哈爾濱(bin)2019年(nian)7月24日(ri) /美通(tong)社(she)/ -- 今年(nian)，李錦記希望廚師項目自5月4日(ri)公開(kai)接受報名至6月30日(ri)報名截止，陸續收到(dao)了全國各地有志(zhi)青年(nian)的(de)報名信(xin)息(xi)。

7月(yue)(yue)17日和(he)18日，李錦記(ji)希(xi)望(wang)(wang)廚師面(mian)試(shi)小(xiao)組兵分兩(liang)路，走進江(jiang)西省蓮花縣和(he)黑龍江(jiang)省木蘭縣，開啟了2019年(nian)希(xi)望(wang)(wang)廚師的(de)面(mian)試(shi)。在接(jie)下來的(de)近一個月(yue)(yue)時間內(nei)，項目小(xiao)組還將分赴(fu)貴州雷(lei)山縣、甘(gan)肅(su)禮縣、四川成都、廣東(dong)廣州、云南(nan)祿勸縣、遼(liao)寧沈陽等地展開面(mian)試(shi)。

今年(nian)(nian)李錦記希望廚師項(xiang)目將繼續在北京(jing)、成都兩地(di)開(kai)班，在全國招(zhao)錄(lu)100人。李錦記招(zhao)生小(xiao)組將通(tong)過(guo)嚴格的筆試、面試、家訪、綜合評審等環節，考核申請(qing)人，合格者將接(jie)受(shou)李錦記資助，接(jie)受(shou)為(wei)期3年(nian)(nian)的中式烹飪培訓。

面試者力爭成為“希望廚師”

今年，參加面試的申請者(zhe)們通過(guo)各種方式展示自己，希(xi)望(wang)有(you)機會被(bei)選為“希(xi)望(wang)廚師”的一員。

其中，有一位名叫張偉的小伙子顯得尤為認真。他來自江西萍鄉蓮花縣，今年18歲，去年年初父親檢查出來骨髓瘤畸形，十幾萬的手術費讓家庭負債累累。熱愛廚藝的他因為家庭原因無法學廚，細想后，張偉決定去餐飲店打工，沒有專業基礎的他在廚房做起事來舉步維艱。今年，在和同學的聊天中，他意外得知了李錦記希望廚師項目，第一時間報了名并等待面試的消息，在接到李錦記希望廚師面試通知后他毅然辭掉工作，專門回到家中參加了本次萍鄉站的面試。他說：“現在我站在離廚師夢最近的地方，盡管我知道這條路充滿了艱辛、坎(kan)坷，但是我一開始(shi)就選擇了它(ta)，也從(cong)未想(xiang)過退(tui)縮(suo)。無奮斗，不(bu)青春！”張偉的廚師夢火熱而堅(jian)定(ding)。

同樣讓招生小組記憶猶新的是來自黑龍江省木蘭縣利東鎮三良村的常宏偉，他5歲的時候父母離異，父親再婚，從小他和爺爺奶奶一起生活，但爺爺奶奶身體都不好，爺爺有腰間盤突出，奶奶有心臟病和糖尿病，生活全靠爺爺打零工和種菜維系。初中畢業后，成績優異的他本可以上高中，但因為家里的條件實在無法支持而放棄。他說：“在我得知李錦記希望廚師項目的時候，我高興得一宿沒合眼。如果我(wo)有(you)幸被錄取，我(wo)一定(ding)刻(ke)苦學廚藝，掌(zhang)握一技之(zhi)長，早日幫爺爺奶奶減(jian)輕負擔。將來，我(wo)也希望(wang)像李(li)錦記一樣奉獻愛心，回報社(she)會。”

李錦記為有志青年插上夢想的翅膀

李錦(jin)(jin)記希望(wang)廚(chu)(chu)師項(xiang)目(mu)是(shi)一個(ge)由李錦(jin)(jin)記發(fa)起，集聚各方力量，資(zi)助(zhu)有志青(qing)(qing)年(nian)(nian)免費學廚(chu)(chu)圓(yuan)夢(meng)、為中(zhong)餐(can)(can)業發(fa)展培養(yang)未來之星的(de)“精(jing)準扶貧”公益計劃。希望(wang)廚(chu)(chu)師項(xiang)目(mu)自2011年(nian)(nian)啟動，每年(nian)(nian)李錦(jin)(jin)記從(cong)全(quan)國(guo)(guo)經濟(ji)欠(qian)發(fa)達地(di)(di)區公開招募有志從(cong)事中(zhong)餐(can)(can)烹飪的(de)青(qing)(qing)年(nian)(nian)，全(quan)額資(zi)助(zhu)其入讀國(guo)(guo)家(jia)正規職(zhi)業高中(zhong)中(zhong)餐(can)(can)烹飪專業。迄今為止，希望(wang)廚(chu)(chu)師項(xiang)目(mu)已運行9年(nian)(nian)，惠及20個(ge)省市經濟(ji)欠(qian)發(fa)達地(di)(di)區的(de)641名熱愛(ai)中(zhong)餐(can)(can)烹飪的(de)有為青(qing)(qing)年(nian)(nian)學廚(chu)(chu)圓(yuan)夢(meng)，其中(zhong)396人已經畢業。

希望廚師除了(le)在學(xue)校里(li)接受廚藝技巧的(de)各(ge)種專業(ye)訓練，還會接受語(yu)、數、英、烹飪美術、營養學(xue)等各(ge)種課程的(de)全面培養來提升(sheng)綜合的(de)素質。他(ta)們經過三(san)年(nian)的(de)培訓學(xue)習，逐漸蛻變(bian)成具(ju)備專業(ye)技能的(de)青年(nian)廚師。畢(bi)業(ye)后，他(ta)們多在北京、上海、成都、深圳(zhen)等大城市(shi)的(de)四(si)五星級酒店或知名餐飲(yin)企業(ye)就業(ye)，有的(de)選(xuan)擇回到臨近(jin)家鄉的(de)省(sheng)會城市(shi)餐飲(yin)行業(ye)就業(ye)，有的(de)在家鄉直接開起了(le)餐館。他(ta)們通(tong)過三(san)年(nian)的(de)學(xue)習和自(zi)己(ji)不斷的(de)努力得以改變(bian)自(zi)己(ji)和家庭的(de)命運，前途(tu)一片光明(ming)。

因希望廚師項目而改寫的精彩人生

今(jin)年(nian)，面(mian)試小組(zu)在(zai)結束了(le)黑龍江木(mu)蘭站的(de)(de)面(mian)試后，專(zhuan)程來到哈爾(er)(er)濱，看望在(zai)哈爾(er)(er)濱創業(ye)的(de)(de)2012級希望廚師(shi)劉(liu)(liu)華棟。劉(liu)(liu)華棟滿(man)臉笑(xiao)意(yi)，激(ji)動(dong)地(di)迎接了(le)遠道(dao)而來的(de)(de)特(te)別(bie)客(ke)人。時間倒(dao)回2012年(nian)，劉(liu)(liu)華棟的(de)(de)家(jia)(jia)在(zai)革命老區(qu)黑龍江尚志，祖(zu)輩世(shi)代是本分的(de)(de)農民。2012年(nian)初中(zhong)剛畢業(ye)的(de)(de)他順(shun)利(li)(li)加入李(li)錦記(ji)希望廚師(shi)的(de)(de)大家(jia)(jia)庭(ting)，在(zai)學校(xiao)，他努力學習(xi)專(zhuan)業(ye)知(zhi)識，2015年(nian)順(shun)利(li)(li)畢業(ye)。工作(zuo)3年(nian)，他就(jiu)升(sheng)為西餐(can)熱菜(cai)主管，當(dang)時每(mei)個月工資(zi)也有(you)6000多，但是他希望可以(yi)讓父母過上(shang)更好的(de)(de)生(sheng)活，就(jiu)先后兩(liang)次(ci)創業(ye)。現在(zai)，他在(zai)哈爾(er)(er)濱松北(bei)區(qu)經營(ying)著一家(jia)(jia)三層樓的(de)(de)燒烤店，這是他第二次(ci)創業(ye)，相比第一次(ci)創業(ye)，這一次(ci)他胸有(you)成(cheng)竹，現在(zai)餐(can)廳(ting)生(sheng)意(yi)火(huo)爆(bao)，每(mei)月營(ying)業(ye)額9萬(wan)元左(zuo)右。

劉華棟說：“2012年，從我(wo)(wo)(wo)和李錦記(ji)相(xiang)遇的那一(yi)(yi)刻，我(wo)(wo)(wo)和我(wo)(wo)(wo)的家庭就看到希望了。我(wo)(wo)(wo)準備三年后做一(yi)(yi)件事(shi)，我(wo)(wo)(wo)想資助一(yi)(yi)個(ge)學(xue)生(sheng)，像李錦記(ji)一(yi)(yi)樣改變經濟欠發達地區(qu)孩子(zi)的命運，雖然實力天(tian)差地別，但我(wo)(wo)(wo)想盡自己的努(nu)力試(shi)一(yi)(yi)試(shi)。‘思(si)利及人(ren)’這(zhe)輩子(zi)是不(bu)可能(neng)忘了，我(wo)(wo)(wo)一(yi)(yi)直(zhi)堅(jian)信，沒有(you)希望廚師項目(mu)，我(wo)(wo)(wo)也不(bu)可能(neng)有(you)機(ji)會(hui)(hui)去北京上學(xue)和工作，也不(bu)會(hui)(hui)有(you)今(jin)天(tian)這(zhe)樣的生(sheng)活，李錦記(ji)的這(zhe)份恩(en)情(qing)我(wo)(wo)(wo)會(hui)(hui)記(ji)一(yi)(yi)輩子(zi)，以后我(wo)(wo)(wo)也會(hui)(hui)用‘思(si)利及人(ren)’的理念鞭策我(wo)(wo)(wo)一(yi)(yi)生(sheng)。”

李錦(jin)記(ji)中(zhong)國(guo)企(qi)業事務總監賴(lai)潔珊(shan)女(nv)士表示：“今(jin)年(nian)是希(xi)望廚(chu)師項(xiang)目(mu)開展的(de)第9年(nian)，看著一屆(jie)又一屆(jie)的(de)學生(sheng)走進李錦(jin)記(ji)希(xi)望廚(chu)師這個大家庭(ting)，感(gan)受著他(ta)(ta)們一點一滴的(de)成長(chang)和蛻(tui)變，我(wo)深感(gan)欣慰。今(jin)年(nian)9月，又將有(you)100名青(qing)年(nian)加入(ru)這個圓(yuan)夢行動(dong)，我(wo)祝愿他(ta)(ta)們通過自(zi)身努(nu)力早日實現夢想(xiang)，也(ye)期盼(pan)他(ta)(ta)們以‘思利(li)及人’的(de)理(li)念向身邊的(de)人傳遞夢想(xiang)的(de)力量。”