重慶(qing)2019年3月28日 /美(mei)通社/ -- 在西餐界流(liu)傳，“惠靈頓牛(niu)排(pai)--它(ta)的味(wei)道(dao)，和它(ta)的工序一(yi)樣(yang)繁復，是所有牛(niu)排(pai)中對廚師技藝考驗最大(da)的一(yi)道(dao)菜(cai)。”重慶(qing)麗(li)晶(jing)酒店(dian)羅賓斯牛(niu)排(pai)館現已全新推出華麗(li)版惠靈頓牛(niu)排(pai)，升級美(mei)味(wei)，層(ceng)層(ceng)驚喜。
惠靈頓牛排(pai)的(de)歷史已相當久遠。相傳于1815年滑(hua)鐵盧一(yi)戰擊敗(bai)拿破侖大軍的(de)惠靈頓公爵，特別喜(xi)愛涂(tu)上一(yi)層混入鵝(e)肝的(de)磨菇(gu)泥后，加入煙熏火腿再包裹酥(su)皮烤(kao)制的(de)牛排(pai)，因而(er)成就(jiu)了這道風(feng)靡全(quan)球的(de)惠林頓牛排(pai)。
在《好先生(sheng)(sheng)》中，陸遠憑(ping)借它成功獲(huo)得(de)了米其林三(san)星餐廳主(zhu)(zhu)廚的(de)職位(wei)。然而在《好先生(sheng)(sheng)》之前(qian)，真人秀(xiu)《地(di)獄廚房》中大名鼎鼎的(de)毒舌(she)主(zhu)(zhu)廚 Gordon Ramsay 的(de)拿手菜也正是(shi)惠(hui)靈頓(dun)牛(niu)排，引得(de)眾多廚師挑(tiao)戰。在明星美食真人秀(xiu)《十二道風(feng)味》中對(dui)惠(hui)靈頓(dun)牛(niu)排也有(you)特別推薦。
羅(luo)賓斯牛(niu)(niu)排(pai)館主廚Jonathan先生選用澳洲進(jin)口(kou)M6級和牛(niu)(niu)牛(niu)(niu)柳(liu)，以及法國進(jin)口(kou)肥厚香嫩(nen)的(de)鵝(e)肝(gan)，先后以松露磨菇(gu)泥與(yu)酥皮(pi)包(bao)裹，成就羅(luo)賓斯華(hua)麗(li)版惠(hui)靈頓牛(niu)(niu)排(pai)。金黃松脆的(de)酥皮(pi)，入口(kou)即(ji)化的(de)鵝(e)肝(gan)，搭配鮮美的(de)松露蘑菇(gu)泥，意大利(li)煙熏火(huo)腿與(yu)五分熟(shu)的(de)牛(niu)(niu)排(pai)融合，輕(qing)輕(qing)入口(kou)，四(si)層(ceng)口(kou)感，層(ceng)層(ceng)驚喜。全新推(tui)出(chu)的(de)華(hua)麗(li)版惠(hui)靈頓牛(niu)(niu)排(pai)雙(shuang)人套餐(can)(can)，包(bao)含(han)湯品(pin)，自助沙拉臺及甜品(pin)臺精(jing)致美食，咖啡(fei)或茶無限暢享。雙(shuang)人套餐(can)(can)999元+10%服務費，每(mei)日(ri)限量5套。
重(zhong)慶(qing)麗晶酒(jiu)店(dian)羅賓斯牛排(pai)館以Casual Fine Dining-自在的(de)(de)(de)(de)奢(she)華的(de)(de)(de)(de)新興餐(can)(can)飲業態，提供令人耳(er)目(mu)一新的(de)(de)(de)(de)用餐(can)(can)享受。餐(can)(can)廳設(she)(she)計精致且低調(diao)，包括擁有50個座位(wei)的(de)(de)(de)(de)大(da)廳，兩間分別提供8個座位(wei)的(de)(de)(de)(de)鐵板燒(shao)包房(fang)及一間藏酒(jiu)豐富的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)窖。賓客(ke)可以選(xuan)擇(ze)(ze)落座鐵板燒(shao)臺(tai)前欣(xin)賞(shang)廚(chu)(chu)師的(de)(de)(de)(de)烹飪廚(chu)(chu)藝，亦可選(xuan)擇(ze)(ze)在紅酒(jiu)包房(fang)內(nei)享用主廚(chu)(chu)定制的(de)(de)(de)(de)經典套餐(can)(can)。羅賓斯酒(jiu)窖提供大(da)約150種類型和存量1000瓶左右(you)的(de)(de)(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)供賓客(ke)選(xuan)擇(ze)(ze)并配有精心設(she)(she)計的(de)(de)(de)(de)主廚(chu)(chu)菜單，是慶(qing)祝活動(dong)或社交(jiao)聚會(hui)的(de)(de)(de)(de)不(bu)二之選(xuan)。
