深圳(zhen)2021年(nian)6月(yue)1日 /美(mei)通社/ -- Deepak Bhattarai于2021年(nian)5月(yue)年(nian)被任命為深圳(zhen)柏悅酒店(dian)皓堂特(te)色餐(can)廳主廚。來自尼(ni)泊爾的(de)(de)(de)Deepak在亞洲各地的(de)(de)(de)眾多豪華(hua)酒店(dian)和享有盛譽的(de)(de)(de)高級餐(can)廳中積累(lei)了12年(nian)豐富的(de)(de)(de)烹(peng)飪經驗。他以(yi)自己獨(du)特(te)的(de)(de)(de)烹(peng)飪風格為顧客奉上(shang)以(yi)自然為靈感的(de)(de)(de)菜肴(yao)，以(yi)法式(shi)(shi)意大利式(shi)(shi)等西式(shi)(shi)菜品與亞洲菜品的(de)(de)(de)融合(he)方式(shi)(shi)為顧客創造出味(wei)覺平(ping)衡、構(gou)盤巧(qiao)妙的(de)(de)(de)珍(zhen)饈美(mei)饌。

Deepak的(de)(de)(de)(de)(de)(de)烹(peng)(peng)(peng)飪生涯可追溯到他(ta)(ta)從新(xin)加(jia)(jia)坡酒(jiu)店及旅游管理學院作為一(yi)(yi)(yi)名(ming)烹(peng)(peng)(peng)飪學徒(tu)開(kai)始，學校的(de)(de)(de)(de)(de)(de)教(jiao)育啟(qi)蒙并激發了他(ta)(ta)對美(mei)食(shi)烹(peng)(peng)(peng)飪的(de)(de)(de)(de)(de)(de)激情，在完成(cheng)烹(peng)(peng)(peng)飪課程之后，他(ta)(ta)于2009年(nian)(nian)加(jia)(jia)入(ru)了新(xin)加(jia)(jia)坡香格里拉酒(jiu)店開(kai)始了他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)廚(chu)成(cheng)長之路，并于2011年(nian)(nian)成(cheng)為澳門威尼斯人酒(jiu)店波托菲諾餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)廚(chu)師領班。澳門這一(yi)(yi)(yi)旅游之都以接待來(lai)自(zi)世界各(ge)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)游客聞(wen)名(ming)，要滿足對食(shi)客的(de)(de)(de)(de)(de)(de)味蕾體(ti)驗，對于一(yi)(yi)(yi)間五星級(ji)酒(jiu)店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)來(lai)說并非易事。Deepak視作這次(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作經歷是對他(ta)(ta)本(ben)身的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)次(ci)挑(tiao)戰，與餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)主(zhu)廚(chu)學習新(xin)鮮食(shi)材的(de)(de)(de)(de)(de)(de)搭配和精進自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)烹(peng)(peng)(peng)飪技術是他(ta)(ta)為自(zi)己(ji)設定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)目標，努力方得成(cheng)果，2013年(nian)(nian)Deepak被提拔為廚(chu)師主(zhu)管更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)參與到團隊(dui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)管理之中。3年(nian)(nian)后Deepak以副(fu)廚(chu)師長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)角色加(jia)(jia)入(ru)了澳門巴黎人酒(jiu)店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)Braserrie餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)，這家法式酒(jiu)館(guan)風(feng)格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)也(ye)為Deepak提供(gong)了一(yi)(yi)(yi)個更(geng)多(duo)了解(jie)法式料理特(te)點的(de)(de)(de)(de)(de)(de)平臺，更(geng)高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)角色意味著更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)責任(ren)，Deepak也(ye)更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)注重餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)整(zheng)體(ti)出(chu)品是否能突出(chu)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品質(zhi)和特(te)點。

在2018年(nian)，Deepak獲得了(le)一(yi)個令(ling)自己(ji)難(nan)忘(wang)的(de)(de)工作經歷，作為米(mi)其林(lin)三星主廚Mauro Colagrece主理的(de)(de)Azur餐廳副廚師長，他發現原來(lai)食材的(de)(de)烹(peng)飪蘊含無限(xian)的(de)(de)可能。2019年(nian)Mauro Colagrece廚師主理的(de)(de)法國Miazur餐廳被授(shou)予全球(qiu)排(pai)名首位的(de)(de)最佳餐廳殊榮。與全球(qiu)排(pai)名首位的(de)(de)廚師共事是Deepak最引以為傲的(de)(de)經歷，通過(guo)在Azur餐廳對食材的(de)(de)不斷探索，他也漸漸的(de)(de)形(xing)成了(le)自己(ji)的(de)(de)烹(peng)飪風格。

“當(dang)我(wo)做菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)時候我(wo)可以做真(zhen)正的(de)(de)(de)(de)自(zi)己(ji)”，這是(shi)他(ta)在(zai)被問到是(shi)什么讓他(ta)喜歡上了烹飪(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)回答。“我(wo)不太善(shan)與人交流，但是(shi)我(wo)可以在(zai)我(wo)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)品之中表達(da)我(wo)的(de)(de)(de)(de)想法和自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)個(ge)性，令品嘗(chang)我(wo)菜(cai)(cai)(cai)品的(de)(de)(de)(de)食客能(neng)夠(gou)(gou)體會到這道(dao)菜(cai)(cai)(cai)所(suo)要表達(da)的(de)(de)(de)(de)感情。”Deepak也分(fen)享到，能(neng)夠(gou)(gou)讓他(ta)激(ji)發靈感的(de)(de)(de)(de)是(shi)來到本(ben)地市(shi)場(chang)尋找一些季節性的(de)(de)(de)(de)新鮮食材(cai)(cai)。“現(xian)在(zai)大(da)部分(fen)的(de)(de)(de)(de)超市(shi)都得(de)益于全球(qiu)化及貿易(yi)化的(de)(de)(de)(de)發展，售(shou)賣(mai)來自(zi)全球(qiu)的(de)(de)(de)(de)不同(tong)季節的(de)(de)(de)(de)食材(cai)(cai)，但是(shi)最能(neng)體驗到當(dang)下時節當(dang)下氣候的(de)(de)(de)(de)食材(cai)(cai)卻是(shi)來自(zi)于本(ben)地的(de)(de)(de)(de)生鮮市(shi)場(chang)，當(dang)我(wo)在(zai)找到一個(ge)我(wo)從沒見過的(de)(de)(de)(de)食材(cai)(cai)之后(hou)把它烹飪(ren)(ren)成一道(dao)精美佳(jia)肴的(de)(de)(de)(de)時候，我(wo)覺得(de)十分(fen)有趣(qu)并感到滿足。”

深(shen)圳柏悅(yue)酒(jiu)店熱切歡迎Deepak的(de)(de)(de)加入。相(xiang)信(xin)在他的(de)(de)(de)帶領下，以他的(de)(de)(de)飲食哲學為指導，皓堂的(de)(de)(de)團隊陣(zhen)營將會(hui)重新呈現中(zhong)西(xi)料理(li)的(de)(de)(de)共存方(fang)式(shi)，以應季新鮮食材為基礎(chu)，伴隨真誠的(de)(de)(de)心(xin)意與精致的(de)(de)(de)擺盤與您于酒(jiu)店47層相(xiang)遇。

關于皓堂

位于(yu)47層的(de)(de)皓堂餐廳擁有迷人的(de)(de)270度高空城市中心(xin)美景，餐廳中隨處可見盎然(ran)(ran)綠意，亞洲(zhou)風格的(de)(de)竹籃吊燈更為自然(ran)(ran)清新的(de)(de)用(yong)餐環境增(zeng)添(tian)別致的(de)(de)設(she)計感(gan)。專業(ye)的(de)(de)廚師團隊專注于(yu)中西(xi)美食(shi)，不僅于(yu)開放式廚房中致力以經典(dian)西(xi)式烹(peng)飪手法結合(he)西(xi)班牙特質木炭烤爐呈獻(xian)澳洲(zhou)優(you)質扒(ba)類；同時精選(xuan)當地(di)及進口鮮活水產食(shi)材，結合(he)江浙地(di)道烹(peng)飪手法及創造(zao)性靈感(gan)，提(ti)供(gong)多元化的(de)(de)菜品選(xuan)擇，打造(zao)濃厚的(de)(de)多層次味覺體驗。

營業時間：

早餐：06:30 - 10:00（平日）｜ 06:30 - 10:30（周末及節假日）
午餐：11:30 – 14:00（平日）｜12:00 - 15:00（周末）
晚餐：17:30 – 22:00