北京2019年5月18日 /美通社/ -- 近期，中國農牧食品產業原(yuan)創報(bao)道公(gong)眾號“牧食記”就新(xin)希望六(liu)和與(yu)中國農業科學(xue)院北(bei)京畜牧獸醫(yi)研(yan)究(jiu)所共同培(pei)育的(de)“中新(xin)白羽肉(rou)鴨”發表了(le)推(tui)文(wen)《你以(yi)后吃到的(de)鴨肉(rou)，有三(san)分之一的(de)概率源自這個(ge)“鹽(yan)窩”》，以(yi)下(xia)為轉載(zai)全(quan)文(wen)：

位(wei)于山東省北(bei)部黃河(he)三角(jiao)洲(zhou)的東營市利(li)津縣是(shi)中國第二大石油工業基地(di)(di) -- 勝利(li)油田的主要產區(qu)之一(yi)。春天的原野上(shang)，仍不(bu)時(shi)能(neng)見到一(yi)臺臺“磕頭機(ji)”不(bu)斷地(di)(di)把(ba)原油從地(di)(di)底抽出。

新希望六和旗下的(de)利(li)津和順(shun)北京(jing)鴨養殖有限公(gong)司(si)就坐落在(zai)(zai)榮烏高速的(de)利(li)津立交出口旁。這里還是歷史上重要的(de)產(chan)鹽基地，所(suo)屬(shu)的(de)鎮子就叫做(zuo)鹽窩鎮，至今周邊的(de)耕地在(zai)(zai)春(chun)天播種前都需要通(tong)過黃河水澆灌來(lai)完成“壓堿”。

不同于(yu)戶外的(de)略顯蕭條，利津和順的(de)辦(ban)公(gong)樓里則是一(yi)片熱(re)火朝天，新(xin)(xin)希望(wang)六和種(zhong)禽事業部的(de)多位(wei)負責(ze)人從山(shan)東(dong)各地趕赴這里，緊張地謀(mou)劃(hua)著(zhu)下一(yi)步(bu)的(de)業務(wu)發展。因(yin)為就(jiu)在3月底，國家畜禽遺傳資(zi)源委員會公(gong)示(shi)(shi)了(le)最新(xin)(xin)一(yi)批(pi)審定(ding)、鑒(jian)定(ding)通過的(de)畜禽新(xin)(xin)品種(zhong)（配套系(xi)），新(xin)(xin)希望(wang)六和與中國農業科學院北京(jing)畜牧獸醫(yi)研(yan)究所共同培育的(de)“中新(xin)(xin)白羽肉鴨”名列其(qi)中。隨著(zhu)公(gong)示(shi)(shi)期結束并獲得配套系(xi)證書(shu)，這一(yi)有望(wang)改變行(xing)業格局的(de)新(xin)(xin)品種(zhong)即(ji)將正式(shi)上市(shi)。

“我們的初步目標是占到中國白羽肉鴨市場的三分之一左右。”新希望六和種禽事業部總經理韓青海言(yan)語間興(xing)奮不已。

中國生產和消費了世界70%左右的鴨肉，2018年出欄量約35億只，主要包括白羽肉鴨、麻羽肉鴨和番鴨三大品種，其中產肉性能突出的白羽肉鴨占比在80%左右。而世界著名的白羽肉鴨品種均以起源于中國的北京鴨為基礎培育而成，來自英國的櫻桃谷鴨最是其中的佼佼者，占據了中國肉鴨市場的大部分份額。

正(zheng)是(shi)為了(le)扭轉這種(zhong)(zhong)國(guo)(guo)外肉(rou)鴨(ya)品(pin)種(zhong)(zhong)壟斷(duan)市場的(de)(de)(de)局面(mian)，中國(guo)(guo)農業科學院北(bei)京畜牧獸醫(yi)研究(jiu)所侯水生研究(jiu)員帶領團隊于上世紀90年(nian)代末開(kai)始了(le)北(bei)京鴨(ya)新品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)育(yu)研究(jiu)，并在2006年(nian)成功培育(yu)出具有自主知識產(chan)權(quan)的(de)(de)(de)“Z型北(bei)京鴨(ya)瘦肉(rou)型配套(tao)系”。2012年(nian)，北(bei)京畜牧獸醫(yi)研究(jiu)所與(yu)新希(xi)望六和及另一家國(guo)(guo)內肉(rou)鴨(ya)龍(long)頭企業簽訂了(le)轉讓與(yu)聯合育(yu)種(zhong)(zhong)協議，授權(quan)推廣的(de)(de)(de)同時進一步(bu)選(xuan)(xuan)育(yu)提高北(bei)京鴨(ya)的(de)(de)(de)生產(chan)性能(neng)和鴨(ya)肉(rou)品(pin)質。

也是(shi)在(zai)2012年，新希(xi)望六和開始(shi)在(zai)交通(tong)較為便(bian)利(li)、適合養殖(zhi)的(de)利(li)津建設種鴨生(sheng)產(chan)基(ji)地，以更好地服務山(shan)東(dong)全境及周邊的(de)河(he)(he)南、河(he)(he)北、山(shan)西(xi)、遼寧等主要肉鴨生(sheng)產(chan)區域。

至(zhi)2018年，聯合選育的北京鴨新配套系先后通(tong)過了農(nong)業(ye)部家禽品質(zhi)監督檢(jian)驗測試中心的父母(mu)代、商(shang)品代檢(jian)測，山東省畜(chu)牧(mu)局(ju)的品種審定(ding)，以及國家畜(chu)禽遺傳資源委員會組織的現場評審，并(bing)被命名為(wei)“中新白羽(yu)肉鴨”。

在利津和順育種(zhong)場里，“中新”北京鴨體型碩大豐滿，挺拔美觀，頭較大，胸部豐滿，胸骨長而直。新(xin)希望(wang)六(liu)和禽產(chan)業(ye)研究(jiu)院(yuan)院(yuan)長(chang)程好(hao)良介紹，中新鴨(ya)父母代75周(zhou)齡產(chan)蛋量(liang)在270枚(mei)以(yi)上(shang)(shang)，受精率全期(qi)平(ping)均在90%以(yi)上(shang)(shang)；其(qi)商(shang)品肉(rou)鴨(ya)具有(you)生長(chang)速度快、飼料(liao)轉化效率高、易飼養、成活率高等特點。商(shang)品肉(rou)鴨(ya)40日(ri)齡體重達3.2kg以(yi)上(shang)(shang)，料(liao)重比在1.9:1以(yi)下(xia)，瘦肉(rou)率高于28%，皮脂率低于22%，各項生產(chan)指標(biao)已達國際先進水平(ping)。

傳統飼養(yang)的(de)(de)北(bei)京鴨(ya)(ya)品(pin)種(zhong)(zhong)皮脂(zhi)率(lv)高，是加工北(bei)京烤鴨(ya)(ya)的(de)(de)優(you)質原料(liao)，但現代消費(fei)更多(duo)需(xu)求皮脂(zhi)率(lv)低、瘦(shou)肉(rou)(rou)率(lv)高、肉(rou)(rou)質鮮(xian)嫩的(de)(de)分割鮮(xian)品(pin)及咸(xian)水鴨(ya)(ya)、板鴨(ya)(ya)、醬(jiang)鴨(ya)(ya)等其它熟制食(shi)品(pin)，“中(zhong)新鴨(ya)(ya)”的(de)(de)肉(rou)(rou)質特(te)點正(zheng)好滿(man)足了這一需(xu)求。原始品(pin)種(zhong)(zhong)較低的(de)(de)飼料(liao)轉(zhuan)化率(lv)也使其在經(jing)濟效益上面臨著前所未有的(de)(de)挑戰，“中(zhong)新鴨(ya)(ya)”的(de)(de)優(you)異飼料(liao)轉(zhuan)化率(lv)則可為廣大(da)養(yang)殖戶創造更大(da)的(de)(de)經(jing)濟效益。

韓青海(hai)稱，中新鴨(ya)在養殖戶端的推廣試驗已充分證(zheng)明(ming)其綜合經濟效益顯(xian)著。該品種在新希望六(liu)和體系內的推廣應用去年(nian)已達50%，今年(nian)則可實現100%覆蓋。

對于占領三分之一的行業市場份額，韓青海亦是信心滿滿，“畢竟公司自身在肉鴨屠宰環節便有超過4億只的年屠宰量，未來示范引領效用明顯，”他說。除了是中國最(zui)大的(de)飼(si)料(liao)生產企業(ye)之一，新希望六和目前還是國內第(di)一大(da)(da)父母代(dai)(dai)、第(di)二大(da)(da)商(shang)品代(dai)(dai)鴨(ya)苗供應(ying)商(shang)，其肉禽屠宰量更是多年高居行業第一(yi)位。

養殖(zhi)技(ji)術的積累和(he)突破亦或是(shi)新希望六和(he)人信心(xin)的源泉。早在2016年，該(gai)公司(si)(si)便依托自身的肉(rou)(rou)(rou)鴨(ya)業務(wu)及相應的數(shu)據積累，建(jian)立(li)了白羽肉(rou)(rou)(rou)鴨(ya)常用飼料有效能(neng)值動(dong)態數(shu)據庫，填補了國內(nei)和(he)國際空白。去(qu)年公司(si)(si)還研發出了肉(rou)(rou)(rou)鴨(ya)三(san)層立(li)體(ti)網(wang)養技(ji)術，同樣棚舍(she)條件下的養殖(zhi)量可提升(sheng)30%多，且(qie)建(jian)造成本(ben)更低，養殖(zhi)效益大幅提高。

憑(ping)借先進的(de)(de)技術和全產業鏈優勢，新希望六和在(zai)商(shang)品(pin)代養(yang)(yang)殖環節正從傳統的(de)(de)“公司(si)(si)+農戶”合(he)同養(yang)(yang)殖模式逐(zhu)步(bu)向(xiang)委(wei)托代養(yang)(yang)模式升級，同時也在(zai)一(yi)些條(tiao)件適合(he)區域(yu)逐(zhu)步(bu)加大商(shang)品(pin)代一(yi)體化(hua)自養(yang)(yang)。所有委(wei)托代養(yang)(yang)與一(yi)體化(hua)自養(yang)(yang)都會優先使用公司(si)(si)自產的(de)(de)種苗。

程(cheng)好(hao)良透露，在(zai)獲(huo)得新(xin)(xin)品種認證的基礎(chu)上，新(xin)(xin)希(xi)望六和(he)還將進一步(bu)加強“中新(xin)(xin)鴨(ya)(ya)”的選育工作，在(zai)農科院侯水生研究團(tuan)隊的技術支(zhi)持下，開展高價值性狀選育等(deng)，以滿足(zu)現代(dai)消費(fei)市場對以鴨(ya)(ya)胗、鴨(ya)(ya)頭、鴨(ya)(ya)脖、鴨(ya)(ya)掌等(deng)為代(dai)表的新(xin)(xin)產品的高需求。