe)代表們還從多個角度(du)，觀察了這套全新(xin)的(de)(de)(de)(de)連(lian)續蒸煮及圓盤制(zhi)曲(qu)(qu)系統的(de)(de)(de)(de)運行。直徑20米的(de)(de)(de)(de)曲(qu)(qu)盤面(mian)積蔚(yu)為壯(zhuang)觀，用(yong)黃豆、面(mian)粉為原(yuan)料(liao)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)全自(zi)動(dong)(dong)(dong)設備，能自(zi)動(dong)(dong)(dong)調(diao)控制(zhi)曲(qu)(qu)曲(qu)(qu)料(liao)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)度(du)、風量(liang)、濕度(du)，并自(zi)動(dong)(dong)(dong)進行原(yuan)料(liao)進出、翻曲(qu)(qu)、制(zhi)曲(qu)(qu)后自(zi)動(dong)(dong)(dong)清洗、消毒(du)、吹干等(deng)流程，使得整個制(zhi)曲(qu)(qu)程序均能處于密封的(de)(de)(de)(de)環境(jing)。衛(wei)生(sheng)可靠、穩定高(gao)(gao)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)李(li)錦(jin)記(ji)(ji)生(sheng)產(chan)(chan)工序，讓消費者(zhe)們再次感受(shou)到李(li)錦(jin)記(ji)(ji)將(jiang)醬(jiang)油制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)能力(li)已經(jing)提升到一(yi)個新(xin)的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)度(du)。同(tong)時，圓盤制(zhi)曲(qu)(qu)廠房(fang)內使用(yong)地源(yuan)(yuan)熱(re)(re)泵系統，利用(yong)土地因日(ri)照產(chan)(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)源(yuan)(yuan)為廠房(fang)內用(yong)水加熱(re)(re)，給綠色熱(re)(re)能賦予(yu)新(xin)的(de)(de)(de)(de)使命，是李(li)錦(jin)記(ji)(ji)致力(li)于綠色生(sheng)產(chan)(chan)，踐行環保減排(pai)的(de)(de)(de)(de)重要舉措之一(yi)。

令(ling)參(can)觀代(dai)表(biao)們印象(xiang)深(shen)刻的(de)(de)是(shi)“李(li)(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)百年味(wei)道館”。當了(le)解到(dao)李(li)(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)秉承(cheng)“永遠創業精神”，已傳承(cheng)到(dao)第四代(dai)時(shi)，消(xiao)費(fei)者(zhe)們對這(zhe)家有著129年歷史的(de)(de)企業有了(le)新的(de)(de)認識(shi)和感悟。在紀(ji)念李(li)(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)發明蠔(hao)油的(de)(de)原場景(jing)復原圖、蠔(hao)墻，及李(li)(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)核心價值觀“思(si)利及人”紀(ji)念石旁，參(can)觀代(dai)表(biao)們踴躍(yue)地留影，與李(li)(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)共享這(zhe)百年的(de)(de)發展印記(ji)(ji)。參(can)觀過程中，參(can)觀代(dai)表(biao)們所看到(dao)的(de)(de)李(li)(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)在保(bao)障(zhang)產品品質方面所引入的(de)(de)尖端新銳的(de)(de)檢(jian)驗(yan)設備以及李(li)(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)人一絲不茍的(de)(de)工(gong)作態度，給消(xiao)費(fei)者(zhe)留下了(le)深(shen)刻的(de)(de)印象(xiang)。李(li)(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)為“神九”、“神十”、“神十一”宇航(hang)(hang)員提供(gong)“航(hang)(hang)天級醬料”，也加深(shen)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)對李(li)(li)(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)品質的(de)(de)認識(shi)和肯(ken)定。

李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士表示：“非常感謝消委會的信任，將全國食品安全宣傳周的重要活動放在李錦記舉行。李錦記持之以恒地將‘食品安全’放在首位，為消費者提供優質產品。同時，李錦記還積極擔負起企業社會責任，除了更嚴地要求自己外，還積極活用一切平臺進行食品安全的宣傳和科普活動，為營造人人關心食品安全的濃厚氛圍作出貢獻。李錦記希望通過分享自身在食品安全方面的經驗和心得，積極帶動其他食品企業在食品安全工作方面的進步;樹立公眾對食品安全的信心；在(zai)政府部(bu)門的監(jian)管(guan)下(xia)、在(zai)行業協(xie)會的協(xie)助下(xia)，在(zai)消費者的支持下(xia)，大(da)家共同打造安(an)全安(an)心(xin)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)消費環境(jing)，共治共享食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全。”