上海2018年(nian)8月8日電 /美(mei)通社/ -- 食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全是最基(ji)(ji)本的(de)(de)民(min)(min)生，是人民(min)(min)群眾美(mei)好(hao)生活最基(ji)(ji)本的(de)(de)需要(yao)，也是全社會的(de)(de)共同期盼(pan)。而企業(ye)作為(wei)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量安(an)全保(bao)障(zhang)(zhang)工作的(de)(de)第一責(ze)任人，理應(ying)切(qie)實(shi)保(bao)障(zhang)(zhang)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量安(an)全。日前，以“食(shi)(shi)(shi)安(an)，從(cong)質(zhi)檢到(dao)生活”為(wei)主(zhu)題的(de)(de)“食(shi)(shi)(shi)安(an)下午茶”活動(dong)(dong)在北京舉辦，從(cong)媒體、專家，到(dao)以養(yang)(yang)樂(le)多(duo)、沃爾瑪、星巴克、雀巢(chao)等為(wei)代(dai)表的(de)(de)企業(ye)高層在活動(dong)(dong)上互動(dong)(dong)交流，探討和展望中國食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全營(ying)養(yang)(yang)與(yu)健康的(de)(de)發展方向，分享食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)從(cong)業(ye)者生產(chan)(chan)經營(ying)過程中保(bao)障(zhang)(zhang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全的(de)(de)實(shi)踐(jian)經驗。
尚德守法，把好食品安全第一道防線
作為“2018全(quan)國食品安全(quan)宣傳周”重(zhong)點活(huo)動(dong)之(zhi)一(yi)，“食安下(xia)午茶”活(huo)動(dong)由國家(jia)市場監(jian)管總(zong)局(ju)指導，第(di)一(yi)財(cai)經和(he)養樂多(duo)（中(zhong)國）投資有限公司聯合(he)主辦，旨在(zai)借助市場監(jian)管總(zong)局(ju)的(de)指導，并(bing)通過(guo)媒體、專(zhuan)家(jia)與企(qi)業高(gao)層之(zhi)間的(de)互動(dong)和(he)討(tao)論，共同推動(dong)中(zhong)國食品的(de)安全(quan)、健康和(he)營養。
近年來，中國(guo)(guo)在(zai)食品(pin)安(an)全(quan)方面也(ye)(ye)取(qu)得了卓有成效的(de)(de)進步，“安(an)全(quan)”也(ye)(ye)被視為(wei)食品(pin)產業中的(de)(de)重(zhong)要(yao)底線，愈發(fa)受到重(zhong)視。國(guo)(guo)家市場監(jian)管(guan)總局食品(pin)安(an)全(quan)相(xiang)關負責人在(zai)發(fa)言時表示(shi)，“食品(pin)安(an)全(quan)監(jian)管(guan)工作重(zhong)要(yao)的(de)(de)目的(de)(de)之(zhi)一就(jiu)是(shi)要(yao)控(kong)制和(he)減(jian)少(shao)風險，避免風險演變為(wei)實際的(de)(de)危害。”
“尚(shang)德(de)守(shou)法(fa)，食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)讓生(sheng)活更美好(hao)”是(shi)今年食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)宣傳周的(de)主題。中國食(shi)(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)(ye)協會(hui)總(zong)工(gong)程師李宇博(bo)(bo)士表示：“所(suo)謂尚(shang)德(de)守(shou)法(fa)，除了有(you)法(fa)管理、依法(fa)管理外，還需要(yao)樹立企(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)主體責(ze)任，企(qi)業(ye)(ye)(ye)要(yao)有(you)內(nei)生(sheng)的(de)動力做(zuo)好(hao)自己(ji)的(de)工(gong)作。”李博(bo)(bo)士認為(wei)，企(qi)業(ye)(ye)(ye)首先需要(yao)了解(jie)法(fa)規(gui)的(de)要(yao)求，進(jin)而將其納入全(quan)公司內(nei)各個(ge)部(bu)門(men)的(de)要(yao)求之中，要(yao)了解(jie)法(fa)規(gui)變化的(de)趨勢(shi)，與監管部(bu)門(men)互動，把企(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)知識(shi)、智慧和良好(hao)操作經驗(yan)進(jin)行分享，共同營造一個(ge)具有(you)明確(que)合規(gui)標準的(de)，也更能達到提高食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)水平目的(de)的(de)法(fa)規(gui)環境(jing)。
養樂多：連續七年蟬聯七星獎的品質把控之道
“企業是產品質量安全保障工作的第一責任人，應切實保障產品質量安全。打造安心冷鏈，嚴控店鋪管理，是這些年來養樂多一直在堅持的事。”養(yang)樂(le)多(duo)（中國）投(tou)資有限(xian)公司京津地區負責人大野英(ying)彥向與(yu)會嘉賓分(fen)享了(le)養(yang)樂(le)多(duo)在保障(zhang)食(shi)品安全各方面的探索和經(jing)驗。
據大野英彥先生介紹，1930年，養樂多創始人代田稔醫學博士成功培育了養樂多獨有的益生菌菌株“干酪乳桿菌代田株（LcS）”，并于1935年開始銷售活菌型乳酸菌乳飲品養樂多。干酪乳桿菌代田株對保存溫度要求嚴格，溫度過高會過度發酵，導致產品口味變酸，溫度過低則會引起產品結冰鼓蓋，影響產品質量，只有在2-10攝氏度的冷藏環境下，養樂多所富含的活性乳酸菌才能達到較好的狀態。“為了保證菌種活性和有效數量，養樂多從生產加工、儲藏到運輸每個環節，都嚴格執行2-10攝氏度的冷藏保存要求(qiu)。”大野英彥先生表示，從(cong)工廠到銷售公司，從(cong)出(chu)庫到終端(duan)店鋪，養樂(le)多每個環節均(jun)采(cai)用標(biao)準化管(guan)理，全程冷鏈(lian)配(pei)送，保障(zhang)食(shi)品安全。
所(suo)有從工(gong)廠出發的(de)冷(leng)(leng)藏車都必須使用鉛封，保(bao)(bao)證運輸途中(zhong)不開貨(huo)倉。在將(jiang)養(yang)樂(le)(le)多產品(pin)配送(song)至全(quan)(quan)國40多家分(fen)公(gong)司(si)的(de)過程中(zhong)，GPS 溫控管理系(xi)統全(quan)(quan)程監測貨(huo)倉內溫度(du)。在冷(leng)(leng)庫儲(chu)存環節，每(mei)(mei)天(tian)三次(ci)人工(gong)確(que)認冷(leng)(leng)庫的(de)運轉狀態，同時(shi)對冷(leng)(leng)庫內溫感探(tan)頭定期(qi)校(xiao)準，每(mei)(mei)個冷(leng)(leng)庫都增設冷(leng)(leng)機機組，并加裝發電設備，通過全(quan)(quan)自(zi)動(dong)溫度(du)保(bao)(bao)護及報警系(xi)統，對冷(leng)(leng)庫溫度(du)進(jin)行7天(tian)×24小時(shi)的(de)全(quan)(quan)天(tian)候監測，嚴格保(bao)(bao)證貨(huo)品(pin)運輸及儲(chu)藏溫度(du)。與此同時(shi)，養(yang)樂(le)(le)多制定了嚴格的(de)冷(leng)(leng)庫檢查(cha)標準，每(mei)(mei)年兩次(ci)對銷售公(gong)司(si)的(de)冷(leng)(leng)庫進(jin)行全(quan)(quan)面檢查(cha)，同時(shi)加強員工(gong)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)意識，每(mei)(mei)年組織員工(gong)學習(xi)國家食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)法律法規。所(suo)以，即(ji)便到終端店鋪(pu)，養(yang)樂(le)(le)多工(gong)作(zuo)人員都會(hui)對產品(pin)新鮮(xian)度(du)、貨(huo)柜清潔度(du)進(jin)行親(qin)自(zi)確(que)認，也(ye)進(jin)一步(bu)確(que)保(bao)(bao)了食(shi)品(pin)的(de)安全(quan)(quan)。
目前，全(quan)球(qiu)38個國(guo)家和地區(qu)的(de)(de)3900萬人(ren)每天都在(zai)享受養(yang)樂多(duo)(duo)帶來的(de)(de)健(jian)康(kang)與活力。自2011年起，養(yang)樂多(duo)(duo)憑借(jie)卓越的(de)(de)品(pin)質連續7年蟬(chan)聯中國(guo)食品(pin)行業較高榮譽(yu)獎項之一(yi)的(de)(de)“中國(guo)食品(pin)健(jian)康(kang)七星獎”，成為該(gai)獎項自創立以來為數(shu)不(bu)多(duo)(duo)的(de)(de)每年都獲獎的(de)(de)企業之一(yi)。今后，養(yang)樂多(duo)(duo)將繼(ji)續以保障食品(pin)安全(quan)為己任，不(bu)斷(duan)完善現有生(sheng)產體系，為消(xiao)(xiao)費者(zhe)提供(gong)安全(quan)、安心和健(jian)康(kang)的(de)(de)產品(pin)，盡全(quan)力滿足消(xiao)(xiao)費者(zhe)的(de)(de)期待，不(bu)斷(duan)探索生(sheng)命科學，為世界(jie)人(ren)類的(de)(de)健(jian)康(kang)和美好生(sheng)活作(zuo)貢獻。
