北京2021年(nian)6月8日(ri) /美通(tong)社/ -- 隨著生活(huo)水平的(de)(de)提(ti)高和飲食(shi)習慣(guan)的(de)(de)轉變，營養健康等話(hua)題備(bei)受消(xiao)費(fei)者關注(zhu)。益普(pu)索調研(yan)顯示，消(xiao)費(fei)者已經形(xing)成(cheng)了(le)攝(she)入(ru)乳制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)的(de)(de)習慣(guan)，使用場景(jing)呈(cheng)現(xian)常態化分(fen)布。產品(pin)(pin)也不斷出圈，吸引不同年(nian)齡(ling)、性別(bie)及需(xu)求(qiu)(qiu)的(de)(de)消(xiao)費(fei)者。消(xiao)費(fei)者需(xu)求(qiu)(qiu)的(de)(de)不斷升級，為乳品(pin)(pin)行業(ye)的(de)(de)發展(zhan)提(ti)供了(le)新機會。益普(pu)索中國資(zi)深研(yan)究(jiu)總監陳超和乳品(pin)(pin)團隊大客戶經理鄧永鑫分(fen)別(bie)在FBFI和FBIC論壇上(shang)分(fen)享了(le)《乳品(pin)(pin)創新趨勢報告》，深入(ru)分(fen)析了(le)消(xiao)費(fei)者對(dui)乳品(pin)(pin)的(de)(de)七大訴求(qiu)(qiu)，從更新到(dao)創新，針(zhen)對(dui)不同需(xu)求(qiu)(qiu)發現(xian)乳制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)的(de)(de)創新機會點。

01.  精致早餐：注重生活品味，關注健康

早餐成為與家人一天中難得的相聚時刻，益普索調研顯示，注重精致早餐的人群主要是一線城市，31-45歲的女性。品質生活和健康規律是他們主要的情感驅動。有機(ji)、增強免疫力等高階需求涌現。針對這類人群，產品應強化其天然稀缺性，針對基礎產品進行營養升級，優化包裝與渠道，為消費者提供新鮮度上的優質體(ti)驗(yan)。

02.  便攜(xie)早餐：步伐匆匆，追求效率

對于(yu)每日通勤、上班打(da)卡、與時間賽跑的(de)(de)打(da)工人(ren)來說，擁有便攜、快速且營(ying)養優質(zhi)的(de)(de)早餐格外(wai)重要(yao)，為(wei)身體提供足夠(gou)的(de)(de)營(ying)養來迎接一天忙碌的(de)(de)工作(zuo)。便攜也不(bu)局限于(yu)攜帶方(fang)便，便攜性(xing)的(de)(de)定義更(geng)加(jia)全(quan)面。提供更(geng)全(quan)面的(de)(de)、更(geng)容易吸(xi)收的(de)(de)營(ying)養則成為(wei)便攜早餐的(de)(de)主要(yao)關注點。

03.  體重管理：人群呈現區隔化

克己自(zi)律、追求(qiu)務實高效(xiao)的輕(qing)熟(shu)群體(ti)，日常為(wei)了保(bao)持身材會(hui)進行瑜伽、慢(man)跑等運動(dong)，他們追求(qiu)營養均(jun)衡、高蛋白、低(di)糖(tang)低(di)脂的乳(ru)制品(pin)(pin)。使用(yong)高科技打造強功能(neng)感的產(chan)品(pin)(pin)更(geng)能(neng)得到這類人群的青睞。然而愛(ai)(ai)吃愛(ai)(ai)玩、追求(qiu)輕(qing)松減負(fu)，日常活動(dong)就(jiu)是上網、看(kan)劇、逛(guang)街的年(nian)輕(qing)群體(ti)則(ze)要健康，無負(fu)擔，更(geng)要味道好(hao)的乳(ru)制品(pin)(pin)。低(di)糖(tang)有(you)營養、阻隔油脂，可以(yi)隨(sui)時隨(sui)地(di)放松享(xiang)用(yong)美食的產(chan)品(pin)(pin)更(geng)可以(yi)吸引這類消費者。

04.  腸道健康：幫(bang)助(zhu)消化(hua)，促進新陳代謝

唯愛與(yu)(yu)美食不可(ke)辜負的15-25歲的年輕人群(qun)不僅關注吸(xi)收效果，更(geng)關注代謝及低(di)糖(tang)低(di)脂的屬性(xing)。輕養生，品味生活的30-40歲的高收入輕熟人群(qun)則更(geng)關注吸(xi)收與(yu)(yu)菌群(qun)功(gong)能(neng)性(xing)。促進消化，平衡腸道菌群(qun)的產品更(geng)容易被這類消費者關注。

05.  飲料化(hua)&零食(shi)化(hua)：乳(ru)制(zhi)品(pin)出圈，形式更多元

一改傳統形式，飲料(liao)、零食(shi)(shi)化(hua)產品(pin)為身心和味覺都(dou)來(lai)愉悅(yue)感，既能(neng)解饞(chan)，又不(bu)會給身體帶(dai)來(lai)額外的(de)(de)負(fu)擔。產品(pin)出圈，除了吸引熱愛美食(shi)(shi)網購的(de)(de)輕(qing)熟(shu)女性外，男(nan)性用戶群體也不(bu)容(rong)忽視。飲料(liao)化(hua)產品(pin)需追(zhui)求(qiu)清(qing)爽口感，包裝色(se)彩豐富，而乳品(pin)零食(shi)(shi)的(de)(de)差異(yi)性定位(wei)，需注重(zhong)營養(yang)與口味的(de)(de)緊(jin)密結(jie)合，注重(zhong)趣味性，加(jia)強產品(pin)零食(shi)(shi)化(hua)體驗。

06.  運動(dong)健身：補充能量，快速(su)恢復狀態

擁有該訴求的群體追求快(kuai)速的能(neng)量及營養的補給，權威地位和釋放(fang)活力是(shi)他們主要的情感驅動，不含(han)乳糖(tang)，無添加，易吸(xi)收則是(shi)主要的功(gong)能(neng)驅動。包裝上(shang)展示明顯“運動前后1小時”等字眼，更能(neng)說服(fu)消費者。

07.  居家烹飪(ren)：烹飪(ren)/烘焙成為新消費場景

調(diao)研(yan)顯示，有(you)關烹(peng)(peng)飪的網絡(luo)熱門(men)話題層出不(bu)窮(qiong)，44%的消費者開(kai)始嘗試烹(peng)(peng)飪。通過(guo)美食食譜(pu)種草，建立品類與烹(peng)(peng)飪場(chang)景強聯系。

面對消(xiao)費(fei)者(zhe)需求的不斷(duan)升(sheng)級(ji)，乳制品(pin)行業(ye)也應(ying)(ying)對其基礎產品(pin)進(jin)行升(sheng)級(ji)迭代，強化產品(pin)的功能性。除了乳品(pin)傳(chuan)統的表現形式外，進(jin)行多(duo)品(pin)類滲(shen)透。同時(shi)品(pin)牌(pai)應(ying)(ying)更(geng)多(duo)的關注新(xin)(xin)興市場，把握新(xin)(xin)消(xiao)費(fei)場景，提(ti)早進(jin)入市場搶占先(xian)機。乳制品(pin)公司的嗅(xiu)覺要(yao)始(shi)終與消(xiao)費(fei)者(zhe)站(zhan)在(zai)一起(qi)，第一時(shi)間(jian)了解(jie)消(xiao)費(fei)者(zhe)需求，為消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)更(geng)好(hao)的產品(pin)。

Ipsos Syndication

Syndication產品(pin)連續兩年追蹤各子品(pin)類發(fa)展(zhan)(zhan)態勢，為品(pin)牌定位(wei)與延(yan)展(zhan)(zhan)、產品(pin)布(bu)局、營(ying)銷溝通、渠道(dao)鋪貨等提供信息支持(chi)。可幫助解決對目標人群進行(xing)精準定位(wei)、定義核心(xin)及高潛(qian)力使用場景(jing)、子品(pin)類驅動發(fa)展(zhan)(zhan)趨勢等商業問題。