悉尼2019年5月24日 /美(mei)通社/ -- 二(er)氧化鈦，俗稱(cheng)鈦白粉，是一種(zhong)廣泛應用于食(shi)品與藥品的色(se)素(su)添加劑，其作(zuo)用為調色(se)增(zeng)白，在口(kou)香糖(tang)、沙拉(la)醬、膨(peng)化食(shi)品、糖(tang)果和(he)巧克力等900多(duo)種(zhong)常見食(shi)品中都能夠找到。
在(zai)(zai)(zai)過去的(de)十年間，二(er)(er)(er)氧(yang)化鈦(tai)的(de)消耗量大(da)大(da)增加，并(bing)且(qie)已經在(zai)(zai)(zai)一些醫療領域中有(you)所應用。盡管二(er)(er)(er)氧(yang)化鈦(tai)是得到批(pi)準的(de)食品(pin)添加劑，但是沒有(you)足(zu)夠(gou)的(de)證據(ju)證明(ming)它的(de)安(an)全性(xing)。而(er)近期，來自悉尼大(da)學的(de)研究(jiu)提(ti)供了新(xin)的(de)證據(ju)，存在(zai)(zai)(zai)于許(xu)多食品(pin)中的(de)二(er)(er)(er)氧(yang)化鈦(tai)納米(mi)粒子(zi)可能對(dui)人(ren)類(lei)健(jian)康產生(sheng)實質性(xing)的(de)有(you)害影響(xiang)。
該研究發表于《營養學前沿》，文章調(diao)查(cha)了 E171（二氧化鈦(tai)納米粒子）這(zhe)種日常攝(she)入比例很(hen)高的食(shi)品添加劑對(dui)(dui)人(ren)體健康(kang)可(ke)能產生(sheng)的影(ying)響。通過小鼠(shu)實驗研究發現，食(shi)用含有 E171的食(shi)物(wu)(wu)會對(dui)(dui)腸(chang)道微生(sheng)物(wu)(wu)群（腸(chang)道中(zhong)存在的數萬億(yi)細菌）產生(sheng)影(ying)響，這(zhe)可(ke)能會引發炎癥性(xing)腸(chang)疾病和結腸(chang)直(zhi)腸(chang)癌等疾病。
該研究的主要作者之一、悉尼大學納米研究所的納米毒理學專家、悉尼大學藥學院副教授 Wojciech Chrzanowski說，這項研究為納米(mi)粒(li)子毒性(xing)(xing)、安全性(xing)(xing)以及對(dui)健(jian)康(kang)和環境(jing)的(de)(de)影響等(deng)方面補充了大量內(nei)容(rong)。此外他還提到：“這項研究的(de)(de)目的(de)(de)是促進(jin)對(dui)新標準和法規(gui)的(de)(de)討論，以確保(bao)納米(mi)粒(li)子在澳大利亞(ya)和全球范圍內(nei)能夠安全使用。”
雖然(ran)納(na)米粒(li)子(zi)已(yi)被廣泛用(yong)于(yu)醫藥、食(shi)品、服裝和(he)其(qi)他行業領(ling)域，但人們(men)對(dui)納(na)米粒(li)子(zi)可能(neng)產(chan)生(sheng)的(de)(de)影響，尤其(qi)是長期影響仍然(ran)知之甚(shen)少。近年來，癡(chi)呆癥(zheng)、自身免疫(yi)性疾病、癌癥(zheng)轉移、濕疹、哮(xiao)喘和(he)自閉癥(zheng)的(de)(de)發(fa)病率(lv)不斷上(shang)升(sheng)，這些疾病可能(neng)與納(na)米粒(li)子(zi)接觸(chu)量激增有(you)關。
Chrzanowski 副教(jiao)授說：“人們(men)已經充分(fen)認識到飲食結構對生(sheng)(sheng)(sheng)理和(he)健康有(you)影(ying)響(xiang)，但人們(men)對食品添(tian)加劑的(de)作用(yong)(yong)卻幾乎一無所知。越(yue)來越(yue)多的(de)證據表明，持續接觸納米粒子會(hui)對腸道微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物群(qun)的(de)組成有(you)影(ying)響(xiang)，而(er)腸道微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物群(qun)對我們(men)的(de)身體(ti)健康起著至關重要的(de)作用(yong)(yong)，其功能的(de)任(ren)何改變都會(hui)對整體(ti)健康產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)影(ying)響(xiang)。”
這項研究的共同作者、悉尼大學醫學與衛生學院及悉尼大學查爾斯·珀金斯中心副教授、免疫學專家 Laurence Macia 就腸(chang)(chang)(chang)道和腸(chang)(chang)(chang)道微(wei)生物群(qun)對健康(kang)的(de)影(ying)響有著深(shen)入的(de)研究。她說：“我們的(de)研究調查了(le)二氧化鈦(tai)對小鼠腸(chang)(chang)(chang)道健康(kang)的(de)影(ying)響，結(jie)果發現二氧化鈦(tai)并沒有改變(bian)腸(chang)(chang)(chang)道微(wei)生物群(qun)的(de)組成(cheng)，而(er)是與腸(chang)(chang)(chang)道中的(de)細菌相互作(zuo)用影(ying)響其活(huo)性(xing)，并促進了(le)一(yi)(yi)種不健康(kang)生物膜的(de)生長(chang)。這種生物膜是粘在(zai)(zai)一(yi)(yi)起(qi)的(de)細菌，在(zai)(zai)一(yi)(yi)些疾(ji)病例如結(jie)腸(chang)(chang)(chang)直腸(chang)(chang)(chang)癌中也(ye)發現了(le)它的(de)存(cun)在(zai)(zai)。因此，我們認為監管(guan)部門(men)應更好地規范食品(pin)添加劑(ji)的(de)使用。”
