深(shen)(shen)圳(zhen)(zhen)2018年7月18日(ri)電 /美通社/ -- 今日(ri)，在(zai)深(shen)(shen)圳(zhen)(zhen)市(shi)經濟貿易和信息化(hua)委(wei)員會(hui)、深(shen)(shen)圳(zhen)(zhen)市(shi)市(shi)場監(jian)督管理委(wei)員會(hui)的指導下，沃爾(er)瑪(ma)(ma)聯合蔬(shu)菜(cai)供應商(shang)深(shen)(shen)圳(zhen)(zhen)市(shi)俊隆果菜(cai)農業技(ji)(ji)術開發有限公司(si)，在(zai)沃爾(er)瑪(ma)(ma)深(shen)(shen)圳(zhen)(zhen)香(xiang)蜜(mi)湖購物廣場舉行(xing)可(ke)追溯包(bao)裝蔬(shu)菜(cai)發布(bu)會(hui)，同時啟動(dong)以(yi)“食品(pin)安全在(zai)沃心 -- 新(xin)鮮優質好(hao)生活”為主題的2018沃爾(er)瑪(ma)(ma)食品(pin)安全宣(xuan)傳系(xi)列活動(dong)。作(zuo)為負責任的零售商(shang)，沃爾(er)瑪(ma)(ma)始終(zhong)關(guan)注顧客(ke)的安全和健康，并通過(guo) DNA 檢測(ce)技(ji)(ji)術 NGS（新(xin)一代(dai)基因測(ce)序技(ji)(ji)術）、門店 SPARK 系(xi)統（可(ke)持續無(wu)紙化(hua)自(zi)動(dong)記錄保(bao)存系(xi)統）、區塊(kuai)鏈技(ji)(ji)術試點(dian)等“黑科(ke)技(ji)(ji)”不斷提(ti)高(gao)食品(pin)供應鏈的透明度(du)，全方位(wei)保(bao)障顧客(ke)“舌尖上的安全”。

近年來(lai)，沃(wo)(wo)(wo)爾(er)(er)瑪(ma)積極響應(ying)政(zheng)(zheng)府(fu)政(zheng)(zheng)策導向，依靠豐富的(de)供(gong)(gong)應(ying)商資源(yuan)，通過推(tui)(tui)動可(ke)(ke)(ke)追溯(su)(su)系統為消費者提供(gong)(gong)真實(shi)的(de)鮮食(shi)商品信息(xi)，有(you)效敦促供(gong)(gong)應(ying)鏈上游提升(sheng)食(shi)品安全(quan)(quan)水平。以深圳(zhen)包(bao)裝(zhuang)蔬(shu)菜(cai)(cai)可(ke)(ke)(ke)追溯(su)(su)項(xiang)目為例(li)，沃(wo)(wo)(wo)爾(er)(er)瑪(ma)支持供(gong)(gong)應(ying)商利用行業(ye)(ye)領先(xian)的(de)食(shi)品安全(quan)(quan)追溯(su)(su)平臺，要求供(gong)(gong)應(ying)商完善源(yuan)頭追溯(su)(su)信息(xi)，提供(gong)(gong)蔬(shu)菜(cai)(cai)生(sheng)產基地、加工(gong)企業(ye)(ye)的(de)相關信息(xi)，增加透明度。顧(gu)客來(lai)沃(wo)(wo)(wo)爾(er)(er)瑪(ma)購(gou)買可(ke)(ke)(ke)溯(su)(su)源(yuan)蔬(shu)菜(cai)(cai)時，通過手機掃描蔬(shu)菜(cai)(cai)包(bao)裝(zhuang)上的(de)二維(wei)碼(ma)就(jiu)可(ke)(ke)(ke)以從源(yuan)頭全(quan)(quan)面掌(zhang)握播種(zhong)、施(shi)肥、灌溉、采摘等各項(xiang)農(nong)事記錄及農(nong)藥殘留(liu)檢測結(jie)果，以及加工(gong)環節中各種(zhong)農(nong)產品檢測報告，讓顧(gu)客真正感受到商品信息(xi)可(ke)(ke)(ke)查詢、責(ze)任可(ke)(ke)(ke)追溯(su)(su)、質量有(you)保(bao)證的(de)承諾。沃(wo)(wo)(wo)爾(er)(er)瑪(ma)還在(zai)(zai)(zai)此次發布會(hui)上與蔬(shu)菜(cai)(cai)供(gong)(gong)應(ying)商、蔬(shu)菜(cai)(cai)生(sheng)產基地就(jiu)擴大(da)沃(wo)(wo)(wo)爾(er)(er)瑪(ma)可(ke)(ke)(ke)追溯(su)(su)包(bao)裝(zhuang)蔬(shu)菜(cai)(cai)合作簽署協議。沃(wo)(wo)(wo)爾(er)(er)瑪(ma)于今年啟動全(quan)(quan)國包(bao)裝(zhuang)蔬(shu)菜(cai)(cai)可(ke)(ke)(ke)追溯(su)(su)推(tui)(tui)廣項(xiang)目，目前已在(zai)(zai)(zai)廈門(men)、深圳(zhen)實(shi)現部分(fen)包(bao)裝(zhuang)蔬(shu)菜(cai)(cai)可(ke)(ke)(ke)追溯(su)(su)，并將(jiang)陸續在(zai)(zai)(zai)昆明等城市聯合政(zheng)(zheng)府(fu)及重(zhong)點供(gong)(gong)應(ying)商積極推(tui)(tui)廣可(ke)(ke)(ke)追溯(su)(su)的(de)包(bao)裝(zhuang)蔬(shu)菜(cai)(cai)。預計到2020年，沃(wo)(wo)(wo)爾(er)(er)瑪(ma)的(de)可(ke)(ke)(ke)追溯(su)(su)包(bao)裝(zhuang)蔬(shu)菜(cai)(cai)將(jiang)占到整(zheng)體品類(lei)的(de)40%。

沃爾(er)(er)瑪中國(guo)高級副(fu)總(zong)裁及首(shou)席(xi)道德合(he)規官虞文葵表示：“作為(wei)(wei)食品(pin)安全(quan)的全(quan)球(qiu)倡導者，沃爾(er)(er)瑪始終致力于為(wei)(wei)顧客提供安全(quan)優質的商品(pin)。除了與政(zheng)府及優秀供應(ying)商合(he)作推進整體行(xing)業可追溯(su)進程(cheng)，沃爾(er)(er)瑪還致力于將世界(jie)(jie)領先的科技應(ying)用(yong)到食品(pin)安全(quan)體系中并希(xi)望借助(zhu)更多(duo)創新(xin)科技的力量與業界(jie)(jie)多(duo)方合(he)作，共鑄食品(pin)安全(quan)消費(fei)環境，助(zhu)力提升中國(guo)食品(pin)安全(quan)水(shui)平。”

沃(wo)(wo)爾(er)瑪中國(guo)(guo)于(yu)去(qu)年宣布將(jiang)(jiang)全(quan)面引入海(hai)(hai)洋(yang)管理(li)(li)委員會（MSC）可持續認證海(hai)(hai)產品(pin)(pin)，并將(jiang)(jiang)在中國(guo)(guo)零售商中首家試點參與(yu) MSC 海(hai)(hai)產品(pin)(pin)追溯系(xi)統建設，以為消(xiao)費(fei)者提供更多安(an)全(quan)且對環境負(fu)責(ze)的(de)海(hai)(hai)產品(pin)(pin)。目前(qian)已上市10個帶有 MSC 藍色生態標簽的(de)單品(pin)(pin)以及8個水產養殖(zhi)管理(li)(li)委員會（ASC）認證的(de)水產品(pin)(pin)。同(tong)時(shi)，沃(wo)(wo)爾(er)瑪目標于(yu)今年將(jiang)(jiang)保潔(jie)蛋(dan)推(tui)廣至(zhi)全(quan)國(guo)(guo)門店。保潔(jie)蛋(dan)選用符合國(guo)(guo)家標準的(de)鮮(xian)禽(qin)蛋(dan)，經清(qing)洗、光照、殺菌、涂膜等(deng)加(jia)工處理(li)(li)而成(cheng)，相較普通雞(ji)蛋(dan)能(neng)更有效降(jiang)低微生物(wu)污染的(de)風險。

沃(wo)(wo)爾(er)(er)瑪(ma)(ma)從(cong)2016年(nian)開(kai)始率(lv)先在中(zhong)美(mei)兩地開(kai)展了利用區塊(kuai)鏈(lian)(lian)技術進行食(shi)品追(zhui)溯(su)的試(shi)(shi)點(dian)項目。沃(wo)(wo)爾(er)(er)瑪(ma)(ma)、IBM 和清華(hua)大學已經試(shi)(shi)點(dian)使用區塊(kuai)鏈(lian)(lian)追(zhui)溯(su)某些食(shi)品在供(gong)應鏈(lian)(lian)逐步轉移到(dao)(dao)門店貨架的過(guo)程，包括在中(zhong)國(guo)對(dui)豬肉進行追(zhui)溯(su)以(yi)(yi)及在美(mei)國(guo)對(dui)芒果進行追(zhui)溯(su)。沃(wo)(wo)爾(er)(er)瑪(ma)(ma)的測(ce)試(shi)(shi)表(biao)明，通(tong)過(guo)應用區塊(kuai)鏈(lian)(lian)技術，追(zhui)溯(su)一袋芒果從(cong)農場(chang)到(dao)(dao)門店的過(guo)程從(cong)以(yi)(yi)往(wang)的幾(ji)(ji)天甚至幾(ji)(ji)星期縮(suo)短到(dao)(dao)了2秒(miao)。為通(tong)過(guo)區塊(kuai)鏈(lian)(lian)技術進一步加強(qiang)食(shi)品追(zhui)蹤、可追(zhui)溯(su)性和安全(quan)性的合作，沃(wo)(wo)爾(er)(er)瑪(ma)(ma)于去年(nian)與(yu)京(jing)東、IBM 和清華(hua)大學共同宣布成立中(zhong)國(guo)首個(ge)安全(quan)食(shi)品區塊(kuai)鏈(lian)(lian)溯(su)源聯盟。

沃爾瑪在嚴格管理自身流程的同時，努力打造更安全高效和具可持續性的食品供應鏈。沃爾(er)瑪清楚地(di)讓(rang)供應(ying)商了解沃(wo)爾(er)(er)瑪(ma)(ma)對(dui)食(shi)物(wu)摻假(jia)等不(bu)誠信(xin)行為(wei)的(de)零容忍態度(du)，并于(yu)(yu)去(qu)年(nian)(nian)首次(ci)采用(yong)(yong) NGS 基(ji)因分(fen)析技術加強(qiang)食(shi)品安全管理(li)。NGS 是一種新型、快速的(de)驗證物(wu)種的(de)先進技術，基(ji)于(yu)(yu)其包含15,000種動植(zhi)物(wu)及微生物(wu)類 DNA 的(de)數據庫，可(ke)對(dui)存(cun)疑食(shi)品的(de)真實物(wu)種進行鑒別。此外，沃(wo)爾(er)(er)瑪(ma)(ma)繼(ji)續(xu)加強(qiang)對(dui)全國門店配備的(de) SPARK 系統(tong)的(de)維護(hu)(hu)。從2015年(nian)(nian)至今，沃(wo)爾(er)(er)瑪(ma)(ma)在(zai)推廣 SPARK 方面(mian)共計投入近900萬元。從今年(nian)(nian)起(qi)，沃(wo)爾(er)(er)瑪(ma)(ma)每年(nian)(nian)還將投入近百(bai)萬元用(yong)(yong)于(yu)(yu) SPARK 維護(hu)(hu)。

在(zai)推動全(quan)行業(ye)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)技術創(chuang)新(xin)(xin)方面，沃(wo)爾瑪食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)協作(zuo)中心于今年(nian)7月5日在(zai)深圳舉辦“生鮮零(ling)售創(chuang)新(xin)(xin)日”活動，并正式啟動“沃(wo)爾瑪食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)創(chuang)新(xin)(xin)平臺”第(di)二期(qi)項(xiang)目征(zheng)集。第(di)二期(qi)方案征(zheng)集聚焦冷鏈行業(ye)，針對“從農場到家門的(de)冷鏈溫度監控(kong)”和“安(an)(an)全(quan)可持續(xu)的(de)電商(shang)配送包裝”兩個技術領域，面向全(quan)社會廣(guang)泛征(zheng)集創(chuang)新(xin)(xin)性解(jie)決方案。

今年(nian)7月份，沃爾(er)瑪(ma)以“食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)在(zai)沃心(xin) -- 新(xin)鮮優質好生活(huo)(huo)”為主題在(zai)深圳、北京(jing)、南(nan)京(jing)、南(nan)昌(chang)、成都、廣州、武(wu)漢、長沙、昆(kun)明(ming)、廈(sha)門(men)等多個重點城市開展一系(xi)列(lie)食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)宣傳活(huo)(huo)動(dong)(dong)，通過在(zai)沃爾(er)瑪(ma)門(men)店舉辦食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)公開課(ke)、組織食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)知識問答活(huo)(huo)動(dong)(dong)、招募(mu)食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)監督(du)員(yuan)、參觀移動(dong)(dong)檢測車和門(men)店加工(gong)間等，積極與(yu)政府、媒體、供應(ying)商、消(xiao)費者(zhe)等進行互動(dong)(dong)，促進食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)共治(zhi)共享。