日本京都2020年2月6日 /美通社/ -- 日本名廚村田吉弘(Yoshihiro Murata)榮獲2020年美國運通標志人物獎(American Express Icon Award 2020)，這是“亞洲50最佳餐廳”的獎項之(zhi)一。

該獎項由亞洲50最佳餐廳評審委員會的300多名成員投票選出，以表彰為餐飲業作出杰出貢獻的標志烹飪人物。村田大廚將于3月24日（周二）在佐賀縣武雄市主辦的第八屆“亞洲50最佳餐廳”頒獎典禮上領取“美國運通標志人物獎”。該典禮由圣培露和普娜(S.Pellegrino & Acqua Panna)贊助。

作為公認的日本懷石料理大師，村田是京都極受尊敬的ryotei的第(di)三代掌舵(duo)人。村田開設京(jing)都露(lu)庵菊乃井（Roan Kikunoi）和東京(jing)赤坂菊乃井（Akasaka Kikunoi） ，更進(jin)一(yi)步奠定其地位(wei)。

在他的整個職業生涯中，村田致力于教育食客了解日本烹飪傳統，培養新一代日本廚師。2004年，他創辦了非營利日本料理學院(Japanese Culinary Academy)，以促進日本廚師和西方廚師之間的教育項目和跨文化交流。村田還撰寫了權威日本料理指南，包括《Kaiseki: The Exquisite Cuisine of Kyoto's Kikunoi Restaurant》（2006年）。

村田接(jie)受此榮譽時說：“感(gan)謝亞洲50最佳餐廳評審委員(yuan)會對我(wo)工(gong)作(zuo)的(de)認(ren)可。我(wo)希望能夠鼓勵(li)年輕的(de)日本(ben)(ben)廚師探(tan)索本(ben)(ben)地種(zhong)植食材的(de)多樣(yang)性，并讓其他人了解正宗(zong)的(de)日本(ben)(ben)菜。”

亞洲50最(zui)佳(jia)餐(can)廳編輯William Drew表示(shi)：“村田吉弘(hong)贏得了(le)世界(jie)上(shang)最(zui)著名(ming)廚師的(de)尊敬。今(jin)年，亞洲50最(zui)佳(jia)餐(can)廳頒獎(jiang)典(dian)禮將(jiang)在(zai)佐賀縣舉行，我們(men)很高興日本最(zui)杰出的(de)大(da)廚之一將(jiang)在(zai)這個活動上(shang)獲得這一極(ji)具聲望的(de)獎(jiang)項。”

美(mei)國(guo)運(yun)(yun)通(tong)亞洲(zhou)消(xiao)費者服務部總裁Seiji Kiyohara表示(shi)：“村田(tian)吉(ji)弘(hong)大廚一直向日本料理的傳統致敬(jing)，同時以創新的理念(nian)啟發全(quan)球無數的后輩。我們非常高興向村田(tian)大廚頒發今年的美(mei)國(guo)運(yun)(yun)通(tong)標志人物獎。”

美國(guo)運通標志人物獎于2019年引入“亞洲50最佳餐廳(ting)”獎項目中，東京日本料理龍吟主廚山本征治(Seiji Yamamoto)是首屆得主。

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