上海(hai)2017年9月28日電 /美(mei)通社/ -- 2017年9月25日，“2017李(li)錦記杯學生創(chuang)新大(da)賽”評(ping)審(shen)會在上海(hai)李(li)錦記大(da)廈舉行(xing)。由(you)食品行(xing)業專家、知(zhi)名院校學者(zhe)、資深媒體人(ren)與李(li)錦記管(guan)理層組成(cheng)的專家評(ping)審(shen)會，對40份入選決賽的作品進行(xing)了(le)公平公正(zheng)的審(shen)核，最終評(ping)定出(chu)各(ge)個獎項。
這(zhe)是(shi)李錦記與(yu)中國食品(pin)(pin)(pin)(pin)科學(xue)技術(shu)學(xue)會合作舉辦的(de)第七屆(jie)學(xue)生創新(xin)(xin)大(da)賽(sai)，本屆(jie)以(yi)“挑(tiao)(tiao)戰(zhan)百年經典”為主題，要(yao)求從(cong)年輕消費(fei)群體的(de)喜好和(he)需求出(chu)發，選取任一款(kuan)李錦記經典產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)進行(xing)挑(tiao)(tiao)戰(zhan)。挑(tiao)(tiao)戰(zhan)的(de)方向從(cong)食品(pin)(pin)(pin)(pin)、產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)出(chu)發，可以(yi)開發同一類(lei)(lei)型(xing)的(de)新(xin)(xin)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，也可在原有產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)基礎(chu)上進行(xing)創新(xin)(xin)升級。此次大(da)賽(sai)自今(jin)年4月(yue)正式啟動以(yi)來，包(bao)括香港(gang)理(li)工大(da)學(xue)在內、全(quan)國10所(suo)食品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)(lei)高校(xiao)，積極組(zu)織食品(pin)(pin)(pin)(pin)專(zhuan)業學(xue)生與(yu)其他相(xiang)關專(zhuan)業學(xue)生組(zu)隊(dui)，經過學(xue)校(xiao)初篩、專(zhuan)家(jia)盲評，共有40份產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)創意書脫穎(ying)而出(chu)、入選決賽(sai)，經過學(xue)生團隊(dui)整個暑假的(de)努力、最終以(yi)成品(pin)(pin)(pin)(pin)形式呈現在評審會現場。
在(zai)評審會(hui)(hui)開始前，“2017李錦記(ji)(ji)(ji)(ji)杯學生(sheng)創(chuang)新大(da)(da)賽”評審會(hui)(hui)專家(jia)參觀了(le)(le)位于上(shang)海李錦記(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)廈25層的(de)(de)品牌展示廊。通過詳實(shi)生(sheng)動的(de)(de)圖(tu)片(pian)影音資料以及產品陳(chen)(chen)列，全方(fang)位了(le)(le)解(jie)到(dao)李錦記(ji)(ji)(ji)(ji)自(zi)起步到(dao)發展直至騰(teng)飛的(de)(de)軌跡，并(bing)深切感知李錦記(ji)(ji)(ji)(ji)推廣中華(hua)優秀飲食文(wen)化的(de)(de)不懈努力(li)。“歡迎大(da)(da)家(jia)跟隨我們，透過貫穿(chuan)129年、一(yi)排(pai)排(pai)的(de)(de)醬料瓶，了(le)(le)解(jie)李錦記(ji)(ji)(ji)(ji)豐(feng)富多(duo)彩(cai)的(de)(de)味(wei)道世界(jie)、對于品質的(de)(de)堅持以及獨特的(de)(de)家(jia)族企(qi)業文(wen)化！”李錦記(ji)(ji)(ji)(ji)中國(guo)企(qi)業事(shi)務總監陳(chen)(chen)姝(shu)向評審會(hui)(hui)成員介紹(shao)。
在參觀環節之后(hou)，即進入(ru)了緊張的(de)(de)評審工作。評審會由(you)上(shang)海(hai)(hai)建橋學(xue)(xue)(xue)(xue)院(yuan)潘(pan)迎(ying)捷院(yuan)長和中國食品(pin)(pin)科學(xue)(xue)(xue)(xue)技(ji)術(shu)(shu)學(xue)(xue)(xue)(xue)會邵(shao)薇副理(li)事(shi)長共(gong)同主持，邀請包括上(shang)海(hai)(hai)市食品(pin)(pin)研究所、華東(dong)理(li)工大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)生物工程學(xue)(xue)(xue)(xue)院(yuan)、上(shang)海(hai)(hai)應用(yong)技(ji)術(shu)(shu)大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)香料香精技(ji)術(shu)(shu)與工程學(xue)(xue)(xue)(xue)院(yuan)、江(jiang)南(nan)大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)食品(pin)(pin)學(xue)(xue)(xue)(xue)院(yuan)、揚州(zhou)大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)旅游烹(peng)飪(ren)學(xue)(xue)(xue)(xue)院(yuan)等(deng)知(zhi)名院(yuan)校的(de)(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)者，來(lai)自(zi)《中國食品(pin)(pin)報》、《食品(pin)(pin)與生活(huo)》的(de)(de)資深媒體(ti)人，及其(qi)他食品(pin)(pin)企(qi)業(ye)研發負責(ze)人等(deng)業(ye)內權威(wei)人士共(gong)同參與評審。歷經三個(ge)多小時(shi)對產(chan)品(pin)(pin)計劃書的(de)(de)斟酌討論(lun)、對產(chan)品(pin)(pin)小樣的(de)(de)反(fan)復品(pin)(pin)評、以(yi)及對產(chan)品(pin)(pin)創新工藝(yi)和風味口感(gan)等(deng)方(fang)面(mian)的(de)(de)嚴(yan)格考(kao)量，最終得出(chu)了大(da)賽結果。
本次(ci)(ci)大(da)賽(sai)獲得一(yi)等獎是香港(gang)理工(gong)大(da)學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)“芝士避風塘炒(chao)蟹醬”、二等獎是浙江工(gong)商大(da)學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)“上(shang)方一(yi)品”火腿醬和福(fu)州大(da)學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)“福(fu)貴醬”，三等獎則由長沙理工(gong)大(da)學(xue)(xue)(xue)、哈爾濱商業(ye)大(da)學(xue)(xue)(xue)、大(da)連工(gong)業(ye)大(da)學(xue)(xue)(xue)、四川農業(ye)大(da)學(xue)(xue)(xue)等收入囊(nang)中(zhong)，此外(wai)還有優秀獎和單項獎，皆為優中(zhong)選精的(de)(de)作品，極好詮釋了此次(ci)(ci)大(da)賽(sai)“挑戰百年經典”的(de)(de)主題。
李(li)錦(jin)記杯(bei)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)創(chuang)新(xin)(xin)(xin)大(da)賽(sai)至今已連(lian)(lian)續(xu)(xu)舉辦七屆，每一屆都有精(jing)彩(cai)的(de)(de)(de)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)作(zuo)品(pin)和(he)優秀團隊脫(tuo)穎而(er)出(chu)(chu)，令業(ye)界專(zhuan)家也對(dui)(dui)(dui)年(nian)輕一代巨(ju)大(da)的(de)(de)(de)創(chuang)新(xin)(xin)(xin)力嘆為觀止。揚州大(da)學(xue)(xue)旅游烹飪(ren)學(xue)(xue)院的(de)(de)(de)毛羽(yu)揚教授已連(lian)(lian)續(xu)(xu)七年(nian)擔(dan)任李(li)錦(jin)記杯(bei)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)創(chuang)新(xin)(xin)(xin)大(da)賽(sai)的(de)(de)(de)評(ping)審(shen)專(zhuan)家，毛羽(yu)揚教授對(dui)(dui)(dui)本次創(chuang)新(xin)(xin)(xin)的(de)(de)(de)評(ping)語是：創(chuang)意新(xin)(xin)(xin)、口(kou)味新(xin)(xin)(xin)、包裝新(xin)(xin)(xin)。而(er)首次擔(dan)任評(ping)委的(de)(de)(de)上海建(jian)橋(qiao)學(xue)(xue)院院長(chang)潘(pan)迎(ying)捷(jie)教授則對(dui)(dui)(dui)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)貼合市場與需求、挑戰(zhan)傳統工藝和(he)口(kou)味、以及(ji)在(zai)色香味上進行的(de)(de)(de)大(da)膽創(chuang)新(xin)(xin)(xin)做出(chu)(chu)了(le)積(ji)極的(de)(de)(de)肯定。康師(shi)傅控(kong)股有限公司(si)(si)首席食品(pin)安(an)全官(guan)羅之綱博(bo)士(shi)(shi)，則從食品(pin)安(an)全的(de)(de)(de)角度(du)提出(chu)(chu)了(le)對(dui)(dui)(dui)食品(pin)創(chuang)新(xin)(xin)(xin)的(de)(de)(de)建(jian)議、并(bing)(bing)表達了(le)“食品(pin)安(an)全從學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)抓起”的(de)(de)(de)專(zhuan)業(ye)態度(du)。李(li)錦(jin)記（中國(guo)）銷售有限公司(si)(si)工業(ye)渠道副總裁梁錦(jin)濤先(xian)生(sheng)(sheng)和(he)企業(ye)事務總監陳姝女士(shi)(shi)也代表李(li)錦(jin)記參加評(ping)審(shen)，并(bing)(bing)與各位專(zhuan)家探討了(le)未來從跨(kua)界和(he)可持(chi)續(xu)(xu)發展的(de)(de)(de)角度(du)不(bu)斷突破、持(chi)續(xu)(xu)創(chuang)新(xin)(xin)(xin)的(de)(de)(de)方(fang)向與設想(xiang)。
李錦(jin)記創(chuang)(chuang)立至今已129年(nian)(nian)仍然蒸(zheng)蒸(zheng)日(ri)上，其歷久彌新(xin)的(de)秘訣除了“思利及人(ren)、務實(shi)誠信(xin)、造(zao)福社會”等核心價值觀(guan)，更(geng)是(shi)“永遠創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)精神”帶領(ling)企業(ye)(ye)(ye)不斷(duan)突破創(chuang)(chuang)新(xin)，李錦(jin)記杯學生創(chuang)(chuang)新(xin)大賽正是(shi)對(dui)此的(de)積極踐行：鼓勵年(nian)(nian)輕一(yi)代學子(zi)關注調(diao)味品(pin)產(chan)業(ye)(ye)(ye)，通過年(nian)(nian)輕視(shi)角，研(yan)發(fa)(fa)(fa)有創(chuang)(chuang)新(xin)性(xing)的(de)調(diao)味品(pin)產(chan)品(pin)，讓這一(yi)傳統產(chan)業(ye)(ye)(ye)煥發(fa)(fa)(fa)青春活(huo)力。同時秉承(cheng)“人(ren)才(cai)興業(ye)(ye)(ye)”的(de)理(li)念，李錦(jin)記為未來的(de)食(shi)品(pin)業(ye)(ye)(ye)人(ren)才(cai)提供一(yi)個專業(ye)(ye)(ye)的(de)實(shi)踐與創(chuang)(chuang)新(xin)平臺(tai)，促進食(shi)品(pin)研(yan)發(fa)(fa)(fa)人(ren)才(cai)的(de)培(pei)育，從(cong)而提高整(zheng)個調(diao)味品(pin)行業(ye)(ye)(ye)乃至食(shi)品(pin)行業(ye)(ye)(ye)的(de)水(shui)平。
李(li)錦記(ji)醬料集團主席李(li)惠中先生表示(shi)：“感謝中國(guo)食(shi)品科學(xue)技(ji)術(shu)學(xue)會(hui)的牽頭與支持(chi)，并向獲獎(jiang)的院校及同(tong)學(xue)表示(shi)祝賀！李(li)錦記(ji)是(shi)有(you)百余年歷史的民族品牌(pai)，在做好傳承的同(tong)時保持(chi)永(yong)遠創業的精神，更(geng)一直以‘發揚中華優秀(xiu)飲食(shi)文化’為(wei)己任。希望通過此(ci)次大(da)賽，令更(geng)多青年學(xue)子未來投身食(shi)品行業，為(wei)行業儲備年輕(qing)力量。期(qi)待各位學(xue)子再(zai)接再(zai)厲(li)，明(ming)年再(zai)創佳(jia)績！同(tong)時，李(li)錦記(ji)將一如既往地(di)秉承思利及人(ren)的企業核(he)心價值觀，造福社(she)會(hui)、共享(xiang)成果，為(wei)國(guo)家進步與人(ren)民幸福，獻出綿(mian)薄(bo)之力！”
