北(bei)京(jing)(jing)2017年11月24日(ri)電 /美(mei)通社/ -- 11月22日(ri)上(shang)午，李錦記(ji)希(xi)(xi)(xi)(xi)望(wang)(wang)廚師(shi)(shi)畢業(ye)生(sheng)懇談會(hui)在北(bei)京(jing)(jing)日(ri)出(chu)(chu)東方凱賓斯基(ji)(ji)酒(jiu)店舉行(xing)。李錦記(ji)希(xi)(xi)(xi)(xi)望(wang)(wang)廚師(shi)(shi)畢業(ye)生(sheng)、李錦記(ji)中國企業(ye)事(shi)務總監(jian)賴潔珊女士(shi)、用(yong)人(ren)單位(wei)代表、日(ri)出(chu)(chu)東方凱賓斯基(ji)(ji)酒(jiu)店行(xing)政副總廚李剛毅先(xian)(xian)生(sheng)以及人(ren)力資(zi)源部薛一(yi)女士(shi)出(chu)(chu)席了(le)此(ci)次懇談會(hui)。會(hui)上(shang)，各位(wei)希(xi)(xi)(xi)(xi)望(wang)(wang)廚師(shi)(shi)畢業(ye)生(sheng)踴(yong)躍發言，暢談自(zi)己在工作崗位(wei)上(shang)的(de)(de)成長和(he)收獲，也與大家講述了(le)自(zi)己從(cong)學生(sheng)到社會(hui)角色轉(zhuan)變過程中所遇到的(de)(de)困(kun)難。李錦記(ji)和(he)用(yong)人(ren)單位(wei)細心聆聽畢業(ye)生(sheng)們(men)(men)的(de)(de)分(fen)享(xiang)，耐心地為他們(men)(men)解答職(zhi)業(ye)困(kun)惑(huo)，疏(shu)導(dao)他們(men)(men)的(de)(de)心理(li)癥結，與他們(men)(men)一(yi)起梳理(li)職(zhi)業(ye)規劃。賴潔珊女士(shi)勉(mian)勵希(xi)(xi)(xi)(xi)望(wang)(wang)廚師(shi)(shi)們(men)(men)要克服(fu)困(kun)難、勤懇踏實工作，做一(yi)名餐(can)飲行(xing)業(ye)的(de)(de)優秀從(cong)業(ye)者。李剛毅先(xian)(xian)生(sheng)分(fen)享(xiang)了(le)自(zi)己的(de)(de)從(cong)業(ye)經(jing)歷，并(bing)對(dui)希(xi)(xi)(xi)(xi)望(wang)(wang)廚師(shi)(shi)的(de)(de)工作給(gei)予(yu)了(le)指導(dao)和(he)建(jian)議。用(yong)人(ren)單位(wei)對(dui)希(xi)(xi)(xi)(xi)望(wang)(wang)廚師(shi)(shi)畢業(ye)生(sheng)們(men)(men)在酒(jiu)店的(de)(de)工作表現給(gei)予(yu)了(le)高度贊(zan)賞。

懇談會現(xian)場(chang)，李(li)錦(jin)記希望(wang)廚師項(xiang)目(mu)小(xiao)組還貼心地為希望(wang)廚師送(song)上李(li)錦(jin)記風味豆豉辣(la)椒醬、蒜(suan)蓉辣(la)椒醬、番(fan)茄沙司等多款(kuan)可即食醬料。李(li)錦(jin)記對(dui)(dui)希望(wang)廚師持續不止的“小(xiao)關懷”在(zai)這些味道中得以延(yan)續。賴潔珊女士向日出東方(fang)凱賓斯基酒(jiu)店贈(zeng)送(song)了《家族精(jing)神》一書，用(yong)以感謝用(yong)人單(dan)位對(dui)(dui)李(li)錦(jin)記希望(wang)廚師公(gong)益項(xiang)目(mu)的支持。

李錦記希望廚師項目“造血扶智”

在李(li)錦記(ji)家族“思利及人(ren)”文化潤澤下，李(li)錦記(ji)集(ji)團(tuan)對(dui)于(yu)企(qi)業(ye)社會責任產生了深度(du)思考 -- 不僅僅滿足于(yu)輸(shu)血，更樂見造血扶智，以創(chuang)新(xin)思維整(zheng)合企(qi)業(ye)優勢資(zi)源，幫助經濟上(shang)有困難的(de)青年學習技能，走出困境，擺脫貧困。基(ji)于(yu)此，2011年，“李(li)錦記(ji)希望廚(chu)師項目(mu)”應運而生，集(ji)聚各方力量，資(zi)助經濟欠(qian)發(fa)達地區青年學廚(chu)圓夢。

目(mu)前，李(li)錦(jin)記已投資千萬，幫(bang)助(zhu)540多名貧(pin)困青年入讀國(guo)家(jia)重點職業高中中餐烹飪專業。截(jie)至今年7月，共(gong)有三(san)屆共(gong)259名希(xi)(xi)望(wang)廚師順利畢業，獲得一技之長(chang)，走上工(gong)作崗位(wei)。調查發現，畢業希(xi)(xi)望(wang)廚師月均收入達到(dao)3000元以上，初步具備能力帶領自身和家(jia)庭脫貧(pin)。

張治港來(lai)自黑龍江，是2016年畢(bi)業的一(yi)名(ming)希(xi)望廚(chu)(chu)師(shi)，目前在(zai)凱賓(bin)斯(si)基酒店(dian)中餐廚(chu)(chu)房負責(ze)上(shang)什崗位。因為踏實肯干、吃苦耐勞，張治港頗受廚(chu)(chu)師(shi)長喜歡，工資(zi)收入(ru)(ru)水平也遠(yuan)超許多同期畢(bi)業學員。懇談會(hui)上(shang)，張治港說，“感謝李錦記當(dang)年錄(lu)取了(le)(le)我(wo)，帶我(wo)走出窮鄉僻壤，將我(wo)打(da)造成一(yi)名(ming)中餐廚(chu)(chu)師(shi)，讓我(wo)和(he)我(wo)的家(jia)庭有了(le)(le)一(yi)份不錯的穩定(ding)收入(ru)(ru)。我(wo)現(xian)在(zai)負責(ze)燉湯、蒸魚一(yi)類的分(fen)工，每天工作十多個小時，很(hen)(hen)累很(hen)(hen)苦，但我(wo)深知廚(chu)(chu)師(shi)行業需要精耕細作、耐得住寂寞，方能(neng)在(zai)日后得到回報。因此(ci)，我(wo)會(hui)堅持(chi)下(xia)去(qu)，靜待花開。我(wo)的終極目標是成為一(yi)名(ming)行政總廚(chu)(chu)，希(xi)望自己持(chi)之以恒的努力(li)能(neng)夠換(huan)來(lai)夢想(xiang)的早日實現(xian)。”

希望廚師，用努力贏得欣賞

希望廚師項目經過7年的耕耘，在合作學校 -- 北京市勁松職業高中里面，“赫赫有名”。心懷感恩之心，受項目資助的希望廚師們學習刻苦、做事踏實認真，用實際行動贏得了學校領導和老師的贊賞。在學校開展的各種餐飲活動、社區實踐活動、外國交流訪問團接待活動中，老師都喜歡“征用”希望廚師充當助手。學校每年會組織學生參加行業餐飲比賽。在學校內部競選時，往往都是希望廚師班的孩子脫穎而出。2017年5月，北京市中等職業學校烹飪專業技術技能大賽如期舉辦。代表北京市勁松職業高中參賽的8名選手均是希望廚師。8名希望廚師和其他參賽選手競逐中餐熱菜、面點以及冷拼與雕刻三個項目，最終7名學生獲得名次。

在酒店實(shi)習和(he)就業雙選(xuan)會上，李錦(jin)記希(xi)望(wang)(wang)廚師班的學(xue)生也(ye)頗受(shou)用人單位“青睞(lai)”。2017年5月，14名李錦(jin)記希(xi)望(wang)(wang)廚師被選(xuan)中(zhong)前往北京日出(chu)東方凱(kai)賓斯(si)基酒店，為(wei)2017年“一帶一路”國(guo)際高峰論壇會議提供服(fu)(fu)務(wu)(wu)工(gong)作(zuo)。在這次工(gong)學(xue)交替實(shi)習過程中(zhong)，希(xi)望(wang)(wang)廚師憑借(jie)自己(ji)的專業素養和(he)服(fu)(fu)務(wu)(wu)意識，為(wei)論壇餐飲工(gong)作(zuo)提供了(le)優質的服(fu)(fu)務(wu)(wu)，充分體(ti)現了(le)他們作(zuo)為(wei)李錦(jin)記希(xi)望(wang)(wang)廚師和(he)勁松(song)烹(peng)飪專業學(xue)子的風采。

持續關懷，讓項目充滿愛

和很(hen)多(duo)企業一次性的慈善捐助不同(tong)，李錦(jin)記(ji)希望(wang)廚(chu)師(shi)(shi)項(xiang)目(mu)是一個企業全(quan)程(cheng)參與(yu)、重在“育人”的長期工程(cheng)。為更好(hao)實(shi)施這一項(xiang)目(mu)，李錦(jin)記(ji)在集團內(nei)部成立(li)了(le)“希望(wang)廚(chu)師(shi)(shi)項(xiang)目(mu)小(xiao)組”，負責項(xiang)目(mu)的運營，并對學生進行跟蹤管理。

針對希望(wang)廚(chu)(chu)(chu)師，李錦(jin)記(ji)(ji)(ji)會(hui)(hui)(hui)定期發放生活費，對他們的關懷務實、持續、無微(wei)不(bu)至。為了讓學(xue)生們增長(chang)見(jian)識，鍛煉實踐能力，李錦(jin)記(ji)(ji)(ji)也會(hui)(hui)(hui)組織各(ge)類文(wen)化(hua)活動(dong)(dong)和餐飲活動(dong)(dong)，讓希望(wang)廚(chu)(chu)(chu)師參與(yu)其中。在一些重(zhong)大(da)場合，例(li)如李錦(jin)記(ji)(ji)(ji)青(qing)年廚(chu)(chu)(chu)師中餐國(guo)際大(da)賽、上(shang)海(hai)李錦(jin)記(ji)(ji)(ji)大(da)廈落成儀式、李錦(jin)記(ji)(ji)(ji)創業紀念日、李錦(jin)記(ji)(ji)(ji)希望(wang)廚(chu)(chu)(chu)師項目公眾(zhong)交(jiao)流會(hui)(hui)(hui)等(deng)，都有希望(wang)廚(chu)(chu)(chu)師觀摩學(xue)習(xi)和展現(xian)技藝(yi)的身影。

已經畢業的(de)希(xi)望廚(chu)師，李錦記也會進行(xing)維護管理，不定期開展希(xi)望廚(chu)師俱樂部活動(dong)。2016年-2017年間(jian)，李錦記就曾多次舉行(xing)活動(dong)，邀請(qing)餐飲行(xing)業精英和前(qian)輩分享烹飪技藝、職場歷程和人生感(gan)悟，勉勵(li)希(xi)望廚(chu)師在(zai)工(gong)作崗位上認真工(gong)作、鍛煉(lian)技能，磨練品(pin)行(xing)。

多年來，李錦記(ji)通過希望廚(chu)師(shi)項(xiang)目(mu)，為諸如北京日(ri)出東(dong)方凱(kai)賓(bin)斯基酒(jiu)店、北京香港(gang)馬會會所、北京金隅(yu)喜(xi)來登酒(jiu)店、新(xin)云(yun)南皇冠假日(ri)酒(jiu)店等四五星級(ji)酒(jiu)店源(yuan)源(yuan)不(bu)斷地(di)(di)輸送餐飲人才。在(zai)各個年級(ji)的希望廚(chu)師(shi)聯(lian)絡群里，學員們時(shi)不(bu)時(shi)就會收到(dao)(dao)李錦記(ji)希望廚(chu)師(shi)項(xiang)目(mu)小組成員轉(zhuan)發的招聘信息。一些用人單位廚(chu)師(shi)崗位出現缺口的時(shi)候，常常會直接找到(dao)(dao)李錦記(ji)，從而更加快捷地(di)(di)找到(dao)(dao)“合適的人才”。

李(li)錦記(ji)(ji)中國(guo)企業事(shi)務總監賴潔(jie)珊女士說(shuo)，“明年(nian)就是(shi)李(li)錦記(ji)(ji)創立130周年(nian)了。李(li)錦記(ji)(ji)以(yi)(yi)發揚中華優秀飲食文化為集團使命，對希望廚師項目傾(qing)注了大(da)量(liang)的(de)(de)心血。如今項目越(yue)(yue)(yue)做越(yue)(yue)(yue)大(da)，受(shou)助學(xue)員越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)多，這意(yi)味著有(you)越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)多的(de)(de)家(jia)庭有(you)機(ji)會脫離(li)貧困。希望每一(yi)位畢業生都能夠以(yi)(yi)工(gong)匠(jiang)精神時(shi)刻激勵自(zi)己，踏(ta)實工(gong)作，苦練技能，提高個人綜合(he)素質(zhi)，為做一(yi)名出彩的(de)(de)餐飲人奮斗拼搏！”

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李錦記醬料集團簡介

李(li)(li)錦記是國(guo)際知名的(de)醬料(liao)品(pin)牌(pai)。1888年(nian)(nian)，李(li)(li)錦裳先生在廣東省南水(shui)發(fa)(fa)明了蠔(hao)(hao)油，創辦(ban)了李(li)(li)錦記。經過129年(nian)(nian)的(de)發(fa)(fa)展(zhan)，李(li)(li)錦記已從一(yi)個(ge)只生產蠔(hao)(hao)油和蝦醬的(de)小作坊發(fa)(fa)展(zhan)成(cheng)為擁(yong)有200多款產品(pin)、遠銷100多個(ge)國(guo)家和地區的(de)跨國(guo)醬料(liao)集團(tuan)。

李錦記(ji)集團總部設于香港(gang)，在(zai)香港(gang)、美國(guo)、馬(ma)來西(xi)亞(ya)、廣東新會、廣東廣州設立了生(sheng)產基地，在(zai)全球擁(yong)有超過5000名員工，是一家具有全球網絡的跨國(guo)公司。

李(li)(li)錦(jin)記(ji)堅持(chi)“100-1=0”的品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)管(guan)理理念，秉承(cheng)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)百(bai)分(fen)百(bai)堅持(chi)，為(wei)(wei)人們提供(gong)選料上乘、味道醇正(zheng)、安全(quan)健康的高品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)中(zhong)式(shi)醬料，是(shi)中(zhong)式(shi)調(diao)味品(pin)(pin)的領軍品(pin)(pin)牌，獲(huo)獎(jiang)無數。近年(nian)(nian)(nian)重大榮譽包括：2006年(nian)(nian)(nian)李(li)(li)錦(jin)記(ji)商(shang)標被(bei)評為(wei)(wei)“中(zhong)國(guo)馳名商(shang)標”；2008年(nian)(nian)(nian)李(li)(li)錦(jin)記(ji)成(cheng)為(wei)(wei)“北京奧運(yun)會(hui)(hui)餐(can)飲供(gong)應企(qi)業(ye)”；2010年(nian)(nian)(nian)成(cheng)為(wei)(wei)“上海世博(bo)會(hui)(hui)醬料供(gong)應商(shang)”和(he)“廣州亞運(yun)會(hui)(hui)醬料供(gong)應商(shang)”； 2012年(nian)(nian)(nian)至2016年(nian)(nian)(nian)，李(li)(li)錦(jin)記(ji)產品(pin)(pin)三(san)次入選航(hang)天員(yuan)食用醬料，隨“神(shen)(shen)九”、“神(shen)(shen)十(shi)”和(he)“神(shen)(shen)十(shi)一”登(deng)上太空(kong)；2016年(nian)(nian)(nian)，李(li)(li)錦(jin)記(ji)榮膺G20峰會(hui)(hui)調(diao)味品(pin)(pin)供(gong)貨商(shang)；2017年(nian)(nian)(nian)，李(li)(li)錦(jin)記(ji)成(cheng)為(wei)(wei)廈(sha)門金磚會(hui)(hui)晤調(diao)味品(pin)(pin)供(gong)貨商(shang)；2017年(nian)(nian)(nian)，憑借(jie)在員(yuan)工敬業(ye)度(du)、人才發展和(he)工作(zuo)環境(jing)等方面的出色表現，李(li)(li)錦(jin)記(ji)（中(zhong)國(guo)）銷售(shou)有限公司(si)獲(huo)頒“亞洲(zhou)較佳企(qi)業(ye)雇主獎(jiang)”。

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