上(shang)海2019年(nian)12月23日 /美通社/ -- 12月到處(chu)都洋溢著(zhu)歡樂的(de)節日氣氛(fen)，近日鵝(e)(e)島(dao)精釀(niang)啤酒(jiu)一年(nian)一度的(de)年(nian)尾歡慶季正(zheng)式(shi)啟動，在此期(qi)間可以品嘗到極(ji)具傳奇色彩的(de)鵝(e)(e)島(dao)陳(chen)釀(niang)艾爾(er)系列。每一瓶酒(jiu)都有一個故事，七個不同的(de)人文故事為鵝(e)(e)島(dao)陳(chen)釀(niang)艾爾(er)系列注入靈魂。舉杯鵝(e)(e)島(dao)，讓年(nian)末相聚(ju)更值得回味。

巔峰佳釀工藝

好啤酒一定要喝新鮮的，這個觀點其實并不是絕對的，比如大家要是在酒標上發現 Barrel Age 的字樣，就意味著這款啤酒需要時間的沉淀。要等上數(shu)(shu)月(yue)甚至幾年才能(neng)嘗到(dao)(dao)這(zhe)款酒(jiu)最(zui)(zui)完(wan)(wan)美的(de)味道。過桶啤酒(jiu)直(zhi)到(dao)(dao)最(zui)(zui)近才被大多數(shu)(shu)人奉為(wei)(wei)新貴，這(zhe)種強調桶味的(de)啤酒(jiu)，完(wan)(wan)全是(shi)最(zui)(zui)近十余年才開始流(liu)行。作為(wei)(wei)過桶精釀的(de)開創(chuang)性(xing)品(pin)牌，鵝島(dao)(dao)一直(zhi)走在(zai)探(tan)索味蕾刺激的(de)道路前沿，鵝島(dao)(dao)陳釀艾(ai)爾系列也(ye)正是(shi)為(wei)(wei)此(ci)而誕生。

波旁世濤（Bourbon County Stout），陳釀(niang)艾爾(er)系(xi)列(lie)巔峰之作。1992年，在印第安(an)納南灣舉行的(de)一(yi)(yi)場(chang)晚宴(yan)上，鵝島(dao)前釀(niang)酒(jiu)總監(jian)Greg Hall碰(peng)到了肯(ken)塔基知名波(bo)旁威(wei)士忌酒(jiu)廠Jim Beam的(de)總釀(niang)酒(jiu)師Booker Noe，在交談中Greg的(de)腦海中閃過一(yi)(yi)個想法：如果(guo)把啤(pi)酒(jiu)放入橡木桶中陳釀(niang)會怎么樣(yang)呢？他立即向Booker Noe要了幾(ji)個波(bo)旁酒(jiu)桶進行嘗(chang)試，以俄羅斯帝國世(shi)濤(tao)為基液在桶中陳釀(niang)了100天，酒(jiu)桶里殘留的(de)波(bo)旁香氣和(he)啤(pi)酒(jiu)互相作用，波(bo)旁世(shi)濤(tao)從此(ci)誕生。酒(jiu)體醇厚、顏色呈黑(hei)褐色，散(san)發(fa)(fa)著(zhu)橡木、椰子、肉桂和(he)香草混(hun)合的(de)芳香以及(ji)淡(dan)淡(dan)的(de)類似太妃糖的(de)煙熏味。由(you)于陳釀(niang)桶本(ben)(ben)身(shen)以及(ji)氣候(hou)原因，每一(yi)(yi)年發(fa)(fa)布的(de)版本(ben)(ben)味道會有所不(bu)同，數量也(ye)極其(qi)稀(xi)少，這也(ye)是(shi)這款(kuan)酒(jiu)的(de)魅力所在。

馬蒂塔（Matilda），香(xiang)料與(yu)果干(gan)的(de)(de)邂(xie)逅。這款(kuan)深(shen)金色的(de)(de)比利時(shi)風(feng)格淡色麥芽酒(jiu)，在釀(niang)造時(shi)沿(yan)用(yong)了修(xiu)道(dao)(dao)院(yuan)啤酒(jiu)的(de)(de)傳統，特別采用(yong)兩種酵(jiao)母來(lai)進行發(fa)酵(jiao)。由(you)于(yu)未經過濾，馬蒂塔酒(jiu)體朦朧(long)，干(gan)果、丁香(xiang)的(de)(de)氣息(xi)與(yu)香(xiang)料、酵(jiao)母的(de)(de)香(xiang)味(wei)相互烘托，融合成了一種令(ling)人驚嘆的(de)(de)復雜味(wei)道(dao)(dao)，輕啜一口，令(ling)人難忘。馬蒂塔的(de)(de)靈感(gan)來(lai)自于(yu)一個(ge)(ge)皇室與(yu)修(xiu)道(dao)(dao)院(yuan)間(jian)的(de)(de)故事，據說在一個(ge)(ge)春日(ri)一位名叫Matilda的(de)(de)女伯(bo)(bo)爵在修(xiu)道(dao)(dao)院(yuan)旁丟失了結婚戒指，她絕望地祈禱，直到奇跡發(fa)生：一只(zhi)鱒魚口銜指環出現(xian)在她面前。Matilda女伯(bo)(bo)爵心懷感(gan)激，并決定資助這座(zuo)Orval圣母修(xiu)道(dao)(dao)院(yuan)。

索菲（Sofie），橘(ju)香(xiang)蕩漾的(de)(de)(de)珍釀(niang)之冠。她(ta)的(de)(de)(de)釀(niang)造靈感來源于她(ta)的(de)(de)(de)姐妹 -- 波旁世濤。鵝(e)(e)島釀(niang)酒(jiu)(jiu)師一(yi)(yi)直在突破邊界，他們發(fa)問(wen)：既然啤(pi)酒(jiu)(jiu)可(ke)以放(fang)在波旁橡(xiang)木(mu)桶(tong)中陳(chen)釀(niang)，為什么不(bu)能(neng)在葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)桶(tong)里面陳(chen)釀(niang)呢？在桶(tong)中加入了手(shou)工小切橙皮的(de)(de)(de)Sofie產(chan)生了新鮮(xian)的(de)(de)(de)微(wei)酸，并與(yu)白胡椒的(de)(de)(de)微(wei)辣共同達(da)到了一(yi)(yi)種令人驚嘆的(de)(de)(de)平(ping)衡。Sofie氣(qi)泡豐盛，入口干(gan)爽(shuang)微(wei)酸，很容易被認為是(shi)一(yi)(yi)杯漂亮(liang)的(de)(de)(de)香(xiang)檳。這款匠心獨運的(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)以鵝(e)(e)島創始人John Hall的(de)(de)(de)孫女Sofie命名。

ITA陳(chen)釀艾爾系列產品還包(bao)括：

吉莉安（Gillian），釀(niang)造(zao)過(guo)程中(zhong)加入了新鮮草莓和香料(liao)味道，采(cai)用香檳酒(jiu)酵母發酵并在葡(pu)萄(tao)酒(jiu)橡(xiang)木(mu)桶中(zhong)進行陳釀(niang)，酒(jiu)體清爽，氣泡豐富，品嘗起來清新酸甜又極富層次感。

朱麗葉（Juliet），使用野生酵母發(fa)(fa)酵，并放(fang)在(zai)葡萄酒桶中進(jin)行陳(chen)釀，這使得朱麗葉(xie)有了一些單寧和一種特殊的木質香氣。黑(hei)莓和酒液共(gong)同發(fa)(fa)酵釀制長達一年的時(shi)間(jian)，讓這款酒擁有了果醬般(ban)濃郁(yu)又復雜的酸味，酒體顏色(se)清澈(che)偏紅，讓人欲罷不(bu)能。

海里亞（Halia），在(zai)葡萄酒桶里并且放(fang)入整只(zhi)的(de)桃子(zi)進行陳釀，在(zai)柔(rou)軟、朦朧的(de)酒體(ti)中產生鮮亮的(de)水果味，結果是略帶(dai)酸澀甜味，有(you)成熟的(de)多汁桃子(zi)的(de)宜(yi)人特色。

洛麗塔（Lolita）是一款呈玫瑰(gui)粉色(se)的(de)比利(li)時(shi)風(feng)格(ge)的(de)淡色(se)艾爾，由獨特的(de)野(ye)生(sheng)酵母發酵，加入(ru)覆盆子，于葡萄酒(jiu)橡木桶中陳釀。口感適中，漿果(guo)和樹(shu)莓(mei)的(de)果(guo)香(xiang)充斥回(hui)蕩在整個口腔，回(hui)味依(yi)舊果(guo)香(xiang)四溢。

鵝島釀酒師曾帆說道：“鵝島(dao)作為過(guo)桶精釀(niang)的(de)先驅(qu)，專業的(de)過(guo)桶陳(chen)釀(niang)工(gong)藝展現(xian)了(le)釀(niang)酒(jiu)(jiu)藝術及酒(jiu)(jiu)廠實力。陳(chen)釀(niang)艾爾(er)系列的(de)過(guo)桶釀(niang)造工(gong)藝在讓啤酒(jiu)(jiu)本身的(de)口感變得更(geng)醇(chun)厚的(de)同時，還保留了(le)威士忌或葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)風味，希望(wang)消費者可以從這個系列中探(tan)尋到(dao)過(guo)桶精釀(niang)所(suo)帶來(lai)的(de)層出疊見的(de)驚喜。”

舉杯節日相聚

精(jing)(jing)湛的釀酒工(gong)藝使得鵝島精(jing)(jing)釀與眾不同(tong)，并在各種場合(he)都頗受歡迎(ying)，美(mei)好的寓意和高(gao)顏值(zhi)外(wai)表更是完美(mei)符合(he)年末節日季的聚會氣氛。

鵝(e)島精釀，品味至臻佳肴(yao)。美(mei)食唯(wei)有(you)美(mei)酒(jiu)配，無論(lun)是鵝(e)肝、松露、魚子醬(jiang)，還是烤雞、漢(han)堡、炸薯(shu)條，陳釀艾爾系(xi)列得以(yi)使(shi)不同的菜(cai)肴(yao)保(bao)留各自本色，卻又(you)相(xiang)映成趣。精釀啤(pi)酒(jiu)也(ye)可(ke)以(yi)如同紅酒(jiu)一樣層次(ci)(ci)多變(bian)，口感柔和，香氣(qi)芳醇。鵝(e)島精釀為品味層次(ci)(ci)加持，與美(mei)食構成豐富多變(bian)的協奏曲，唇齒間的香醇得以(yi)被千呼萬喚始出(chu)來。

鵝島精(jing)釀(niang)，見證長存友(you)誼(yi)。在與老友(you)相(xiang)聚時，鵝島陳年艾(ai)爾如同純粹的(de)友(you)誼(yi)一(yi)般，隨著杯中酒液(ye)清脆(cui)的(de)碰撞，腦海深處的(de)回憶匣子便也被打開了。

鵝島精釀，致敬深恩重愛。在人生旅途中，不單單只有自己，更有那些一直陪伴或是幫助過自(zi)己的人們。感恩的心在濃厚香醇里流淌，化作珍貴的禮物，回敬啟迪自己的每一位人生導(dao)師。

卓越品牌傳承

作為享譽盛名(ming)的(de)精釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)品牌(pai)，鵝(e)島至今(jin)已在各大(da)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)賽事(shi)上斬(zhan)獲(huo)無(wu)數獎項。從世界啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)冠軍杯奪得金牌(pai)，到六次(ci)贏得美國啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)嘉年(nian)華會獎牌(pai)，每一枚獎牌(pai)的(de)榮(rong)耀都(dou)是對(dui)鵝(e)島精釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)品質(zhi)的(de)有力證明。

秉承了鵝島的品牌思維 -- “為嘗試與探索而生，始(shi)終堅(jian)持創(chuang)新”，鵝島精釀(niang)啤酒(jiu)吧的釀(niang)酒(jiu)師與廚師緊密合(he)作(zuo)(zuo)，帶來“以啤酒(jiu)為中(zhong)(zhong)心”的啤酒(jiu)配(pei)餐(can)理念：不(bu)僅將鵝島出色(se)的精釀(niang)作(zuo)(zuo)品添加至數款美食中(zhong)(zhong)一同烹調，而且使每(mei)一款獨具風味的鵝島精釀(niang)啤酒(jiu)都能(neng)與美食相互(hu)映襯(chen)并各顯特(te)色(se)，創(chuang)造(zao)出更為卓著的就餐(can)體(ti)(ti)驗。圣誕至跨年夜(ye)期間，在上海及莆田(tian)的鵝島餐(can)廳均(jun)可體(ti)(ti)驗到陳釀(niang)艾(ai)爾(er)系列(lie)及其豐富的配(pei)餐(can)。

今年6月(yue)開業的(de)位于莆田體育中心的(de)鵝島精(jing)釀(niang)(niang)(niang)啤酒西餐(can)廳(ting)，是(shi)福(fu)建省開設的(de)第一家(jia)品(pin)牌體驗店，旨在推(tui)廣精(jing)釀(niang)(niang)(niang)文化走出小眾視野，探索新的(de)精(jing)釀(niang)(niang)(niang)基地，讓顧(gu)客(ke)享受到“個性化定制(zhi)+企業鮮釀(niang)(niang)(niang)直供”的(de)優質服務(wu)。

隨著消費升級(ji)和中(zhong)產階級(ji)崛(jue)起，精(jing)釀(niang)(niang)啤酒(jiu)已然從(cong)小眾文化演(yan)變為中(zhong)產階級(ji)的象征。每(mei)一(yi)(yi)瓶酒(jiu)都是生活(huo)的縮(suo)影，每(mei)一(yi)(yi)瓶酒(jiu)都是鵝島釀(niang)(niang)酒(jiu)師對美好生活(huo)的致敬。