重慶(qing)2019年(nian)11月(yue)22日(ri) /美通(tong)社/ -- 重慶(qing)，這座(zuo)中國西南(nan)區域重要的(de)城(cheng)(cheng)市之(zhi)一(yi)，在近幾(ji)十年(nian)中經歷了快速的(de)發展和(he)崛(jue)起(qi)，去年(nian)更是申請創(chuang)(chuang)建國家食(shi)品安(an)全示(shi)范城(cheng)(cheng)市。在重慶(qing)大(da)發展、大(da)變遷的(de)背(bei)后，有眾多勇立潮頭、堅(jian)守食(shi)品安(an)全的(de)企(qi)(qi)業書(shu)寫了和(he)這座(zuo)城(cheng)(cheng)市同呼(hu)吸、共發展的(de)故事。11月(yue)15日(ri)，“榜(bang)(bang)樣的(de)力量 2019重慶(qing)食(shi)尚年(nian)度(du)金榜(bang)(bang)大(da)型融媒體評選頒(ban)獎(jiang)典禮(li)”在重慶(qing)舉行，為(wei)表彰企(qi)(qi)業在堅(jian)守產品品質、不斷創(chuang)(chuang)新、積極履(lv)行社會(hui)(hui)責(ze)任的(de)貢(gong)獻(xian)，大(da)會(hui)(hui)授予李錦記醬料集團“2019年(nian)度(du)榜(bang)(bang)樣食(shi)品企(qi)(qi)業”的(de)稱號。
此次(ci)食(shi)尚(shang)年(nian)度金榜(bang)由重慶(qing)晨報、重慶(qing)晚報、重慶(qing)商報和上游新(xin)聞(wen)聯合主辦(ban)，重慶(qing)市(shi)多家相關部門指導。從今年(nian)8月底起，歷時(shi)近4個月，經過(guo)大眾推薦、專家評(ping)選等環(huan)節(jie)，評(ping)選出 60家為(wei)重慶(qing)食(shi)品行業(ye)(ye)做出顯著(zhu)貢獻的榜(bang)樣企業(ye)(ye)予以表(biao)彰。
務實誠信 堅守100-1=0質量理念
榜樣的力量在于對品質的追(zhui)求與(yu)保(bao)持誠信。
1888年(nian)，清朝末年(nian)，在廣東省珠海市南水(shui)鎮一(yi)間小(xiao)茶(cha)寮內，一(yi)位年(nian)輕人(ren)因為一(yi)時(shi)大意，忘記了在熬煮蠔(hao)汁時(shi)關火(huo)，直(zhi)到聞到一(yi)股濃郁的香味才發現已熬制成(cheng)濃稠(chou)狀，味道鮮美，由此蠔(hao)油意外(wai)誕生(sheng) -- 這位年(nian)輕人(ren)名(ming)叫李(li)錦裳(shang)，正是李(li)錦記的創始人(ren)。
經過131年的高速發展，李錦記發生了翻天覆地的變化，從當初的小茶寮成長為擁有220多款產品、遠銷100多個國家和地區的國際醬料品牌。不變的是“務實誠信”的核心價值觀，對于所出產品自始如終堅守著“100-1=0”的質量管理理念，這指的是一百件事，只要有一件做錯或做得不好，就等于白做。正是因為這一理念的堅持，李錦記的產品才能夠保證“從農田到餐桌”的每個(ge)環節(jie)都(dou)精準到位，確保消費(fei)者(zhe)拿到手里的產品安全優(you)質。
也正是(shi)因為堅持工匠精(jing)神(shen)(shen)，秉(bing)承著(zhu)“100-1=0”的質量管理(li)理(li)念，李錦記才能夠成為“北京奧運會(hui)餐飲(yin)供(gong)應(ying)(ying)企業(ye)”、“上(shang)海世博會(hui)醬料(liao)供(gong)應(ying)(ying)商(shang)”和“廣州(zhou)亞運會(hui)醬料(liao)供(gong)應(ying)(ying)商(shang)”，更是(shi)三(san)度入選(xuan)航(hang)天食品(pin)(pin)，成為“神(shen)(shen)舟(zhou)九號(hao)(hao)”“神(shen)(shen)舟(zhou)十(shi)(shi)號(hao)(hao)”“神(shen)(shen)舟(zhou)十(shi)(shi)一號(hao)(hao)”宇航(hang)員使用醬料(liao)。今年(nian)，更是(shi)獲得(de)“2019年(nian)度重(zhong)慶榜樣(yang)食品(pin)(pin)企業(ye)”的稱號(hao)(hao)，成為調(diao)味品(pin)(pin)行(xing)業(ye)堅守(shou)品(pin)(pin)質的榜樣(yang)。
永遠創業精神 不斷研發新品類
榜樣的(de)力(li)量在(zai)于與(yu)時(shi)(shi)俱進，適應時(shi)(shi)代(dai)發展(zhan)潮流(liu)。
從1888年的(de)(de)小茶寮到(dao)如(ru)今(jin)的(de)(de)醬料(liao)王國，從當初只有蝦醬和蠔油2款產品的(de)(de)小作(zuo)坊到(dao)如(ru)今(jin)擁有豐富產品線的(de)(de)中(zhong)式醬料(liao)品牌，李(li)錦記歷經了131年的(de)(de)風云(yun)起(qi)伏，在它的(de)(de)字典(dian)里(li)沒有守業(ye)(ye)，只有創業(ye)(ye)，用實際行動詮釋著“永遠(yuan)創業(ye)(ye)精神”的(de)(de)核心價值觀內涵(han)。
在新(xin)的歷史(shi)時(shi)期下，李錦記(ji)始終沒(mei)有故步(bu)自(zi)封，而(er)是積極創新(xin)求(qiu)變，迎合消費者(zhe)的口(kou)味和市場的變化(hua)，推陳出(chu)新(xin)，引(yin)領潮流。
為方便消(xiao)(xiao)費者，李錦記率先相繼研制(zhi)出(chu)(chu)豉(chi)油(you)(you)雞(ji)汁和蒸魚豉(chi)油(you)(you)。產品自推(tui)出(chu)(chu)以(yi)來，風行(xing)全球，深受世界各地(di)食家歡迎；隨(sui)后，李錦記又致(zhi)力開(kai)拓功能醬(jiang)(jiang)油(you)(you)市場，照顧消(xiao)(xiao)費者在(zai)各種菜式調配不同醬(jiang)(jiang)油(you)(you)的(de)需求，貼心推(tui)出(chu)(chu)一系列功能醬(jiang)(jiang)油(you)(you)產品如煲(bao)仔(zi)飯(fan)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)、餃子醬(jiang)(jiang)油(you)(you)、辣(la)椒醬(jiang)(jiang)油(you)(you)、甜豉(chi)油(you)(you)等(deng)(deng)。近年(nian)來，為滿足健康新(xin)一代(dai)對健康產品的(de)追求，李錦記又推(tui)出(chu)(chu)薄鹽(yan)醇味鮮(xian)、減鹽(yan)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)、有(you)機(ji)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)、無麩(fu)質(zhi)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)等(deng)(deng)。2018年(nian)7月，李錦記推(tui)出(chu)(chu)了(le)主(zhu)打“0添加(jia)”的(de)醇釀(niang)米(mi)醋、醇釀(niang)陳醋、醇釀(niang)香(xiang)醋等(deng)(deng)系列新(xin)品，正式宣告進軍(jun)食醋市場。今年(nian)更是推(tui)出(chu)(chu)了(le)雞(ji)鮮(xian)調味料(liao)，產品種類不斷(duan)豐富升級，滿足覆蓋了(le)更多(duo)的(de)消(xiao)(xiao)費人群。
這些創新舉措不僅讓(rang)(rang)李錦(jin)記在保(bao)持百年品牌厚(hou)度的同(tong)時，還讓(rang)(rang)李錦(jin)記在激(ji)烈的內地(di)市(shi)場(chang)競爭中保(bao)持旺盛的生命(ming)力。
思利及人 積極履行企業社會責任
榜(bang)樣的力量在于(yu)造(zao)福社會(hui)，共享成果。
“思利及人”，源于唐代(dai)大書法家(jia)顏(yan)真卿的(de)《爭座右銘書》，也是李(li)錦(jin)記企業文化中的(de)核心價(jia)(jia)值觀。在這一價(jia)(jia)值觀的(de)指引下，李(li)錦(jin)記積極履行社會責任(ren)，捐(juan)資建學，參與國家(jia)的(de)精準扶貧(pin)，倡導綠色環保，踐行綠色生產。
1990年(nian)(nian)，李(li)錦(jin)記(ji)(ji)在(zai)(zai)珠海南(nan)水興(xing)建(jian)(jian)“李(li)兆南(nan)小學(xue)(xue)”；1997年(nian)(nian)，在(zai)(zai)新會捐(juan)(juan)(juan)建(jian)(jian)“李(li)文達中學(xue)(xue)”，并(bing)在(zai)(zai)2013年(nian)(nian)繼(ji)續捐(juan)(juan)(juan)資擴建(jian)(jian)和升級學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)設施，設立“獎教(jiao)學(xue)(xue)金”鼓勵有能力的教(jiao)師與學(xue)(xue)業(ye)優秀的學(xue)(xue)生；2008年(nian)(nian)，四(si)川(chuan)汶川(chuan)大地震中，位于(yu)四(si)川(chuan)省綿陽市平(ping)武縣大橋(qiao)鎮的原大橋(qiao)中學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)舍被(bei)夷(yi)為(wei)平(ping)地，震后，李(li)錦(jin)記(ji)(ji)捐(juan)(juan)(juan)資480萬(wan)元(yuan)人(ren)民幣幫助該校(xiao)(xiao)重建(jian)(jian)；2011年(nian)(nian)，校(xiao)(xiao)舍完工，命(ming)名為(wei)“李(li)錦(jin)記(ji)(ji)博愛學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)”；2012年(nian)(nian)，雅安蘆山地震，李(li)錦(jin)記(ji)(ji)捐(juan)(juan)(juan)資250萬(wan)元(yuan)人(ren)民幣。
2011年(nian)，李錦(jin)記(ji)創(chuang)立“希望廚(chu)師項目”，全額資助經濟上(shang)(shang)有(you)困難的(de)(de)有(you)志青年(nian)入讀國家(jia)重點職(zhi)高(gao)學習(xi)中(zhong)餐(can)烹飪(ren)專業。項目至今運行(xing)9年(nian)，共(gong)資助了(le)744名希望廚(chu)師，畢業396名，他(ta)們中(zhong)有(you)的(de)(de)在諸如(ru)北京、廣州、上(shang)(shang)海、成都等大(da)城(cheng)市的(de)(de)五星級酒店和知名社會餐(can)飲工作，有(you)的(de)(de)回鄉(xiang)創(chuang)業，帶領家(jia)鄉(xiang)脫(tuo)貧致富，真(zhen)正實現了(le)授人以漁，幫助了(le)一(yi)個(ge)人，就是幫助一(yi)個(ge)家(jia)庭。
在熱心綠色(se)生產方面(mian)，李錦記也一直是先行(xing)者，全(quan)球(qiu)廠(chang)(chang)房(fang)(fang)可再(zai)生能(neng)源的(de)使用(yong)率超過45%，新(xin)會生產基地是廣(guang)東江門市獲頒發“綠色(se)工廠(chang)(chang)”稱號的(de)食品企(qi)業，以表彰公(gong)司在環境保護上的(de)超卓(zhuo)貢獻，廠(chang)(chang)房(fang)(fang)設(she)有多個(ge)潔凈能(neng)源設(she)施，例如(ru)太陽能(neng)光伏(fu)發電(dian)(dian)系統，除了供(gong)電(dian)(dian)廠(chang)(chang)房(fang)(fang)所需，還將剩余電(dian)(dian)量供(gong)應予(yu)公(gong)共(gong)電(dian)(dian)網。2018年，廠(chang)(chang)房(fang)(fang)更增加(jia)天然氣為(wei)使用(yong)燃料，減低(di)二氧化(hua)碳排放量，透過可再(zai)生資源節(jie)約(yue)的(de)用(yong)電(dian)(dian)量就足夠全(quan)球(qiu)最高(gao)的(de)摩天大廈迪拜(bai)的(de)哈利法(fa)塔使用(yong)65年。
今年，李錦記迎來了創業(ye)(ye)131周年。李錦記中國企(qi)業(ye)(ye)事務總監(jian)賴潔珊女(nv)士表示，未(wei)來，李錦記將(jiang)繼續秉(bing)承“思利及人”和“務實、誠(cheng)信(xin)、永遠創業(ye)(ye)精(jing)神”的核(he)心價值觀，堅持做品質過(guo)硬(ying)、消費者(zhe)喜(xi)愛的醬料，造福社(she)會，共享成果。
