北(bei)京(jing)2021年9月29日(ri) /美通社/ -- 9月26日(ri)至29日(ri)，由中國(guo)焙烤食(shi)品糖制品工業協會、樂斯福集團(tuan)主辦(ban)(ban)，北(bei)京(jing)輕(qing)工技師(shi)(shi)學院協辦(ban)(ban)的(de)，第六屆路易·樂斯福杯世界(jie)烘焙大賽中國(guo)區(qu)域選拔賽華北(bei)賽區(qu)的(de)比賽，在北(bei)京(jing)輕(qing)工技師(shi)(shi)學院順利(li)舉辦(ban)(ban)。19名(ming)來自全國(guo)各(ge)地的(de)專(zhuan)業烘焙師(shi)(shi)，分(fen)別參加了法式(shi)長棍&歐式(shi)特(te)色(se)面包、羊角(jiao)丹麥&花式(shi)甜面包、藝術面包三大項目的(de)比賽，并最終決出了每(mei)個項目的(de)前(qian)兩名(ming)。

2020年中(zhong)國隊在(zai)(zai)烘(hong)焙世(shi)界杯(bei)上成功(gong)奪冠，這一喜(xi)訊激勵(li)了(le)中(zhong)國選(xuan)手積極投身比賽(sai)(sai)(sai)的(de)熱忱。本(ben)次第六屆路(lu)易·樂(le)斯(si)福(fu)杯(bei)世(shi)界烘(hong)焙大賽(sai)(sai)(sai)中(zhong)國區域選(xuan)拔賽(sai)(sai)(sai)的(de)報名異常火爆，大賽(sai)(sai)(sai)認(ren)真篩選(xuan)出具有專業能力的(de)選(xuan)手，獲得了(le)華北賽(sai)(sai)(sai)區比賽(sai)(sai)(sai)的(de)資格(ge)。在(zai)(zai)秋風送爽的(de)9月，他們(men)齊(qi)聚(ju)了(le)北京輕(qing)工技師學院，開展了(le)為期3天(tian)的(de)正式(shi)比賽(sai)(sai)(sai)，角(jiao)逐晉(jin)級全國選(xuan)拔賽(sai)(sai)(sai)的(de)名額。

在(zai)由(you)專(zhuan)業(ye)評委李(li)國(guo)鋒、Jean-Pierre Morel、于(yu)鵬、龔(gong)鑫以及特邀大眾評審(shen)李(li)浩(hao)所組成的評委團的嚴格把(ba)控(kong)下，選手們(men)分(fen)成法式長棍(gun)&歐式特色面包、羊角(jiao)丹麥&花式甜面包三個(ge)項目(mu)組，進行了(le)(le)長達8小時（前一天準備(bei)1小時，當天操作7小時）的高(gao)強度比拼，這也是為了(le)(le)貼近正式的烘焙(bei)世界(jie)杯的比賽模式。最終他們(men)經(jing)受了(le)(le)考驗，呈(cheng)交出了(le)(le)自己(ji)滿意的作品。

烘焙(bei)世(shi)界(jie)(jie)(jie)杯源發自(zi)1992年，隨后世(shi)界(jie)(jie)(jie)酵(jiao)母屆(jie)(jie)巨(ju)頭樂斯福積極承辦了(le)其(qi)國家(jia)(jia)、洲際的(de)(de)(de)選拔(ba)賽，路易(yi)·樂斯福杯世(shi)界(jie)(jie)(jie)烘焙(bei)大賽隨之應運而生，成了(le)世(shi)界(jie)(jie)(jie)烘焙(bei)屆(jie)(jie)每(mei)四(si)年一次的(de)(de)(de)盛典(dian)。全球的(de)(de)(de)烘焙(bei)師(shi)們經過層層比拼，以3人組(zu)成的(de)(de)(de)國家(jia)(jia)隊(dui)形式展開角(jiao)逐，每(mei)一屆(jie)(jie)有12支(zhi)國家(jia)(jia)隊(dui)能來到(dao)巴黎的(de)(de)(de)烘焙(bei)世(shi)界(jie)(jie)(jie)杯總決賽上一較高低。2020年中(zhong)國隊(dui)勇奪冠軍(jun)，刷新(xin)了(le)中(zhong)國烘焙(bei)歷史的(de)(de)(de)多項紀錄，如今評委團的(de)(de)(de)成員于鵬(peng)、龔鑫就是(shi)那屆(jie)(jie)冠軍(jun)隊(dui)的(de)(de)(de)成員。

在(zai)中(zhong)國(guo)焙烤食品(pin)糖制品(pin)工(gong)業協(xie)會的(de)(de)指導和幫助下，路易·樂斯福杯(bei)得(de)以在(zai)中(zhong)國(guo)走過了(le)5屆(jie)，取得(de)了(le)輝煌，并開啟第(di)六(liu)屆(jie)的(de)(de)征程(cheng)。協(xie)會理事長(chang)張(zhang)九魁在(zai)此(ci)次(ci)中(zhong)國(guo)區(qu)域選拔(ba)賽華北賽區(qu)的(de)(de)開幕式上(shang)就鼓勵大賽向(xiang)國(guo)際水準看齊，在(zai)閉幕式上(shang)繆(mou)祝群(qun)副秘書(shu)長(chang)表示本(ben)(ben)次(ci)比(bi)賽成功(gong)實現了(le)這(zhe)一目標。本(ben)(ben)次(ci)大賽成功(gong)舉辦也離不開北京輕工(gong)技師學(xue)院的(de)(de)全力支持，繆(mou)副秘書(shu)長(chang)向(xiang)他們(men)頒贈了(le)榮譽證書(shu)。

第(di)(di)(di)六屆路易·樂斯(si)福(fu)杯(bei)世界烘焙(bei)大賽中國(guo)區域選(xuan)(xuan)(xuan)拔(ba)賽華北賽區，獲得法式(shi)長(chang)棍&歐式(shi)特(te)色面(mian)包(bao)(bao)第(di)(di)(di)一名(ming)(ming)(ming)的(de)選(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)是(shi)胡國(guo)馬，第(di)(di)(di)二名(ming)(ming)(ming)的(de)選(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)是(shi)易宇航。獲得羊角丹(dan)麥&花式(shi)甜面(mian)包(bao)(bao)項目(mu)第(di)(di)(di)一名(ming)(ming)(ming)的(de)選(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)是(shi)蘇天強，第(di)(di)(di)二名(ming)(ming)(ming)的(de)選(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)是(shi)鄒亞雄。獲得藝(yi)術面(mian)包(bao)(bao)項目(mu)第(di)(di)(di)一名(ming)(ming)(ming)的(de)是(shi)趙小璇。其他選(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)也(ye)獲得了優(you)勝(sheng)獎(jiang)。中國(guo)焙(bei)烤食(shi)品糖制品工(gong)(gong)業協會副秘書長(chang)繆祝(zhu)群、樂斯(si)福(fu)集團大中華區首席(xi)營銷官俞之瓊、北京輕(qing)工(gong)(gong)技師學院食(shi)品工(gong)(gong)程(cheng)系教(jiao)研(yan)室主任吳昊，以及(ji)贊助商(shang)代表為選(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)們頒獎(jiang)。

取得各項目前兩名的(de)選(xuan)手，成(cheng)功晉級(ji)將于2022年4月(yue)舉(ju)辦的(de)上海(hai)國際焙(bei)烤展上舉(ju)行的(de)，第六屆路易·樂斯福杯世界(jie)烘(hong)焙(bei)大賽中國選(xuan)拔賽，期待他們精彩的(de)表現。

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惠州高比烘焙設備有限公司

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