倫敦2017年(nian)9月(yue)28日(ri)電 /美(mei)通社/ --
當威士忌先驅與酒水遠見者一起(qi)探(tan)索風味新世界會發(fa)生什(shen)么(me)？
蘇格蘭威士忌品牌尊尼獲加(Johnnie Walker)帶著這樣(yang)的追(zhui)求(qiu)，踏上了最新風(feng)味探索之(zhi)旅。
耕耘終有(you)收(shou)獲(huo)(huo)。三(san)款全新(xin)威(wei)士忌驚艷亮(liang)相，它(ta)們分別(bie)是尊尼獲(huo)(huo)加(jia)Blenders' Batch Wine Cask Blend、尊尼獲(huo)(huo)加(jia)Blenders' Batch Rum Cask Finish和尊尼獲(huo)(huo)加(jia)Blenders' Batch Espresso Roast。該品牌(pai)旗下的12名(ming)專業調酒師小組(zu)通(tong)過100多(duo)項(xiang)目前仍(reng)在進行的蘇格蘭威(wei)士忌試驗收(shou)獲(huo)(huo)了(le)這三(san)款新(xin)品，深(shen)刻體現了(le)全球威(wei)士忌風味文化。
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為慶祝新品的發布，尊尼獲加推出了一系列宣傳短片。片中講述了調酒師與口感創新者的合作，其中包括美國著名廚師愛德華-李(Edward Lee)、英國咖啡師詹姆斯-霍夫曼(James Hoffmann)、侍酒師安德烈-麥克(André Mack)和加勒比廚界天才杰森-霍華德(Jason Howard)，以及(ji)全(quan)球一些知(zhi)名(ming)的調(diao)酒師。
該系列短片讓人們從幕后了解到有關全新混合口感的熱烈討論，調酒師艾梅-吉普森(Aimée Gibson)和克里斯-克拉克(Chris Clark)與風味調制專家也帶領大家看到該威士忌生產商在風味上的不斷嘗試創新，所有這些試驗都是在首席調配大師吉姆-貝弗里奇(Jim Beveridge)的指(zhi)導下，在該品牌的原產地蘇格(ge)蘭展開的。
尊尼(ni)獲加首席調配(pei)(pei)大(da)師、兩次摘得(de)“年度(du)較佳調配(pei)(pei)大(da)師”[1]殊(shu)榮的吉姆(mu)-貝(bei)弗里奇表示：“我們的短片是(shi)一扇展(zhan)示我們不斷追求蘇格蘭威士(shi)忌(ji)全新口感(gan)體驗的窗戶。”
吉(ji)姆接(jie)著說道：“尊(zun)尼獲加Blenders' Batch威士(shi)忌是嘗試(shi)大(da)膽突破(po)風味界限的結果，而尊(zun)尼獲加“黑(hei)方”威士(shi)忌(Black Label)在(zai)一(yi)個(ge)多世紀(ji)以前就開始這(zhe)樣做了。對試(shi)驗性調和酒的持之以恒已經(jing)成為全球(qiu)蘇格蘭威士(shi)忌的一(yi)個(ge)真(zhen)正的標簽(qian)。”
負(fu)責尊(zun)尼獲(huo)加(jia)Blenders' Batch Wine Cask Blend開(kai)發事務的(de)艾(ai)梅(mei)-吉普森(sen)說(shuo)：“借助這些新品(pin)威(wei)士忌(ji)，我(wo)們(men)希望做到‘眾口能調’，特別是那些曾經以(yi)為(wei)威(wei)士忌(ji)不適(shi)合自己的(de)人。”
“我(wo)(wo)們(men)知道如何打造一流的(de)蘇格蘭(lan)威(wei)(wei)士(shi)忌，多年(nian)來我(wo)(wo)們(men)一直走在(zai)這條路(lu)上。然而，當(dang)我(wo)(wo)們(men)向(xiang)全球酒水行(xing)業里(li)一些(xie)頂尖的(de)專(zhuan)家敞開(kai)大(da)門(men)后(hou)，我(wo)(wo)發現(xian)我(wo)(wo)們(men)可以(yi)在(zai)威(wei)(wei)士(shi)忌新品中融入全新的(de)混(hun)合風味。這不僅是一個文化的(de)折射，也(ye)會為剛剛和一直深愛威(wei)(wei)士(shi)忌的(de)人(ren)帶來驚喜。”
在(zai)這次合作中，自認非常迷戀威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)的(de)廚師(shi)愛德(de)華-李與團隊中的(de)風味專家接受艾梅和克里(li)斯(si)的(de)挑戰，使用他們的(de)技術，通過開發原創雞(ji)尾酒飲(yin)品來進一步(bu)拓(tuo)展這些(xie)新(xin)品威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)的(de)可(ke)能性。
李利用(yong)(yong)自(zi)己(ji)備受贊譽的烹飪(ren)專長(chang)以及對(dui)威士(shi)忌和紅酒的深入了(le)解，采用(yong)(yong)尊尼獲加Blenders' Batch Wine Cask Blend，調(diao)制出(chu)極富(fu)創(chuang)新色彩的藍(lan)莓蘇格蘭(lan)威士(shi)忌(Blueberry Scotch)雞尾酒。
在闡(chan)述(shu)調(diao)(diao)配這款雞尾酒(jiu)背后的(de)靈感時(shi)，李這樣說道：“艾梅在威(wei)士忌(ji)方(fang)(fang)面(mian)的(de)深厚知識讓(rang)(rang)這成(cheng)為一次帶領我發(fa)(fa)現全新風味和香(xiang)氣的(de)神奇之旅。我了(le)解到(dao)(dao)，艾梅的(de)導師吉姆-貝弗里奇在十多年前(qian)(qian)做了(le)一個用(yong)之前(qian)(qian)用(yong)過的(de)葡萄酒(jiu)酒(jiu)桶進(jin)行(xing)(xing)的(de)熟(shu)成(cheng)試驗(yan)(yan)，而艾梅正是(shi)從這個試驗(yan)(yan)結果找到(dao)(dao)啟發(fa)(fa)，讓(rang)(rang)我用(yong)全新方(fang)(fang)法進(jin)行(xing)(xing)調(diao)(diao)酒(jiu)，傳遞出威(wei)士忌(ji)的(de)匠(jiang)心精(jing)神。”
“這(zhe)款威士忌是果香味非(fei)常濃(nong)郁的(de)(de)蘇格蘭威士忌，富含鮮活的(de)(de)漿(jiang)果香、稠密的(de)(de)太妃糖甜(tian)味和(he)清新的(de)(de)香氣。我要求(qiu)自己通過一(yi)杯雞(ji)尾酒來(lai)釋放該威士忌的(de)(de)無限潛力(li)，藍莓的(de)(de)自然香甜(tian)加上一(yi)枝百里(li)香讓(rang)威士忌的(de)(de)風味更加豐富和(he)層次分明。”
而對于尊尼獲加(jia)Blenders' Batch Espresso Roast，艾梅在(zai)這(zhe)款威士忌的(de)(de)蒸餾過程中，嘗(chang)試用比以(yi)前更(geng)多的(de)(de)烘焙大麥，而尊尼獲加(jia)Blenders' Batch Espresso Roast Speciality雞尾(wei)酒得以(yi)形成強烈的(de)(de)咖(ka)啡香和黑(hei)巧克力味。該雞尾(wei)酒加(jia)入了咖(ka)啡利口酒、甜苦(ku)艾酒和檸檬調香。
第三款便是(shi)尊尼獲(huo)加(jia)(jia)(jia)(jia)Blenders' Batch Rum Cask Finish。在這(zhe)(zhe)款酒的(de)(de)(de)打造過程中，調酒師克(ke)里斯-克(ke)拉克(ke)嘗(chang)試用之前(qian)貯存加(jia)(jia)(jia)(jia)勒比壺(hu)式蒸餾(liu)朗姆酒的(de)(de)(de)木桶(tong)來完成威(wei)士忌(ji)的(de)(de)(de)陳釀。加(jia)(jia)(jia)(jia)勒比廚(chu)師杰(jie)森-霍華德(de)仔細(xi)研究了該(gai)威(wei)士忌(ji)順滑辛辣的(de)(de)(de)風(feng)味，認為這(zhe)(zhe)種風(feng)味在尊尼獲(huo)加(jia)(jia)(jia)(jia)Rum Cask Blend Steel Drum Cooler雞尾(wei)酒中可得到(dao)最淋漓盡致的(de)(de)(de)體現(xian)。而這(zhe)(zhe)款雞尾(wei)酒加(jia)(jia)(jia)(jia)入了菠蘿汁和生姜根后，就像杰(jie)森所說的(de)(de)(de)，“尊尼獲(huo)加(jia)(jia)(jia)(jia)Blenders' Batch Rum Cask Finish用層(ceng)次分明的(de)(de)(de)果味、辛辣味和甜味喚醒你的(de)(de)(de)味蕾(lei)。”
尊尼獲(huo)加Blenders' Batch Wine Cask Blend將從2017年9月起(qi)在部(bu)分國家推出，建議零售價29.99美元起(qi)。
尊尼獲加Blenders' Batch Rum Cask Finish和尊尼獲加Blenders' Batch Espresso Roast從2017年10月起在全(quan)球部分頂尖酒吧銷(xiao)售。
欲(yu)觀看尊尼獲(huo)加Blenders' Batch短片(pian)，請(qing)訪(fang)問。欲(yu)詳(xiang)細(xi)了解(jie)如(ru)何(he)調(diao)制(zhi)任何(he)一位尊尼獲(huo)加Blenders' Batch雞尾酒(jiu)風味合作者所打(da)造的雞尾酒(jiu)，請(qing)訪(fang)問。
請理性飲用(yong)尊尼(ni)獲(huo)加。
歡迎訪問。
[1] 國際威士忌大賽(International Whisky Competition)（2015年(nian)和2016年(nian)）
（圖片：）
