東莞2021年12月20日(ri) /美通(tong)(tong)社(she)/ -- 12月12日(ri)至(zhi)16日(ri)，由(you)中國(guo)焙烤食(shi)品(pin)(pin)糖制品(pin)(pin)工(gong)業協會(hui)、樂(le)斯福集團(tuan)主辦的，第六(liu)屆路易(yi)·樂(le)斯福杯世界烘焙大(da)賽中國(guo)區域(yu)選拔(ba)賽華南賽區的比賽，在東莞市技師學(xue)院成功舉辦。22名來自全國(guo)各地的專業烘焙師，分別(bie)參(can)加了(le)法(fa)式(shi)(shi)長棍&歐式(shi)(shi)特色面(mian)包(bao)(bao)、羊(yang)角丹麥&花式(shi)(shi)甜面(mian)包(bao)(bao)、藝術面(mian)包(bao)(bao)三大(da)項(xiang)目的比賽，并最(zui)終決出了(le)每個項(xiang)目的前兩名。由(you)于疫情反復(fu)，為了(le)嚴格遵(zun)守國(guo)家防疫政策(ce)，華南賽區通(tong)(tong)過線(xian)上直播閉(bi)幕式(shi)(shi)的方式(shi)(shi)宣布了(le)晉級選手名單(dan)。

中國(guo)幅員遼闊，擁有大量的(de)烘焙人才(cai)，因此中國(guo)的(de)路易(yi)·樂斯福(fu)杯世(shi)界烘焙大賽(sai)需要先分(fen)成華北、華東、西南(nan)、華南(nan)四個賽(sai)區(qu)開(kai)展(zhan)比拼，再進行(xing)全國(guo)選(xuan)拔賽(sai)決(jue)出(chu)國(guo)家隊(dui)成員。2020年中國(guo)隊(dui)在(zai)烘焙世(shi)界杯上成功奪冠，這一喜訊更激勵了(le)(le)中國(guo)選(xuan)手積極投身(shen)比賽(sai)的(de)熱忱。本次第六(liu)屆路易(yi)·樂斯福(fu)杯世(shi)界烘焙大賽(sai)中國(guo)區(qu)域(yu)選(xuan)拔賽(sai)的(de)報名異常(chang)火爆。華南(nan)賽(sai)區(qu)也(ye)是匯集了(le)(le)22位經過認真篩(shai)選(xuan)具有專業(ye)能(neng)力的(de)選(xuan)手，來到東莞市技師(shi)學院，開(kai)展(zhan)了(le)(le)為期4天的(de)正(zheng)式比賽(sai)，角逐(zhu)晉級全國(guo)選(xuan)拔賽(sai)的(de)名額(e)。

華南賽(sai)區的(de)(de)(de)(de)專(zhuan)(zhuan)業(ye)評(ping)委團由陳(chen)錦輝、Christophe Merigoux、周斌和(he)陳(chen)仙川(chuan)所組成，他們(men)都(dou)是(shi)(shi)烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)業(ye)專(zhuan)(zhuan)家，活躍在(zai)全國(guo)職業(ye)技能(neng)大賽(sai)、世界技能(neng)大賽(sai)的(de)(de)(de)(de)評(ping)委、教練崗位上(shang)，也(ye)大都(dou)參與過路(lu)易(yi)·樂斯福(fu)杯的(de)(de)(de)(de)比(bi)賽(sai)或擔任評(ping)審。在(zai)如此(ci)專(zhuan)(zhuan)業(ye)評(ping)委團的(de)(de)(de)(de)嚴格把控下，選手(shou)們(men)分成法式(shi)(shi)(shi)(shi)長棍(gun)&歐式(shi)(shi)(shi)(shi)特色面(mian)包（人數較多(duo)分兩天）、羊角丹麥&花式(shi)(shi)(shi)(shi)甜面(mian)包、藝術(shu)面(mian)包三個項目(mu)組，進行(xing)了(le)長達8小時(shi)（前一天準備1小時(shi)，當天操作7小時(shi)）的(de)(de)(de)(de)高強度(du)比(bi)拼，這也(ye)是(shi)(shi)為了(le)貼近正(zheng)式(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)世界杯的(de)(de)(de)(de)比(bi)賽(sai)模式(shi)(shi)(shi)(shi)。最終(zhong)他們(men)經受住了(le)考驗，呈交出了(le)自己滿意的(de)(de)(de)(de)作品。

烘(hong)(hong)(hong)焙世(shi)(shi)界杯(bei)源發自1992年，隨(sui)后世(shi)(shi)界酵(jiao)母屆(jie)巨頭樂斯(si)福(fu)(fu)積極(ji)承(cheng)辦(ban)了(le)其國(guo)(guo)家(jia)、洲際(ji)的(de)(de)選拔(ba)賽(sai)，路易·樂斯(si)福(fu)(fu)杯(bei)世(shi)(shi)界烘(hong)(hong)(hong)焙大賽(sai)隨(sui)之應運而生，成了(le)世(shi)(shi)界烘(hong)(hong)(hong)焙屆(jie)每四年一(yi)次(ci)的(de)(de)盛典。全球的(de)(de)烘(hong)(hong)(hong)焙師們(men)經(jing)過層層比拼，以3人組成的(de)(de)國(guo)(guo)家(jia)隊形式(shi)展(zhan)開角逐，每一(yi)屆(jie)有12支國(guo)(guo)家(jia)隊能來到巴黎的(de)(de)烘(hong)(hong)(hong)焙世(shi)(shi)界杯(bei)總決賽(sai)上一(yi)較(jiao)高低。2020年中(zhong)國(guo)(guo)隊勇奪冠軍，刷新(xin)了(le)中(zhong)國(guo)(guo)烘(hong)(hong)(hong)焙歷史(shi)的(de)(de)多(duo)項紀錄。

很遺憾由于近期(qi)的(de)(de)疫情反復(fu)，為了(le)嚴(yan)格遵守國家疫情防控(kong)政策，華南賽(sai)(sai)區(qu)(qu)比賽(sai)(sai)的(de)(de)閉幕式以線上直(zhi)播的(de)(de)方式舉行，評(ping)委團公布了(le)選手(shou)們取(qu)得(de)的(de)(de)名(ming)(ming)次(ci)。第(di)六屆路易·樂(le)斯福杯世界(jie)烘焙大賽(sai)(sai)中國區(qu)(qu)域選拔賽(sai)(sai)華南賽(sai)(sai)區(qu)(qu)，獲(huo)得(de)法式長棍&歐(ou)式特色面(mian)包第(di)一名(ming)(ming)的(de)(de)選手(shou)是林壇(tan)章，第(di)二名(ming)(ming)的(de)(de)選手(shou)是張(zhang)曉磊。獲(huo)得(de)羊角丹(dan)麥&花式甜面(mian)包項目第(di)一名(ming)(ming)的(de)(de)選手(shou)是蘇玉(yu)聰(cong)，第(di)二名(ming)(ming)的(de)(de)選手(shou)是曹凱。獲(huo)得(de)藝術(shu)面(mian)包項目第(di)一名(ming)(ming)的(de)(de)選手(shou)是李鑫耀，第(di)二名(ming)(ming)的(de)(de)選手(shou)是張(zhang)子陽。其他選手(shou)也獲(huo)得(de)了(le)優勝(sheng)獎。

取得(de)各項目前兩名的選(xuan)手，成功晉級將(jiang)于2022年4月舉辦的上(shang)海國際焙(bei)烤展上(shang)舉行(xing)的，第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙(bei)大賽(sai)中(zhong)國選(xuan)拔賽(sai)，期待他(ta)們(men)精彩的表(biao)現。

在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國焙烤食品(pin)糖制品(pin)工業協會(hui)的帶領和幫助(zhu)下(xia)，路易(yi)·樂斯福杯得(de)以在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國走(zou)過了5屆，取得(de)了輝煌，并(bing)開啟第六屆的征程。閉幕式(shi)后，協會(hui)領導也(ye)贊揚(yang)了華南賽區在(zai)(zai)復雜(za)情況(kuang)下(xia)的反(fan)應迅速(su)、應對出色，舉辦了一場(chang)公平有序、精彩紛(fen)呈、后勤完善(shan)的成(cheng)功(gong)大賽。

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